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文档简介

第四章

养牛场经营管理第二节

养牛场的生产管理（一）养牛场人员配备1、养牛场人员组成饲养人员（饲养员、挤奶员、饲料加工人员等）技术人员（畜牧技术人员、兽医防疫技术人员、繁殖配种技术人员等）采购及销售人员、服务人员（司机、维修工、锅炉工等）管理人员（场长、会计、出纳等）。2、人员的素质培训饲养人员、技术人员、采购及销售人员、场长等要经过畜牧兽医专业培训，工作安排中要以老带新，场长要熟悉生产的各个环节，最好有各个生产岗位的历练，且具备市场营销、成本核算、会计核算等基本知识。采购及销售人员还要进行营销培训，服务人员需进行相关业务技能培训。（二）养牛场的计划编制和管理利用平衡法、滚动计划法、线性规划法等编制计划。1、将牛划分为肉用型和乳用型两类，分别根据牛的经济用途、生长发育阶段、生理特点分为不同类群，2、根据养牛场的资金状况等资源确定饲养规模，将牛划分到不同类群，保持一定的结构比例，编制生产经营计划。（三）养牛场劳动力组织管理1、人力资源分配根据岗位设置及岗位工作量投用劳动力，一般实行两班或三班倒，要正确处理劳动力与其他生产要素间的关系、分工与协作的关系。2、建立生产责任制建立健全生产责任制吊带员工生产积极性，做到分工明确，责任分明，奖惩兑现，使责、权、利相结合。3、建立规章制度包括岗位责任制度、分级管理分级核算制度、简明生产技术操作规程制度、奖励制度等，做到有章可循。4、制定养牛场日常工作日程根据饲养方式、挤奶次数、饲喂次数等制定各项工作的先后顺序和操作规程，工作日程可根据季节变化、饲养方式变化做调整改变，但一般短时间内要相对固定，便于形成有意

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