(1.4.1.5)-生化实验三 蛋白质的等电点测定_第1页
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文档简介

实验项目三

蛋白质的等电点测定教学目的：

一、掌握蛋白质等电点测定的原理和方法

二、通过实验加深对蛋白质等电点的理解

主要内容： 明确等电点的意义及蛋白质在等电点时的性质（容易沉淀）。了解蛋白质在等电点时不是一定都能沉淀。

一般蛋白质的等电点都偏酸性，因为在中性蛋白质的酸性基团（如羧基）的解离程度大于碱性基团（如氨基）原理：

操作步骤

1、取6支试管（15*150mm），编号并加如下试剂管号试剂（mL）各管加入酪蛋白醋酸钠溶液1.0mL近似的pH值水0.01MHAC0.1MHAC1.0MHAC18.40.65.928.70.35.338.01.04.744.54.54.157.41.63.566.03.02.5结果（供参考）管号试剂（mL）各管加入酪蛋白醋酸钠溶液1.0mL近似的pH值水0.01MHAC0.1MHAC1.0MHAC18.40.65.9清亮28.70.35.3+38.01.04.7+++44.54.54.1++57.4

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