DB22-T 1179-2010 地理标志产品 柳河山葡萄

67.080.10B31备案号：

DB22/T吉 林 省 地 方 标 准DB22/T

1179—2010地理标志产品 柳河山葡萄Geography

Signs

Product—Liuhe

Vitis

amurensis2010-12-10

发布 2010-12-15

实施吉林省质量技术监督局 发布DB22/T1179—2010 本标准按照

GB/T

给出的规则起草。本标准是依据《地理标志产品保护规定》与

本标准由柳河县人民政府提出。本标准由吉林省地理标志产品保护办公室归口。本标准主要起草单位：通化市质量技术监督局、柳河县质量技术监督局。本标准主要起草人：孟庆国

刘

波

马贵彬本标准于

年

12

月

日首次发布。DB22/T1179—2010

1

本标准规定了地理标志产品

柳河山葡萄的术语和定义、保护地域范围、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于地理标志保护产品管理部门批准的地理标志产品

2

规范性引用文件是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB

GB

预包装食品标签通则GB

8321(所有部分)

农药合理使用准则GB

17924

地理标志产品标准通用要求GB

18406.2

无公害水果安全要求GB/T

包装储运图示标志GB/T

新鲜水果和蔬菜 NY/T

1600-2008

水果、蔬菜及其制品中单宁含量的测定

分光光度法DB2205/T

山葡萄栽培技术规程3

术语和定义下列术语和定义适用于本标准3.1

柳河山葡萄

amurensis在本标准第3章规定的范围内栽植的、以DB2205/T

标准要求的山葡萄。3.2

紧密度

放时，大部分分枝处于一个平面。3.3

整齐度

果穗和果粒在形状、大小等方面的一致程度，分为整齐、比较整齐和不整齐。整齐:单穗、单粒的形状方面相似；不整齐:单穗、单粒的重量与其平均值误差大于20%，形状不太一致或不一致。3.4

异常果

破损果、病虫果。3.5

出汁率

Juice

单位质量的鲜果，经榨汁处理，所出原汁质量占鲜果质量的比例。

0.620.388.26121.67DB22/T1179—20104

4.1

柳河山葡萄的保护范围限于地理标志管理部门国家质检总局

141

号《公告》批准范围，即柳河县(东经

～126°35′，北纬

41°54′～42°35′)现辖行政区域内

15

域范围图见附录

A。4.2 地理标志保护地域自然条件4.2.1年平均日照时间为

1160h。4.2.2 年平均气温

5.5℃,无霜期：130d～140d，≥10℃有效积温

2800℃～3000℃。最低气温-36.2℃.最高气温

35.5。4.2.3 年平均降水量

月份降水量

600mm

左右。4.2.4 土壤类型为壤土或砂壤土，土壤

pH

值在

5.5～7.0

之间，海拔高度为

于

40

㎝，土壤有机质≥2.0%，土质疏松、肥沃，透水性好、保水保肥力强。4.2.5

水源长白山脉水系及境内河流、水库为主，塘坝、自然泡泽为辅，水质符合

GB

要求。5

5.1

种。5.2 栽培技术及采收要求按附录E规定执行。5.3 感官要求5.3.1果穗：果穗长圆锥形，洁净、不落果，无干缩果，无腐烂，果梗、果蒂发育良好并健壮、新鲜。5.3.2果粒：着色浓、果粉厚，果实呈紫黑色或蓝黑色，果粒小，充分发育，充分成熟，果型端正。5.3.3整齐度、紧密度根据购销合同规定执行，5.3.4异常果异常果小于2%。5.4

理化指标应符合表1的规定。表

表

1

理化指标可溶性固形物/(%)

16.015.015.016.014.0总酸含量/（%）

0.741.741.431.431.48

31．062.068.035.065.0出汁率/%

6661566565DB22/T1179—20105.5卫生指标DB22/T1179—2010按GB

规定执行。6

6.1

6.1.1

将样品放于洁净的瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察山葡萄果穗、果粒的形状、颜色、整齐度、紧密度。6.1.2异常果从试样中挑选出有异常的果粒称重按式(1)计算出异常果的百分含量。m1X=

×100m2式中:6.2 理化指标

X一

一

异常果的百分含量，%；m1一

一

异常果的总质量，单位为克(g)；m2一

一

试样质量，单位为克(g)。6.2.1

白藜芦醇按附录B规定执行。6.2.2

可溶性固形物按附录C规定执行。6.2.3

总酸按附录

D

规定执行。6.2.4

单宁按

NY/T

规定执行。6.2.5

出汁率

1kg，充分榨取汁液后，去除皮渣、果梗、杂质后的质量与

1kg

样品比值的百分数。6.3

按GB

18406.2规定执行。7

7.1

同一地块、同一品种、同一时间采收的葡萄作为同一检验批次。7.2

供需双方在交货现场按交售量随机抽取不少于3

kg的样品，按照本标准进行检验。7.3

IIIDB22/T1179—2010指标有一项不合格，则判为不合格品，不得复检。8

8.1标志、标签产品标签应按GB

17924要求。8.2 包装包装容器采用木箱、纸箱、塑料箱，包装材料无污染、清洁卫生。8.3

运。在装卸过程中应轻拿轻放，不得摔、压、碰、挤，以保持果穗和果粒的完好性。贮存时应采用冷藏8.4

贮存场所应清洁、通风，产品应分级存放，不得与有毒、有异味的物品一起存放。IVDB22/T1179—2010附录

A（规范性附录）柳河山葡萄地理标志范围A.1 柳河山葡萄地理标志产品保护范围为柳河县现辖行政区内

15

个乡镇。A.2 柳河山葡萄地理标志产品保护范围见图图 DB22/T1179—2010附录

B（规范性附录）白藜芦醇含量的测定B.1

葡萄中白藜芦醇经过乙酸乙酯提取，Cle-4

B.2 试剂和材料B.2.1 无水乙醇、95%乙醇、乙酸乙酯、甲苯、氯化钠：均为分析纯。B.2.2 乙腈：色谱纯。B.2.3 反式白藜芦醇（Trans-Sigma

公司。B.2.4

10.0mg

反式白藜芦醇于

10

mL

棕色容量瓶中，用甲醇溶解并定容至刻度，存放在冰箱中备用。B.2.5 反式白藜芦醇标准系列溶液：将反式白藜芦醇标准储备溶液用甲醇稀释成

1.0μg/mL、2.0

μg/mL、5.0

μg/mL、10.0

μg/mL

标准系列溶液。B.2.6 顺式白藜芦醇：将反式白藜芦醇标准储备溶液在

254nm

波长下照射

醇标准系列溶液。B.3 仪器B.3.1

B.3.2

B.3.3

色谱柱

ODS-C18；B.3.4

Cle-4

B.4 试样的处理B.4.1

20.0g

20.0mL

振荡萃取，分出有机相过无水硫酸钠，重复一次，在

mL

乙醇溶解剩余物，移到试管中。B.4.2

乙酸乙酯淋洗

Cle-4

型净化柱，然后加样（E.1.4.1）2mL，接着用

乙酸乙酯淋洗除杂，然后用

10mL95%乙醇洗脱收集，氮气吹干。加

5mL

流动相溶解。B.5

法分析样品色谱条件色谱柱：ODS-C18柱，4.6×250mm,5µm。柱温：室温流动相：乙腈:重蒸水=30:70流速：1.0mL/min检测波长：306nm进样量：20μL。在测定前装上色谱柱，以1.0mL/min的流速通入流动相平衡。待系统稳定后按上述色谱条件依次进样。为

0.9990

以上。VIDB22/T1179—2010时间定性样品中白藜芦醇的色谱峰。根据样品的峰面积，以外标法计算白藜芦醇的含量。B.6 结果计算

……（B.1）式中：

Xi——样品中白藜芦醇的含量，g／L；Ci——从标准曲线求得样品溶液中白藜芦醇的含量，g／L；F——样品的稀释倍数。计算结果保留一位小数。B.7

精密度在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的

％

。VIIDB22/T1179—2010附录

C（规范性附录）可溶性固形物含量的测定C.1

在

20℃用折射仪测定试样溶液的折射率，从仪器的刻度尺上直接读出可溶性固形物的含量。C.2

C.2.1

分度值为

C.2.2

恒温水浴。C.2.3

高速组织捣碎机：10000～12000r/min。C.2.4

架盘天平：感量

C.2.5

烧杯：250mL。C.3

C.3.1

样液制备

250g,准确至

0.1g，放入高速组织捣碎机捣碎，用两层擦镜纸或纱布挤出匀浆汁液测定。C.3.2

测定C.3.2.1

调节恒温水浴循环水温在

围内调节，温度恒定不超过±0.5℃。C.3.2.2

20℃时将可溶性固形物调整至

校正值进行校准。C.3.2.3

将棱镜表面擦干后，滴加

滴待测样液于棱镜中央，立即闭合上下两块棱镜，对准光源，读取刻度尺上所示百分数，并记录测定时的温度。表

1

折射仪测定可溶性固形物温度校正温度 可溶性固形物读数，%℃ 0 5 15 20 25 30 40 50 60 70应减去的校正值15 0.27 0.33 16 0.22 0.26 17 0.17 0.20 180.120.14 190.06 0.07应加上的校正值21 0.070.080.08 0.080.0822 0.15 0.15 0.15 0.160.1623 0.22 0.23 0.23 0.24 0.2424 0.30 0.310.31 0.320.32250.38 0.39 0.40 0.40 0.40VIIIDB22/T1179—2010C.4

C.4.1

温度校正

1

20℃标准温度下的可溶性固形物含量。C.4.2

计算公式可溶性固形物（%）=

式中：P

m0

稀释前试样质量，g；m1

稀释后试样质量，g；C.4.3

结果表示同一试样取两个平行样测定，以其算数平均值作为测定结果，保留一位小数。C.4.4

允许差两个平行样的测定结果最大允许绝对差，未经稀释的试样为

折射率的温度校正换算为可溶性固形物含量为可溶性固物含量的方法如下。A

A

中的折射率进行校准。B

根据在

B

查得溶性固行物百分数，测定进温度不在

下式先校正为

式中：t----测定时的摄氏度，表

A

温度℃折射率温度℃折射率15

39211.332

9016

32 22 1.332

8117

24231.332

7218

16 241.332

6319

07 251.332

5320

99IXDB22/T1179—2010表

B

折射率 可溶性固形物 折射率可溶性固形物 折射率 折射率 (%)(%)1.333

0 0.0

3 7.0

1

5 1.333

70.5

1 7.5

9

3 1.334

41.0

8 8.0

7

2 1.335

1 1.5

6 8.5

5

1 1.335

92.0

4 9.0

3

9 1.336

7 2.5

1 9.5

2

81.337

3 3.0

9

0

61.338

1 3.5

7

8

5 1.338

8 4.0

4

6

3 1.339

5 4.5

2

4

11.340

3 5.0

0

2

0 1.341

1 5.5

8

1

9 1.341

8 6.0

6

9

81.342

5 6.5

3

7

71.377

5

6

1

81.378

4

6

2

01.379

3

6

2

3 1.380

2

6

5

51.381

1

6

6

7 1.382

0

6

7

9 1.382

9

7

8

2 1.383

8

7

9

41.384

7

7

1

71.385

6

7

3

9 DB22/T1179—2010续表

折射率 折射率 折射率 折射率

(%) 1.386

5 1.414

7 1.446

4 1.481

2 1.387

4 1.415

8 1.447

5 1.482

5 1.388

3 1.416

9 1.448

6 1.483

81.389

3 1.417

91.449

7 1.485

01.390.235.0 1.478

9 1.450

9 1.486

31.391

1 1.420

0 1.452

1 1.487

6 1.392

0 1.421

1 1.453

2 1.488

81.392

9 1.422

1 1.454

4 1.490

1 1.393

9 1.423

1 1.455

51.491

4 1.394

9 1.424

2 1.457

0 1.492

7 1.395

8 1.425

3 1.458

1 1.494

1 1.396

8 1.426

4 1.459

3 1.495

4 1.397

8 1.427

5 1.460

5 1.496

7 1.398

71.428

5 1.461

6 1.498

01.399

7 1.429

6 1.462

8 1.499

3 1.400

7 1.430

71.463

9 1.500

71.401

6 1.431

8 1.465

1 1.502

0 1.402

6 1.432

9 1.466

3 1.503

3 1.403

6 1.434

0 1.467

6XIDB22/T1179—2010附录

D（规范性附录）可滴定酸度的测定D.1

D.1.1

仪器D.1.1.1

高速组织捣碎机；10000～12000r/min。D.1.1.2

架盘天平：感量

0.01g。D.1.1.3

D.1.1.4

移液管：50mL。D.1.1.5

D.1.1.6

D.1.1.7

漏斗：直径

7cm。D.1.1.8

D.1.1.9

快速滤纸：直径

D.1.2

制备方法剂用

氢氧化钠溶液中和出现微红色。D.1.2.1

50mL，放入

容量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀待测。如溶液浑浊可通过滤纸过滤。

0.01g。D.1.2.2

称取捣匀的试样

0.01g，用

放置

30min，冷却至室温，加水稀释至刻度，摇匀，通过滤纸过滤。D.1.2.3

量水，捣碎

匀浆折算为

0.1g，用

水洗入250mL

容器瓶，置

75～80℃水浴上加热

30min，其间摇动数次，取出冷却，加水至刻度，摇匀过滤。D.1.2.4

450g

水，捣碎

匀浆折算为

1g

试样，称取试匀浆

D.1.2.3条水浴浸提，定容过滤。D.2

D.2.1

电位滴定法原理试样浸出液用

氢氧化钠标准溶液进行电位滴定，以

pH8.1

为滴定终点。D.2.1.1

D.2.1.1.1pH4.01

D.2.1.1.2pH9.18

D.2.1.1.3

标定。D.2.1.2

XIIDB22/T1179—20101)酸定计：用

2)玻璃电极和甘汞电极。3)磁力搅拌器。4)搅拌棒。5)移液管：50、100Ml。6)烧杯：100、250mL。7)滴定管：碱式，10、25mL。D.2.1.3

1)用

和

pH9.18

标准缓冲液按仪器说明书校正酸度计。

50

或

100mL

氢氧化钠标准溶液的滴定体积不小于

5mL。液内

pH6，而后减慢滴定速度。当接近

pH7.5

每次加入

pH8.3，在

pH8.1±0.2

所消耗的氢氧化钠溶液体积。D.2.2

指示剂滴定法原理试样浸出液以酚酞为指示剂，用

氢氧化钠标准溶液滴定。D.2.2.1

1)氢氧化钠标准液：0.1mol/L(见

D.2.1.1.3

条)。2)酚酞指示剂：10g/L

的

95%（v/v）乙醇（GB

697）溶液。D.2.2.2

1)移液管：50、100

mL。2)锥形瓶：150、250

3)滴定管：碱式，10、25

mL。D.2.2.3

根据预测酸度，用移液管吸取

50

或

mL

D.1.2

5～10

滴，用氢氧化钠标准溶液滴定，至出现微红色

30s

不退色为终点，记下所消耗的体积。

1～2

0.5～1mL，再继续滴定，使酚酞变色易于观察。D.3

测定结果的计算D.3.1

计算公式D.3.1.1

或

100mL

中氢离子毫摩尔数表示，按式（1）计算：可滴定酸度[mmol/100g(mL)]=

.............. (1)式中：c 氢氧化钠标准溶液摩尔浓度；V1V0吸取滴定用的样液体积，mL；m(V)试样质量，g

或体积，mL；试样浸提后定容体积，mL。XIII酸的名称换算系数习惯用以表示的果蔬制品苹果酸结晶柠檬酸（一结晶水）酒石酸草酸乳酸乙酸0.0670.0700.0750.0450.0900.060仁果类、核果类水果柑桔类、浆果类水果葡萄菠菜盐渍、发酵制品醋渍制品DB22/T1179—2010D.3.1.2

试样的可滴定酸度以某种酸的百分含量表示，按式（2）计算：可滴定酸度（%）=

…………………(2)式中：k 换算为某种酸克数的系数，见下表。D.3.2

结果表示同一试样取两个平行样测定，以其算术平均值作为测定结果。用每

或

100mL

中氢离子毫摩尔数表示的，保留一位小数；用酸的百分含量表示的保留二位小数。D.3.3

允许差两个平行样的测定值相差不得大于平均值的

DB22/T1179—2010附录

E（规范性附录）山葡萄栽培技术规程E.1

本标准规定了山葡萄栽植、田间管理、病虫害防治的技术要求。E.2

规范性引用文件是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T

一般用途低碳钢丝DB/2200

003-87葡萄苗木E.3

左优红、双红、双优、北冰红、公酿一号等。E.4

E.4.1E.4.1.1 根据当地自然条件选择合适品种。E.4.1.2 种苗质量应达到DB/2200

003中规定的一级苗木标准。E.4.2 E.4.2.1 栽植前的准备E.4.2.1.1 园地选择：选地势干燥、排水良好、窝风向阳、土质疏松、肥沃、土层厚度大于60cm、地下水位小于100cm、透水性好、保水保肥力强、交通方便、距水源近、不易受晚霜危害、相对集中连片的地块建园。E.4.2.1.2E.4.2.1.3

土时要将表土与底土分别放置，表土放在沟的上沿，底土放在沟的下沿。E.4.2.1.4 回填：首先在沟底填入1/4的农家肥、树叶、秸秆等，秋挖的栽植沟当年将表土填至2/3，留存积雪和雨水，春季化冻后施一层腐熟的农家肥，然后用行间表土将沟填平，要高出地面15cm。E.4.2.2苗木定植E.4.2.2.1成品苗定植泡一昼夜。根系疏散在土包周围，植株稍倾斜于架面，苗木的最下部芽眼应与地面持平。埋土后要轻轻向上提苗，超过最上方芽眼1cm为准。苗木顶芽开始展叶时，要逐渐撤土炼苗。E.4.2.2.2 30cm。要用紧线器绷直拉紧。纵线用8

铁线，横线用10～1230cm。要用紧线器绷直拉紧。纵线用8

铁线，横线用10～12

铁线。边柱要打拉线固定。严，栽完不踩不压。E.5 田间管理E.5.1 搭架：采用水平棚架（棚立架）。E.5.1.1 5.1.2 架柱的立法确定立柱点，要求距离准确，纵横整齐，每行葡萄一排柱，立柱要距离葡萄行20～30cm，柱距4～6m。E.5.1.3 挖坑埋柱按测好的点挖坑，坑深要求60cm左右。柱要立直，埋实。纵横成行。地上部分柱高1.8～2.0m。E.5.1.4 拉架线# #E.5.2 E.5.2.1 施基肥E.5.2.1.1 E.5.2.1.2施基肥的时间：在秋季防寒前（九月未～十月中旬）或春季出土后（四月未～五月初）进行，以秋施为好。E.5.2.1.31）沟施：距葡萄行30～50cm，挖深宽各40～50cm的沟，将基肥均匀撒入沟内，用土盖平，两侧轮施。幼树宜近施，成龄树稍远施。也可挖成放射形沟施或环状沟施。2）穴施：在两株葡萄中间或上、下两侧挖深宽各40cm的穴施肥。E.5.2.2 追肥E.5.2.2.1 肥料的种类：以有机肥料为主，化学肥料为辅。E.5.2.2.2 第一次，葡萄萌芽前进行，此次追肥以氮肥为主。第二次，在葡萄落花后进行，仍以氮肥为主，加施磷钾肥。第三次，浆果着色前进行，此次追肥以磷钾肥为主。E.5.2.2.3 1）根际追肥：磷、钾肥要适当深施，氮肥可在根附近地表施或浅施，但施后要覆土盖严。2）叶面追肥：叶背喷施。E.5.2.3 施肥用量：根据测土情况确定具体用量。E.5.3 葡萄生长季节要进行3～5次除草，疏松土壤，提高地温。E.5.4 灌溉和排涝E.5.4.1 灌溉葡萄上架后至萌芽期要浇一次催芽水。在开花前，新梢和花序迅速生长时期浇灌一次助长水。在落花后，果粒变软着色时，浇一次催果水。在埋土防寒前浇一次封冻水。E.5.4.2排涝对地下水位高，土壤粘重，透水性差的园地，要及时进行排涝。XVIDB22/T1179—2010E.5.5 E.5.5.1 夏季修剪E.5.5.1.1 抹芽：凡一个芽眼萌发两个以上芽时，留强壮的主芽，其余全部抹去。同时将不需要保留的潜伏芽和距地面40cm以下的芽全部抹掉。抹芽工作要在萌芽后至展叶初期进行。E.5.5.1.2 长枝。每平方米架面留结果壮枝15～20个。E.5.5.1.3结果枝在花前3～4d进行第一次摘心。要在最前端的花序以上留3～4片叶摘心。延长枝摘心可稍迟些，待长到需要的长度再摘心。最后一次摘心在八月中旬进行，要对所有新梢全部进行摘心。E.5.5.1.4 花序的疏剪花前疏完。弱枝留一个花序或不留花序，强枝留二个花序。E.5.5.1.5 结果枝上，最前端的副梢留一片叶反复摘心，其余副梢和卷须自基部抹掉。延长枝顶端副梢留2～3片叶摘心，其余副梢全部抹掉。去副梢的同时，要将卷须全部去掉并对枝蔓进行绑缚。E.5.5.2冬季修剪E.5.5.2.1 在葡萄落