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文档简介

1GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定GB14881食品安全国家标准食品生JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法(国家市场监督管理总局令第70号)以GH/T1012规定的食盐含量(以NaCl计)为上限值(12g/100g)的方便榨菜作为减盐参照的榨菜减少25%以上的榨菜。以榨菜为主要原料，经清洗、切分、脱盐、调味24技术要求应符合国家相应的标准和有关规定。感官要求应符合表1的规定。项目色泽气味滋味形态质地理化指标应符合表2的规定。食盐(以NaCl计)/(g/100g)总酸(以乳酸计)/(g/kg)4.4.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。4.4.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。4.5食品安全指标应符合GB2714的规定。34.6净含量要求5生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。6试验方法6.1感官检验6.2水分按GB5009.3规定的方法测定。按GB5009.44规定的方法测定氯的含量，氯化钠含量(以NaCl计)按公式(1)计算： (1)X₁——榨菜中氯化钠含量(以NaCl计),单位为克每百克(g/100g);X₂——榨菜中氯含量(以氯计),单位为克每百克(g/100g)。当氯化钠含量≥1%时，结果保留三位有效数字；当氯化钠含量<1%时，结果保留两位有效数字。按GB12456规定的方法测定。6.5食品添加剂按国家相关标准规定的方法测定。6.6食品安全指标按GB2714和国家相关标准规定的方法测定和检验。6.7净含量按JJF1070规定的方法测定。7检验规则7.1出厂检验7.1.1产品出厂前，应由生产企业的质量检验部门按本文件逐批检验。产品检验合格方可出厂。4e)出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大差异时；按批随机抽取样品，该批代表量应

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