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文档简介

《馒头发霉了》作业设计方案一、教学目标：1.了解霉菌的发展条件和特点，培养学生的观察和实验能力；2.培养学生的动手能力和团队协作能力；3.引导学生关注食品安全和健康问题，增强学生的自我珍爱认识。二、教学内容：1.霉菌的发展条件和特点；2.食品发霉对人体健康的风险；3.如何防止食品发霉。三、教学方法：1.实验教学法：通过实验观察馒头发霉的过程，让学生亲身体验食品发霉的现象；2.讨论教学法：通过小组讨论，引导学生分析食品发霉的原因和如何预防。四、教学过程：1.导入：通过展示一块发霉的馒头，引起学生的好奇和探究欲望；2.实验：将一块馒头放置在潮湿的环境中观察其发霉过程，记录实验结果；3.讨论：分组讨论馒头为什么会发霉，如何预防食品发霉；4.总结：总结食品发霉的原因和预防方法，强调食品安全的重要性。五、作业设计：1.观察作业：要求学生观察家中的食品，找出有可能发霉的食品，并记录下来；2.实践作业：让学生自行制作发霉实验，观察不同条件下食品的发霉情况；3.调查作业：让学生调查身边同砚或家人对食品发霉的认识和预防措施；4.写作业：要求学生撰写一篇关于食品发霉的文章，包括原因、风险和预防方法。六、评判方式：1.实验报告：评分标准包括实验过程记录、数据分析和结论总结；2.讨论表现：评分标准包括参与度、逻辑性和表达能力；3.作业完成情况：评分标准包括内容完备性、条理性和语言表达。七、延伸活动：1.组织学生参观食品加工厂或实验室，了解食品安全检测和控制的过程；2.邀请专业人士进行食品安全知识讲座，提高学生对食品安全的认识和重视水平；3.组织学生开展食品安全宣传活动，提高周围人群对食品安全问题的关注度。通过以上设计方案，学生将在实践中深入了解食品发霉的原因

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