项目一1.5.6 多不饱和脂肪酸在宠物食品中的应用_第1页
项目一1.5.6 多不饱和脂肪酸在宠物食品中的应用_第2页
项目一1.5.6 多不饱和脂肪酸在宠物食品中的应用_第3页
项目一1.5.6 多不饱和脂肪酸在宠物食品中的应用_第4页
项目一1.5.6 多不饱和脂肪酸在宠物食品中的应用_第5页
已阅读5页，还剩1页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

宠物营养与食品项目一

宠物养分供给与代谢1.5宠物的脂肪营养

01多不饱和脂肪酸在宠物食品中的应用1.5.6一、多不饱和脂肪酸（PUFAs）分类ω-3多不饱和脂肪酸α-亚麻酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）α-亚麻酸是ω-3多不饱和脂肪酸的前体物质，主要来源于植物油（如菜籽油和大豆油），少量来自绿叶蔬菜。EPA和DHA等长链ω-3多不饱和脂肪酸则主要来源于海洋生物（如甲壳类和鱼类）ω-6多不饱和脂肪酸亚油酸、γ-亚麻酸和花生四烯酸（AA）是植物油中最主要的多不饱和脂肪酸，亚油酸是ω-6多不饱和脂肪酸的前体物质。ω-3和ω-6系列多不饱和脂肪酸在体内代谢时，彼此不能相互转化，且各自具有独特的生理功能。近年来，多不饱和脂肪酸广泛应用于功能性食品的研发领域里，发挥其防治心脑血管疾病、抗癌及免疫调节作用。添加于宠物食品中，对皮肤和被毛的健康非常重要，能增加被毛亮度和色泽。许多专业配方的犬粮，都添加了一定比例的多不饱和脂肪酸或不饱和脂肪酸含量高的天然原料。二、多不饱和脂肪酸的应用大豆油、棉籽油、菜籽油、葵花籽油、花生油等食用油脂中含有较多亚油酸和一定量的亚麻酸绿叶蔬菜和亚麻籽中含较多亚麻酸用花生、芝麻、核桃、杏仁、玉米、大豆等为主料制作的食品动物脂肪，如猪油、鸡油、鸡蛋，均含有一定量的必需脂肪酸鱼油中不饱和脂肪酸达20%（主要是亚麻酸）而向日葵种子油中不饱和脂肪酸高达65%～70%EPA、DHA则在一般陆生植物性油脂中几

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论