9.2 人体的消化与吸收（第二课时）-2024学年七年级生物下册同步课堂（苏教版）

第二节人体的消化与吸收第九章人的食物来自环境学习目标目标010203说出人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。说出小肠作为消化和吸收的主要器官的结构特点，能说明小肠与吸收功能相适应的特点。能够概述食物的消化和营养物质的吸收过程。情景导入

食物是怎样通过消化系统而被消化的呢？营养物质又是怎样被吸收的呢？一.食物的消化自主学习阅读教材P31-33，思考并讨论以下问题：1.什么叫消化?2.食物中的哪些营养物质必须经过消化？3.请按照消化方式进行分类?一.食物的消化消化——在消化道内将食物分解成可以吸收的营养成分的过程(将食物中的大分子物质分解成小分子物质)。蛋白质糖类脂肪维生素水无机盐有机物无机物必须经过消化，由大分子物质分解成小分子物质，才能被消化道吸收。大分子物质不用消化，直接被消化道吸收。提醒：膳食纤维既不能消化也不能吸收，因为人体没有相关的消化酶。六大营养物质的消化：小分子物质一.食物的消化大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）酶小分子物质消化酶的作用示意图酶：活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。来

源化

学

本

质功

能一.食物的消化作用：将复杂的大分子物质分解为简单的小分子物质。酶的作用需要一定的条件（如适宜的温度、PH等）。低温降低酶的活动，高温破坏酶的结构，使酶失去活性。强酸、强碱也会破坏酶的结构，使酶失去活性。酶，在哪里？一.食物的消化唾液：唾液淀粉酶胃液：胃蛋白酶（胃液是强酸性，因此胃蛋白酶的最适PH是强酸性。）胆汁：不含消化酶，却能使脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪和脂肪酶的接触面积，有助于脂肪的消化。（属于物理性消化）肠液：含有多种消化酶。胰液：含有多种消化酶。每种消化液中所含有的酶一.食物的消化消化的形式化学性消化：物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等。食物在消化酶的作用下逐步分解的过程。结果：大块食物变成小块食物，与消化液充分混合，促进食物消化。但仍然是大分子，不能被吸收。

过程：在酶的作用下，大分子物质转变成小分子物质。结果：小分子物质能够被吸收。一.食物的消化1.同学们将馒头放进口腔细细咀嚼，味道发生了什么变化？有新的物质产生吗？2.分析：馒头在口腔内的消化过程。牙齿的咀嚼和舌的搅拌----物理性消化唾液对淀粉的分解-----------化学性消化目的：说明食物在口腔内发生的化学性消化。探究：食物在口腔内的化学性消化一.食物的消化实验现象：分析原因：实验结论：本实验变量：对照组和实验组：酶的作用条件：1试管变蓝，2试管不变蓝。2试管中唾液中的淀粉酶将淀粉消化，所以2中没有淀粉。唾液对淀粉有消化作用。唾液1是对照组，2是实验组。适宜的温度，PH值一.食物的消化一.食物的消化（1）口腔中的消化思考题：为什么我们细嚼饭粒或馒头时会觉得有甜味？淀粉麦芽糖唾液淀粉酶牙齿咀嚼-舌头搅拌-分泌唾液淀粉酶一.食物的消化蠕动-分泌胃液，含有胃蛋白酶（2）蛋白质在胃内消化思考题：为什么胃不会把自己消化掉？因为胃液中还含有一种物质，叫黏液，它覆盖在胃黏膜的表面，形成一层黏液膜，能够防止胃蛋白酶对胃黏膜的消化作用，同时还有润滑作用，保护胃不受食物中坚硬物质的机械损伤。蛋白质在胃液的作用下进行初步的消化一.食物的消化脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸胆汁酶胆囊胆汁肝分泌的胆汁不含消化酶，但能使脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪和脂肪酶的接触面积，有助于脂肪的消化。一.食物的消化（3）小肠内的消化蛋白质氨基酸肠液、胰液淀粉麦芽糖葡萄糖酶酶蠕动-分泌肠液胰液和肠液中含有多种分解蛋白质、糖类和脂肪的酶。一.食物的消化初步消化蛋白质蛋白质氨基酸糖类葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油初步消化淀粉食物消化的场所基本无消化作用在消化酶的作用下，食物中的蛋白质逐步分解为氨基酸，淀粉逐步分解为葡萄糖，脂肪逐步分解成甘油和脂肪酸。氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸都是能被人体吸收的小分子营养物质。一.食物的消化糖类麦芽糖葡萄糖蛋白质氨基酸脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸唾液口腔肠液、胰液小肠胃液胃肠液、胰液小肠胆汁肝脏肠液、胰液小肠

食物消化的最终产物大分子物质小分子物质小肠是食物消化的主要器官二.营养物质的吸收

食物进入人体后，经过消化成为氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸等小分子物质，加上本就是小分子的水、无机盐、维生素等，这些营养物质怎么进入到人体内部呢？1.什么是吸收?2.为什么说小肠是吸收营养物质的主要器官?二.营养物质的吸收

食物在消化道内被消化后，营养物质通过消化道壁进入人体的循环系统，这一过程称为吸收。水、无机盐、维生素、氨基酸、甘油、脂肪酸、葡萄糖等吸收部位吸收：小肠是吸收营养物质的主要器官⑴小肠的内表面具有皱襞和小肠绒毛，扩大了小肠吸收营养物质的表面积，扩大了约600倍。小肠绒毛皱襞二.营养物质的吸收小肠皱襞小肠绒毛小肠⑵皱襞的表面生有众多的小肠绒毛，内有大量的毛细血管和毛细淋巴管。毛细血管毛细淋巴管小肠绒毛放大二.营养物质的吸收二.营养物质的吸收小肠绒毛毛细血管毛细淋巴管肠腺⑶小肠绒毛、毛细血管和毛细淋巴管的管壁都很薄，都只有一层上皮细胞组成，有利于营养物质的吸收。毛细血管

少量水、无机盐和部分维生素少量水和酒精水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?2.各部分能够吸收哪些营养物质？消化道中具有吸收作用的器官：胃、小肠、大肠。二.营养物质的吸收小肠内除大部分的甘油、脂肪酸被毛细淋巴管吸收外，其余的各种营养物质都被毛细血管直接吸收进入血液。为什么说小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所？①长度长,约5-6米（有利于消化、吸收）。②面积大,（有利于消化、吸收）。③消化液的种类多,（有利于消化）。④绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁很薄（有利于吸收）。二.营养物质的吸收二.营养物质的吸收

营养物质的消化和吸收消化道

消化吸收口腔淀粉（）咽和食道胃蛋白质较简单物质少量（）（）小肠淀粉（）（)全部（）大量：水和无机盐蛋白质全部（）脂肪脂肪微粒（）+（）全部（）（）大肠少量：（）、（）和（）肛门唾液淀粉酶麦芽糖水酒精麦芽糖葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油脂肪酸甘油脂肪酸水无机盐维生素酶酶酶酶酶胆汁本结课小二、食物的消化（1）物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等。（2）化学性消化：食物在消化液的作用下逐步分解的过程。（3）探究：食物在口腔内的化学性消化。三、营养物质的吸收（1）吸收：消化后的营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。（2）小肠是消化和吸收的主要器官。随试堂测1.能分泌胆汁的器官是（）A.唾液腺B.胆囊C.肝脏D.胰腺2.蛋白质在小肠内最终被分解成下列哪种物质才能被吸收（）麦芽糖B.葡萄糖C.氨基酸D.甘油和脂肪酸CC3、下列哪项不是小肠结构与吸收功能相适应的特点（）A.小肠长约5-6米B.粘膜表面有许多皱襞和小肠绒毛C.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管D.小肠壁内有肠腺D4.各类营养物质在人体消化管内被消化酶消化的先后顺序是()①蛋白质②无机盐③淀粉④脂肪⑤维生素A.①②③B.③①④C.①②④D.①④⑤B5.一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，下列哪项是它的旅行路线()A.口腔→食管→胃→大肠→小肠→肛门B.口腔→胃→食管→小肠→大肠→肛门C.口腔→大肠→胃→食管→小肠→肛门D.口腔→食管→胃→小肠→大肠→肛门D6.如图是消化系统模式图，请根据图回答问题．（1）最大的消化腺是[

]

，它能分泌

，能促进

的乳化。

（2）消化食物和吸收营养物质的主要场所是

。（3）淀粉开始消化的部位是[

]