《带你走进食用菌生产》-知到答案、智慧树答案

《带你走进食用菌生产》-知到答案、智慧树答案第一章单元测试1、问题：子实体就是食用菌的（），即产生孢子的结构。俗称菇、耳等。选项：A:地下部分B:繁殖器官C:子实体器官D:营养器官答案:【繁殖器官】2、问题：大型真菌是指能形成肉质或胶质的子实体或菌核，大多数属于（），少数属于子囊菌亚门。选项：A:球囊菌门B:担子菌亚门C:壶菌门D:接合菌门答案:【担子菌亚门】3、问题：食用菌产量居世界第一位的国家是（）。选项：A:新加坡B:美国C:中国D:日本答案:【中国】4、问题：我国目前能够大规模商业化栽培的食用菌有（）。选项：A:60余种B:10余种C:20余种D:50余种答案:【50余种】5、问题：菌核组织，就是因环境条件不适宜，由菌丝体发育形成的菌丝的特殊结构（也叫变态结构），有（）等，是一种菌丝的休眠体。选项：A:块状B:生姜状C:柱状D:球状答案:【块状;生姜状;柱状;球状】6、问题：目前所有的食用菌都可以人工栽培。（）选项：A:对B:错答案:【错】7、问题：凡是可食用的微生物都是食用菌。（）选项：A:错B:对答案:【错】8“、问题：食用菌是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的营养食品，因其营养价值高而被誉为达到了植物性食品的顶峰”。（）选项：A:对B:错答案:【对】9、问题：达到生理成熟的菌丝体叫三生菌丝体。（）选项：A:对B:错答案:【对】10、问题：在食用菌中有一部分担子菌具有锁状联合的现象。（）选项：A:对B:错答案:【对】第二章单元测试1、问题：配制1000ml的母种培养基需加琼脂为（）。选项：A:2～7gB:0C:15～20gD:50g答案:【15～20g】2、问题：母种培养基高压蒸汽灭菌时，所用的温度和时间为（）。选项：A:70～80oC，30minB:160～170oC，2hC:121oC，20minD:100oC，30min答案:【121oC，20min】3、问题：食用菌菌种生产的顺序是（）。选项：A:母种→栽培种→原种B:原种→母种→栽培种C:栽培种→母种→原种D:母种→原种→栽培种答案:【母种→原种→栽培种】4、问题：浓度为（）的酒精棉球常用来进行皮肤和接种器具的表面消毒。选项：A:75％B:99％C:95％D:85％答案:【75％】5、问题：栽培种也叫三级菌种，是由原种扩大繁殖培养而成的菌种。（）选项：A:对B:错答案:【对】6、问题：试管棉塞制作时应尽量选用脱脂棉而不用普通棉花。（）选项：A:对B:错答案:【错】7、问题：栽培料若采用常压锅灭菌则应选用聚乙烯塑料袋。（）选项：A:对B:错答案:【对】8、问题：栽培种工艺流程是原料的选择、原料的预处理、拌料、装袋、灭菌、接种、菌袋培养。（）选项：A:错B:对答案:【对】9、问题：玉米秸秆、大豆秸秆或玉米芯在拌料前需要粉碎成2～75px小段，提前24h预湿处理。（）选项：A:对B:错答案:【对】10、问题：栽培种制作中，常压灭菌是多数菌农使用的灭菌方式，常用自制灭菌灶或立式蒸汽炉。（）选项：A:错B:对答案:【对】第三章单元测试1、问题：代料栽培是指利用农、林、工业生产下脚料，加入辅助原料配而制成的培养料，用来栽培食用菌的方法。（）选项：A:错B:对答案:【对】2、问题：（）具有润肺、清肺和消化纤维的作用，是纺织工人和理发师的保健食品。选项：A:木耳B:灵芝C:香菇D:金针菇答案:【木耳】3、问题：畸形芝形成原因主要有（）。选项：A:通风不良，氧气不足，CO2浓度高于0.1%，易形成脑状和鹿角芝B:温度低于20℃或高于35℃，温差过大易形成鹿角芝C:光弱易形成鹿角芝D:因灵芝有趋光性，所以现蕾后变换菌袋位置和方向，易产生畸形。但利用趋光性而变换菌袋位置和方向，可造型成为工艺品答案:【通风不良，氧气不足，CO2浓度高于0.1%，易形成脑状和鹿角芝;温度低于20℃或高于35℃，温差过大易形成鹿角芝;光弱易形成鹿角芝;因灵芝有趋光性，所以现蕾后变换菌袋位置和方向，易产生畸形。但利用趋光性而变换菌袋位置和方向，可造型成为工艺品】4、问题：金针菇接种在接种室内的层流罩内进行，通过接种机，每个瓶接种菌种（）。选项：A:25～28mlB:5～10mlC:15mlD:40～50ml答案:【25～28ml】5、问题：灵芝人工栽培中，最常见的是（）。选项：A:鹿角芝B:牛樟芝C:赤灵芝D:紫灵芝答案:【赤灵芝;紫灵芝】6、问题：黑木耳开口催芽阶段，大棚覆盖遮荫网遮荫，要求散光照射，加大棚内空气相对湿度，达到80%左右，持续5～7天，使菌袋菌丝封住出耳口，即耳线形成，可挂袋进行出耳管理。（）选项：A:对B:错答案:【对】7、问题：无论是春季还是秋季立体吊袋栽培黑木耳，大棚内温度控制是决定成败的关键，尤其是菌袋密集程度高的情况下要严格控制温度，防止高温“烧菌”。（）选项：A:对B:错答案:【对】8、问题：灵芝喜低温，出芝时温度15oC～20oC为最适宜。（）选项：A:对B:错答案:【错】9、问题：冷却室应当有制冷、洁净装置，10万级净化。（）选项：A:对B:错答案:【对】10、问题：金针菇培养料的适宜含水量为65％，子实体生长对空气的相对湿度为85－90％。（）选项：A:对B:错答案:【对】第四章单元测试1、问题：双孢菇覆土前不算发酵料的制作，发菌需要15天，发菌期温度（）左右。选项：A:30oCB:35oCC:20oCD:28oC答案:【20oC】2、问题：双孢菇出菇期是（）左右，培养料湿度65％左右，从覆土后大概18天出菇。选项：A:35oCB:28oCC:16oCD:30oC答案:【16oC】3、问题：双孢菇的栽培料主要是（）。选项：A:土壤B:秸秆C:稻草D:石灰答案:【秸秆;稻草】4、问题：典型的功能性黑木耳，具有（）等功效。选项：A:补血强身B:润肺C:降脂D:清肠答案:【补血强身;润肺;降脂;清肠】5、问题：沙棘木耳由（）为木耳提供充足的养料。选项：A:沙棘果渣B:麦麸C:豆粉D:柞木屑答案:【沙棘果渣;麦麸;豆粉;柞木屑】6、问题：北方常见的灵芝种植品种有（）紫灵芝五大品类。选项：A:松杉灵芝B:鹿角灵芝C:藏灵芝D:赤灵芝答案:【松杉灵芝;鹿角灵芝;藏灵芝;赤灵芝】7、问题：灵芝可以用来制作保健品、食品、药品、日化品、工艺品等产品。（）选项：A:对B:错答案:【对】8、问题：食用菌进行销售时，搭建独立的电商网站才能使企业具有市场竞争力。还能体现企业实力、体现个性化。（）选项：A:对B:错答案:【对】9、问