菌类植物(药用植物学课件)

药用藻类植物菌类植物概述2项目描述：本项目通过学习菌类植物的知识，初步掌握菌类的基本方法和要点，认识常见的菌类药用植物。学习目标：能说出菌类植物的基本特征；能认识常见的药用菌类植物技能目标：能根据药用菌类植物特点进行药用菌类植物栽培。

菌类植物（fungi）

1菌类的特征。

2常见的药用菌类、菌类的分门。

3真菌门与医药的关系、细菌、放线菌的特征及其与医药的关系；真菌门的特征及其分纲。

一菌类植物的特征

分类：细菌门（Bacteriophyta）、粘菌门（Myxamycophyta）、真菌门（Eumycophyta）。

特征：细菌是单细胞的有机体，有明显的细胞壁，没有细胞核结构，绝大多数不含叶绿素，是异养性生物；粘菌门是介于动物和真菌之间的生物，在生长期或营养期为裸露的无细胞壁而具有多核的原生质团（变形体），在繁殖期产生具有纤维质细胞壁的孢子，大多为腐生菌。

菌类植物：植物体的营养细胞内无叶绿素及其它光合色素，一般属寄生或腐生生活，寄生（parasitism）就是从活的有机体中获得营养物质；腐生（saprophytism）就是从有机体的残骸上获得营养物质。凡是从活的动植物体上吸取养分同时又提供该活体有利的生活条件，从而彼此间互相受益，互相依赖的称共生(symbiosis)。也有兼营寄生和腐生的种类。菌类植物共分三门：细菌门、粘菌门和真菌门。

二放线菌的特征及常见的放线菌

放线菌是细菌与真菌之间的过渡类型，也是单细胞的丝状菌类，其基本形态是分枝的无隔的菌丝，菌丝在培养基上呈放射状生长，因此称为放线菌。细胞的内部结构类似细菌，没有定形的核，没有核膜、核仁、线粒体等，细胞壁是由粘肽(peptidoglycan)复合物构成，这些都与细菌相似，因此，放线菌和细菌同属于原核生物。

放线菌是抗生素的重要生产菌，它们能产生各种抗生素，因而引起人们的重视。现在生产的抗生素的种类很多，除部分由细菌、真菌产生之外，大部分约三分之二是由放线菌生产的。

放线菌A、放线菌的形态B、放线菌的孢子丝C、链霉菌的生活史1、孢子的萌发2、基内菌丝体3、气生菌丝体4、孢子丝5、孢子丝分化为孢子三真菌门一、一般特征

真菌的细胞有细胞壁、细胞核，但不含有叶绿素和质体，为异养性植物。

异养方式有寄生、腐生、寄生兼腐生。

结构：大多为多细胞菌丝构成。

繁殖方式有营养繁殖、无性生殖产生多种孢子如水生真菌产生的具鞭毛能游动的孢子、孢子囊内形成的不动孢子及由分生孢子囊梗顶端产生的孢子和有性生殖通过不同性细胞的结合产生各种类型的孢子，如子囊孢子和担孢子三种。

菌丝为纤细的管状体，组成一个菌体的全部菌丝称菌丝体，分无隔菌丝和有隔菌丝。无隔菌丝是一个长管形细胞，无隔膜，分枝或不分枝，大多数为多核的；有隔菌丝由许多隔膜把菌丝分隔成很多细胞，每个细胞有1—2个细胞核。真菌菌丝在正常生活条件下，一般是很疏松的，但是某些真菌在环境条件不良或繁殖的时候，菌丝互相密结，菌丝体变态成菌丝组织体。常见的有根状菌索、子实体、子座和菌核。★根状菌索(rhizomorph)：高等真菌的菌丝密结呈绳索状，外形似根。颜色较深。如与天麻共生的蜜环菌即无数菌丝体网结成的根状菌索。★子实体(sporphore)：很多高等真菌在生殖时期形成有一定形状和结构，能产生孢子的菌丝体，称做子实体，如蘑菇的子实体伞状，马勃的子实体近球形。★子座(stroma)：子座是容纳子实体的褥座，是从营养阶段到繁殖阶段的一种过渡形式，也是由拟薄壁组织和疏松组织构成的。★菌核(sclerotium)：菌核是由菌丝密结成颜色深、质地坚硬的核状体。如茯苓、雷丸等。

药用真菌主要分布在子囊菌亚门、担子菌亚门和半知菌亚门。（一）子囊菌亚门1.主要特征有性生殖过程中产生子囊和子囊孢子。

子囊是一个囊状的结构物，子囊内产生囊孢子，具有子囊的子实体称为子囊果。2.代表性药用植物冬虫夏草Cordycepssinensis(Berk．)Sacc．：冬虫夏草属于肉座菌目麦角科。它是寄生在蝙蝠蛾的幼虫上的。该菌于夏秋季节子囊孢子侵入幼虫体内，发育成菌丝体。染病幼虫钻入土中越冬，菌在虫体内继续发育，将虫体营养耗尽，仅残留外皮，最后虫体内的菌丝体变成坚硬的菌核以渡过漫长的冬天。

第二年入夏，从菌虫体头部长出棒状子座，露于土外。子座顶端膨大，在表层下埋有一层子囊壳，其内形成2-8个线形子囊孢子，具多数横隔，子囊孢子从子囊壳孔口放射出来后又继续侵染健康幼虫。该菌大多数生长在海拔3000m以上的高山草甸上，分布在四川、云南、甘肃、青海、西藏等省。冬虫夏草形成过程子座头部冬虫夏草鉴别

常见伪品及市场产品酿酒酵母菌麦角菌（二）担子菌亚门（Basidiomycitina）1.主要特征有性生殖过程中担子，担子上生有4个担孢子，是外生的，有别于子囊菌的子囊孢子生于子囊内。

菌丝体由有隔菌丝组成在整个发育过程中产生两种不同形式的菌丝：由担孢子萌发形成的具单核的初生菌丝和经单核菌丝的质配结合而保持双核的次生菌丝；子实体称为担子果。

2.代表性药用植物

银耳黑木耳猴头菌灵芝

为多孔菌科灵芝属，菌盖木栓质，肾脏形或半圆形，红褐色、红紫或暗紫色，具有一层漆状光泽，有环状棱纹及辐射状皱纹，大小及形态变化很大。子实体入药，含麦角甾醇、树脂、脂肪酸、多糖、生物碱、水溶性蛋白质、微量元素、维生素及氨基酸等多种成分，有滋养强壮的功效，主治虚劳咳嗽、气喘、失眠、消化不良、高血压病、冠心病、肝炎、风湿性关节炎、硅肺；外用治鼻炎。灵芝茯苓

Poriacocos(Schw.)Wolf.多孔菌科。菌核埋于土中，略呈球形或长圆形，小者如拳，大者可达数公斤，表面粗糙，具皱纹及瘤状皱缩，灰黑色至黑褐色，内面白色或稍带粉红色，子实体无柄，平伏，伞形，生于菌核表面成一薄层。常寄生于松属植物的根部。

菌核含三萜类化合物和茯苓多糖，氨基酸等。能健脾补中、利水渗湿、宁心安神。提制的羧甲基茯苓多糖钠用于治疗癌症和肝炎。茯苓茯神猪苓

Polyporusumbellatus(Pers.)Fr.多孔菌科。菌核呈不规则瘤块状或球状，表面棕黑色至灰黑色，内面白色或淡黄色，子实体从菌核上长出，丛生，上部分枝状，菌盖肉质，圆形，白色至浅褐色。

主产于陕西、河南、山西、云南、河北等地，常寄生于桦、柳、椴、及壳斗科树木的根际。

菌核含多糖，麦角甾醇、粗蛋白等。能利尿渗湿。猪苓多糖具抗癌活性。猪苓马勃腐生菌，子实体近球形或略扁，幼时白色，成熟时变成浅褐色至暗褐色。直径15～25cm，成熟时呈碎片状脱落，柔软如棉球，轻触即有粉尘状的担孢子飞扬而出。子实体能清肝利咽、止血。硬皮地星为硬皮地星科硬皮地星属真菌。子实体为开裂时呈球形，开裂后露出地面，成熟时开裂成6-18瓣，潮湿时外翻，干燥时强烈内卷，外表面灰色至灰褐色内侧褐色且常具许多深裂痕。子实体和孢子入药，能清肺、消炎、解热、活血，主治支气管炎、肺炎、鼻衄、咽喉炎、冻疮及外伤出血。雷丸(三)半知菌亚门

本门绝大多数菌类的菌丝都具隔,以分生孢子形式进行无性繁殖,有性阶段尚未发现,故称半知菌.黄曲霉杂色曲霉青霉菌药用藻类植物常见菌类植物40项目描述：本项目通过学习菌类植物的知识，初步掌握菌类的基本方法和要点，认识常见的菌类药用植物。学习目标：能说出菌类植物的基本特征；能认识常见的药用菌类植物技能目标：能根据药用菌类植物特点进行药用菌类植物栽培。菌类中药1、特点：①不含光合作用的色素，异养；②不含淀粉。2、分类：细菌门：无核单细胞，形态极小，细胞壁无纤维素。（放线菌是抗生素的主要生产菌。）真菌门：有菌丝体、细胞核，细胞壁上具有几丁质。菌丝体分为子实体和菌核：子实体：处于营养阶段的菌丝体，较松软.菌核：处于休眠状态的菌丝体，坚硬。茯苓

【历史记载】始载于【神农本草经】，列为上品。古人云：出大松下，附根而生，无苗、叶、花、实；作块如拳在土底，大者至数斤，有赤、白二种。茯苓

【来源】

多孔菌科真菌茯苓Poriacocos的干燥菌核。【功效】

利水渗湿，宁心健脾。【产地】

野生品主产地：云南丽江等地；安徽大别山区；河南东部；广东信宜、高州、新丰；广西玉林、苍梧等地；福建沙县、三明等地。

安徽、河南、湖北、福建、两广、云南及浙江均有栽培。湖北罗田有近400年栽培历史。

河南商城建立生产基地。【产地】茯苓

【产地与质量】

以云南产为道地药材，质佳，称：云苓，外皮紧皱，棕黑发亮。断面牙白色，细腻。安徽大别山区产量大，称：安苓。

湖北产量亦大，为传统商品，加工较精细。【生境与习性】

多寄生于赤松、黑松、马尾松、云南松等松属植物较老的根部，生于向阳、温暖的山坡或疏林，排水良好的砂质土壤中。【性状鉴别】茯苓个：类球形或不规则块状。外皮薄而粗糙，棕褐色，有明显皱纹(发汗后水分大量析出)。体重沉于水，质坚实不易破碎。断面不平坦，颗粒性，周边淡棕色，内部白色。无臭，味淡，嚼之粘牙。【性状鉴别】

茯苓皮：外面棕褐色，内面白色或淡棕色。体软质松略有弹性。【性状鉴别】

茯苓块：方形或长方形，白色。

骰方：

1立方厘米的正方体。【性状鉴别】茯苓片：块片状,白色。赤茯苓：方块或碎块，淡红或淡棕色(近外皮者)，少见。【性状鉴别】茯神：方块状，附有切断的茯神木(松根)。质坚实，色白。有用茯苓粉包埋松木造假者，含有大量粘合剂。【显微鉴别】

粉末：灰白色①水装片可见不规则颗粒状团块或末端钝圆的分枝状团块。②用5%KOH装片，团块溶化露出菌丝。菌丝细长弯曲，有分枝，无色或棕色。【化学成分】主含β-茯苓聚糖、多种四环三萜酸类化合物（茯苓酸等)及麦角甾醇等。【药理作用】茯苓聚糖对抗肿瘤无活性；若切断其支链，成为茯苓次聚糖，则具抗肿瘤活性。【药理作用】增强机体免疫机能。利尿作用、镇静作用降血糖、保肝及抑菌作用等。【理化鉴别】1.取粉末1g，加丙酮10ml，水浴上边加热边振摇，10分钟后，滤过，滤液蒸干，残渣加1ml冰醋酸溶解，再加硫酸1滴，显淡红色，后变淡褐色。（检查麦角甾醇）

2.茯苓片或粉末少许，加碘化钾碘试液1滴，显深红色。(为多糖类的显色反应，区别猪苓)

【理化鉴别】3.取茯苓粉末0.1g于试管中，加水5ml，煮沸，加碘试液3滴，得黄色溶液，应不显蓝色或紫红色。（检查淀粉或糊精）猪苓

【历史记载】始载于【神农本草经】，列为中品。古人云：其块黑似猪屎，故以名之。【性味功效】

性平，味淡；利水渗湿。猪苓

【来源】

多孔菌科真菌猪苓Polyporusumbellatus的菌核。猪苓

【产地与质量】

主产甘肃、山西、四川、河南及云南等省。以个大、皮黑、肉白、体重者为佳。【生境与习性】

常寄生于枫树、槭树、桦树、椴树及。柞木的根部。【性状鉴别】①呈不规则块状，较茯苓小。表面棕黑色，有皱纹或瘤状突起。②体轻浮于水。③断面细腻，类白色，略呈颗粒状。(较茯苓细腻)④气微味淡，嚼之绵软。【显微鉴别】

粉末：灰黄白色①菌丝团大多无色(内部菌丝)，少数棕色(外层菌丝)。散在的菌丝细长弯曲，有分枝。②草酸钙结晶多呈双锥形或八面体。【显微鉴别】

粉末：灰黄白色①菌丝团大多无色(内部菌丝)，少数棕色(外层菌丝)。散在的菌丝细长弯曲，有分枝。②草酸钙结晶多呈双锥形或八面体。【化学成分】含水溶性猪苓多糖、麦角甾醇及粗蛋白等。【药理作用】猪苓多糖有抗肿瘤作用，对细胞免疫功能的恢复有明显的促进作用。【理化鉴别】①取粉末1g，加稀盐酸10ml，置水浴上煮沸15分钟，搅拌，呈粘胶状。另取少许粉末，加适量20%氢氧化钠溶液，搅拌，呈悬浮状，不溶成粘胶状。（区别茯苓）②取粉末0.1g于试管中，加水5ml，煮沸，加碘试液3滴，不显蓝色或紫红色。（检查淀粉及糊精）雷丸

【历史记载】始载于【神农本草经】，列为下品。古人云：雷丸，竹之苓也。【性味功效】

性寒，味微苦；杀虫消积。

雷丸【来源】白蘑科真菌雷丸omphalialapidescens的干燥菌核。雷丸

【产地与质量】

主产四川、云南、广西等省。以个大、断面色白粉状者为佳。断面色褐，呈角质样（加工时加热不当所致）不可供药用。【生境与习性】

多寄生于竹根上，有时生于棕榈或其他腐树根部。【性状鉴别】①不规则块状或类球形，直径1-3cm。②表面灰褐色，有稍隆起的网状皱纹。③质坚实而重，切面粉白色或淡黄色，常有黄棕色大理石样花纹。④味微苦，嚼之有颗粒感，微带粘性，久嚼无渣。【化学成分与药理作用】

主含蛋白酶(雷丸素)约3%，为驱绦虫的有效成分。雷丸素溶于水，不溶于有机溶剂；在Ph8的溶液中作用最强。注意：煮沸或在酸性溶液中无效，故宜研末冲服。【显微鉴别】

粉末：灰白色①菌丝团大多无色，少数黄棕色或棕红色。散在菌丝短，有分枝。②草酸钙方晶细小。

灵芝

【历史记载】原名芝，始载于【神农本草经】，列为上品。有赤、黑、青、白、黄、紫六芝之分。【功效】养心安神，补气益血，止咳平喘。

灵芝

【本草考证】根据菌盖的色泽，紫芝色较深，有时接近青黑色，与现今药用紫芝最相似；而赤芝的菌盖为黄色至红褐色，与现今药用灵芝(赤芝)最相似。灵芝【来源】为多孔菌科真菌灵芝(赤芝)Ganodermalucidum或紫芝G.japonicum的干燥子实体。灵芝【生境与习性】

赤芝多寄生于向阳的壳斗科和松属植物的根部或树桩上。紫芝多寄生于阔叶树和松属植物的树桩上，引起木材自腐，为我国特有种。人工栽培可用瓶栽或段木栽，应有充足氧气和