种子贮藏原理与技术

第一节仓储种子微生物第二节仓储种子害虫第三节种子仓库及其设备第四节种子入库第五节种子贮藏的变化第六节种子贮藏管理第七节主要农作物种子的贮藏第九章种子贮藏原理与技术

第一节仓储种子微生物一、仓储种子微生物区系仓储种子微生物是指所有存在于新收获或者经过一段贮藏期的种子外部或内部的微生物。由于仓储种子所特有的生态条件，使其微生物的种类、数量和群体变化动态具有一定的特点，构成了一个特有的仓储种子微生物区系。仓储种子微生物的状况往往能在一定程度上反映出该批种子的贮藏条件和品质的变化情况。作物在田间生长期，成熟期至收获期，微生物大量存在于植株表面和种子上。仓储种子的微生物一般包括细菌、真菌（酵母、霉菌和寄生真菌）和放线菌。二、仓储微生物生长发育的生态条件及预防仓储微生物和其他微生物一样，在生长发育过程中，要求一定的外界环境条件，即生态条件，当这些条件适宜时，它们会大量繁殖，造成贮藏种子损失。在种子保藏过程中，要防止它们危害，保证安全稳定，主要关键在于严格控制这些生态条件。1、水分影响贮藏种子微生物的水分条件包括种子内部所含水分和种子周围空气的相对湿度两个方面。一般仓储微生物可以在适当的相对湿度条件范围内活动生长，大体可以分为三类。A、湿生型相对湿度在90﹪以上。B、中生型相对湿度在80﹪---90﹪之间。C、干生型相对湿度在85﹪以下。

2、温度微生物生长需要一定的温度，当温度超过最低或最高限度时，即停止生长或者死亡，在最低和最高温度之间有一最适温度，因此适当的低温和高温条件可以拟制微生物生长。

3、通气情况环境中的通气情况对微生物的生长发育有很大影响。种子微生物大多是好气性菌类，因此一般种子都采用密闭保藏。另外，种子微生物一般能忍受高浓度的二氧化碳，所以有时密闭不一定能完全拟制菌类的生长，可以适当调节氧气浓度（一般都是降低）结合密闭储存。三、仓储种子微生物对种子的影响仓储微生物对种子的危害大体上按照这样的顺序出现：发芽力下降—变色—产生毒素—发热—发霉结块—完全腐烂四、重要的仓储种子微生物在仓储种子上比较常见而且危害较大的微生物主要是一些霉类菌类，主要有：局限曲霉、阿姆斯特丹曲霉、烟曲霉、黑曲霉、白曲霉、黄曲霉、杂色曲霉、桔青霉、产黄青霉、草酸青霉、圆弧青霉、禾谷镰刀菌、黑根霉总状毛霉等。第二节仓储种子害虫一、仓储种子害虫的发生危害情况仓虫为种子或者粮食在贮藏过程中最大的危害之一，可以造成种子或者粮食在数量和质量上的严重损失。仓虫咬食种子，使种子失去发芽力，使种子内部物质变质，产生霉菌等。二、仓储种子害虫的传播途径仓储种子害虫的传播途径主要包括下列几个方面：1、从田间飞到仓里，或由作物种子中带到地里2、旧仓遗留害虫，或越冬害虫返回仓内3、有仓库用具或者包装器材的感染4、运输工具的传播5、借风力、人或者动物的携带三、环境条件对仓库害虫繁殖的影响仓库害虫繁殖的快慢以及对贮藏种子危害程度与周围环境条件有密切的联系。影响害虫繁殖的因素是多方面的，有温度、湿度、空气、收谷打谷晒谷等机械作用、光线、食料以及天敌等，其中以温度和湿度影响最大。四、仓储种子害虫的主要种类主要有玉米象、米象、绿豆象、豌豆象、蚕豆象、谷螽、姬拟谷盗、赤拟谷盗、锯谷盗、麦蛾、印度谷螟、腐嗜酪螨等。玉米象米象绿豆象碗豆象蚕豆象

谷蠹大谷盗锯谷盗麦蛾印度谷螟

五、仓储害虫的防治（一）清洁卫生防治

1、彻底扫除

2、清理仓具

3、剔除虫巢

4、药剂消毒（二）机械防治1、风车除虫：据种子与害虫比重不同去虫2、筛子除虫：据种子与害虫大小不同去虫3、净粮机除虫：有三道筛和两个吸风装置，据比重大小除虫4、压盖粮面防虫：（三）物理防治法1、高温杀虫：日光暴晒热水浸种2、低温杀虫：薄摊冷冻仓内通风冷冻3、缺氧杀虫（四）化学药剂防治化学药剂防治是应用杀虫药剂，使贮藏种子免受害虫危害的方法，是一种重要的综合防治措施，具有杀虫迅速高效等优点，但是要注意人畜安全。1、液剂：敌百虫（有机磷杀虫剂，具触杀和胃毒作用）敌敌畏（胃毒、触杀、熏蒸）马拉硫磷、杀螟硫磷、辛硫磷、甲嘧磷、溴氰菊酯2、熏蒸剂：磷化铝溴甲烷等

第三节种子仓库及其设备一、种子仓库1、仓址的选择要求：地形地势良好，地质条件好，交通方便，布局合理，晒场、器材室、检验室等设施完全且合理，占地少。2、仓库性能要求防潮性、隔热性、通风密闭性、防虫防人畜危害性等良好，另外要适于机械操作。3、种子仓库类型及特点房式仓砖砌仓机械化圆筒仓低温库——具制冷降湿设备的恒温恒湿库低温库要求：<15˚CRH65％3－5年

0－10˚CRH50%15年

-10～－20˚CRH30%50~100年

改建型仓库

砖砌仓房式仓圆筒仓4、仓库设备检验设备：测温仪、水分测定仪、发芽箱、容重器、油脂分析仪、扩大镜、显微镜和种子筛等。装卸、输送设备：风力吸运机、移动式皮带输送机、堆仓机、升运机机械通风设备：鼓风、吸气及通风管道等种子加工设备：清选、干燥、药剂处理等熏蒸设备：防毒面具、防毒服、投药器、熏蒸试剂等其他：扦样器、磅秤、麻袋、晒场用具、消毒器材等。

第四节种子入库

1、入库前的准备清仓（仓内、仓外）：清杂、修补、粉刷、除草、排水消毒——DDV或敌百虫或喷雾或挂条或烟熏估计仓库容量可根据散装、围屯和包装等实际情况计算严把入库标准——种子质量符合安全贮藏标准分批入库

按质“五分开”存放：级别不同的要分开干湿种子要分开受潮与不受潮种子要分开新陈种子分开有无病虫分开二、种子入库前的感官检验1、感官检验的特点：2、感官检验的分类A、视觉法。看虫害、纯度、粒形粒色、饱满度B、触觉法。手摸感觉光滑度、温、湿度、硬度C、听觉法。翻动种子感觉干燥度。D、齿碎法。牙咬感觉硬度、水分含量等。E、嗅觉法。根据气味判断种子好坏。3、感官检验的方法A、水分的感官检验：牙咬、手摸、指掐、眼看、指捻、耳听B、杂质的感官检验C、种子发芽率的感官检验4、感官检验要注意的问题：三、种子入库（一）检斤包装（二）种子堆放合理堆垛——实垛、非字形和半非字型垛、通风垛堆垛要注意——离墙0.6m,垛间距0.6m,垛向与门窗行

散装堆放全仓散堆及单间散堆围包散堆围囤散堆（可高3m，每层缩进3—3.5cm）周囤散堆2、袋装堆放袋装堆放能减轻种子混杂与吸湿，便于通风，运输调拨时也比较方便。对果壳、种皮易破的种子如花生、油菜种子有保护作用。包装物外应附有标签，标明种子种类、品种、产地、等级等内容。品种名称来源入库日期数量纯度发芽势发芽率水分①实垛法：袋间不留距离，有规则的依次堆放。堆高7—8袋以下，一般以四列为多。此法仓容利用率高，适于干燥种子贮藏。

②非字形堆垛法：第一层中间并列两排，各直放两包，两边各横放三包，形如非字。第二层是中间两排各横放三包，两边各直放两包第三层同第一层堆放。半非字形即非字形堆法纵向减半。③通风垛：此法袋间空隙较大，便于通风散热，在夏季高水分种子宜采用此法。有井字形、工字形和金钱眼形堆法。通风垛易倒塌，注意安全。第五节种子贮藏的变化一、种子的呼吸与后熟(一）种子的呼吸1、种子呼吸—是指种子活细胞内的贮藏物质在酶和氧的参与下进行的一系列氧化还原反应，最后生成水、二氧化碳并释放能量的过程。2、种子呼吸的类型有氧呼吸—有氧的参与，生成二氧化碳和水，释放一定的能量。无氧呼吸—无氧或者缺氧，生成二氧化碳和乙醇，释放少量的能量。C、呼吸强度和呼吸系数呼吸强度：指1000克或者100克（干重）种子在一天内放出二氧化碳或者吸收氧气的好克数。呼吸强度越大，干物质消耗越多，种子堆声温越快，一般生产实践中应加强对呼吸强度的控制。

呼吸系数：指在单位时间内，种子呼吸时所防出的二氧化碳与吸收氧气的体积之比。呼吸系数等于或者小于1，表示种子在进行有氧呼吸，越小越强。种子发热时，呼吸系数小于1，供氧不足，缺氧呼吸越严重，系数也就比1越大。种子水分越高，缺氧呼吸越严重。4、影响种子呼吸强度的因素a、水分b、温度c、通气d、种子本身的状态e、化学物质f、间接因素（二）种子的后熟与出汗1、种子后熟期间的生理生化变化种子在田间收获时的种子称为技术成熟，生理上没有完全成熟，这样的种子经过一段时间的后熟过程才是生理上的完熟。在种子后熟期间，内部发生着一系列的变化，主要是继续合成作用，主要表现在一下几个方面：a、以物质的合成为主b、种子含水量降低、重量下降、硬度增加c、种子内部有机酸被利用，总酸度降低d、酶活性降低，水解活跃e、呼吸作用变弱，新陈代谢减缓f、含磷物质积累g、发芽力由弱变强2、种子“出汗”现象在种子后熟过程中，种子内部物质由溶胶转变成凝胶也能释放出水分，这些水分以汽化状态蒸发出来，在达到饱和状态后，水汽便凝结成小水滴附着在种子表面。这种现象称为种子“出汗”。种子出汗可以导致种子堆内部水分的再分配，造成局部种子代谢旺盛，如果不及时散发水分，就很有可能导致种子发热霉变。3、种子“出汗”预防后熟作用较长的种子在入仓前必须充分晒干，促进后熟作用提早完成。在贮藏初期进行间隙通风，以排除种子空隙内的过多水汽。种子收获期间，如果天气不好，不能充分晒干，入仓后要进行强烈通风处理。种子贮藏初期，对种子的温度与水分要定期检查。

（三）呼吸与后熟对种子贮藏的影响及其控制二、种子结露引起种子结露的原因主要是温差，当冷空气遇上湿热的种子，或凉种子遇上温度较高的空气，水汽凝结在种子表面，形成露水似水滴，这就是种子结露。（一）种子结露的原因1、上层结露2、底层结露3、接触面结露4、内部结露（二）种子结露的预测1、应用种堆露点温度检查表预测露点温度2、计算结露点温度（三）种子结露的预防和处理1、预防：严把水分关秋冬季合理通风，春暖时加强密闭烘干、晒干种子冷却进仓，小麦热进仓要铺垫好对易返潮部位勤检查，发现问题及时处理2、处理：

翻动种面，扒沟通风扒墙角，挖坑移顶晒晾翻仓倒垛，全部出晒（如全仓种子水分较高）三、种子发热种子堆的温度不随气温变化的非正常生温叫发热。（一）种子发热的原因种子本身因素：种子含水量高种子生理活性强种子品质低劣种子发热的外部因素：仓房条件差或管理不当：返潮或水分含量高不能及时处理。堆放不合理：种子堆各层之间、局部与整体之间温差较大，造成水分转移、结露等情况，也能引起种子发热。仓虫、微生物作用温度（二）种子发热对种子品质的影响1、影响种用品质2、影响食用品质（三）种子发热的种类

A、上层发热

B、下层发热

C、垂直层发热

D、局部发热

E、整仓发热（四）鉴别种子堆发热的方法

A、种温和仓温比较，两者不规律可能发热

B、同一层前后温度比较，不规律可能发热

C、同一批种子不同仓温度比较，不规律可能发热

D、种子品质前后比较，差别大则可能发热

E、与往年同一季度种温比较，高者可能发热（五）种子发热的预防把好入库关；清仓消毒；加强管理勤检查，发现问题及时采取翻耙、扒塘或倒仓、摊晾、过风等措施。1、建造高标准的种子仓库2、严把种子入库质量关3、认真做好备仓和消毒工作4、加强贮藏期间的管理第六节种子贮藏管理一、种子检查1、检查方式普遍检查定期检查突击检查2、检查项目温度、水分、霉变、发芽、危害等情况3、样品扦取（见后面章节）二、检查方法1、种温检查A、定期检查，根据种子含水量、品质和季节而定B、定层检查:在仓中上、中、下三层测量温度C、定点检查与机动取点相结合D、采用仪器和感官结合检查2、水分检查一般是定点、定层、定月、定季对照检查3、仓储害虫检查A、检查范围主要检查种子、厂房、器具、设备、运输工具、环境以及受害程度等。B、设点取样空仓：全面查包装种子：分层设点取样散装种子：分层设点包装用具：正反面、接缝处C、检查方法手选法：筛选法：剖粒法：解剖种子观察内部危害情况。染色法：化学试剂溶解看比重或者染色观察颜色对比D、密度表示和计算仓库害虫密度：＝1千克样品中各种害虫头数的总和也即头数／千克某种害虫率：＝（某种害虫数／各种害虫头数总和）×100﹪

某种害虫死亡率：＝（某种害虫死亡数／某种害虫数）×100﹪

种子被害率：＝（虫蚀粒数／检查总粒数）×100﹪4、种子发芽率的检查恒温箱发芽毛巾卷或纸卷发芽快速发芽三、合理通风（一）通风的目的：维持种子堆温度均一，防止水分转移降低种子堆温度，控制种子新陈代谢，抑制霉菌繁殖及仓虫的活动促进种子堆内空气流动，抑制种子本身代谢作用产生有害物质和熏蒸杀毒剂有毒气体（二）三温二湿的变化规律1、“三温”的变化规律：三温：大气、仓内、种子堆温度（仓温、气温、种温）气温：仓温：种温：2、“二湿”的变化规律二湿：大气相对湿度、种子水分大气相对湿度：种子水分：种子堆空气对流中水分的转移种子堆内的湿热扩散种子堆内水分的再分配（三）通风的判断遇浓雾天、雨天、刮台风，不宜通风；仓外湿温度低于仓内时，可以通风，但要防结露；仓内外湿度相同，但仓外温度高于仓内，不能通风；仓内外温度相同，但仓外