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文档简介

含义将净制或切制后的药物与米同炒的方法。辅料

米炒药物所用的米以糯米为佳，有些地方用陈仓米，通常用稻米。稻米含有淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质等，具有补中益气、健脾和胃等功效。米既有药性协同作用，又有中间传热体作用。二、米炒法米炒的目的1．增强药物的健脾止泻作用，如党参2．降低药物的毒性，如红娘子、斑蝥。3．矫正不良气味，如昆虫类药物有腥臭味，经米炒后能矫臭矫味。红娘子

炮制方法

1、米拌炒法：先将锅烧热，加入定量的米用中火炒至冒烟时，投入药物，拌炒至一定程度，取出，筛去米，放凉。

2、贴米法：先将锅烧热，撒上浸湿的米，使其平贴锅上，用中火加热炒至米冒烟时投入药物，轻轻翻动米上的药物，至所需程度取出，筛去米，放凉。

药物每100kg，用大米或糯米20kg。

注意事项

1．昆虫类药物米炒时因药物颜色过深，火候判断以米至深黄色为度；植物类药物则以药物变黄色为度。

2．以糯米为佳，通常多用大米。

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