南美白对虾健康养殖技术课件讲解

南美白对虾健康养殖技术日照职业技术学院宋维彦主要内容一、健康养殖的概念二、健康养殖范畴三、水源及水质四、养殖场条件五、池塘条件及准备六、健康养殖技术七、疾病防治水产养殖业发展取得巨大成就

2018年的水产养殖总产量超过5000万吨，占我国水产品总产量的比重达78%以上。我国目前每日人均水产品摄入量仅为30克左右，为全球人均水平的56%，而根据《中国居民膳食指南》推荐，动物性的食物应优先选择鱼类，每日摄入水产品推荐量应该达到40克以上。但是，与新时代的发展要求相比，水产养殖业还面临着一些困难和问题。从产业发展的外部环境看，养殖水域周边的各种污染，严重破坏养殖水域生态环境；经济社会发展和建设用地不断扩张，使水产养殖水域空间受到严重挤压，渔民合法权益受到侵害。从产业发展的内部环境来看，水产养殖布局不尽合理，如部分地区近海养殖网箱密度过大，水库、湖泊中的养殖网箱网围过多过密，而一些可以合理利用的空间（如深远海、水稻田、低洼盐碱地等）却没有开发或者开发利用很不够；一些落后的养殖方式亟待转变，产业的规模化、组织化、品牌化程度较低等。关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见

2019年1月11日国务院新闻办公室于2019年2月15日（星期五）上午10时举行新闻发布会，农业农村部副部长于康震介绍《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》有关情况，并答记者问。主要目标。到2022年，水产养殖业绿色发展取得明显进展，生产空间布局得到优化，转型升级目标基本实现，人民群众对优质水产品的需求基本满足，优美养殖水域生态环境基本形成，水产养殖主产区实现尾水达标排放；国家级水产种质资源保护区达到550个以上，国家级水产健康养殖示范场达到7000个以上，健康养殖示范县达到50个以上，健康养殖示范面积达到65%以上，产地水产品抽检合格率保持在98%以上。到2035年，水产养殖布局更趋科学合理，养殖生产制度和监管体系健全，养殖尾水全面达标排放，产品优质、产地优美、装备一流、技术先进的养殖生产现代化基本实现。（七）大力发展生态健康养殖。开展水产健康养殖示范创建，发展生态健康养殖模式。推广疫苗免疫、生态防控措施，加快推进水产养殖用兽药减量行动。实施配合饲料替代冰鲜幼杂鱼行动，严格限制冰鲜杂鱼等直接投喂。推动用水和养水相结合，对不宜继续开展养殖的区域实行阶段性休养。实行养殖小区或养殖品种轮作，降低传统养殖区水域滩涂利用强度。（十一）推进养殖尾水治理。推动出台水产养殖尾水污染物排放标准，依法开展水产养殖项目环境影响评价。加快推进养殖节水减排，鼓励采取进排水改造、生物净化、人工湿地、种植水生蔬菜花卉等技术措施开展集中连片池塘养殖区域和工厂化养殖尾水处理，推动养殖尾水资源化利用或达标排放。加强养殖尾水监测，规范设置养殖尾水排放口，落实养殖尾水排放属地监管职责和生产者环境保护主体责任。一、健康养殖的概念全国科学技术名词审定委员会：为防止暴发性水生养殖生物疾病发生而提出的从亲体选择、苗种生产，到养成阶段水质管理、饲料营养诸方面均有严格要求的养殖方式。一般概念：通过采用投放无疫病苗种、投喂全价饲料及人为控制养殖环境条件等技术措施，使养殖生物保持最适宜生长和发育的状态，实现减少养殖病害发生、提高产品质量的一种养殖方式。根据养殖模式：池塘，工厂化，高位池，小棚、网箱、水库等根据养殖对象：虾、蟹、鱼………。二、健康养殖范畴是“水、种、饵、混、密、轮、防、管”等“八字精养法”多方面科学结合的结果。是从亲本培育，苗种繁育，成鱼养殖，市场销售多环节的有机结合。健康养殖目的：是以保护动物健康、保护人类健康、生产安全营养的水产品为目的。最终以无公害水产品的生产为结果。健康养殖与无公害养殖的区别：两者在本质上没有区别。但是，无公害需要认证，只有认证后的产品，才能称为无公害农产品。而健康养殖只是一个概念，没有具体的东西。三、水源及水质

水源应符合GB11607中养殖鱼类渔业水质标准的规定。水源地水量充足,供水稳定，便于取水。水源地不存在过度养殖、非法渔具作业,向水源地排放含病原体的污水,打井、采石、取土等危害水源工程安全的活动。条件许可或养殖规模较大的养殖场,应当建立水质化验室,对有关水质指标以及营养盐类进行分析。条件较差或养殖规模较小的,可购买简单的水质监测仪器,对常规指标进行分析。四、养殖场条件养殖场建设：符合所在水域滩涂养殖规划，符合地方环境容量和养殖容量要求，不得破坏生态环境。环境：周边无工农业生产污染，土壤保水性好，具备土地资源和社会条件优势。对拟选地区的地形、地貌、水源水质、气象、生物资源等自然条件和供电、交通、通讯、劳动条件、社会情况等进行综合调查和必要的勘测，进行可行性分析，比较分析后择优建场。进排水：场区的进排水渠道应分别设置，严禁进排水交叉污染。进排水采用高进低排，即进水口高于水面，排水口位于最低水位线以下。渔业设备齐全：渔业设备能满足养殖生产的需要。如水泵、增氧机、投饵机、氧气瓶、网具、鱼筛、捞海等，并经常维修保养，使其处于良好的工作状态。五、池塘条件及准备

1、池塘条件池塘面积、水深应适用于养殖对象的要求，有良好的清淤条件。苗种池面积1-2亩，池深1～2米；成鱼池面积5～10亩，池深2～2.5米。池底平坦，易干塘及拉网操作，池底淤泥厚20厘米左右，保水性能好。池堤牢固不漏水、池形整齐，池底平坦，无水草丛生。水、电、路三通，排灌方便。2、池塘准备冬季或早春将池水排干，修整损坏部位，清除过多淤泥，保持淤泥厚度10～15cm。让池底冰冻日晒，使塘泥疏松，减少病虫害；进水口安装密眼滤网，防治敌害生物的进入；排水口也要安装密眼滤网，防治鱼苗的逃逸。3、药物清塘时间在苗种下塘一周之前。生石灰清塘：清塘后10天可放养。干法清塘是将池水排至10cm左右，生石灰75-100kg/亩全池泼洒。带水清塘是将池水排至0.2m左右，生石灰150-200kg/亩全池泼洒。漂白粉清塘：干法清塘，5-10kg/亩，药效消失快，清塘后1周左右可放养。4、注水施肥放养前一周注水70-80cm。进水要用60——80目过滤网每亩施入经发酵有机肥200kg左右，培育大型枝角类和桡足类，有助于提苗种成活率的成活率。六、健康养殖技术

（一）苗种质量（二）放苗（三）饵料投喂（四）水质管理（五）微生物制剂的应用（六）日常管理（一）苗种质量1、苗种现状

（1）凡纳滨对虾进口亲虾品牌国外种虾公司进口亲虾：美国对虾改良系统有限公司（SIS）、美国科拿湾海洋资源公司（KonaBay）、美国莫洛凯亲虾公司（Molokai）、美国普瑞莫亲虾公司（Primo）、夏威夷海洋研究所（OI）、泰国正大卜蜂集国（CP）、泰国日夜快种虾公司（SyAqua）、印尼的环球公司等。全球蓝色基因公司(SPD--SeaProductsDevelopment）美国德克萨斯州的最大的室内循环水对虾养殖公司SIS：成立于1998年，是中国市场第一品牌，生长速度和抗病力比较均衡。正大：生长速度快。科纳湾：始建于1996年，为全球第二大种虾公司，具有生长快、抗病性强、抗寒性强及适合高密度养殖的特点。塞班：塞班的苗低盐度养殖，比较耐低温，对环境的适应能力更广。莫洛凯：夏威夷海洋研究所为技术支撑，夏威夷最早5大亲虾公司之一。普瑞莫：普瑞莫亲虾公司采用APE（全病原攻毒）的选育方法，致力于为客户提供抗病力强的亲种。SPD：培育高效、生物安全以及环保的种虾，具有高强度、高尾重、高生长速率的特点。日夜快：生长速度快。SPF亲虾即是无特定病源亲虾，是指培育出来的亲虾无特定的病毒、微生物（病原体微生物）或寄生虫的存在。SPF亲虾在生产虾苗时，不是在真正生物安全的环境下，严格来讲并不能称为SPF虾苗。用SPF亲虾培育出来的虾苗在养殖过程中并不等于不会生病，只不过有一个好的开始，如果大环境无法有效杜绝病源，SPF虾苗充其量只可能代表比一般虾苗发病死亡的时间慢一点而已。所以要有效发挥SPF的作用，还必须所有养殖要素的同时配合改善。SPR（SpecificPathogenResistant）亲虾既是抗特定病原的亲虾，是指对虾亲本对特定的病毒、微生物或寄生虫的感染具有抵抗能力或免疫能力。目前严格定义的SPR虾苗在国内是不存在的。实际上SPR和SPF不是互斥的，SPR也可以有SPF的特点。APE（AllPathogenExposed）即被所有病原攻击过的意思，是选择出有高抗病力的亲虾。用APE选育的亲虾也可以做到SPF的标准，也就是说它能做到抗这个病原，同时也不带这个病原。（2）我国选育对虾良种①“SPF凡纳对虾”品种登记号：GS03001-2002亲本来源：2001年从夏威夷引进的SPF凡纳亲虾引进单位：海南省水产研究所特征特性：2001年2-4月，从夏威夷引进SPF凡纳对虾亲虾700对，该品种引进后，经驯化、培育。SPF凡纳对虾具有生长速度快、个体均匀、产量高、抗病力强等特点；体色透明，肉质佳，出肉率高，食性杂，对饲料蛋白质要求比其它对虾低，口感良好，可适合高密度养殖。人工养殖水温适应范围为15～40℃，盐度适应范围为0.2～34。全国沿海地区均适合养殖，淡化后在内陆一些淡水流域也可以养殖。②凡纳滨对虾“科海1号”品种登记号：GS-01-006-2010亲本来源：国内凡纳滨对虾养殖群体选育单位：中国科学院海洋研究所、西北农林科技大学、海南东方中科海洋生物育种有限公司

特征特性：该品种是2002年从海南和广东等地的14个养殖基地收集的从夏威夷引进并繁养4代的凡纳滨对虾养殖群体构建的育种基础群体，以生长速度为主要选育指标，经7代连续选育获得的品种。该品种适宜高密度养殖，生长速度快，适应性强，遗传特性稳定。③凡纳滨对虾“中科1号”品种登记号：GS-01-007-2010亲本来源：美国引进及国内养殖凡纳滨对虾选育单位：中国科学院南海海洋研究所、湛江市东海岛东方实业有限公司、湛江海茂水产生物科技有限公司、广东广垦水产发展有限公司。

特征特性：该品种是以从美国夏威夷、佛罗里达州引进的2个群体和国内5个养殖群体为基础群体，以生长速度为主要选育指标，经2代群体选育及5代家系选育获得的品种。该品种与普通养殖品种相比，生长速度提高21.8%；收获期规格整齐。④凡纳滨对虾“中兴1号”品种登记号：GS-01-008-2010亲本来源：美国引进凡纳滨对虾群体选育单位：中山大学、广东恒兴饲料实业股份有限公司。

特征特性：该品种是以2002年从美国夏威夷海洋研究所引进的凡纳滨对虾为基础群体，以白斑综合症病毒抗性为主要选育指标，经连续5代家系选育获得的品种。该品种与夏威夷引进的凡纳滨对虾相比，抗病评价指数高47.22%，养殖成活率提高约20%。

⑤凡纳滨对虾“桂海1号”品种登记号：GS-01-001-2012亲本来源：该品种亲本来源于美国科纳湾种虾公司和美国关岛大学，包括美国科纳湾种虾公司的1个Kona高产品系，美国关岛大学的18个家系。选育单位：广西壮族自治区水产研究所特征特性：以生长速度和养殖成活率为选育指标，以提高选育品种的养殖产量为目标，通过家系选育法，每家系按5%留种率，经连续5代选育而成。在5万尾/亩的养殖密度下，与从美国进口种虾繁育的第一代虾苗相比，该品种生长速度快，单茬亩产量提高13.9%以上，成活率达到80.9%，提高11.3%以上，85日龄后生长优势明显，至130日龄平均体重提高15%以上，适合大规格对虾养殖。⑥凡纳滨对虾“壬海1号”品种登记号：GS-02-007-2014亲本来源：凡纳滨对虾美国迈阿密选育系♀×美国夏威夷瓦胡岛选育系♂选育单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所特征特性：生长适宜水温为25-32℃，适宜盐度范围广，养殖周期短，成虾规格整齐；在相同养殖条件下，160日龄平均体重比进口一代苗提高21.0%，养殖成活率提高13.0%以上。⑦凡纳滨对虾“广泰1号”品种登记号：2016亲本来源：正大×科纳湾选育单位：中国科学院海洋研究所、西北农林科技大学、海南广泰海洋育种有限公司特征特性：生长快、成活率高；亲虾繁殖率高；遗传稳定性好。⑧凡纳滨对虾“海兴农2号”品种登记号：2016亲本来源：夏威夷、佛罗里达、关岛、新加坡的8批次虾，BLUP选育选育单位：广东海兴农集团有限公司、广州海大集团股份有限公司、中山大学、黄海水产研究所特征特性：生长快、抗逆性强。2、苗种的选择苗种的选择虾苗选择的关键是选用健康、无特定疫病的虾苗，肉眼观测大小整齐，体长0.8cm以上体色透明，身体不变红，鳃部不发黑，附肢干净，无寄生物。第一触角两条小触鞭并拢，尾扇要完全张开，腹节要较长，胃要饱满。把虾苗放在盛有水的盆内转动盆水，健康虾苗逆流游动，较差的虾苗沉积于盆的中央，久久不动。取虾苗试养1～2天，死亡率不应大于5%。有条件者可随机抽取150尾虾苗，送有关部门进行主要病原（病毒）检测，不得携带WSSV、TSV、IHHNV和EHP等几种特定的病原和弧菌，未感染肝胞虫。并查验虾苗培育过程中药物使用记录，使用违禁药物的虾苗不得用于养殖。（1）虾苗的来源：种虾品种？种虾引进批文，检测报告等？（2）有实力的公司，好的品牌。选购虾苗一定要注意包装袋的商标，地址，电话，公司的详细信息。有利于你们辨别。（3）咨询育苗单位的技术人员，了解这批幼体变态是否顺利，投喂丰年虫情况等，建议变态不顺利，拖时间，虾苗并池的苗最好不要。选苗首选品牌苗，选一代苗：多年来，放养一代苗、品牌苗成功的几率远高于二代苗。经过选育的一代苗、品牌苗生长快、抗病力强，这些已得到公认，一代苗的成活率高可以减少放养数量，间接降低了养殖成本。不选超过32℃的高温苗，不选抗生素的虾苗，不选密度少的虾苗，密度稀者（8万尾/立方米）表明发过病，不选池底沉积物多且发臭的虾苗。从育苗池内随机取出若干尾虾苗，用拧干的湿毛巾将虾苗（50尾左右）包埋10分钟取出放回原水，如果虾苗存活90%以上则是优质苗，否则是劣质苗。3、虾苗的中间培育（标粗）中间培育将出池的小规格苗种（体长0.5~0.8cm）培育成较大规格的苗种（体长1~3cm左右）的培育过程，现已形成专业化生产主要优点提高并稳定养成成活率（有利于精细投喂）便于苗种驯化缩短养成设施使用周期提早养成期饵料利用率较高减轻养成池污染中间培育（标粗）基本工艺培育时间：1~3周较为常见设施：池塘、水泥池、温棚、工厂化车间放养密度：体长0.5cm以下虾苗暂养密度可达到2万尾～3.5万尾/m2，暂养至2cm～3cm大规格苗种进行分池。投喂：配合饲料（1-2kg/10万尾，P20后日增100~400g）投喂率20~10%，日投喂4~8次早期营养强化鲜活饵料(卤虫、桡足类、虾粉等，必须注意防止病原导入)适当补充高蛋白饲料及营养物（如：B族维生素等）水质监测：同育苗阶段驯化温度（温差小于3C）盐度:几乎可淡化至淡水中（建议凡纳滨对虾不低于2）,盐度差不大于盐度3/d健康管理水质（溶氧>6mg/L、总氨氮<0.6mg/L、亚硝氮<0.2mg/L、总碱度100~150mg/L、离子组成、水色、浊度）对虾（体色、肝胰脏、活动、吃食、蜕皮等）底污（越少越好，不得堆积）（二）放苗放苗密度需考虑养殖负荷（产量设计不易过高）溶氧水平变化（生物量5kg/m2以上需氧量高)后期氨氮水平处理能力（维持在1mg/L以下）粪便以及残饵的处理轮捕收获适当多放放养密度：5～10万尾/亩。取决于养殖模式、养殖条件、与养殖设施能力及管理水平相匹配（供氧、换水以及排污能力）

放苗时间：放养虾苗水温应在22℃以上。（三）饵料投喂早期投喂经检测不带病毒等病原体的淡水水蚤及卤虫，或优质的0号配合饲料。投饵尽量做到少投勤喂，一般工厂化养殖在仔虾期每日投饵6～8次，中后期每日4～6次。投饵应全池均匀投撒。每池应设数只饵料盘，投饵1小时后提盘检查，应基本吃完。如在投饵1.5小时后投饵盘上仍有剩饵，就应减少投饵量或停投1次。投饵时应关闭增氧机1小时，以免饵料被旋至池子中央或积于污沟内，与排泄物堆积一起而不易被摄食。凡纳滨对虾还具有嗜食性，吃习惯了某种饵料时不愿摄食新的饵料，所以在更换饵料时应逐渐更换，避免浪费饵料和影响生长。饲料添加剂：葡聚糖、肽聚糖、Vc、中草药制剂（黄芪多糖、茯苓多糖）等，改善对虾免疫功能，促进对虾健康生长。拌料投喂：菌剂/粉、免疫增强剂、活饵提取物等使用功能饲料：保肝剂水中溶解氧下降、氨氮升高、水温下降均能影响对虾的摄食量，此时应相应地减少投饵。在虾病流行期间，应严禁投喂由海中捕捞的鲜活杂鱼虾。天气和理化指标异常时，停止投喂或投料量减半。结合对虾肠道内含物的颜色和对虾活动状态灵活调整。比如下一餐投料前肠道内含物为饲料或后半段为饲料，则减料；如果肠道内含物为底泥、藻类等物质，则加料。根据对虾规格、蜕皮状况、环境水温、氨氮和饲料质量等适时调整投喂量检查虾吃食状况、粪便、肠道、肝胰脏大小和颜色等饲料质量及强化方式值得关注

检查投饵工具如何准确看料台（四）水质管理1、池水质监测指标透明度30～60cm

温度24～32℃溶氧>2mg/L适宜>4～6mg/L（最好6～8mg/L）盐度2～34（1～50）（最适10～30）pH7.6~9.0（最适8.2～8.6）总氨氮<0.6mg/L（毒氨不高于0.1mg/L）亚硝氮<0.2mg/LH2S <0.01mg/LCOD<6mg/L总碱度90～180mg/L（最适130～160mg/L）细菌总数106～107cfu/mL（可培养细菌，芽孢杆菌为主）弧菌数<104个/ml2、换水换水换水率：前期小（10%～15%），后期大（30%～70%，或者更高）换水效率不以换得多为准，而以解决主要危害问题为目的不换水养殖基本实现全程不换水养殖（基于生物絮团培养技术）技术特征为通过悬浮絮团控制氨氮和亚硝氮（需要强力增氧和底部流水）3、消毒水体消毒漂白粉（50～100g/m3）二氧化氯、二氯异氰尿酸钠和三氯异氰尿酸纳二溴海因碘制剂过硫酸氢钾（改底、降pH、去藻毒等功效，抑菌浓度25～50mg／L，请按说明书施用）空气消毒空气飞沫在细菌含量高时会传播病原臭氧和紫外消毒海水中使用臭氧应注意监测和消除溴化物残毒4、溶解氧溶氧的重要性水体DO值应5-8mg/L，至少4mg/L以上，否则：A、轻度浮头、虾游塘、蟹靠边和上岸，能量消耗加大，消化吸收率降低，生长减慢。B、池塘迅速缺氧能引起水中化学成分剧变、生物死亡，引起“水变”，抗病力降低。C、长期缺氧造成好氧微生物减少，氨、亚硝酸盐、硫化氢等有害物积累，养殖动物慢性中毒。D、缺氧厌氧及兼性厌氧菌（气单胞菌）增多，引起动物发生气单胞菌败血症。E、缺氧引起水体碳酸盐、磷酸盐及有机物缓冲能力降低，水体不稳定。溶解氧的作用动水（驱动残渣等便于去除或氧化）降低氨氮、亚硝氮危害（维持水体和低质处于氧化态）增强对虾抗病能力增氧机性能指标：增氧能力和动力效率。增氧能力：每小时增加水体氧量：公斤/小时；动力效率：耗1度电对水的增氧量：公斤/千瓦时。如1.5千瓦水车增氧机，动力效率1.7公斤/千瓦时--耗1度电能向水体增1.7公斤氧。氧气的水溶解度：由水温、盐度、氧分压3因素决定。氧气溶解速率由氧不饱度、水-气接触面积方式、水的运动状况3因素决定。水温和盐度稳定不易变，溶氧不饱和度易变，也是水体当前状况。增氧方式1、叶轮式：动力效果好，工作面积大。2、水车式：动力效果好，推流效果较强，水体表层增氧明显。3、潜水式、射流式：适合深水养殖与较长型池塘。动力效率超过水车式、充气式、喷水式，能形成水流，搅拌水体。平缓增氧，不损伤，适合苗池。4、喷水式：小面积池塘，园林式旅游区小型鱼池，大面积池塘增氧效果差。5、吸入式：通过负压吸气把空气送入水中，并与水形成涡流混合把水向前推进，混合力强。对下层水的增氧比叶轮式强，对上层水增氧稍逊于叶轮式。6、涡流式：主要用于北方冰下水体增氧，效率高7、充气式：水越深效果越好，使水体上下平缓地溶氧，不损伤鱼虾体，适合鱼虾苗池。8、水轮式：效率强，以水体上下层对流向四周扩散的原理，四桨流动，改善溶氧，适虾蟹类养殖。5、pH值变动：日波动0.3～0.5调控方法控制藻类密度使用石灰（带苗使用需注意）化学制剂调节不得干扰离子浓度及平衡（尽量少用）6、氨氮和亚硝氮的控制氨氮是影响虾类存活和生长的重要胁迫因素。总氨氮包括毒氨和离子态氨，其在水中的比例呈现动态平衡，受环境温度、盐度、pH影响，高溶氧和低pH下毒性下降氨氮和亚硝氮胁迫的初期症状多表现为摄食量下降0.1mg/L毒氨可使摄食量减半养殖水体总氨氮标准为低于0.6mg/L，亚硝氮0.2mg/L，但生产中往往超过此值（高溶氧水平下允许适当提高）减少池底积累，是降低氨氮胁迫的重要途径

以藻促氮

以碳促氮

以菌降氮7、池底管理池塘底部：土壤、粪饵尸体有机碎屑混合成淤泥。地膜池和水泥池底部只是沉淀物。土壤：壤土、沙土、粘土、粉土。矿物、有机物1-5%。极端土壤为硫含量大于0.75%的酸性硫酸盐土壤和盐含量0.1-0.2%或土壤胶体吸附一定量的交换性钠，碱化度15-20%的盐碱土壤。进行改造、养殖过程中定向改良。沉淀物：矿物来自堤岸侵蚀，饲料带来的微少。粪饵、生物和微生物絮团。是“碳汇”或“氧债”。供氧作用：干燥氧化后池底土壤含氧化态矿物，有电子受体和氢受体功能--化学“氧库”对底部环境氧化还原电位有缓冲。氧化态物质替代氧接受电子的能力P；地膜和水泥池无此功能。碳汇作用：养殖中形成的沉淀物中的COD是氧债-碳汇。碳直接或间接源于残饵和光合产物（CH2O），本质上光合并没增氧：溶解氧难到底部，沉淀物难氧化分解，有机碳积累利于保存溶解氧。营养转化场：池底是生态系统物质循环、资源再利用场所。未被利用的碳和氮通过微生物经腐生生物链重新转化为饲料蛋白。池底修复管理：目标是尽可能维护、提高生态学功能。休耕期底部处理：池底处理目标是恢复空间、清除氧债、补充氧库、保持肥力。池底淤泥灵活修复。常规土壤处理：清淤、推塘以保持深度，晒塘（氧化，恢复氧库）。翻耕、破碎。据pH值钙浓度，用碳酸钙(CaCO3)或白云石粉[CaMg(CO3)2]处理（但不能用生石灰—氧化钙影响壤氧化期间微生物活性）并通过翻耕与土壤混合均匀。碳酸钙或白云石粉可促进有机物分解，有效清除氧债：提高底部土壤总碱度和总硬度，提高生产力和pH缓冲力。极端土壤处理：酸性硫酸盐或盐碱地。用客土覆盖；或漂洗。干塘后留淤泥。降低淤泥措施：淤泥由粘土颗粒和有机碎屑构成，控制堤岸侵蚀、沉淀及合理混养、用微生物制剂促进氮呼吸。护坡与沉淀池：堤岸侵蚀来的粘土颗粒，带强酸或强碱。换水量大而水源浊的备沉淀池。合理混养：碳汇--水生动物。每公斤平均含碳150克（湿重），可相应节约（150克碳/12克/摩尔碳×32克/摩尔氧=）400克氧。合理混养滤食鱼提高混养鱼产量可降低淤泥产量。如果不转化为生物体就转为氧债（淤泥）。养殖期间底部管理：物理排污：化学增氧剂：过氧化钙、过碳酸钠；“消毒剂”如漂白粉、高锰酸钾、过氧硫酸氢钾、高铁酸钾等是氧化剂对塘底“氧”的补充。池底均温层管理：表层（变温层）温度随深度而降，到光线照射不到的深度以下水温相对低并且一致，这部分水体的比重相对比较高。因此，许多沉降物质会悬停在这层水体当中。由于这些悬浮物质大多数是有机颗粒和生物絮团，因而耗氧量非常大，容易引起微缺氧。叶轮、涌浪机处理。淤泥管理：均温层氧债可随水体流转消除，但淤泥不会被增氧机形成的水流带走而与有氧水体混合。土池：由于氧化的土壤矿物有“氧”缓冲力，电位降低按氧电位→氮电位→铁、锰电位→硫电位→二氧化碳电位进行，变化速度取决有机物污染程度和土壤缓冲力。地膜池或水泥池因没氧化态土壤缓冲，从氧电位就直接进入硫电位，特别是硫酸含量高的海水咸淡水。底泥管理是再悬浮。搅动法有生物和人工法。生物搅动是混养能搅底动物，如塘鲺、黄姑，生物搅动虽方便但不可靠难控。人工搅动铁链或纲绳刮底，喷射冲洗。养殖淤泥不可避免，淤泥一旦沉淀，电位会持续降低，如不处理，会产毒、滋生有害菌，再悬浮的作用是将池底淤泥电位控制在一定范围。池塘生态非均质系统，最主要的是氧分布不均并导致电位梯度而引起病源、有害物滋生、甚至导致系统崩溃。

池塘养殖应重点研发增氧技术，尤其是底部供氧。可充分利用输入池塘的碳能，提高效益，减少COD排放。8、生物调控水生植物贝类鱼类微生物制剂（五）微生物制剂的应用微生态调控技术是通过向养殖池塘中施加有益菌，快速降解、转化有机物，使物质循环通畅，减少养殖代谢产物和有害物质的积累，有效降低养殖水体中氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害因子浓度，促进优良微藻的繁殖，抑制有害藻，保持稳定的良好水色，达到改善养殖水体环境的作用。微生态制剂（Microbialecologicalagent）是从正常微生物中筛选的，经培养后制成微生态制品，包括活菌体、死菌体、菌体成分、代谢产物及促生长活性物质等。微生物制剂种类1、根据微生物制剂作用分目前水产养殖用的微生物制剂有两大类：一类是体内微生物改良剂，将其添加到饲料中用以改良养殖对象体内微生物群落的组成，应用较多的有乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌及多种微生物组成的复合菌；另一类是水质微生物改良剂，将其投放到养殖水环境中以改良底质或水质，主要有光合细菌、芽孢杆菌、硝化细菌、反硝化细菌、EM菌等。下面介绍几种常用的微生物制剂：2024/5/192、根据微生物制剂成分分单一菌群微生物制剂复合微生物制剂常见的单一菌群微生物制剂（1）光合细菌（2）硝化细菌、反硝化细菌（3）芽孢杆菌（4）蛭弧菌（5）放线菌（6）酵母菌（7）乳酸菌常见复合微生物制剂（1）益生素（2）EM菌（3）海肥菌（4）益水宝（5）生物抗菌肽（1）光合细菌在水产养殖业中研究得较多、应用较广泛的微生态制剂是光合细菌。光合细菌是地球上最早出现的具有原始光合成体系的原核生物，是在厌氧条件下进行不放氧光合作用的细菌的总称。根据《伯杰细菌鉴定手册》（第九版）可分为6个类群，即着色菌科、外硫红螺菌科、红色非硫细菌、绿硫细菌、多细胞绿丝菌和盐杆菌。目前在水产养殖业中应用的是科研人员利用生物工程技术，从土壤中分离出来、经过人工选育和繁殖扩增制成的液体或固体微生物制剂。

光合细菌制剂光合细菌制剂是以紫色非硫细菌所属的一种或多种光合细菌为菌种，经培养而成的活菌制剂。光合细菌为光能异养菌，大多数种类为厌氧或兼性厌氧性，在无氧和光照条件下，利用水中的小分子有机物进行不放氧的光合作用。多液态品，使用方法如下：光合细菌制剂产品使用时无需活化，可直接用池塘水稀释，全池泼洒。光合细菌制剂适用的水环境条件为pH6~10，水温10~38℃，盐度0~40。施用光合细菌制剂宜选在晴天上午进行。每次施用应使养殖水体的光合细菌数量达到1×103CFU/mL以上。光合细菌菌液用沸石粉吸附后再泼洒可提高使用效果。光合细菌菌液发黑并有恶臭味，表明活菌已死亡腐败，不可再使用。光合细菌光合细菌具有多种不同的生理功能，如固氮、固碳、氧化硫化物和促进有机物充分分解等，能将嫌气细菌分解出的有毒物质如氨态氮、亚硝酸等吸收利用，并吸收二氧化碳及硫化氢等，促进有机物的循环，达到净化水质的目的。光合细菌在进行光合作用时不消耗氧气，也不释放氧气，而是通过吸收水体中的耗氧因子，如有机质和硫化氢等物质，从而使好氧微生物因缺乏营养而转为弱势，降低氧气的消耗而直接起到增氧作用。另外，通过上述作用，可提高水体的透明度，促进浮游植物的光合作用，增大放氧量，也可间接起到增氧作用。光合细菌主要利用小分子有机物而非二氧化碳合成自身生长繁殖所需要的各种养分。光合细菌因有光合色素，呈现淡粉红色，能在厌氧和光照的条件下，利用化合物中的氢并进行不产生氧的光合作用，将有机质或硫化氢等物质加以吸收利用，而使好氧的异养性微生物因缺乏营养而转为弱势，同时使水质得以净化。但光合细菌不能氧化大分子有机物，对有机物污染严重的底泥作用则不明显.光合细菌在生产上的应用①净化水质近年来，随着水产养殖业的发展，水产养殖单位产量大幅度提高，但水质污染严重，特别是饲养后期，水中有机物、氨及亚硝酸盐含量偏高，严重影响了鱼的生长。光合细菌施入水体后，它可降解水体中的残存饲料、鱼类的粪便及其它有机物；同时，还能吸收利用水体中的氨、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质。施用光合细菌，能有效避免固体有机物和有害物质的积累，起到净化水质的作用。②减少鱼类病害的发生

光合细菌施入水体后，迅速繁殖成为水体中的优势细菌种群，既改善了水质，又抑制了有害病菌的生长和繁殖，降低了有害病菌数量，从而减少了鱼类病害的发生。光合细菌的防病效果非常有效。③培养有益藻类水体中施入光合细菌后，硅藻、小球藻等鱼类喜欢摄食的藻类成为优势藻类，而蓝藻等有害藻类受到抑制。光合细菌能大量利用水中的氨氮，能有效避免“水华”的产生，如蓝藻的大量繁生。④作为鱼苗的开口饲料和饲料添加剂光合细菌是一种营养丰富、营养价值高的细菌，菌体含有丰富的氨基酸、叶酸、b族维生素，尤其是维生素b12和生物素含量较高，还有生理活性物质辅酶Q。光合细菌的体积为小球藻的二十分之一，特别适合作为刚孵出仔鱼的开口饵料。使用光合细菌作为开口饵料，可大幅度提高鱼苗成活率。光合细菌还可作为饲料添加剂添加在饲料中，光合细菌所含的酶类，可以促进鱼类对饲料的消化吸收，提高饲料利用率，降低饵料系数，同时还可显著提高鱼的生长速度。光合细菌也可作为饲料添加剂使用。其所含的蛋白质和矿物质较多，能起到降低饲料系数、提高饲料转化率、降低养殖成本、增强机体免疫力、促进养殖对象健康生长的作用；因其个体较小，施用于养殖水体中的群体可以被滤食性鱼类摄取利用和为浮游动物提供饵料来源，起到增加天然饵料的作用。（2）硝化细菌、反硝化细菌硝化细菌硝化细菌属于自营养性细菌，包括两种不同的代谢群体，亚硝化菌属(Nitrosomonas)及硝化杆菌属(Nitrobacter)。它们都是好气性细菌，能在有氧的水中生长，并在水质净化过程中起着重要作用。硝化细菌在氮的循环中将亚硝酸盐转化为硝酸盐而被藻类利用，从而起到净化水质的作用。硝化细菌广泛存在，但因其繁殖时间长（约20小时一个繁殖周期）而限制了亚硝酸盐的降解。

硝化细菌是不需要有机物就能生存及繁衍的细菌。首先，亚硝化菌属细菌把水中的氨离子(NH4+)氧化成为亚硝酸离子(N02-)并从中获得生存所需要的能量，再从二氧化碳或碳酸氢根离子(CO2或HCO3-)中制造自身所需的有机物。而硝化菌属细菌能把水中的亚硝酸根离子N02-氧化成为硝酸根离子(N03-)并也能从中获得生存所需要的能量。亚硝化菌属细菌和硝化杆菌属细菌通过接力的方式，把水中的有毒氨(NH3)最终氧化成无毒的硝酸根(N03-)。2NH3+3O2

————

2NO2-+2H++2H2O+能量2NO2-+O2————2NO3+能量

硝化细菌是自养性微生物，需要在体内制造有机物供其生长，这就决定了硝化细菌的繁殖速度要比异养生物慢得多，一般异养性微生物可几十分钟内增殖一倍，而硝化细菌则要1—2d才能增殖一倍的；另外，硝化细菌不喜欢有机物，水体中过多的有机物反而会抑制硝化细菌的生长。养殖水体中氨氮、亚硝酸盐高的原因：1、投饵量过多，没做好科学的日常管理工作。2、没有做好清底净水工作。3、定期的使用消毒药剂，把有害的和有益的细菌通通杀灭。4、氨氮的转化率快过亚硝酸盐，造成亚硝酸盐累积量更大。5、溶解氧低、温度过高或过低、pH值波动等因素造成转化亚硝酸盐细菌效率差。亚硝酸盐过高对水产养殖的危害性亚硝酸盐对鱼虾的毒性较强，作用机理主要是通过鱼虾的呼吸作用，由鳃丝进入血液，可使正常的血红蛋白丧失输送氧气的能力，出现组织缺氧从而导致鱼虾缺氧，甚至窒息死亡。很多池塘出现鱼虾厌食现象，亚硝酸盐过高就是主要原因之一。当亚硝酸盐浓度增高到一定程度，虾类往往出现厌食的现象；游动缓慢，触动时反应迟钝；呼吸急速，经常上水面呼吸；体色变深，鳃丝呈暗红色，体弱，极易感染多种疾病。硝化细菌制剂能在降解毒性较大的亚硝酸盐的同时产生藻类可以利用的硝酸盐，促进藻类的生长和水质净化，缓解和治疗亚硝酸盐中毒症。

反硝化细菌（denitrifyingbacteria）反硝化作用（denitrification）也称脱氮作用，是反硝化细菌在缺氧条件下，还原硝酸盐（NO3-），释放出分子态氮（N2）或一氧化二氮（N2O）的过程。大部分反硝化细菌是异养菌，它们以有机物为碳源和能源，进行无氧呼吸。如反硝化杆菌、斯氏杆菌、萤气极毛杆菌等。反硝化细菌可以将硝态氮转化为氮气而不是铵态氮，与硝化细菌作用不完全相反。目前主要应用于污水处理，如景观水治理，城市内河治理，水产养殖处理等，其中水产养殖污水处理应用最为广泛。（3）芽孢杆菌芽孢杆菌为芽孢菌属的种类，革兰氏染色阳性，是一类好气性细菌。广泛存在于土壤、水体、植物表面以及其他自然环境中。该菌无毒性，能分泌蛋白酶等多种酶类和抗生素。其可直接利用硝酸盐和亚硝酸盐，从而起到净化水质的作用；另外还能利用分泌的多种酶类和抗生素来抑制其他细菌的生长，进而减少甚至消灭水产养殖动物的病原体。芽孢杆菌制剂

芽孢杆菌制剂是以内生芽孢杆菌为菌种，经发酵培养而成的活菌制剂。芽孢杆菌能分泌活性强的胞外酶，分解蛋白质和复杂多糖，分解对水溶性有机物，参与有害藻类及水产致病菌竞争,，抑制有害藻类及水产致病菌。多粉状品，使用方法：芽孢杆菌粉状产品以休眠孢子的形式存在，使用前可用配制好的培养基活化、增殖，几小时后用池塘水稀释，全池泼洒。芽孢杆菌制剂适用的水环境条件为pH6~9.5，水温10~38℃，盐度0~40。使用芽孢杆菌制剂应注意水体溶解氧变动，采取增氧措施。每次施用应使养殖水体中芽孢杆菌数量达到1×103CFU/mL以上。枯草芽孢杆菌菌群进入养殖水体后，能分泌丰富的胞外酶系，及时降解水体有机物如排泄物、残饵、浮游生物残体及有机碎屑等，使之矿化成单细胞藻类生长所需要的营养盐类，避免有机废物在池中的积累，同时，有效地减少池塘内有机物分解耗氧，间接增加水体DO，保证有机物氧化、氨化、硝化和反硝化的正常循环，保持良好的水质，从而起到净化水质的目的。此外，枯草芽孢杆菌在代谢的过程中可以产生一种抑制或杀死他种微生物的枯草杆菌素，此种抗生素为一种多肽类物质，可以将养殖池沉积物中发光弧菌的比例降低，抑制水体中致病菌的繁殖。（4）蛭弧菌蛭弧菌(Bdellovibrio)是Stolp和Petold于1962年从土壤中分离噬菌体时首次发现的。它是一类攻击、侵染、裂解其他微生物的寄生菌，有类似噬菌体的作用。蛭弧菌属于蛭弧菌属，包括噬菌蛭弧菌、斯托普蛭弧菌、斯塔尔蛭弧菌等。水体中溶氧量充足时，蛭弧菌能够有效地裂解致病菌，氧化降解氨氮，具有改善养殖水体的作用。可迅速裂解养殖水体主要的条件致病菌——嗜水气单胞菌，减少水体致病微生物的数量，能防止或减少鱼类病害的发展和蔓延，同时对NH3-N等有一定的去除作用。可改善水产动物体内外环境，促进生长，增强免疫力。（5）放线菌

放线菌是广泛分布于自然界的、有分枝倾向的或能形成分支菌丝和产生孢子的特殊类型。能够产生种类繁多的抗生素、维生素和酶。同时在难分解的物质，如纤维素、木质素、甲壳素等的降解中起重要作用，创造出其他有益微生物增殖的生态环境。放线菌作为清除者可分解蛋白质、纤维素及其他有机物，某些菌还具有脱除异味(臭味)之功能。它的生长能改善水的味道并对水源有消毒作用.（6）酵母菌酵母菌(Saccharomyces)为真核生物，是一种单细胞蛋白(saP)，含有较高的营养成分。酵母菌是具有容易活化，增殖速度快，兼性厌氧，是天然饵料动物的优质饵料等特点，所以酵母菌在水产养殖过程中可以快速消耗水体有机悬浮颗粒物，促进天然饵料动物的生长增殖，促进养殖动物肠道消化吸收效率等特性。酵母中维生素的含量比鱼粉多30倍以上，尤其富含B族维生素。氨基酸比例高，且比例适当，广泛用作饲料添加剂。但近年来，其在水产养殖水质调节中，有较好的效果。这是因为酵母菌在有氧条件下，能将溶于水中的糖类(单糖和双糖)、有机酸作为自身所需的碳源，供合成新的原生质及酵母菌生命活动能量之用，对糖类的分解，可完全氧化为二氧化碳和水。在缺氧条件下，酵母菌利用糖类(单糖和双糖)作为碳源，进行发酵和繁殖酵母菌体。所以，酵母菌能有效分解溶于池水中的糖类，迅速降低水中有机污染物。（7）乳酸菌乳酸菌具有易活化、增殖速度快、产酸、产消化酶、抑制有害菌增殖等特点，所以乳酸菌在水产养殖过程中可以降低水体pH值，抑制有害细菌在池塘和肠道的定植，增加饲料吸收利用率的特性。因此，我们可以从放苗开始，使用乳酸菌发酵饲料，增加苗种肠道有益菌数量，强化消化吸收，促进苗种的快速生长，防止有害菌定植肠道，导致苗种发生肠炎、肠出血、白便等情况，同时在养殖中期，还可以大量使用其发酵液来稳定水体酸碱度，抑制有害藻类繁殖，通过生长占位，抑制有害菌生长繁殖，从而提高水体生态平衡的稳定性和肠道菌群的稳定性。乳酸菌制剂乳酸菌制剂是以乳酸菌、醋酸菌、酵母菌等为菌种，经发酵培养而成的活菌制剂,乳酸菌制剂的pH值在3-5之间。乳酸菌兼性厌氧，有分解有机物、降低亚硝酸氮的的作用。多液态品，使用方法如下：乳酸菌制剂使用时可用一定比例的红糖水活化、增殖，几小时后用池塘水稀释，全池泼洒。乳酸菌制剂适用的水环境条件为pH6~9.5，水温10~38℃，盐度0~40。每次施用应使养殖水体的乳酸菌数量达到1×103CFU/mL以上。72复合微生物制剂复合微生物制剂是由具有不同特性的多种生物菌株经培育后复合而成的一种微生态制剂，由于制剂中的不同微生物具有共生性和协同性，其综合效果要优于单一菌株的作用效果。目前，复合微生物制剂的研发成为发展的方向。水产养殖目前主要应用以下品种：（1）益生素（2）EM菌（3）益水宝（4）生物抗菌肽（5）海肥菌复合微生物制剂在改良水质上的作用投放到水产养殖水体后，休眠活菌和微胶囊活菌能够利用水中富营养有机物（残饵、排泄物、动物尸体等）迅速复苏和崩解，并生长繁殖成水中优势菌群，同时分解蛋白酶，通过蛋白酶的作用分解消除有机污泥。芽孢菌可将水体中的有机物经氨化作用分解成氨氮，氨氮在亚硝化细菌的亚硝化作用下分解成亚硝基氮，再经硝化细菌的硝化作用变成硝基氮，硝基氮可通过反硝化细菌的作用，变成氮气后释放到空气中去，从而抑制了水体中有害藻类、真菌和致病微生物对硝基氮的竞争性利用。水体中的硫化氢和没有分解掉的氨氮、亚硝基氮、二氧化碳及小分子有机物等对水产动物有害的物质则可作为光合细菌营自养性生长或光能异养性生长的营养源，被光合细菌吸收利用，最终变成菌体蛋白，成为水体浮游动物及水产养殖动物的适口饵料。这样，复合菌在水体中便起到了快速、彻底降解水中过多氨氮、亚硝基氮、硫化氢等有害物质，高效分解残饵、排泄物和动物尸体等有机污染物，抑制有害藻类、真菌的繁殖生长，消除致病微生物因子的滋生，保持水体微生态平衡，修复养殖水体环境的作用。（1）益生素益生素在水产养殖中的应用益生素是一种能全面改善水质的微生物制剂。其主要成分有芽孢杆菌、枯草杆菌、硫化细菌、硝化细菌、反硝化细菌等多种微生物。益生菌进入养殖池后，具有氧化、氨化、硝化、反硝化、解磷、硫化、固氮等作用，能把养殖动物的排泄物、残存饲料、动植物残骸等有机物迅速分解为硝酸盐、磷酸盐等，为单细胞藻类生长繁殖提供营养。单细胞藻类的光合作用又为有机物的氧化分解、微生物及养殖生物的呼吸提供溶解氧构成一个良性生态循环，使养殖池里的菌藻趋于平衡，维持和营造良好的水质条件。（2）EM菌EM菌为一类有效微生物菌群，是日本琉球大学研制出的一种新型复合微生物活菌剂。其主要成分有光合细菌、酵母菌、乳酸菌、放线菌及发酵性丝状真菌等16属80多个菌种。EM菌在水产养殖中的作用EM菌在养殖水体中能抑制病原微生物的繁殖和有害物质的生成，调节养殖环境，增加水中溶氧量(氧气)，促进养殖生态系中的正常菌群和有益藻类正常生长，保持养殖水体的生态平衡。EM中的光合菌还能利用水中的硫化氢、有机酸、氨及氨基酸，兼有反硝化作用，去除水中的亚硝酸铁，因而能使养殖池中的排泄物和残饵污染无害化，使养殖水体得到净化，改善水质，减少鱼病。EM菌原液渗入水体后，其群体作用能杀死或抑制病原微生物和有害物质，调整养殖生态环境，增加水中溶氧量（氧气），促进养殖生态系中的正常菌群和有益藻类活化生长，保持养殖水体的生态平衡；拌入饵料投喂，直接增强鱼类的吸收功能和防病抗逆能力，促进健壮生长。EM菌原液中的光合菌还能利用水中的硫化氢、有机酸、氨及氨基酸兼有反硝化作用中去除水中的亚硝酸铵，因而能使养殖池中的排泄物和残饵污染得到净化，改善水质，减少鱼病。①减少病原微生物和不良藻类、明显增强养殖对象的免疫力和抗病性，降低发病率，提高成活率。②增加有益微生物数量。水面浮游动物、有益藻类增多。③稳定和改善水质，水体颜色清爽，不臭不腐，无硫化氢、氨气等异味，提高透明度。（3）益水宝益水宝（高效芽孢杆菌）是一种复合微生物种群，以枯草芽孢杆菌属的种类为主，含有多个共生菌株。成品为粉剂，菌群处于休眠状态，入水后即复活萌发和迅速繁殖。益水宝投放到水中后，休眠菌能很快复苏和崩解，并以成数倍速度繁殖扩增，很快形成优势种群，迅速分解水体中的有机污染物，消除水体中的氨态氮、亚硝态氮、硫化氢等有毒物质，并将其转化为藻类的营养源，促进藻类等饵料生物的繁殖和生长，抑制有害藻类的繁殖，起到肥水、增氧、净化水质和产生免疫活性物质的作用，并间接地控制致病菌。（4）生物抗菌肽生物抗菌肽主要是由纳豆菌和乳酸菌复合而成的微生物制剂，他通过与有害菌产生拮抗作用来达到抑菌目的。作为水质改良剂使用时，能对水体中的弧菌有较强的杀灭作用。2、微生物制剂的作用原理（1）维持虾蟹体内外微生态系统平衡。

（2）某些微生物制剂在虾蟹体内可产生各种消化酶并合成多种维生素、氨基酸、促生长因子等。（3）有些有益微生物在虾蟹肠内迅速繁殖，抑制病原微生物附着在肠细胞壁上，与病原微生物发生竞争性拮抗作用。

（4）某些有益微生物能使虾蟹机体免疫器官的发育加快，T．B．淋巴细胞的数量增多。

（5）当某些好氧性有益微生物以孢子状态进入虾蟹消化道后，迅速增殖，消耗肠内大量氧气，造成有助于厌氧微生物生长、不利于好氧致病微生物生长的环境，同时恢复正常的体内微生态平衡，达到防病治病和促进生长的目的。

（6）微生物制剂能明显降低肠道中大肠杆菌、沙门氏菌等有害微生物的数量，从而减少氨及其它腐败物质的过多产生。另外，有益微生物能利用水环境中过多的有机物合成菌体物质，从而降低环境中氨氮、亚硝酸氮、硫化氢等有害物质含量，净化养殖水环境。3、微生物制剂的使用

（1）培水：在虾蟹放养前10天左右，用100倍复合微生物制剂稀释液均匀泼洒池塘，净化环境，放苗前3天，再用浓度为20mL/m³的复合微生物制剂稀释液泼洒水面，使水中的有益微生物种群形成优势种群，有利于虾蟹下塘就能适应生长。（2）调水：水质突变、虾浮游水面时，用复合微生物制剂1.5kg/亩拌2kg红糖化水后进行全池泼洒。一般情况，每半个月用复合微生物制剂1～1.5kg/亩稀释后全池泼洒，具体视水质情况调整泼洒时间和用量。

（3）拌喂：每隔10～15天，用100～200倍复合微生物制剂稀释液喷洒饲料，稍加拌和使其均匀后，马上投喂。（4）改底：当虾蟹池底发生恶化时，每亩可施用5kg的光合细菌配合沸石粉30kg，情况严重的可施用2次。pH偏高，可施用降碱菌(醋酸菌及乳酸菌制剂)；水色发红、发白、发黑，可先施用0.5g/m3二氧化氯，3小时后加水，下午施用沸石粉、晚上开动增氧机，72小时后施用枯草芽孢杆菌；抑制丝状藻，每亩施用5kg的光合细菌，配合使用活性黑土处理水质，再施用细胞藻类生长素快速肥水。

4、微生物制剂使用注意事项（1）要长期使用：微生物制剂的预防效果好于治疗效果。

（2）要尽早使用：通过先入菌的大量繁殖，形成优势种群，减少或阻碍病原菌的定居。（3）要采用适当的方法适时使用：有些微生物制剂可全池泼洒，有的作为饲料添加剂，有的可与其他物质混合使用。要选择好投放时间，如光合细菌及硝化细菌投放时最好和沸石粉混合使用；而芽孢杆菌则须在水瘦时使用，因其能迅速利用大分子有机物质，同时能将有机物质矿化生成无机盐，从而为单细胞藻类繁殖提供营养，维持稳定的水色。

（4）禁止与抗生素、消毒杀菌药或具有抗菌作用的中草药同时使用。（5）施用时注意菌体活力及菌体数量，一般要求含3亿个/毫升以上的活菌体，且活力强，同时注意制剂的保存期，随着保存期的延长，活菌数量逐渐减少，故保存期不宜过长，并且打开包装后尽快使用。（6）有的微生物制剂在使用前要活化培养：活化能让微生物迅速“复活”，活菌数量成倍增加，也能使菌迅速适应池塘水质条件。如芽孢杆菌使用前要采用本池水加上少量的红糖或蜂蜜，浸泡4～5小时后即可泼洒，这样活化的芽孢杆菌繁殖速度快，可提高使用效率。（7）注意一些不利因素的影响：如温度、pH值。硝化细菌在pH低于7或高于8.5的水体中繁殖速度会受到一定的影响，最适范围为7.8～8.2，所以要控制好水体中的pH值，以利于有益微生物的生长。

5、免疫增强剂的应用免疫增强剂是一种通过提高水产动物的免疫力，改善水产动物的营养状况，并能够显著增强其对病原微生物的抵抗力的物质。水产动物的生长发育受多种因素的影响，免疫增强剂能够通过提高水产动物的非特异性免疫功能来增强其抗应激、抗感染能力，提高其生产性能。免疫增强剂具有性能稳定、作用广泛、安全高效等特点，成为目前解决水产动物病害的重要途径之一。免疫增强剂的种类主要包括糖类、维生素、微量元素、核苷酸、微生态制剂、中草药等。6、调盐和补钙淡水调盐应结合离子成分检验后进行钙、镁阈值和比例影响蜕皮、硬化和成活海水盐度28～32条件下，钙、镁离子浓度分别约为400mg/L和1200mg/L，比值为1:3低盐度（10～20）下水体镁离子浓度至少维持在该盐度下标准浓度的15%以上，钙离子60%以上淡水和半咸水养殖常需补钙，盐度5时钙离子应大于15mg/L，蜕皮时对虾会消耗水体钙离子，需及时补充，建议维持在50mg/L以上。（六）日常管理

养殖期间，应每日凌晨及傍晚巡池多次，仔细观察养殖池环境变化、水色、对虾活动、安全状况、并做好记录。检查的主要内容如下：1、养成期应经常做病原生物检测

（1）重点对虾体白斑综合症病病毒和弧菌检测：对虾白斑综合症病毒检测，通常使用核酸探针、PCR技术。发现对虾WSSV潜伏感染，最主要是保持水环境稳定，强化对虾营养。如难以控制病情发展，应及时收虾。（2）对环境中弧菌检测：对养殖池水环境中的弧菌，应用弧菌选择性培养基－TCBS平板培养计数，作环境中的弧菌数量变动监测。2、测量水温、溶解氧等水质要素：（1）检测水质：每日日出时及下午4时测量溶解氧、水温、pH值等；每日测一次透明度，不定期测池水盐度变化；（2）检测生物及其它：经常检测池内浮游生物种类及数量变化；有条件者可检测氨氮等其它水质要素的变化。

养殖池内溶解有机物、细菌量较多时，水受到搅动，易发生泡沫；如果，增氧机开动后，水面不形成大面积泡沫堆积，可作为水质良好的重要指标

3、巡视观察对虾活动及分布

（1）观察游动：正常情况下，对虾在池底索食。如发现沿池边长时间定向游动，属于不正常情况，例如缺饵料或池底不适；

（2）无方向缓游：少数虾在池表层水面无方向缓慢漫游，时沉时升，应捞出检查是否发生疾病。注意：发现病虾及死虾，发现少量病虾、死虾及时捞出。检查病因、死因。

（3）巡视监测。巡池每天不应少于4次，并做好水质、饲料消耗、虾体状况、池底颜色、渗漏水情况、池内鱼害等情况记录，发现情况及时妥善处理。4、定期测量对虾生长

（1）测体长：每5～10天测量一次对虾生长情况。可测量对虾体长，也可测量体重。对虾体长是指从对虾眼柄基部到尾节末端的长度，每次测量随机取样不得少于50尾。

（2）测体重：测量体重可捞取不少于50尾的对虾，一次称总重，再计算平均尾重。对虾生长速度，因对虾大小、水温、饵料有较大差别，我国目前养殖的凡纳对虾，旬生长速度应该在1.2cm以上。

（3）生长规格：在28～32℃条件下，放养0.8～1.0cm的虾苗，养殖70～80天，可达到38～43尾/500g；90日龄体重可达14～17g（36～30尾/500g)；110日龄达20g。（4）对虾蜕皮周期：对虾蜕皮周期为4.5～24天。平均为12.5天。每次蜕皮，头胸甲增长的范围为0.2～1.4mm，平均为0.7mm。每周体重增长量为体重的6%～55%，多数为20%。5、观察对虾摄食及饲料利用情况

（1）科学投料：通常对虾体重在10g以前，投饵量占体重的8%～12%；对虾体重为10～15g，投饵量占体重的4%～8%；对虾体重16g以上，投饵量占体重的3%～4%，每天分4～6次投喂；

（2）投饵量确定：投饵量应根据虾的摄食情况来确定，虾摄食多可多投，摄食少则少投，不摄食则不投。

（3）摄食量的检查与确定：摄食情况，是根据投饵后的检查，一般在虾池内设置小缯网放置少量饲料，根据摄食情况，判断其投饵量。

（4）饵料投喂原则：应遵循“前期吃好、中期适量、后期催肥”的原则，并根据天气、水质、健康情况随时做出调整。

七、疾病防治对虾病害是制约我国对虾养殖发展的主要原因之一。（一）南美白对虾发病前的征兆1、清晨对虾在池塘岸边浅水处静伏，常聚集于下风处无力地飘浮或静卧池底，对虾行动迟缓、反应不灵敏，遇惊吓也不会迅速游开。2、投饲料时除了留意对虾进食情况外，特别要观察投料一小时后池塘对虾有无空胃、无进食情况（空胃虾、部分进食虾的比例），这些都表明对虾身体状态已现异常，为发病前征兆。喂食还要观察对虾体色的变化。健康的虾体色晶莹亮丽、体色透明、体表光滑，身体色素点黑色，细小而分布密集；而即将发病的虾，身体消瘦，体色变暗、变红，体表粗糙，虾体上附着物增多，身体色素点变暗红色，呈扩散状，分布稀疏。3、观察对虾的触须、尾扇和体表，如触须和尾扇有发红现象，或出现断须都表明虾已开始发病；随后观察游泳足，如游泳足关节处发红，常是虾感染弧菌的症状，说明虾池底质很差而且虾发病较严重。观察虾体是否光滑？有无粘附物？若体表处特别是头胸甲粘附一层淡黄色絮状物，对虾蜕壳困难，表明池水有机物较多，纤毛虫大量繁生，对虾已寄生钟形虫、累枝虫等纤毛虫。4、观察对虾的肠胃，若虾肠边缘清晰，肠线连接不断，粗细均匀，粪便长而有韧性，说明对虾健康；如果虾肠边缘模糊、空胃，颜色呈褐色，肠线断断续续，粗细不均，说明对虾已发病如肠胃炎。5、当虾患病时，其身体各种器官也会发生变化。观察虾的鳃部和肝胰腺，如鳃部模糊，鳃丝发黄变黑，鳃丝肿胀溃烂，或肝胰脏肿大或萎缩、色泽改变，说明虾已染病。6、虾体不完整：断须、烂眼、瞎眼、烂尾、烂鳃、头胸甲易剥离，且头胸甲出现明显白斑点等。由上述现象很容易判别对虾是否患病。94（二）常见病害防治1、病毒性疾病（1）白斑综合征病毒(WSSV)又称白斑综合征、白斑病、红体病；2008年，农业部新修订的《一、二、三类动物疫病病种名录》将白斑综合症列为一类动物疫病宿主：十足目甲壳动物、轮虫、藤壶等，多毛类可能携带症状及表现表征：空胃、壳上白点、眼球无反光、腹肌微白、表皮微红解剖：甲壳易剥离、血淋巴不凝固、行为：厌食,水面独游,反应迟钝,昏睡死亡率：幼体期死亡率小，养成期死亡率高池塘：在水面活动，吸引水鸟条件：应激导致发病，适温养成期发病应激：温度、盐度等突变及运输后高死亡率水温：18—30℃传播：带病毒的经口途径能导致感染垂直：亲虾-卵、粪便、水体-幼体-养成期池间：发病池塘-浮游甲壳类、蟹类、海鸟、昆虫-健康池塘预防：①清池②培养健康无病的虾苗③放养密度要合理④发病季节用循环水，停止从海区打水⑤饵料要质优量适⑥鱼虾混养⑦添加光合细菌（2）传染性皮下及造血组织坏死病毒(IHHNV)传染性皮下和造血组织坏死病、矮小残缺综合征(RDS)OIE（世界动物卫生组织）收录疫病，二类疫病宿主感染宿主：各种对虾、野生蟹类致病宿主：南美白对虾、蓝对虾症状蚤状幼体—仔虾期：高死亡率幼虾：虾体畸形、生长缓慢、虾苗不齐条件：适温幼体及幼虾期发病病毒在24℃比32℃复制更快传播垂直传播：亲虾-卵-虾苗水平传播：水体、残食（3）肝胰腺坏死症（

HPNS）国际上称为早期死亡综合症（EMS）/急性肝胰腺坏死症（AHPNS），我国对虾养殖者称为“偷死病”，也称为肝胰腺坏死症（HPNS）肝胰腺坏死病往往在高温季节和养殖中后期多