中国包子行业发展环境、供需态势及投资前景分析报告（智研咨询发布）

中国包子行业发展环境、供需态势及投资前景分析报告（智研咨询发布）包子是一种由面和馅包起来制成的食品，是我国的传统食品。包子在我国历史十分悠久，有些包子种类已全国知名，比如狗不理、叉烧包、小笼包、灌汤包、肉包子、奶皇包、豆沙包等。包子的制作分为包子皮和包子馅两个部分，包子皮的上游原材料主要有面粉、酵母、水、糖等，包子馅的上游原材料主要有肉、菜、盐、油等；包子行业的下游渠道主要是超市和餐饮行业等。包子行业产业链简图资料来源：智研咨询整理1、包子需求量目前，由于加工工艺的特殊性和包子本身作为小品类消费品的特殊性，国内包子销售主要以现场制作销售为主，通过个体户、小作坊门店生产销售，满足门店附近居民用户的餐饮需求。数据显示，2019年我国包子需求总量为263.14万吨，2020年降为230.38万吨。2013-2020年我国包子需求量统计图资料来源：智研咨询整理从细分需求来看，2020年我国现制类包子需求量为192.12万吨，速冻类包子需求量为38.46万吨。2013-2020年我国包子细分产品需求资料来源：智研咨询整理相关报告：智研咨询发布的《中国包子行业竞争战略分析及投资前景规划报告》2、包子市场规模2019年我国包子市场规模为646.11亿元，2020年受疫情影响，我国包子产业亦受到一定程度的冲击，2020年包子市场规模为576.15亿元，规模同比下降10.83%。2013-2020年我国包子市场规模走势图资料来源：智研咨询整理据统计2020年我国现制类包子产品市场规模为484.61亿元，规模同比下降11.51%；速冻类产品受益于电商等渠道的影响，规模降幅低于现制类产品，2020年规模总量为91.54亿元。2013-2020年我国包子市场规模分类型统计图资料来源：智研咨询整理3、包子市场竞争格局包子行业集中度比较低，企业规模参差不齐，多数企业规模偏小。由于包子行业进入壁垒相对较低，整体来看，市场处于完全竞争状态。随着我国食品制造业从传统手工生产逐步转向机械化运作的同时，我国包子行业生产销售开始分为两类市场，门店销售以及速冻包点销售。门店销售主要包括小作坊家庭式门店、品牌连锁门店；速冻包点销售主要以中式面点品牌商规模化运作之后，通过生产线生产，向电子商务平台、连锁商超等销售渠道进行铺货销售。全国主要连锁包子品牌序号品牌发家省市序号品牌发家省市1巴比上海21百味粤比广东广州2早阳上海22大眼包子上海3三津广东深圳23馒头世家浙江宁波4和善园江苏南京24包原味广东广州5兴粮品汤包广东深圳25毛市佬湖北监利6老台门浙江绍兴26包道广东广州7安仔包河南郑州27甘其食浙江杭州8蒸福湖北武汉28汴梁大包河南开封9包客里浙江杭州29笼香广东深圳10好礼客湖北武汉30佶福祥湖南长沙11青露江苏南京31蒸味美福建厦门12包子叔叔浙江宁波32馒乡人浙江嘉兴13古老东方广东佛山33田料广东珠海14阿慧广东惠州34明鼎包子山东青岛15津品广东深圳35独秀上海16馍馍哥江西新余36思艳安徽合肥17庆丰包子北京37饶钝小二广东广州18蒸旺广东广州38锅贴小二安徽合肥19南点北味福建福州39麦之坊安徽合肥20酷比爽味包广东广州40福旗源陕西西安制图：智研咨询（）资料来源：智研咨询整理智研咨询专注产业咨询十五年，是中国产业咨询领域专业服务机构。公司以“用信息驱动产业发展，为企业投资决策赋能”为品牌理念。为企业提供专业的产业咨询服务，主要服务包含精品行研报告、专项定制、月度专题、可研报告、商业计