香菇生产技术 香菇菌种制作

香菇主栽品种香菇菌种的制作一、二、菌盖大小大型种、中型种、小型种段木种、代料种、两用种、菌草种栽培原料早熟种、中熟种、晚熟种出菇早晚出菇温度低温型、中温型、

高温型、广温型干销种、普通鲜销种、保鲜种销售形态平菇熟料栽培技术一、香菇主栽品种1.按菌盖大小划分（1）小叶（型）品种：成熟菇盖直径在4-6厘米，品种如7402、Cr-01、Cr-02、L18等。（2）中叶（型）品种：成熟菇盖直径在6-9厘米，品种如241-4、L135、庆元9015等。（3）大叶（型）品种：成熟菇盖直径在9-20厘米，品种如8001、Cr-33、中香68、L808等。平菇熟料栽培技术一、香菇主栽品种平菇熟料栽培技术一、香菇主栽品种2.按原基的分化温度划分（1）低温型品种：冬季和早春出菇，子实体分化发育温度范围为5—18℃，适宜温度为10-15℃。品质好，适宜干菇栽培，品种有7401、7403、7912、7920、908、L121等。（2）中温型品种：秋季和春季出菇，子实体分化发育温度范围为8—22℃，适宜温度为15-20℃。品质好，可干菇栽培或鲜销，品种有7402、香菇241—4、庆元9015等。平菇熟料栽培技术一、香菇主栽品种2.按原基的分化温度划分（3）高温型品种：春、夏、秋季出菇，出菇温度为12—28℃，适宜温度为17-22℃。品质较差。品种有7404、7405、8001、武香1号、L26、L18等。（4）广温型品种：四季出菇，出菇温度为8—28℃，适宜温度为17-22℃。子实体随温度而变化，高温质地疏松，菌盖较薄而柄长，品质较差，低温相反。品种有Cr—02、中香68、辽抚4号等。适于段木栽培

较耐干旱，出菇期长段木种木屑种适于木屑栽培

多数耐湿性较强,出菇期较短草料种适于木屑和秸草混合料栽培两用种段木、代料皆可菌草种适于巨菌草，该草是由国家菌草工程技术研究中心首席科学家、菌草技术发明人林占熺，于1983年引进。使用注意事项：段木、代料种勿混用因地制宜选对路品种各品种合理搭配使用3.按栽培原料划分平菇熟料栽培技术一、香菇主栽品种平菇熟料栽培技术一、香菇主栽品种4.按出菇早晚划分（1）早熟品种：菌丝生理成熟时间是接种后60—90天出菇，有效积温800—1300度，多数出菇温度较高，如8001、武香1号、L18等。（2）中熟品种：菌丝生理成熟时间是接种后90—120天出菇，有效积温1400—2000度，出菇温度适中，品种如L808、中香68等。（3）晚熟品种：菌丝生理成熟时间是接种后120—180天出菇，有效积温2000—2500度，多数出菇温度较低，品种如L135、香菇241—4等。平菇熟料栽培技术一、香菇主栽品种5.按产品适宜销售形态分（1）干销种：干销种相对菇质紧密，含水量低，出干率高，适于干制，花菇中很多品种，如香菇L135、香菇241—4、L26等。（2）普通鲜销种：品种多生长周期短，个体较均匀，菇质较轻，含水量高，常见的优良品种如Cr—04、Cr—63、Cr—66等。（3）保鲜鲜销种：品种多作为保鲜菇出口用，要求菇体含水量低，菇形圆整，不易开膜。采摘后生理后熟较缓慢，柄短肉厚，品种如241—4、Cr—04等。秋栽香菇品种主要采用早熟，中温偏低型菌株，65至85天出菇，抗干冷风，耐低温，易形成花菇等特点。久香秋7、秋香L607、雨花2号、L808等是湖北、河南、陕西等区域生产优质代料花菇的专用品种，是由早期的856（L087）、L27、Cr62等品种定向选育而来。春栽主要品种：夏18、931-9、庆科212、南山一号。平菇熟料栽培技术一、香菇主栽品种（一）香菇菌种的标准①纯度无感染的纯菌丝培养物；②长势菌丝生长速度正常，菌丝健壮，若生长稀疏、参差不齐、生长缓慢的菌种视为不良菌种，菌丝生长速度比正常的要快的菌种视为杂菌；③色泽色泽洁白，若菌丝色泽有黄、绿、黑的是感染了霉菌，若菌丝出现黄、红色的液滴，说明菌种菌龄较长，趋于老化；④均匀度菌丝上下一致，内外一致；⑤气味具有香菇特有香味。平菇熟料栽培技术二、香菇菌种制作（二）菌种的制作香菇的原种和栽培可选用木屑原料制作，其配比可选用常规配方：木屑78％、麦麸20％、石膏1％，糖1％，容器采用标准菌种瓶、白酒瓶、罐头瓶、塑料袋均可，其作用方法均采用常规制种技术。春栽香菇的栽培种也可采用短枝条或长枝条为原料，各地可根据生产习惯选用。平菇熟料栽培技术二、香菇菌种制作1．原料木屑的颗粒不宜太粗，直径应在5mm以下，粗细搭配合理；2．原料的含水量不宜偏高，一般应掌握干木屑的混合