大学生物化学习题

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第一章蛋白质化学

一、选择题

（）1、下列氨基酸哪个含有口引睬环？

A蛋氨酸；B苯丙氨酸；C色氨酸；D结氨酸；E组氨酸。

（）2、含有咪弹环的氨基酸是

A色氨酸：B酪氨酸：C组氨酸；D苯丙氨酸；E精氨酸。

（）3、在pH6.0时，带正电荷的氨基酸为

A谷氨酸；B精氨酸；C亮氨酸；D丙氨酸；E色氨酸。

（）4、氨基酸在等电点时，应具有的特点是：

A不具正电荷；B不具负电荷；CA+B；D溶解度最大；E在电场中不移动。

（）5、在pH10时的谷氨酸溶液中，下列哪一种结构形式占优势？

A竣基氨基都解离；B竣基氨基都不解离；

C只a—竣基解离；D只丫一竣基解离：

Ea一竣基丫一竣基都解离。

（）6、天冬氨酸的Pk|=2.09,Pk2=3.86,Pk3=9.82,则其等电点为

A2.09；B2.97；C3.86；D6.84；E9.82»

（）7、分子中含有两个不对称碳原子的氨基酸是

A脯氨酸；B酪氨酸；C丝氨酸；D精氨酸；E苏氨酸。

（）8、下列关于还原型谷胱甘肽结构或性质的叙述，哪一种是错误的？

A含有两个肽键；B胱代表半胱氨酸；C谷氨酸的丫一竣基参与了肽键的形成;

D含有一个硫基；E变成氧化型谷胱甘肽时脱去的两个氢原子是由同一个还原型

谷胱甘肽分子提供的。

（）9、关于催产素和加压素功能方面的叙述，正确的是

A催产素具有减少排尿的功效；B加压素可以促进子宫和乳腺平滑肌收缩；

C加压素参与记忆过程；D催产素可使血压升高；

E催产素可促进血管平滑肌收缩。

（）10、下列关于a一螺旋的叙述，哪一项是错误的？

A氨基酸残基之间形成的=©=0与H—N=之间的氢键使a—螺旋稳定；

B减弱侧链基团R之间不利的相互作用，可使a—螺旋稳定；

C疏水作用使a—螺旋稳定；

D在某些蛋白质中，a—螺旋是二级结构中的一•种结构类型；

E肺氨酸和甘氨酸的出现可使a—螺旋中断。

)11,下列关于二硫键的叙述哪一项是错误的？

A二硫键是两条肽链或者同一条肽链的两分子半胱氨酸之间氧化后形成的；

B多肽链中的二硫键与硫基乙醇反应可形成两个硫基；

C二硫键对稳定蛋白质构象起重要作用；

D在某些蛋白质中，二硫键是--级结构所必需的；

E二硫健对于所有蛋白质的四级结构是必需的。

)12、下列哪一种说法对蛋白质结构的描述是错误的？

A都有一级结构；B都有二级结构；C都有三级结构；D都有四级结构;

E二级及二级以上结构统称空间结构。

)13、下列蛋白质中具有四级结构的是

A胰岛素；B细胞色素C；CRNA酶；D血红蛋白；E肌红蛋白。

)14、一条含有105个氨基酸残基的多肽链，若只存在a一螺旋，则其长度为

A15.75nm；B37.80nm；C25.75nm；D30.50nm；E12.50nmo

)15、下列哪项对蛋白质变性的描述是正确的？

A蛋白质变性后溶解度增加；B蛋白质变性后不易被蛋白酶水解；

C蛋白质变性后理化性质不变；D蛋白质变性后丧失原有的生物活性；

E蛋白质变性后导致分子量的下降。

)16、氨基酸与蛋白质共有的性质是

A胶体性质；B沉淀反应；C变性性质；D两性性质；E双缩腺反应。

)17、丝心蛋白的主要构象形式是

Aa一螺旋；BB一折叠；CB一转角；D无规则卷曲；E以上都是。

〉18、维持蛋白质三级结构主要靠

A疏水基相互作用；B氢键；C盐键；D二硫键；E范德华力。

)19、下列何种变化不是蛋白质变性引起的？

A氢键断裂；B疏水作用的破坏；C亚基解聚；D生物活性丧失；

E分子量变小。

()20、蛋白质中多肽链形成a一螺旋时，主要靠下列哪种键？

A疏水键；B氢键；C离子键；D范德华力；E以上都不是。

()21、下列关于B一折叠片层结构的叙述，哪项是正确的？

AB一折叠片层常呈左手螺旋；BB一折叠片层只有在两条不同的肽链间形成;

C6一折叠片层主要靠链间氢键来稳定；

DB一折叠片层主要靠链间的疏水作用来稳定；

EB一折福片层主要靠链内氢键来稳定。

()22、下列关于蛋白质的a一螺旋的叙述，哪一项是正确的？

A属于蛋白质的三级结构：B多为右手a一螺旋，3.6个氨基酸残基升高一圈;

C二硫键起稳定作用；D盐键起稳定作用；E以上都不是。

()23、下列关于人胰岛素的叙述，哪一项是正确的？

A由60个氨基酸残基组成，分成A、B和C三条链;

B由51个氨基酸残基组成，分成A、B两条链：

C由46个氨基酸残基组成，分成A、B两条链；

D由65个氨基酸残基组成，分成A、B和C三条链;

E由86个氨基酸残基组成，分成A、B两条链。

()24、下列关于血红蛋白的叙述哪项是正确的？

A是由两个a—亚基和两个B—亚基组成;

B是由两个a—亚基和两个丫一亚基组成;

C是由两个B—亚基和两个丫一亚基组成;

D是由两个6—亚基和两个6—亚基组成;

E是由两个a—亚基和两个6—亚基组成。

()25、具有四级结构的蛋白质特征是

A分子中必定含有辅基；B含有两条或两条以上的多肽链：

C每条多肽链都具有独立的生物学活性；D依赖肽键维系蛋白质分子的稳定;

E以上都不是。

()26、关于蛋白质亚基的描述哪项是正确的？

A一条多肽链卷曲成螺旋结构；B两条以上多肽链卷曲成二级结构；

C两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质；D每个亚基都有各自的三级结构；

E以上都不是。

)27、下列哪种蛋白质不含铁原子

A肌红蛋白：B细胞色素C；C过氧化氢酶；D过氧化物酶；E胰蛋白酶。

)28、下列哪种氨基酸残基最有可能位于蛋白质分子的表面？

A亮氨酸；B苯丙氨酸；C蛋氨酸；D天冬氨酸；E丙氨酸。

)29、下列哪种蛋白质不是结合蛋白质？

A糖蛋白；B细胞色素C；C血红蛋白；D清蛋白；E脱氢酶。

)30、蛋白质变性是由于

A氢键被破坏；B肽键断裂；C蛋白质降解；D水化层被破坏及电荷被中和；

E亚基的解聚。

)31、下列氨基酸中哪一种含氮量最高？

A、Arg；B、His；C、Gin;D、Lys；E^Pro

)32、下列哪一类氨基酸对于人体全部是必需氨基酸？

A、碱性氨基酸B、酸性氨基酸C、分枝氨基酸D、芳香氨基酸E、含S氨基酸

)33、下列哪一类氨基酸只含非必需氨基酸？

A、碱性氨基酸B、酸性氨基酸C、分枝氨基酸D、芳香氨基酸E、含S氨基酸

)34、在蛋白质分子中，在280nm波长处有最大广吸收的成分是

A、Tyr酚环B、Phe苯环C、His咪哇环D、Trp1引腺环E、肽键

)35、在生理条件下，具有缓冲作用的氨基酸残基是：

A^TyrB、TrpC、HisD、LysE^Thr

)36、溶液的H+浓度是以pH来表示的，下列那一式与pH相当？

A、IglFT]B、-lg[H+]C,IntrT]D、-ln[H+]E、l/lg[H+]

)37、下列氨基酸中，哪种是天然氨基酸？

A、鸟氨酸B、瓜氨酸C、脯氨酸D、羟肺氨酸E、胱氨酸

)38、氨基酸不具有的化学反应是：

A、双缩胭反应B、即三酮反应C、DNFB反应D、PITC反应E、甲醛滴定

)39、用纸层析法分离丙氨酸、亮氨酸和赖氨酸的混合物，则它们之间的Rf的关系应

为：

A、Ala>Leu>LysB、Lys>Ala>LeuC^Leu>Ala>Lys

D^Lys>Leu>AlaE、Leu>Lys>Ala

)40、氨基酸与亚硝酸反应所释放的N2中，氨基酸的贡献是:

A、25%B、50%C、75%D、100%E、0%

)41、将400mlAla溶液调pH8.0,然后用过量甲醛处理，所得溶液需加入

0.2mol/LNaOH250ml后才能反滴定到pH8.0,试问原溶液含有多少克Ala?

A、2.25B、3.45C、3.95D、4.45E、5.00

)42、在一个肽平面中含有的原子数为：

A、3B、4C、5D、6E、7

)43、在一个肽平面中，能自由旋转的价键有几个？

A、2B、3C、4D、5E、6

)44、典型的a一螺旋是：

A、2.610B、3.6|3C、4.015D、4.416E、3[()

)45、一摩尔血红蛋白可以携带的摩尔数是

A、3B、4C>5D、6E、1

)46、在pH5.12时进行电泳，哪种蛋白质既不向正极移动也不向负极移动？

A、血红蛋白(pI=7.07)B、鱼精蛋白(pl=12.20)C、清蛋白(pl=4.64)

D、球蛋白(pI=5.06)E、球蛋白

)47、用下列方法测定蛋白质含量时，哪种方法需要完整的肽键？

A、双缩胭法B、凯式定氮C、紫外吸收D、玮三酮反应E、氨试剂反应

)48、煤气(指其中的一氧化碳)中毒的主要原因是

A、CO抑制了-SH酶活力B、CO抑制了胆碱酯酶的活力

C、CO与血红蛋白结合导致机体缺氧D、CO抑制体内所有酶的活力

E、以上都不对。

)49、不能与苗三酮反应的化合物是下面哪种？

A、氨气B、多肽C、肺氨酸D、a-氨基酸E、B-氨基酸

)50、下列哪种多聚氨基酸，在生理条件下易形成a一螺旋？

A、poly-VaiB、poly-GluC、poly-LysD、poly-ProE、poly-Ala

)51、下列哪种蛋白质是水不溶性的？

A、血红蛋白B、酶蛋白C、卵清蛋白D、骨胶原蛋白E、抗体蛋白

)52、免疫球蛋白是一种

A、糖蛋白B、脂蛋白C、简单蛋白D、核蛋白

)53、加入哪种试剂不会导致蛋白质变性？

A、尿素B、盐酸胭C、SDSD、硫酸铁E、二氧化汞

)54、不含铁吓琳辅基的蛋白质是

A、过氧化氢酶B、细胞色素CC、肌红蛋白D、血红蛋白E、球蛋白

)55、下列哪一项因素不影响蛋白质a-螺旋的形成？

A、碱性氨基酸相近排列B、酸性氨基酸相近排列C、脯氨酸的存在

D、丙氨酸的存在E、甘氨酸的存在

)56、下列关于肽平面的叙述，哪一项是错误的？

0

II

A、—C—N—中的C—N键比一般的长

I

H

B、肽键的C及N周围的三个键角之和为360°.

c、o

II

C-C-N-中的六个原子基本上处于同一个平面

I

H

D、肽建中C-N键具有部分双键的性质

E、a一碳原子参与形成的单键可以旋转

)57、镰刀形红细胞贫血病是由于HbA的结构变化引起的，其变化的特点是：

A、HbAa-链的N端第六位谷氨酸残基被缴氨酸所取代

B、HbAa-链的C端第六位谷氨酸残基被缴氨酸所取代

C、HbA链的N端第六位谷氨酸残基被缴氨酸所取代

D、HbA链的C端第六位谷氨酸残基被缴氨酸所取代

E、以上都不是

)58、每个蛋白质分子必定具有的结构是：

A、a-螺旋结构B、6-片层结构C、三级结构D、四级结构E、含有辅基

)59、关于蛋白质三级结构的叙述，下列哪一项是正确的？

A、疏水基团位于分子的内部

B、亲水基团位于分子的内部

C、亲水基团及解离基团位于分子的内部

D、竣基多位于分子的内部

E、二硫键位于分子表面

（）60、蛋白质三级结构形成的驱动力是：

A、范德华力B、疏水作用力C、氢键D、二硫犍E、离子键

（）61、下列哪种蛋白质不是结合蛋白质

A、粘蛋白B、细胞色素CC、血红蛋白D、清蛋白E、脱氧酶

（）62、蛋白质变性是由于

A、氢键被破坏B、肽键断裂C、蛋白质降解D、水化层被破坏及电荷被中和

E、亚基的解聚

二、填空题

1、天然的氨基酸的结构通式是（）»

2、带电氨基酸有（）氨基酸和（）氨基酸两类，其中前者包括（）

和（）；后者包括（）、（）和（）。

3、氨基酸的等电点用（）表示，其含义是（

4、当氨基酸溶液的pH=pI时，氨基酸以（）离子形式存在，在pH>pI时，氨基酸以

（）离子形式存在，在pH<pI时，氨基酸以（）离子形式存在。

5、脯氨酸是（）氨基酸，与茴三酮反应生成（）色物质。

6、我国科学家与1965年首次用（）方法人工合成了（）蛋白质。

7、含有羟基的天然氨基酸有（）、（）和（）。

8、一般规律是在球蛋白质分子中（）极性氨基酸侧链位于分子的内部，（）性氨

基酸侧链位于分子的表面，

9、变性蛋白质的主要特征是（）丧失，其次是（）性质改变和（）降低。

10、维持蛋白质二级结构最主要作用力是（）。

11、a一螺旋中相邻螺圈之间形成链内氢键，氢键取向几乎与（）平行，氢键是由每个

氨基酸的（）与前面隔三个氨基酸的（）形成的，它允许所有的（）

都能参与氢键的形成。

12、生活在海洋中的哺乳动物能长时间潜水，是由于它们的肌肉中含有大量的（)

已贮存氧气。

13、蛋白质的一级结构是（）,其作

用力是（）。蛋白质的二级结构是（）,

其作用力是（）。蛋白质的三级结构是（）,

其作用力是（）»蛋白

质的四级结构是（）其作用

力是（）。

14、稳定蛋白质的胶体状态的因素是蛋白质分子上的（）及（

15、蛋白质是亲水胶体，它具有一般胶体溶液的共同性质（）、（）、

（）和（）。

16、破坏蛋白质胶体溶液稳定因素的因素有（）、（）、（）、（）

和（）。

17、蛋白质变性的实质是（）。

18、两性离子是指（）。

19、单纯蛋白质是（），结合蛋白质是指（）o

20、维系蛋白质构象的作用力有（）、（）、（）、（）和（）。

21、Pauling等人提出的蛋白质a—螺旋模型中，每螺旋圈包含（）氨基酸残基，高

度为（），每个氨基酸残基沿轴上升（）并旋转（）»

22、蛋白质发生沉淀作用的实质是（）。

23、多肽链在形成a一螺旋后，其肽主链上所有的竣基氧与氨基氢都参与链内（）的形

成，因此，此构象相当稳定。

24、维系蛋白质四级结构的最主要作用力是（

25、具有紫外吸收能力的氨基酸有（）、（）和（）。皆以（）

的吸收能力最强。

26、人体所需的必需氨基酸包括o

27、蛋白质之所以出现内容丰富的构象，是因为肽主链的（）键和（）键能进行转

动。

28、前胰岛素原N-末端的10—20个氨基酸残基称为（）o

29、胰岛素原由（）条肽链组成。

30组成蛋白质分子的碱性氨基酸有（赖氨酸）、（精氨酸）和（组氨酸）。酸性氨基酸有

（谷氨酸）和（天冬氨酸）。

31、在下列空格中填入合适的氨基酸名称。（1）（酪氨酸）是带芳香族侧链的极性氨基酸。（2）

（苯丙氨酸）是带芳香族侧链的非极性氨基酸。（3）（半胱氨酸）是含硫的极性氨基酸。（4）

（甘氨酸）或（丙氨酸）是相对分子质量小且不含硫的氨基酸，在•个肽链折叠的蛋白

质中它能形成内部氢键。（5）在一些酶的活性中心中起作用并含羟基的极性较小的氨基酸

是（丝氨酸）。

32、通常可用紫外分光光度法测定蛋白质的含量，这是因为蛋白质分子中的（酪氨酸）、（苯

丙氨酸）和（色氨酸）三种氨基酸的共规双键有紫外吸收能力。

33、实验室常用的甲醛滴定是利用氨基酸的氨基与中性甲醛反应，然后用碱（NaOH）来滴定

+

（―NH3）上放出的（H+）。

34、蛋白质之所以出现各种内容丰富的构象是因为（N—Ca）键和（C—Ca）键能有不同

程度的转动。

三、判断题

（）1、天然氨基酸都具有一个不对称的a—碳原子。

（）2、在天然氨基酸中只限与a—NH2能与亚硝酸反应。

（）3、由于静电作用，在等电点时氨基酸溶解度最小。

（）4、氨基酸在水溶液中或晶体状态时都以两性离子形成存在。

（）5、两性离子氨基酸在溶液中，其正负离子的解离度与溶液pH值无关。

（）6、氨基酸的等电点可以由其分子上解离基团的解离常数来确定。

（）7、溶液的pH值可以影响氨基酸的pl值。

（）8、公式pl=（PK2+PK3/2是计算酸性或碱性氨基酸pl的公式。

（）9、GSH（谷胱甘肽）分子中含有一SH基，故能参与体内一些氧化还原反应.

（）10、天然蛋白质a—螺旋为右手螺旋。

（）11、具有四级结构的蛋白质，当它的每个亚基单独存在时仍能保持蛋白质原有的生物

活性。

（）12、L—氨基酸之间的肽键是单键，所以能自由旋转。

（）13、肽键是双键，所以不能自由旋转。

（）14、在每一种蛋白质多肽链中，氨基酸残基排列顺序都是一定的，而不是随机的。

（）15、蛋白质变性后溶解度降低，主要是因为电荷被中和及水化膜被破坏。

（）16、蛋白质变性后分子量变小。

)17、断开胰岛素分子中A链和B链间的两对二硫键后，其活性并不改变。

)18、脯氨酸是a一螺旋的破坏者，因此，在肌红蛋白和血红蛋白的多肽链中，每一个

脯氨酸残基处都产生一个转角。

)19、蛋白质的氨基酸顺序在很大程度上决定它的三维构象。

)20、蛋白质的亚基和肽链是同义词。

)21、蛋白质分子的肽链数就是它的亚基数。

)22、蛋白质变性后，其空间结构由高度紧密状态变成松散状态。

)23、蛋白质的三维结构与环境条件有直接关系。

)24、某化合物和年三酮反应生成蓝紫色，因而可以判定它是氨基酸或蛋白质。

)25、亮氨酸疏水性比缴氨酸强。

)26、“必需氨基酸”的含义是指：合成蛋白质必不可少的一些氨基酸。

)27、由于各种天然氨基酸都有280nm的光吸收特征，据此可以作为紫外吸收法定性

检测蛋白质的依据。

)28、两性离子氨基酸在溶液中，其正负离子的解离度与溶液的PH无关。

)29、血红蛋白与肌红蛋白均为氧的载体，前者是变构蛋白，而后者不是。

)30、多肽链能否形成a-螺旋及螺旋是否稳定.与其氨基酸组成和排列顺序直接有关。

)31、His是人体的一种半必需氨基酸。

)32、当某-蛋白质分子的酸性氨基酸残基数目等于碱性氨基酸残基数目时，此蛋白质

的等电点为7.0。

)33、一般说来，蛋白质在水溶液中，非极性氨基酸残基倾向于埋在分子的内部而不是

表面。

)34、在多肽链中铸连中，C—Ca和N—Ca键能够自由旋转。

)35、维系蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键。

)36、大多数蛋白质的主要带电基团是由它的N-末端的氨基酸利C-末端的氨基酸所贡

献。

)37、血红蛋白由四个亚基组成，而肌红蛋白只有一条肽链，因此，在一定氧分压条件

下，血红蛋白与氧的亲和力较肌红蛋白更强。

)38、细胞色素C和肌红蛋白都是含有血红素辅基的蛋白质，它们必定具有相似的三

级结构。

)39、血红蛋白和肌红蛋白具有相同的生物学功能，因此它们具有相同的空间结构。

（）40、胰岛素原是信使核糖核酸进行翻译的原始产物。

（）41、血红蛋白和细胞色素C的辅基相同，前者运输氧，后者用于组成呼吸链。它们

的生物学功能本质是相同的。

四、名词解释

1、构象；2、构型；3、肽平面；4、a一螺旋；5、6一转角；6、6一折叠；7、无规则卷曲；

8、蛋白质的•级结构；9、蛋白质的二级结构；10、蛋白质的三级结构；11、蛋白质的四级

结构；12、简单蛋白质；13、结合蛋白质；14、蛋白质的变性作用；15、蛋白质的复性；16、

亚基。17、超二级结构18、结构域

五、问答题

1、蛋白质变性后，其性质有哪些变化？

1、参与维持蛋白质空间结构的力有哪些？

2、什么是蛋白质的变性作用？引起蛋白质变性的因素有哪些？

3、什么是蛋白质的构象？构象与构型有何区别？

4、测得一种蛋白质分子中Trp残基占总量的0.29%,计算该蛋白质的最低分子量。

5、•种蛋白质按其重量含有1.65%亮氨酸和2.48%异亮氨酸，计算该蛋白质最低分子量。

6、某蛋白质多肽链有一些区段为a-螺旋构象。另一些区段为折卷构象，该蛋白质分子

量为240KDa,多肽外形总长为5.06X10-5cm,计算多肽链中a一螺旋构象占分子长度的

百分之多少？（注：氨基酸残基的平均分子量为120Da,）

7、计算一个好有78个氨基酸残基的多肽，若呈a-螺旋构象，其长度为多少nm?若呈B-

折置构象长度为多少nm?

8、胰岛素分子中包含A链和B链，是否代表有两个亚基？为什么？

10、聚赖氨酸在pH7时呈无规线团，在PH10时则成a-螺旋，为什么？

11、聚谷氨酸在pH7时呈无规线团，在PH4.0时则成a一螺旋，为什么？

12、球状蛋白质在PH7时的水溶液中折役成一定空间构象。这时通常非极性氨基酸残基侧

链位于分子内部形成疏水核，极性氨基酸残基位于分子表面形成亲水面。请问Vai、Pro、

Phe>Asp、Lys、lie、和His中哪些氨基酸侧链位于分子内部？哪些氨基酸侧链位于分子外

部？

13、多肽链片段是在疏水环境中还是在亲水环境中更利于a-螺旋的形成，为什么？

14、简述胰岛素原的激活过程。

15、什么是a-碳原子的二面角中角和甲角？

16、简述蛋白质分子构象的立体化学原则。

17、简述血红蛋白结构与功能的关系。

18、什么是别构效应（变构效应）？

19、氨基酸残基的平均分子量是120Dao有一个多肽链的分子量是15120Da,如果此多肽完

全以a-螺旋的形式存在，试计算该a-螺旋的长度和圈数？

20、试计算含有122个氨基酸残基的多肽链呈完全伸展时的长度是多少？该蛋白质的分子量

大约是多少？

参考答案:

第一章蛋白质化学

选择题

1C2C3B4E5E6B78E9C10C11E12D

13D14A15D16D17B18A19E20B21C22B23B

24A25B26D27E28D29D30A31、A32、C33、B

34、D35、C36、B37、C38、A39、C40、B41、D42、D43、B44、B

45、B46、E47、A48、C49、E50、E51、D52、A53、D54、E55、D

56、A57、C58、C59、A60、B61、D62、A

二填空题

1NH2—CHR—COOH2酸性碱性天冬氨酸谷氨酸精氨酸赖氨酸

组氨酸3PI当两性分子的净电荷为零时所处溶液的pH值两性（或兼性）

负正5亚黄6化学合成牛胰岛素7丝氨酸苏氨酸酪氨酸

8非（或疏水）极（或亲水）9生物活性理化溶解度10氢键11中心轴

氨基或一NH竣基肽平面上的H与。12肌红蛋白13蛋白质分子中的氨基酸

残基的排列顺序肽键指多肽链主链在一级结构的基础上进一步盘绕氢键指

多肽链主链在二级结构的基础上进一步盘绕、折叠疏水作用力氢键盐键范德华力

是两个或两个以上具有独立三级结构的亚基通过一些非共价键结合而成的多聚体疏水

作用力氢键盐键范德华力14电荷水化膜15布朗运动丁道尔运动

电泳不能通过半透膜16高浓度盐重金属离子某些有机酸生物碱有机溶

剂17蛋白质空间结构被破坏18既含有正电荷又含有负电荷的离子19只由氨

基酸组成的蛋白质除氨基酸外还有其他成分的蛋白质20氢键二硫键疏水作

用范德华力盐键213.60.54nm0.15nm22蛋白质发生凝集,形成了

直径大于lOOnm的颗粒23氢键24疏水作用力25、TrpTyrPheTrp

26、lieMetVaiLeuTrpPheThrLys27、Ca—CCa—N

28、信号肽29、30赖氨酸、精氨酸、组氨酸。谷氨酸、天冬氨酸。

31、⑴酪氨酸（2）苯丙氨酸（3）半胱氨酸（4）廿氨酸、丙氨酸（5）丝氨酸。

32、酪氨酸、苯丙氨酸、色氨酸

++

33、—NH3>HO

34、N-Ca、C——Ca。

判断题

X2V3V4V5X6V7X8X9V10X11X

12X13X14V15X16X17X18V19V20X

21X22V23X24X25V26X27X28X29V30V

31V32X33V34V35X36X37X38X39X

40X41X

四名词解释

1在分子中由于共价键的旋转所表现出的原子或基团的不同空间排布。构象的改变不涉及共

价键的断裂和重新组成，也没有光学活性的变化，构象形式有无数种。

2在立体异构体中的原子或取代基团的空间排列关系。构型有两种，即L—构型和D—构型。

构型改变要有共价键的断裂和重新组成，从而导致光学活性的变化。

3肽链主链的肽键具有双键的性质，因而不能自由旋转，使连接在肽健上的六个原子共处于

一个平面上，此平面为肽平面。

4是蛋白质多肽链主链二级结构的主要类型之一。肽链主链骨架围绕中心轴盘绕成螺旋状。

5为球状蛋白质中一种二级结构。它是由回折或转弯时形成的。

6是蛋白质中一种常见的二级结构。该构象的多肽链是相当伸展的，主要是通过链间氢键形

成。

7指蛋白质的肽链中没有确定规律性的那部分肽段构象，它的结构比较疏松，不规则。

8由氨基酸在多肽链中的数目、种类和顺序所描述的多肽链的基本结构。

9指多肽链主链在一级结构的基础上进一步盘绕折叠，从而形成的有规律的结构。

10指一条多肽链在二级结构的基础上进一步盘绕折叠，从而产生特定的空间结构。

11许多蛋白质是由两个或两个以上具有独立三级结构的亚基通过一些非共价键结合而成的

多聚体。这些亚基的结构可以是相同的，也可以是不同的。

12、只由氨基酸成分组成的蛋白质。

13、在蛋白质分子中除含有氨基酸成分外，还含有其它成分才能保证蛋白质的生物活性，这

种蛋白质为结合蛋白质。

14、然蛋白质受到某些物理、化学因素等影响生物活性丧失，溶解度降低，理化性质改变，

这种过程为蛋白质的变性。变性的实质是蛋白质的空间结构破坏，而一级结构不改变。

15、变性的蛋白质在一定条件下可以重建其天然构象，恢复其生物活性，这种现象为蛋白质

的复性。

16、蛋白质最小的共价单位，它独立时无生物活性。

17、在球状蛋白质分子的一级结构顺序上，相邻的二级结构常常在三维折叠中相互靠近，彼

此作用，在局部区域形成规则的二级结构的聚合体为超二级结构。

18、在较大的蛋白质分子里，多肽链的三维折叠常常形成两个或多个松散连接的近似球状的

三维实体。这些实体就称为结构域。

五问答题

1、蛋白质变性的本质是特定空间结构被破坏。变性后其性质的变化为：生物活性丧失，其

次是理化性质改变，如溶解度降低，结晶能力丧失，易被蛋白能消化水解。

2、氢键二硫键疏水作用范德华力盐键配位键

3、蛋白质分子在变性因素的作用下，失去生物活性的现象为蛋白质变性作用。

物理因素：热、紫外线照射、X一射线照射、超声波、高压、震荡、搅拌等

化学因素：强酸、强碱、重金属、三氯乙酸、有机溶剂等。

4、(参见名词解释)

5、解Trp残基/蛋白质分子量=0.29%，蛋白质分子量=丁中残基/0.29%=(204-18)/0.29%

=64138Da

6、解：亮氨酸和异亮氨酸的分子量都是131Da,

根据两种氨基酸的含量来看,异亮氨酸:亮氨酸=2.48%:1.65%=1.5:1=3:2,所以在此

蛋白质中的亮氨酸至少有两个，异亮氨酸至少有三个，那么：

1.65%=2X(131-18)/蛋白质分子量

蛋白质分子量=226/1.65%=13697Da

答；该蛋白质的最低分子量是13697Da。

7、解：一般来讲氨基酸残基的平均分子量为120Da,此蛋白质的分子量为240KDa

=240000Da,所以氨基酸残基数为240000/120=2000个。设有X个氨基酸残基呈a-螺旋结

构，贝I」：XxO.15+(2000-X)x0.36=5.06l(y5xi()7nm=506nm计算后:X=1019;a-螺旋的长

度为1019x0.15=152.9nm

答：a-螺旋占蛋白质分子的百分比为152.9/506=30.22%

8、呈a-螺旋状态时：78X0.15=11.7nm呈B-折叠状态时:78X0.35=27.30nm

9、答：胰岛素分子中的A链和B链并不代表两个亚基。因为亚基最重要的特征是其本身具

有特定的空间构象，而胰岛素的单独A链和B链都不具有特定的空间构象，所以说胰岛素

分子中的A链和B链并不代表两个亚基。

10、聚赖氨酸的赖氨酸侧链是氨基，在PH7时带有正电荷，所以由于静电的斥力作用使聚

赖氨酸不能形成a-螺旋结构。当在PH10时赖氨酸侧链的氨基基本不解离，排除了静电斥

力，所以能形成a-螺旋结构。

11、答：与10题解释相似，只是谷氨酸在PH7时带有负电荷。

12、答：Vai、Pro、Phe和He是非极性氨基酸,它们的侧链一般位于分子的内部。Asp^Lys

和His是极性氨基酸，它们的侧链一般位于分子的表面。

13、答：由于稳定a-螺旋的力是氢键，那么在疏水环境中很少有极性基团干扰氢键的形成，

而在亲水环境中则存在较多的极性基团或极性分子，它们能够干扰a-螺旋中的氢键使之变

得不稳定。所以多肽链片段在疏水环境中更利于a-螺旋的形成。

14、胰岛素是在胰岛的B-细胞内合成的一种多肽激素。最初合成的是一个比胰岛素分子大

一倍多的单肽链，称为前胰岛素原，它是胰岛素原的前体，而胰岛素原又是胰岛素的前体。

胰岛素原是前胰岛素原去掉N-末端的信号肽形成的，在特异的肽酶作用下，去掉C肽转变

为具有活性的胰岛素，这就是胰岛素原激活的过程。

15、在多肽链里相互连接的两个肽单位中，由于每个肽单位都保持严格的平面结构，所以使

得Ca正好处于两个肽平面的交线上。Ca上的两个键Ca-N和Ca-C都是单键可以绕轴自

由旋转。一个肽平面围绕N1—Ca(氮原子与a—碳原子)旋转的角度，用中表示。另一个

肽平面围绕Ca—C2(a—碳原子与竣基碳)旋转的角度，用中表示。这两个旋转角度叫二

面角(dihedralangle)o

16、①肽链空间构象的基本结构单位为肽平面或肽单位。所谓的肽平面是指肽链中从个Ca

原子到另一个Ca原子之间的结构，共包含6个原子(Ca、C、0、N、H、Ca),它们在空

间共处于同一个平面。

②肽犍上的原子呈反式构型

③肽键C-N键长为0.132nm,比一般的C—N4触(0.147nm)短比C=N礴(0.128nm)

要长，具有部分双键的性质(partialdouble-bondcharacter),不能旋转。而Ca-COOH、C-NH2,

为真正单键(puresinglebond),可以旋转。

④相邻肽平面构成二面角：一个Ca原子相连的两个肽平面，由于N1—Ca和Ca—C?

(竣基碳)两个键为单键，肽平面可以分别围绕这两个键旋转，从而构成不同的构象。一个

肽平面围绕N1—Ca(氮原子与a—碳原子)旋转的角度，用中表示。另一个肽平面围绕Ca—Cz

(a—碳原子与竣基碳)旋转的角度，用中表示。这两个旋转角度叫二面角(dihedralangle)»

通常二面角(①，T)确定后，一个多肽链的二级结构就确定了。

17、蛋白质是功能性大分子。每一种蛋白质都有特定的一级结构和空间结构。这些特定的结

构是蛋白质行使蛋白质功能的物质基础，蛋白质的各种功能又是其结构的表现。蛋白质的任

何功能都是通过其肽链上各种氨基酸残基的不同功能基团实现的，所以蛋白质的级结构一

旦确定，蛋白质的可能功能也就确定了。如血红蛋白的6-链中的N-末端第六位上的谷氨酸

被缀氨酸取代，就会产生镰刀型红细胞贫血症。使血红蛋白不能正常携带氧。蛋白质的三级

结构比•级结构与功能的关系更大。血红蛋白的亚基本身具有与氧结合的高亲和力，而当四

个亚基组成血红蛋白后，其结合氧的能力就会随着氧分压及其它因素的改变而改变。这种是

由于血红蛋白分子构象可以发生一定程度的变化，从而影响了血红蛋白与氧的亲和力。这同

时也是具有便够作用蛋白质的共同机制。

18、是指生物体内具有多个亚基的蛋白质与变构效应剂结合后而引起构象的改变，从而蛋白

质分子改变生物活性大小的现象称为别构效应。

19、解：该肽链共有氨基酸残基的数目为：15120/120=126个

a-螺旋的长度：126X0.15=18.9nm

共有圈数：126/3.6=35圈

答：a-螺旋的长度为18.9nm,共有35圈。

20、解：每一个氨基酸残基在伸展结构中的长度为0.35nm,

所以该肽链的长度为0.35x122=42.70nm

该蛋白质的分子量为122x120=14640(Da)

第二章核酸化学

―选择题(请将所选答案的英文字母填在题号前的括号内)

)1DNA碱基配对主要靠

A范德华力B氢键C疏水作用力D盐键

)2稀有核甘酸主要存在于下列哪一种核酸中？

ArRNABmRNACtRNADDNA

)3mRNA中存在，而DNA中没有的碱基是

A腺喋吟B胞啼咤C鸟喋吟D尿喘咤

)4双链DNA之所以有较高的溶解温度是由于它含有较多的

A喋吟B口密咤CA和TDC和GEA和C

)5对Watson---CrickDNA模型的叙述正确的是

ADNA为双股螺旋结构BDNA两条链的方向相反

C在A与G之间形成氢键D碱基间形成共价键

E磷酸戊糖骨架位于DNA螺旋内部

)6与片段TAG\互补的片段为

ATAGApBAGATpCATCTpDTCTAp

)7DNA和RNA两类核酸分类的主要依据是

A空间结构不同B所含碱基不同

C核甘酸之间连接方式不同D所含戊糖不同

)8在一个DNA分子中，若腺喋吟所占摩尔比为32.8%,则鸟喋吟的摩尔比为：

A67.2%B32.8%C17.2%D65.6%E16.4%

)9根据Watson-Crick模型，求得每一•微米DNA双螺旋含核甘酸对的平均数为:

A25400B2540C29411D3505

)10稳定DNA双螺旋的主要因素是：

A氢键B与Na+结合C碱基堆积力

D与精胺和亚精胺的结合E与Mn*Mg2+的结合

)11在TwGGImUUA的RNA链中，含有的稀有核甘酸数目为

A3B4C5D2E1

)12下列何种结构单元不是tRNA三级结构倒L的长线部分

A氨基酸臂B可变环CD环D反密码子环

)13tRNA在发挥其功能时的两个重要部位是

A反密码子臂和反密码子环B氨基酸臂和D环

CTWC环和可变环DTWC环与反密码子环

E氨基酸膏和反密码子环

)14下列核酸变性后的描述，哪一项是错误的？

A共价键断裂，分子量变小B紫外线吸收值增加

C碱基对之间的氢键被破坏D粘度下降

E比旋值下降

)15(G+C)含量越高Tm值越高的原因是

AG—C间形成了一个共价键BG—C间形成了两个共价键

CG—C间形成了三个共价键DGY间形成了离子键

EG—C间可以结合更多的精胺、亚精胺

)16DNA与RNA完全水解后产物的特点是

A核糖相同，碱基小部分相同B核糖相同，碱基不同

C核糖不同，碱基相同D核糖不同，碱基不同

E以上都不是

)17游离核甘酸中，磷酸最常位于核甘酸中戊糖的

AC5'上BC3'上CC2'上DC2'和C3'上EC2'和C5'上

)18核酸中核甘酸之间的连接方式是

A2'-3'一磷酸二酯键B2'-5'一磷酸二酯键

C3'—5'一磷酸二酯键D氢键E离子键

)19核酸各基本组成单位之间的主要连接键是

A磷酸一酯键B磷酸二酯键C氢键D离子键E碱基堆积力

)20下列哪一种碱基只存在于RNA而不存在于DNA中

A腺嗯吟B胞喘咤C胸腺喀嚏D尿喘院E鸟喋吟

)21有关DNA的二级结构，下列叙述哪一种是错误的？

ADNA二级结构是双螺旋结构BDNA双螺旋结构是空间结构

C双螺旋结构中两条链方向相同D双螺旋结构中碱基之间相互配对

E二级结构中碱基之间一定有氢键相连

()22有关DNA双螺旋结构，下列叙述哪一种是错误的？

ADNA二级结构中都是由两条多核甘酸链组成

BDNA二级结构中碱基不同，相连的氢键数目也不同

CDNA二级结构中，戊糖3'—0H与后面核甘酸5'一磷酸形成磷酸二酯键

D磷酸与戊糖总是在双螺旋结构的内部

E磷酸与戊糖组成了双螺旋的骨架

()23下列有关tRNA的叙述，哪一项是错误的？

AtRNA二级结构是三叶草结构BtRNA分子中含有稀有碱基

CtRNA的二级结构含有二氢胭啕咤DtRNA分子中含有一个可变环

E反密码子环有CCA三个碱基组成的反密码子

()24下列对RNA一级结构的叙述，哪一项是正确的？

A几千到几千万个核糖核甘酸组成的多核甘酸链；

B单核苜酸之间是通过磷酸一酯键相连；

CRNA分子中A一定不等于U,G一定不等于C；

DRNA分子中通常含有稀有碱基。

()25下列关于DNA分子组成的叙述，哪一项是正确的？

AA=T,G=C；BA+T=G+C：CG=T,A=C：D2A=C+T：EG=A,C=T

()26下列关于核酸结构的叙述，哪一项是错误的？

A在双螺旋中，碱基对形成一种近似平面的结构；

BG和C之间是两个氢键相连而成；

C双螺旋中每10个碱基对可使螺旋上升一圈；

D双螺旋中大多数为右手螺旋，但也有左手螺旋：

E双螺旋中碱基的连接是非共价结合'

()27下列有关RNA的叙述哪一项是错误的？

AmRNA分子中含有遗传密码；

BtRNA是分子量最小的一种RNA；

CRNA可分为mRNA、tRNA、rRNA；

D胞浆中只有mRNA,而不含有核酸：

ErRNA可以组成合成蛋白质的场所。

)28对于tRNA的叙述，下列哪一项是错误的？

A细胞内有多种tRNA；

BtRNA通常由70〜80个核甘酸组成；

C参与蛋白质的合成；

D分子量一般比mRNA小；

E每种氨基酸都有一-种tRNA与之对应。

)29DNA变性的原因是

A温度升高是唯一的原因；B磷酸二酯键断裂；

C多核甘酸链解聚；D碱基的甲基化修饰；

E互补碱基之间氢键的断裂。

)30DNA变性后，下列哪一项性质是正确的？

A溶液粘度增大；B是一个循序渐进的过程；

C形成三股链螺旋；D260nm波长处光吸收增加；

E变性是不可逆的。

)31下列几种不同碱基组成比例的DNA分子，哪一种DNA分子的Tm值最高？

AA+T=15%；BG+C=25%；CG+C=40%；DA+T=80%；EG+C=35%。

)32单链DNA：5'—PCGGTA—3'能与哪一种RNA单链分子进行杂交？

A5'—PGCCTA—3'；B5'—PGCCAU—3'；

C5'—pUACCG—3'；D5'—PTUCCG—3'；

)33tRNA分子3'末端的碱基序列是

ACCA—3；BAAA—3'；CCCC-3'；DAAC-3'

)34酪氨酸tRNA的反密码子是5'—GUA—3',它能辨认的mRNA上的相应密码子是:

AGUA；BAUG；CUAC；DGTA；ETAC。

)35组成核酸的基本单位是

A核甘；B碱基；C单核甘酸：D戊糖。

)36DNA的戊糖在哪个位置脱氧

Al'；B2'；C3'；D4'。

)37核甘酸去掉磷酸后称为

A单核甘酸；B核昔；C戊糖；D碱基。

)38核酸的基本组成成分是

A组蛋白、磷酸；B核糖、磷酸；C果糖、磷酸；D碱基、戊糖、磷酸。

)39集中在染色体中的是

AmRNA；BtRNA；CrRNA；DDNA。

)40不参与DNA组成的是

AdUMP；BdAMP；CdTMP；DdGMP

)41在DNA和RNA中都含有的是

A腺昔二磷酸；B环磷酸腺甘；C磷酸；D脱氧核昔。

)42螺旋数为120个的DNA分子长度为

A408nm；B204nm；C20.4nm；D4nm。

)43、热变性的DNA有哪种特性

A、磷酸二酯键发生断裂B、形成三股螺旋C、同源DNA有较宽的变性范围

D、载波长260nm处光吸收减少E、溶解温度直接随A—T对含量改变而变化。

)44、用苔黑酚法可以鉴定：

A、RNAB、DNAC、所有核酸D、蛋白质E、还原糖

)45、hnRNA是下列哪种RNA的前体

A、tRNAB、真核rRNAC、真核mRNAD、原核r