现代生活化学省公开课一等奖全国示范课微课金奖课件

当代生活化学专业姓名1/59

我们周围世界，是一个由物质组成世界。这些物质无时无刻不在改变：巨大岩石逐步风化变成泥土和沙砾；因为地壳变动而埋没在地下深处古代树木变成了煤；铁器在潮湿空气里逐步生锈；等等。这些无不包括到化学。化学是一门基础自然科学，自有些人类以来就已经开始了对化学不停探索，对化学认识需求也越来越多。化学既是关于自然科学，又是关于人科学。在当代科学发展中，它们正在走向统一。所以，当代化学不但是认识生命过程进化伎俩，也是人类生存伎俩和取得解放伎俩。它各个研究领域都直接或间接地关系到人类社会发展问题。伴随社会发展化学已成为一门满足社会需要中心科学，创造着当代物质文明和精神文明，不停地影响着人类社会发展和进步。2/59CONTENTS0102化学与营养化学与健康3/59

化学与营养014/59人体所需要七大营养

{1、蛋白质2、脂类3、糖4、维生素5、矿物质6、水7、膳食纤维

5/59蛋白质主要功效：1、维持人体组织生长、更新和修复2、调整人体生理功效、催化代谢3、热能起源4、组成免疫白细胞和抗体补体需要蛋白质注意：60千克成年人天天供给蛋白质40-60克即可确保体需要。儿童、妊娠4个月以后妇女、病人、伤员供给量按体重计应高于正常成人，婴儿应高于成人3倍。蛋白质不足，影响儿童发育，使人体质下降，易患疾病，且病后不易恢复。1、蛋白质（生命活动主要物质）6/59

依据食物中蛋白质含量可将食物分为低量蛋白质食物、中量蛋白质食物、高量蛋白质食物（含蛋白质20%以上）。

富含蛋白质食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。7/59转变成油脂储存起来加重对肝肾压力易使钙质流失，造成骨质疏松易造成高血脂高血糖

高蛋白质饮食会造成体内脱水萎缩，早期体重快速下降，不过，身体负担重，外在容颜与内在器官衰老得很快，易反弹。蛋白质摄取过量危害8/59

>定义：由脂肪酸和醇作用生成酯及其衍生物统称为脂类，这是一类普通不溶于水而溶于脂溶性溶剂化合物。

>分类：包含油脂（甘油三酯）和类脂（磷脂、固醇类）。详细有脂肪、动物油、植物油、磷脂、糖脂、固醇等。

>功效：维持正常体重、保护内脏和关节、滋润皮肤和提供能量。脂肪能保持体温，类脂质是细胞必要成份，节约蛋白质。2、脂类（产生能量最高营养素）9/59高脂肪食物有坚果类（花生，芝麻，开心果，核桃，松仁等），动物类皮肉（肥猪肉，猪油，黄油，酥油，植物油等），油炸食品，面食，点心，蛋糕等。低脂肪食物有水果（苹果，柠檬等），蔬菜（冬瓜，黄瓜，丝瓜，白萝卜，苦瓜，韭菜，绿豆芽，辣椒等），鸡肉，鱼肉，紫菜，木耳，荷叶茶，醋等。高脂肪和低脂肪食物10/59

>定义：糖类物质是多羟基醛类或酮类化合物。在化学式表现上类似于“碳”与“水”聚合，故以前称之为碳水化合物。

>糖可依据结构单元数目多少分为：（1）单糖（2）寡糖：2-6个单糖分子脱水缩合而成，双糖最普遍。（3）多糖：淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质、透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素等（4）结合糖：糖脂、糖蛋白、糖-核苷酸等（5）糖衍生物：糖醇、糖酸、糖胺、糖苷3、糖类（供给人体热量起源）11/59注意：膳食中缺乏糖将造成全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功效障碍等。严重者会造成低血糖昏迷。如糖摄取过多，则会转化成高能脂肪贮存于体内，使人过于肥胖并易造成各类疾病。糖主要功效：人体最主要热量起源，参加许多生命活动，是细胞膜及不少组织组成部分；维持正常神经功效；促进脂肪、蛋白质在体内代谢作用。食物中糖：主要是淀粉和食糖，人每日总热量50-70%靠糖供给。糖主要食物起源有：蔗糖、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、坚果、蔬菜（如胡萝卜、番薯等）等。12/59维生素主要功效：维生素是维持人体正常生理功效必需一类化合物，它们不提供能量，也不是机体结构成份，但膳食中绝对不可缺乏，如某种维生素长久缺乏或不足，即可引发代谢紊乱，以及出现病理状态而形成维生素缺乏症。维生素分类：维生素是个庞大家族，就当前所知维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。脂溶性维生素：A、D、E、K水溶性维生素：B、C4、维生素（维护身体健康必需营养素)13/59缺乏维生素A：眼睛干燥、畏光、多泪，视觉含糊，皮肤干粗者，应多服用胡萝卜、动物肝脏、鸡蛋、牛奶等;常看电视者与心血管疾病患者也宜多食用。缺乏维生素B1：手脚发麻、气色不佳、消化不良、患有多发性神经炎和脚气病者，应多食糙米、赤豆、番茄、花生等食品。缺乏维生素B2：患口角炎、舌炎、阴囊炎者，应补充面粉、小米、花生、豆类、肉类、蛋类等食品。缺乏维生素B3：失眠、口臭、无原因头痛、精神倦怠者，应补充维生素B3片剂。缺乏维生素B5：易患皮炎、腹泻、神经炎者，应多服牛奶、鸡蛋和新鲜蔬菜。缺乏维生素B6：肌肉痉挛、外伤不愈合、妊娠过分恶心呕吐者，应补充维生素B6片剂。缺乏维生素B12：食欲不振、记忆力不佳、精神不集中、毛发稀黄、皮肤苍白者，应多服动物肝脏、酵母。缺乏维生素C：易鼻衄、牙龈肿痛、口干舌燥、轻易感冒、伤口不易愈合者，应多食用萝卜、豆芽、桔子、山楂等各种蔬菜水果。缺乏维生素D：头部多汗，儿童易患佝偻病，成人骨质软化者，应多晒太阳，服用鱼肝油。缺乏维生素E：四肢乏力，易出汗、皮肤干燥、头发分叉、精神担心及痛经者，应多食各种绿叶蔬菜、植物油。缺乏维生素K：出血难止、血液难凝者，应多食用蔬菜、鱼肉。缺乏维生素M(叶酸)：妊娠期巨幼细胞贫癣婴儿营养性大细胞性贫癣脑神经受损者，应补充维生素M片剂、绿叶蔬菜、动物肝肾等。缺乏维生素危害14/59

矿物质是人类不可缺乏又一类营养素，它包含人体所需元素，如钙、磷、铁、锌、铜等。矿物质是组成人体组织主要原料，帮助调整体内酸碱平衡、肌肉收缩、神经反应等。人体中元素：A.常量元素：(1)钙与磷：人体钙总量约700-1400克，磷总量约400-800克，主要存在于骨、牙齿、血清中，缺钙发生佝偻病、软骨病、骨质疏松症，易发生高血压、糖尿病。天天需补充800毫克钙。磷是骨中主要元素，还是核酸、磷脂组成部分。(2)钾、钠、氯：钾在体内能保持水分、调整渗透压、维持酸碱平衡，成人每日需供2-3克钾。钠和氯普通不缺，预防过多钠。摄入过多钠易患高血压。(3)镁。B.微量元素：铁、氟、硒、锌、铜、钴、钼、铬、锰、碘、镍、锡、硅、钒。这14种元素是人体所必需，缺乏则影响人生长、发育、生殖和寿命。5、矿物质(最活跃营养素）15/59

我们身体2／3是由水组成，所以水是我们最主要营养物质。

身体中水作用：水能够转运生命必需各种物质及排除体内不需要代谢产物；促进体内一切化学反应；经过水分蒸发及汗液来调整体温；关节滑液、呼吸道及胃肠道粘液都有良好润滑作用，泪液可预防眼睛干燥，唾液有利于咽部湿润及吞咽食物。

人体一天所排出尿量约有1500毫升，再加上从粪便、出汗和呼吸过程中排出水，总共消耗水分约2500毫升。而人体天天能从食物中和体内新陈代谢中补充水分只有1000毫升左右，所以正常人天天最少需要喝1500毫升水，大约8杯左右。6、水（生活之源，健康之本）16/59

1：早晨刚起床，此时正是血液缺水状态。2：早晨8时至10时左右，可补充工作时间流汗失去水分。3：下午3时左右，正是品茗时刻。4：睡前，睡觉时血液浓度会增高，如睡前适量饮水会冲淡积压液，扩张血管，对身体有好处。

一天当中饮水4个最正确时间：17/59

喝水过量，身体要借着尿液和汗液将多出水分排出，人体内以钠为主电解质会受到稀释，血液中盐分会越来越少，吸水能力随之降低，一些水分就会很快被吸收到组织细胞内，使细胞水肿。开始会出现头昏眼花、虚弱无力、心跳加紧等症状，严重时甚至会出现痉挛、意识障碍和昏迷。喝水过量会中毒：自来水消毒过程中会使用漂白粉，造成水中残留氯与水中有机物反应生成氯仿。它是自来水中主要致癌物。冷水中氯仿含量处于要求范围内，但加热后氯仿含量急剧上升，在95℃至100℃时含量最高。煮沸五分钟以上氯仿残留才会降低。中国内地纯净水大量使用是反渗透法技术制成。这种方法不但能有效祛除细菌和有机物等污染物，而且也有效去除了钙、镁、锰、锌、硅等无机物。所以，纯净水基本无污染，也基本无营养元素，但老年和儿童尤其不适合长久饮用纯净水。过量饮水危害：18/59膳食纤维是指植物中不能被消化吸收碳水化合物，分为水溶性纤维与非水溶性纤维。果胶和树胶等属于水溶性纤维。水溶性纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇作用，有利于调整免疫系统功效，促进体内有毒重金属排出。大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富水溶性纤维。纤维素、半纤维素和木质素是3种常见非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中，非水溶性纤维大都来自食物中小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜。

非水溶性纤维可降低患肠癌风险，可预防便秘，减低消化道中细菌排出毒素。7、膳食纤维（特殊营养素，人体“清道夫”）19/59膳食纤维适宜人群

1．大便干结、习惯性便秘、腹胀、消化不良、肥胖者；2．心脑血管疾病如高血压、高血脂、动脉硬化、结石等；3．糖尿病人士，尤其是餐后血糖不稳定者；4．色斑从容、面部暗黄、长痘者膳食纤维副作用副作用

膳食纤维有妨碍消化与吸附营养副作用。所以，胃气不强人，吃了粗粮就会感觉胃不舒适；不喝肉汤和果汁人，吃了粗粮就会营养不良。也正是因为如此，必须在升提胃气与喝肉汤、果汁情况之下，才能坚持吃粗粮。

膳食纤维过量表现

过多摄食膳食纤维会致腹部不适，如增加肠蠕动和增加产气量，影响其它营养素如蛋白质消化和钙、铁吸收。20/59化学与健康0221/591、食品添加剂2、化学药品3、毒品22/59

近年来“食品事件”层出不穷，使得我们对食品添加剂有了或多或少认识：三鹿奶粉中三聚氰胺、面粉中增白剂、大米里中掺石蜡„„这些食品安全隐患使得我们现在想到“剂”就不寒而栗，其实“剂”本身没有那么可怕，可能消费者在认识中存在误区。到底何为食品添加剂，它与我们生活有多亲密。

食品是指各种供人食用或者饮用成品和原料，以及按照传统既是食品又是药品物品，但不包含以治疗为目标物品，而食品添加剂是食品生产中主要原料。

伴随人民生活水平提升，生活节奏加紧，食品消费结构改变，促进了我国食品工业快速发展，要求食品方便化，多样化，营养化，风味化和高级化，为了到达这些要求就离不开食品添加剂（FoodAdditive）。一、食品添加剂23/59

食品添加剂是什么？食品添加剂就是加入食品中天然或者化学合成物质，其目标是为了改进食品品质、色香味、防腐和满足加工工艺需要。由此可见，首先食品添加剂对食品种类和口味丰富满足了不一样消费者需求，提升了人们生活质量，不过过量或者是滥用就会对人们生活产生不良影响。食品添加剂涵义24/59

当代食品工业蓬勃发展带动了食品添加剂发展，当前，已经在我们生活中无处不在了，食品添加剂在食品中应用在给工业食品作出巨大贡献同时，一些食品安全事故相伴就发生了。食品添加剂延长了食品保藏。食品添加剂中防腐剂预防了因为微生物肆意蔓延引发食物变质，大大延长了食品保质期。抗氧化剂又能够推迟食品氧化变质，使得食品稳定性和耐藏性大大得到提升；食品添加剂改进了食品色香味。有些食品在加工过程中会有色、味改变，这就需要一些添加剂来辅助，比如：着色剂、漂白剂、香料等，这么首先改变了食品风味和质地，满足了消费者各种多样需求。食品添加剂与食品工业关系25/59{食品添加剂分类1、腐剂2、乳化剂3、酸性调整剂4、鲜味剂5、甜味剂6、着色剂26/59

防腐剂是抑制微生物活动，使食品在生产，运输，储备和销售过程中降低因腐败而造成经济损失添加剂。在我国允许使用主要有山梨酸钾及其盐类，对羟基苯甲酸脂，丙酸及其盐类。

1、防腐剂2、乳化剂

食品乳化剂是食品加工中使互不相溶液体（加油和水）形成稳定乳浊液添加剂。在食品添加剂中乳化剂用量约占1/2，是食品工业中用量最大添加剂。惯用是大豆磷脂和脂肪酸多元醇脂及其衍生物。27/59

为了得到色香味俱佳食品，离不开食品调味剂。调味剂普通分为咸味剂，酸味剂，甜味机，香料，辣味剂，鲜味剂，清凉剂等。酸味剂也称酸性调整剂，在食品中添加酸味剂，能够给人爽快刺激，起促进食欲作用，并有一定防腐作用。普通分为无机酸和有机酸。食品中惯用无机酸是磷酸，惯用有机酸有：醋酸，柠檬酸，酒酸，苹果酸，抗坏血酸，乳酸，葡萄糖酸等。柠檬酸是功效最多，用途最广酸味剂。磷酸在饮料工业中能够代替柠檬酸和苹果酸，尤其是不宜使用柠檬酸非水果型饮料中作酸味剂且用量少价格低。3、酸性调整剂28/59

鲜味剂也称呈味剂或风味增加剂。主要是增强食品风味，使之展现鲜味感一些物质。味精是人们最惯用鲜味剂。主要成份是谷氨酸钠。4、鲜味剂5、甜味剂

甜味剂是指能赋予食品甜味调味剂。惯用有糖精钠，甜蜜素，阿斯巴甜，安赛蜜等。价格廉价，等甜条件下，价格比蔗糖廉价，故应用广泛。29/59

着色剂又称食用色素。在当代食品工业中是装点食品主要添加剂。我国允许使用食用合成色素均已列入GB2760-1996中，共有13个品种，它们是：苋菜红及苋菜红铝沉淀，日落黄，亮蓝等。1994年我国正式宣告中国食品添加剂发展方向是“天然，营养，多功效”。应此到当前为止，我国政府同意允许使用60种食用着色剂中，有47种是天然色素。6、着色剂30/59

我们将从天然矿物、动植物中提取有效成份，以及经过化学合成或生物合成而制得药品，统称为化学药品。结构明确化学药品含有预防、治疗、诊疗疾病，或为了调整人体功效、提升生活质量、保持身体健康作用。化学药品是以化合物作为其物质基础，以药效发挥功效（生物效应）作为其应用基础。二、化学药品

数据统计表明，因为普遍使用了新型药品，我国传染病死亡率显著下降，人均寿命有1949年35岁上升至年70.8岁。化学对此做出了重大贡献。31/59含有预防、诊疗、缓解、治疗疾病及调整生理机能一类物质。它是人类抵抗疾病主要武器之一。化学科学在药品开发、合成和使用中起着至关主要作用。人工合成是药品制取主要方法。人工合成药品已达10万各种。药品对人体健康作用32/59

古时候，人们经过用柳树皮、树叶涂抹身体来缓解关节炎和背部疼痛，以后人们研究发觉，起到镇痛效果是柳树皮和树叶中所含一个化学成份水杨酸。19世纪末，在德国拜耳企业工作化学家菲利克斯·霍夫曼父亲老霍夫曼，在用水杨酸驱除关节炎带来疼痛时，呕吐和胃部不适让他痛不欲生。为解除父亲服药时巨大痛苦，霍夫曼查阅了一系列论文，最终找到了一个方法，生产出了稳定且副作用较小乙酰水杨酸(阿司匹林主要成份)。1899年3月6日，阿司匹林创造专利申请获经过，拜耳企业开始在德国生产这一药品，随即，可用于发烧、头痛、关节痛治疗及预防心血管老化等阿司匹林成为全球用量最大药品之一。20世纪，化学家在抗菌药方面创造包含已经禁用了磺胺类药品和青霉素等挽救了无数人生命，宣告了合成药品时代到来。经过百余年发展，全球化学合成药品种类约达1500种。合成药品是用化学合成或生物合成等方法制成药品。化学合成包含有机合成和无机合成。生物合成包含全生物合成和部分生物及部分化学合成。药品合成在医药工业中占极主要地位。合成药品在医疗实践中被广泛应用。有些合成药品与天然药品结构很相同，但不完全相同，比如优奎宁与奎宁相同，但不完全相同。有些合成药品则与天然药品毫无关系，比如阿司匹林、呋喃西林等。化学与药品合成33/59

说到化学提供医疗技术，最先想到就是化疗了。化疗是利用化学药品杀死肿瘤细胞、抑制肿瘤细胞生长繁殖和促进肿瘤细胞分化一个治疗方式，它是一个全身性治疗伎俩对原发灶、转移灶和亚临床转移灶都有治疗作用，不过化疗治疗肿瘤在杀伤肿瘤细胞同时，也将正常细胞和免疫（抵抗）细胞一同杀灭，所以化疗是一个"玉石俱焚"治疗方法（仔细看一下"化疗毒副作用"）即可完全明白，化疗依然无法根治肿瘤。尤其是中晚期肿瘤或身体虚弱病人，盲目使用化疗，不但会造成病情快速恶化，更会加速病人死亡。那么化疗是什么时候创造出来呢？在第一次世界大战后，人们发觉芥子气能够杀死普通白细胞，就认为芥子气也能够杀死造成白血病变异白细胞。于是，芥子气就作为杀死变异白细胞及其它癌细胞“良药”。即使人们发觉这些经过化疗病人出现像那些在芥子气中幸存士兵有非常相同症状，可人们还继续使用化疗。二十一世纪初，人类开始了生命方舟计划，其目标就是为了抗衡癌症，化疗在此过程中也深入得到人类重视。化学与医疗技术34/59

阿司匹林化学名：2－乙酰氧基苯甲酸，又名乙酰水杨酸结构

生活中常见药品化学成份与作用机理OCOCH3COOH35/59Loremipsumdolorsitamet,consecteturadipisicingelit,seddoeiusmodtemporincididuntutlaboreetdoloremagnaaliqua.Utenimadminimveniam,quisnostrudexercitationullamcolaborisnisiutaliquipexeacommodoconsequat.物理性质有机酸，白色晶体，熔点135℃，无臭或微带醋酸臭味，味微酸，难溶于水化学性质在干燥空气中较稳定，遇潮湿空气或水能迟缓水解，生成水杨酸和醋酸；能跟碱反应。36/59经过抑制前列腺素（PG）合成来缓解炎症。因为PG合成过程中会产生过氧化物阴离子（∙O2⁻）和羟基（∙OH⁻）以及单线态氧等游离基，他们含有破坏融酶体膜，促进白细胞游走等致炎作用。而阿司匹林能抑制上述游离基产生并使之加速消除。另有报道，阿司匹林可能经过抑制淋巴细胞活化来减轻炎症。

作用机理37/59

化学名17-甲基-4，5α-环氧-7，8-二脱氢吗啡喃-3，6α-二醇硫酸盐五水合物结构分子式(C17H19NO3)2·H2SO4·5H2O

美施康定38/59Loremipsumdolorsitamet,consecteturadipisicingelit,seddoeiusmodtemporincididuntutlaboreetdoloremagnaaliqua.Utenimadminimveniam,quisnostrudexercitationullamcolaborisnisiutaliquipexeacommodoconsequat.结构式39/59物理性质白色针状结晶或结晶性粉末；无臭。本品在水中溶解，在乙醇中微溶，在三氯甲烷或乙醚中几乎不溶。作用机理吗啡镇痛作用是经过激动脊髓胶质区、丘脑内侧、脑室及导水管周围灰质等部位阿片受体，主要是μ受体，模拟内源性阿片肽对痛觉调制功效而产生镇痛作用。40/59化学名1-β-D-呋喃核糖基-1H-1,2,4,-三氮唑-3-羧酰胺分子式C8H12N4O5结构式

利巴韦林41/59物理性质白色或类白色结晶性粉末；无臭，无味。在水中易溶，在乙醇中微溶，在乙醚或二氯甲烷中不溶。作用机理利巴韦林是一个合成核苷类似物，它可经过抑制核酸合成来抑制各种ＲＮＡ和ＤＮＡ病毒。其作用机制还未完全确定，而且对不一样病毒作用机制相异。利巴韦林－５＇－单磷酸酯能阻断肌苷－５＇－单磷酸酯向黄嘌呤核苷－５＇－单磷酸酯转化，并干扰鸟嘌呤核苷酸以及ＲＮＡ和ＤＮＡ合成。42/59化学名1-乙氧甲酰乙氧6-〔D（-）-2-氨基-2-乙酰氨基〕青霉烷酸盐酸盐分子式C16H18N2O4S·HCl

青霉素43/59Loremipsumdolorsitamet,consecteturadipisicingelit, seddoeiusmodtemporincididuntutlaboreetdoloremagnaaliqua.Utenimadminimveniam, quisnostrudexercitationullamcolaborisnisiutaliquip结构式44/59作用机理干扰细菌细胞壁合成。青霉素结构与细胞壁成份粘肽结构中D-丙氨酰-D-丙氨酸近似，可与后者竞争转肽酶，妨碍粘肽形成，造成细胞壁缺损，使细菌失去细胞壁渗透屏障，对细菌起到杀灭作用。45/59

在这个信息化时代，随地可听见各种关于吸食、贩卖毒品报导，毒品已成现今困扰社会生活最大祸患，毒品已成为世界利益第二大宗买卖，很多人为此铤而走险，出卖了自己良心，最终走上违法犯罪道路，有很多因吸毒失去健康，因贩卖毒品而失去自由甚至生命人们，就用他们一个又一个波折而惨痛经历告诉我们，毒品危害是多么巨大啊!但这条路一旦走上去了，就是一条不归路！三、毒品46/59

毒品是指鸦片、海洛因、甲基苯丙胺（冰毒）、吗啡、大麻、可卡因以及国家要求管制其它能够使人形成瘾癖麻醉药品和精神药品。《麻醉药品及精神药品品种目录》中列明了121种麻醉药品和130种精神药品。毒品通常分为麻醉药品和精神药品两大类。其中最常见主要是麻醉药品类中大麻类、鸦片类和可卡因类。毒品普通是指使人形成瘾癖药品，这里药品一词是个广义概念，主要指吸毒者滥用鸦片、海洛因、冰毒等，还包含含有依赖性天然植物、烟、酒和溶剂等，与医疗用药品是不一样概念。制毒物品是指用于制造麻醉药品和精神药品物品。毒品，有些是能够天然取得，如鸦片就是经过切割未成熟罂粟果而直接提取一个天然制品，但绝大部分毒品只能经过化学合成方法取得。这些加工毒品必不可少医药和化工生产用原料就是我们所说制毒物品。所以，制毒物品既是医药或化工原料，又是制造毒品配剂。毒品定义47/591、鸦片

鸦片是从罂粟果里提炼出来一个棕褐色或黑色膏状物，在医学上称为“阿片”，在民间叫“大烟”、“烟土”、“烟膏”等。鸦片属于初级毒品。鸦片及由其提炼出来吗啡、海洛因等类毒品，其最大坏处是成瘾性，且极易中毒。进入80年代，世界上因为吸食鸦片类毒品中毒死亡已达10万人之多。

2、吗啡吗啡是从鸦片中提炼出来一个白色针状结晶或结晶性粉末，有苦味，遇光易变质，溶于水，略溶于乙醇，是一个生物碱。它对呼吸中枢有较强抑制作用，用量过大可致呼吸迟缓，甚至出现呼吸中枢麻痹，这通常是吗啡中毒死亡直接原因。吗啡比鸦片更易成瘾，普通连续用药一周以上即可出现药品依赖性（成瘾），有时连用几天就可成瘾。毒品分类48/593、海洛因海洛因是从吗啡中提炼出来一个白色粉末，当前被称为“世界毒品之王”，仅一次吸用就可产生心理依赖性，极难戒断。普通连续吸食海洛因用途和纯度不一样又分出“2号”、“3号”、“4号”海洛因。

“2号”海洛因又叫次海洛因，化学名称为二乙酰吗啡，状如砖块，呈淡灰褐色。制成次海洛因，是为方便运输和交易。

“3号”海洛因是一个棕色或灰色颗粒状物质，又名棕色糖块，含海洛因30—50%，从来用于吸食。

“4号”海洛因是从吗啡中精炼出来，经过乙酰化、盐酸化，然后提纯、增白，成为又轻又细白色粉末。海洛因与吗啡相比，其水溶性更大，在体内快速水解为吗啡，吸收快、发挥作用也快，且脂溶性也较大，易起强烈心境改变，强于五倍吗啡作用，极易上瘾，难以戒断。一旦上瘾后其戒断症状十分猛烈，痛苦难忍折磨将等候着他。痛苦体验，使吸毒者身陷毒潭，身不由己，难以自拨。49/595、可卡因

可卡因是从南美灌木古柯叶中提取出来生物碱，化学名称为苯甲基芽子碱，是最强天然中枢兴奋剂，呈白色晶体状，无臭，味苦而麻。小剂量可卡因能造成心律减缓；剂量增大后则心律增快，呼吸急促，可出现呕叶、震颤、痉挛、惊厥等现象；假如大剂量，则可造成死亡。一剂70毫克纯可卡因，能够使体重70千克人当场丧命。吸毒者滥用可卡因方式，惯用鼻吸法，经过鼻粘膜吸收。因为可卡因有刺激性及血管收缩作用，可使长久鼻法吸食者鼻粘膜部份组织坏死或溃疡；也因为可卡因对鼻粘膜刺激作用，使吸毒者经常不由自主地挖鼻子，造成鼻中隔穿孔甚至坍塌。吸食可卡因数周内即可成瘾，并伴有失还可造成偏执性精神病，大剂量吸食会刺激脊髓，造成呼吸衰竭而死亡。4、大麻大麻主要有三种形态：大麻脂、大麻油。大麻通常被制成大麻烟吸食，或作大麻饮料饮用，或掺入食吕品中食用，亦可咀嚼、鼻吸或吞服。凡吸食大麻者，学习能力和记忆力减退，意志消沉，形成“堕落综合症”，行为失去自控，突然产生暴力进攻欲望，往往会实施暴力犯罚。50/596、“冰”毒

“冰”毒属于苯丙胺类衍生物一个，亦称去氧麻黄素，药称“甲基苯丙胺”。这类药品当初主要用作治疗发作性睡病和儿童多动症。因为它有兴奋大脑、增强活力、消除疲劳功效，故在第二次世界大战时，被一些国家在军队中广泛应用，以解除士兵疲劳和强化他们作战行动。二次大战结束后，军队中储存“冰”毒大量流入社会，结果造成了一些国家“冰”毒大流行。到20世纪70年代，各国针对苯丙胺滥用问题实施了立法和管制。

“冰”成瘾者，以天天强迫性吸用大量毒品为特征。这些人因为已对它产生强烈依赖性，已成为他们生活必需品，所以天天都要使用“冰”以保持兴奋，不然他们难以度过；夜里因为高度兴奋神经使他们无法入眠，必须使用安眠药，以填补“冰”作用后期不快效应，不然难过；次日又开始这种恶性循环，如此重复，不能自拨。高剂量或重复使用“冰”可产生中毒性精神病，医学上称为苯丙胺精神病，临床症状与偏执型精神分裂症十分类似，主要是出现被迫妄想，幻听、幻视、说话内容零乱。吸毒者产生强烈痛苦体验，焦虑，恐怖，出现自杀者不少见。还有一些混合类型幻觉剂和兴奋剂，是冰毒衍生物，对人健康都是十分有害，吸食者会产生意识障碍和各种非现实妄想，行为极端反常，易引发暴力犯罚。51/597、“摇头丸”类毒品

“摇头丸”是一个新毒品——“冰”毒衍生物二亚甲基双氧苯丙胺（MDMA）和亚甲氧基苯丙胺（MDA）俗称，因服食后听到音乐会疯狂摇头而得名。“摇头丸”原产荷兰，依据幻觉种类、幻觉发生时间及幻觉连续时效不一样，有198种产品，当前，在深圳较常发觉约有20各种。52/59从毒品起源看，可分为天然毒品、半合成毒品和合成毒品三大类。天然毒品是直接从毒品原植物中提取毒品，如鸦片。半合成毒品是由天然毒品与化学物质合成而得，如海洛因。合成毒品是完全用有机合成方法制造，如冰毒。鸦片属初级毒品，因产地不一样，或呈黑海，或呈褐色。其气味强烈，有氨味或陈旧尿味,令人作呕。味芳，普通经烧煮和发酵,便成了可供