年产3500千升精酿啤酒项目环评报告公示

青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书建设单位：青岛崂萃精酿啤酒有限公司(公章)环评单位：青岛宏昊文远安全环保技术发展有限公司(公章)二〇二〇年四月 1 11.2环境影响评价工作过程 1 21.4项目分析判定情况 2 21.6环境影响评价的主要结论 4 52.1编制依据 52.2评价目的及评价重点 82.3评价因子与评价标准 92.4评价工作等级和评价范围 2.5评价范围和环境敏感保护目标 第3章建设项目工程分析 3.1项目构成 223.2工艺流程及产污环节 3.3工程污染因素分析 3.4工程主要物料平衡 3.5项目污染物产排情况汇总 3.6环境保护措施 3.7非正常工况排污分析 第4章环境现状调查与评价 4.1自然环境 4.2环境质量现状监测与评价 第5章环境影响预测与评价 5.1大气环境 5.2地表水 5.3地下水 725.4声环境 5.5土壤环境 5.6固体废物 5.7施工期环境影响分析 第6章环境风险评价 6.1环境风险评价等级划分 6.2风险识别 6.3环境风险分析 6.4风险防范措施和风险事故处理措施 6.5单元评价小结 第7章环境保护措施及其可行性论证 7.1大气污染防治措施 7.2地表水污染防治措施 7.3噪声污染防治措施 7.4固体废物污染防治措施 7.5地下水及土壤污染防治措施 7.6《饮料酒制造业污染防治技术政策》对比性分析 第8章环境影响经济损益分析 8.1经济效益和社会效益分析 8.2环保投资与环境损益分析 8.3结论 第9章环境管理与监测计划 9.1环境管理 9.2环境监测 9.4项目污染物排放清单及管理要求一览表 9.5总量控制 第10章项目建设政策符合性及选址可行性分析 10.1项目符合国家产业政策 10.2选址及规划符合性分析 10.3项目与《山东省生态保护红线规划(2016-2020年)》符合性分析 第11章评价结论与建议 11.1项目概况 11.2区域环境质量现状 11.3污染物达标性分析以及环保措施 11,4环境影响经济损益分析 11.5公众意见采纳情况 11.6环境管理与监测计划 11.7评价建议 11.8评价总结论 青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书项目地理位置图附图二项目周边环境概况图附图三项目环境敏感目标图项目平面布置图附图五项目厂区防渗分区示意图附图六项目与各生态红线相对位置图附图七项目水源保护范围相对位置图附件附件一附件二附件三附件四附件五附件六委托书营业执照备案证明土地证明租赁合同监测报告附件七大气环境影响评价自查表附件八地表水环境影响评价自查表附表建设项目环评审批基础信息表青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书第1章概述青岛崂萃精酿啤酒有限公司成立于2019年10月16日，位于平度市南村镇瞿塘峡路16号，公司占地面积7500平方米。近年来，随着人们生活水平的提高、青岛啤酒品牌的不断提升，对啤酒的需求力度越来越大，为适应市场需求，青岛崂萃精酿啤酒有限公司投资1200万元，建设年产3500千升精酿啤酒项目，租赁青岛源祥瑞机械科技有限公司(土地证占地面积为20000平方米)部分厂房，购置发酵罐、糖化锅、CIP清洗站等以及相应的配套设施，项目建成后可年产精酿啤酒3500千升。根据《中华人民共和国环境影响评价法》、《建设项目环境保护管理条例》,项目需进行环境影响评价。根据《建设项目环境影响评价分类管理名录》(2017年9月1日起施行)以及《关于修改<建设项目环境影响评价分类管理名录>部分内容的决定》 (部令第1号，2018年4月28日起施行)的有关规定，项目属于“四、酒、饮料制造业17酒精饮料及酒类制造”中的“有发酵工艺的(以水果或水果汁为原料年生产能力1000千升以下的除外)”,须执行环境影响报告审批制度，编制环境影响报告书。为此，青岛崂萃精酿啤酒有限公司委托青岛宏吴文远安全环保技术发展有限公司承担项目的环境影响评价工作。我单位在接受委托后，会同建设单位的工程技术人员，在现场踏勘、搜集资料的基础上，按照环境评价导则的要求编制完成了《青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书》。青岛宏昊文远安全环保技术发展有限公司在接受委托后，按照《环境影响评价技术导则》所规定的原则、方法、内容及要求，在研究有关文件和资料、现场踏勘和调查的基础上，展开了环境影响评价工作，具体工作过程如下：◆受青岛崂萃精酿啤酒有限公司委托，青岛宏昊文远安全环保技术发展有限公司◆根据项目单位提供的技术资料进行工程分析，确定评价思路、评价重点及各环境要素评价等级；项目组根据分工进行各专题编写、汇总，提出污染防治对策并论证青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书◆该项目环境影响报告书进入青岛宏昊文远安全环保技术发展有限公司内审程◆环评期间，建设单位按照《环境影响评价公众参与办法》要求开展了公众参与。地理位置：平度市南村镇瞿塘峡路16号。建设规模：项目总投资1200万元，其中环保投资100万元。项目租赁青岛源祥瑞机械科技有限公司部分厂房，项目占地面积7500m²,总建筑面积5410m²,主要包括成品库、生产车间(原料处理间及仓库、酿造区、灌装区、啤酒桶清洗间、消毒池、车间办公室等)、锅炉房、污水处理站、储罐区等。项目生产规模为年产3500千升精酿啤酒，其中熟啤酒年产3000千升、鲜啤酒年产500千升。目，青岛崂萃啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目为允许类项目，且于2020年3月4日在平度市发展和改革局备案(统一编码：2020-370283-15-03-000001),符合国(2)项目租赁青岛源祥瑞机械科技有限公司部分厂房，根据其房地产权证(鲁2018平度市不动产权第0025414号),项目用地为工业用地，符合土地使用政策。(3)根据《山东省生态保护红线保护规划》(2016-2020年),项目不在生态红(1)关注的主要环境问题项目主要关注的环境问题如下：项目营运期产生的锅炉废气，发酵废气，污水处理站废气，废酒糟、废酒花、废酵母暂存废气；工艺废水、清洗废水、杀菌废水、锅炉排污水、冷却废水、纯水制备浓水和生活污水；设备噪声，固废等问题。(2)项目营运期可能造成的环境影响2青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书①废气：项目糖化锅、煮沸锅、碱液罐、热水罐、杀菌锅等采用蒸汽锅炉供热，锅炉采用低氮燃烧技术，废气经1根8m高烟筒P1排放，锅炉废气中颗粒物、SO₂、重点控制区排放浓度限值要求。污水处理站各水处理单元均封闭，废气经引风机通过密封管道进入UV光氧催化设备处理后通过15m的排气简P2外排，氨气、硫化氢、臭气浓度满足《恶臭污染物排放标准》(GB14554-93)表2污染物排放标准值要求：发酵工序废酵母排出时间较短，异味产生量较少，与车间无组织排放，车间加强通风；废酒糟、废酒花、废酵母密闭暂存，日产日清，废气产生量较少，均无组织排放，厂界臭气浓度满足《挥发性有机物排放标准第7部分：其他行业》(DB37/2801.7-2019)表2厂界监控点浓度限值要求。采取以上环保措施后，项目废气污染物排放满足相应排放标准要求，废气对周围大气环境影响较小。②废水：项目工艺废水、清洗废水、杀菌废水、锅炉排污水、冷却废水、纯水制备浓水与经化粪池处理后的生活污水，进入调节池混合后，经一体化污水处理设备(一级沉淀+A²/O+二级沉淀)处理，废水中pH、SS、CODcr、BODs浓度满足《啤酒工业污染物排放标准》(GB19821-2005)表1中预处理排放标准，氨氮、总磷、总氮排放要求，经市政污水管网排至国电银河水务(青岛南村)有限公司处理。外排废水中污染物均能满足相关标准要求，对周围水环境影响较小。③噪声：项目噪声主要为粉碎机、灌装系统、空压机等设备运行噪声，通过选用低噪声设备并采取减振、隔声措施，噪声达标排放，对周围声环境影响较小。④固废：项目废酒糟、热凝固物、废酒花暂存于酒糟密闭暂存池，废酵母(含冷凝固物)暂存于密闭废酵母罐中，每天外运销售做饲料；废包装袋暂存于一般固废暂存间，收集后外售；纯水制备过程中产生的废活性炭、废反渗透膜、污水站污泥外运至一般固废填埋场填埋。项目化验室产生的废试剂及化验室废液、废试剂瓶、废UV灯管、废氢氧化钠内包装袋属于危险废物，委托有危废处置资质的单位进行处理。生活垃圾由环卫部门清运处理，不会对周围环境产生影响。3青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤项目各类废气、废水、噪声排放均满足国家标准要求，固体废物得到妥善处置，对周围敏感目标影响均较小，各污染防治措施具有经济技术可行性。项目的环保投入，可使项目实现清洁生产、达标排放和总量控制，最大限度地减轻对环境的不利影响，从而使项目的建设达到经济效益、环境效益和社会效益的统一、协调发展。通过工程分析、预测评价以及选址论证等方面分析，青岛崂萃精酿啤酒有限公司“年产3500千升精酿啤酒项目”符合国家产业政策，符合城市总体规划，各项污染防治措施可行。在工程的建设过程中，如果能够严格执行国家及地方的各项环保政策、法规和规定，确保本报告中的各项污染防治措施及建议认真落实，严格管理，正常运行的情况下，项目对环境的影响可以控制在国家有关标准和要求允许的范围内。因此，在落实报告书中提出的各项环保治理措施后，从环境保护方面角度出发，4第2章总则(1)青岛崂萃精酿啤酒有限公司环境影响评价委托书；(2)青岛崂萃精酿啤酒有限公司备案证明；(3)建设单位提供的其它相关资料；(4)《中华人民共和国环境保护法》(2015年1月1日);(5)《中华人民共和国环境影响评价法》(中华人民共和国主席令第二十四号修订，2018年12月29日):(6)《中华人民共和国水污染防治法》(主席令(第七十号),2018年1月1日施行);(7)《中华人民共和国大气污染防治法》(中华人民共和国主席令第十六号，(8)《中华人民共和国环境噪声污染防治法》(中华人民共和国主席令第二十四号修订，2018年12月29日):(10)《中华人民共和国土壤污染防治法》(2019.1.1);《建设项目环境保护管理条例》(2017年国务院令第682号);《大气污染防治行动计划》(国发[2013]37号);《水污染防治行动计划》(国发[2015]17号);《土壤污染防治行动计划》(国发[2016]31号);《“十三五”生态环境保护规划》(国发[2016]65号);《产业结构调整指导目录》(2019年本);《环境影响评价公众参与办法》(生态环境部令第4号);《关于进一步加强环境影响评价管理防范环境风险的通知》(环发[2012]77《关于切实加强风险防范严格环境影响评价管理的通知》(环发[2012]98号);《关于切实加强环境影响评价监督管理工作的通知》(环办[2013]104号);5青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书(21)《建设项目环境环境影响评价分类管理名录》(2017年环境保护部令44号);(22)《关于修改<建设项目环境影响评价分类管理名录>部分内容的决定》(生态环境部令第1号，2018年4月28日起实施);(23)关于发布《饮料酒制造业污染防治技术政策》的公告(公告2018年第7号)2.1.3地方性相关文件及政策1、《山东省环境保护条例》(2018年11月30日山东省第十三届人大常务委员会第七次会议修订);2、《山东省水污染防治条例》(2018年9月21日山东省十三届人大常委会第五次会议修订);3、《山东省环境噪声污染防治条例》(2018年1月23日山东省第十二届人民代表大会常务委员会第三十五次会议修订);4、《山东省大气污染防治条例》(2018年11月30日山东省第十三届人民代表大会常务委员会第七次会议修订);5、《山东省实施<中华人民共和国环境影响评价法>办法》(2018年11月30日山东省第十三届人民代表大会常务委员会第七次会议修订);6、《山东省环境保护厅转发<关于切实加强风险防范严格环境影响评价管理的通知>的通知》(鲁环评函[2012]509号文);7、山东省人民政府关于印发《山东省2013-2020年大气污染防治规划》和关于印发《山东省2013-2020年大气污染防治规划二期行动计划(2016-2017年)》的通知(鲁政字[2016]111号);8、《关于进一步加强建设项目固体废物环境管理的通知》(鲁环办函[2016]141号);9、《山东省危险化学品安全管理办法》(省政府令第309号，自2017年8月1日起施行);10、《山东省人民政府关于印发山东省土壤污染防治工作方案的通知》(鲁政发[2016]37号);11、《山东省生态保护红线规划(2016-2020)年》(山东省人民政府，鲁政字(2016)173号批复);12、《山东省打赢蓝天保卫战作战方案暨2013-2020年大气污染防治规划三期行动计划(2018-2020年)》;6青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书13、《山东省人民政府办公厅关于加强安全环保节能管理加快全省化工产业转型升级的意见》(鲁政办字〔2015〕231号)::14、《山东省重点行业挥发性有机物专项治理方案》(鲁环发〔2016〕162号);号);17、《青岛市环境空气质量功能区划分》(青岛市人民政府，青政发[2014]14号印发);18、《青岛市水功能区划》(青岛市人民政府办公厅，青政办发[2017]8号印发);19、《青岛市人民政府关于印发青岛市饮用水水源保护区划的通知》(青岛市人民政府，青政发[2014]30号印发):20、《青岛市打赢蓝天保卫战作战方案暨2013-2020年大气污染防治规划三期行动计划(2018-2020年)》(青岛市人民政府，青政发[2018]32号印发);岛市委市政府，青发[2018]44号印发);22、《青岛市环境空气质量达标规划》(青岛市人民政府，青政字[2019]3号印发)。23、《青岛市城市环境总体规划(2016-2030年)》(青岛市环保局，青环发[2018]41号印发);24、《平度市水功能区划》(平政发〔2017〕27号，2017年9月20日):1、《建设项目环境影响评价技术导则总纲》(HJ2.1-2016);2、《环境影响评价技术导则大气环境》(HJ2.2-2018);3、《环境影响评价技术导则地表水环境》(HJ2.3-2018);4、《环境影响评价技术导则声环境》(HJ2.4-2009);5、《环境影响评价技术导则地下水环境》(HJ610-2016);6、《环境影响评价技术导则土壤环境(试行)》(HJ964-2018);7、《环境影响评价技术导则生态影响》(HJ19-2011);7青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书2.2评价目的及评价重点2.2.1评价目的2.2.2评价时段、内容及重点(1)评价时段(2)评价内容评价(包括水环境、大气环境、声环境、固体废物)、污染保护措施及其可行性论证、(3)评价重点8青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤综合考虑项目的性质、工程特点及其所处区域的环境特征，识别出可能对自然环境产生影响的因子，并确定其影响性质、时间、范围和影响程度，为筛选评价因子及确定该项目租赁青岛源祥瑞机械科技有限公司部分现有厂房进行建设，项目生产车间已经建好，成品库、锅炉房尚未建成，由出租方青岛源祥瑞机械科技有限公司承担建设，该项目不涉及土建工程，因此本次环评不对施工期环境影响进行分析。该项目生产运营过程中将产生废气、废水、固废、噪声，主要污染因素对环境的影环境要素环境影响因子废气废水噪声固废环境风险环境空气有影响//有影响有影响水环境/有影响/有影响有影响声环境//有影响//土壤环境有影响有影响/有影响有影响生态有影响2.3.2评价因子筛选根据建设项目环境影响因素识别和特征污染因子识别结果，结合本区环境状况筛选表2.3-2评价因子一览表类别环境要素评价因子环境质量现状评价因子大气SO₂、NO₂、PMio、PM₂s、臭氧、CO、氨、硫化氢、臭气浓度地下水K+、Na¹、Ca²、Mg²+、CO₃²、HCO₃、CI、SO²、pH、悬浮物、溶解氧、氨氮、磷酸盐、耗氧量、总大肠菌群、总硬度地表水pH、COD、BODs、氨氮、溶解氧、总磷、总氮菌群区域噪声昼、夜等效A声级La/L,环境影响评价SO₂、NOx、颗粒物、氨、硫化氢、臭气浓度pH、SS、CODcr、BOD₅、NH₃-N、总磷、总氮9青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书类别环境要素评价因子因子噪声污染源固废污染源总量控制因子废水污染物废气污染物2.3.3环境功能区划序号功能区名称评价区域所属的类别1大气环境功能区划根据《青岛市环境空气质量功能区划分规定3(青政发[2014]14号),项目所在区域环境空气属二类功能区2声环境功能区划项目所在地环境噪声属2类功能区3地表水功能区划东新河断面执行《地表水环境质量标准》(GB3838-2002)Ⅲ类标准4地下水水功能区划执行《地下水质量标准》(GB/T14848-2017)Ⅲ类标准5土壤环境功能区划行)》(GB36600-2018),项目所在区域屈于第二类用地：工业用地(M)6生活饮用水源保护区否7基本农田保护区否8自然保护区、风景名胜保护区否9生态功能保护区、生态红线区否历史文化保护区、文物保护单位否是否在城市污水处理厂的集水范围内项目废水经处理后接入国电银河水务(青岛南村)有限公司处理2.3.4环境质量标准污染物名称标准限值(μg/m³标准来源1小时平均8小时平均日平均年平均《环境空气质量标准》GB3095-2012二级标准硫化氢环境影响评价技术导则大气环境》HJ2.2-2018附录D氨2、声环境质量标准项目执行《声环境质量标准》(GB3096-2008)中的2类标准，标标准名称类别昼间夜间声环境质量标准》23、地表水环境质量标准项目厂区北侧约960m为东新河，根据平度市饮用水源水源保护区划图，东新河不属于饮用水源保护区，且在《青岛市水功能区划》(青政办发[2017]8号)和《平度市水功能区划》(平政发〔2017)27号〕中均未对东新河水功能进行划定，东新河参照执行《地表水环境质量标准》(GB3838-2002)中的Ⅲ类标准。序号污染物名称IIⅢ类标准(mg/L)标准来源1pH值(无量纲)《地表水环境质量类标准234氨氮(以氮计)5溶解氧6总磷7总氮8石油类9粪大肠菌群≤10000个/L项目厂区地下水参照执行《地下水质量标准》(GB/T14848-2017)Ⅲ类标准，详见表序号污染指标IIⅡ类标准(mg/L)标准来源1pH(无量纲)2总硬度青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书序号污染指标II类标准(mg/L)标准来源3类标准4氯化物5耗氧量6氨氮78总硬度9总大肠菌群≤3.0(MPN/100mL或序号污染物项目CAS编号筛选值第二类用地重金属和无机物1砷2镉3铬(六价)4铜5铅6汞7镍挥发性有机物8四氯化碳9氯仿氯甲烷1,1-二氯乙烧91,2-二氯乙烷51.1-二氯乙烯顺-1,2-二氯乙烯反-1,2-二氯乙烯二氯甲烷1,2-二氯丙烷51,1,1,2-四氯乙烷1,1,2,2-四氯乙烷四氯乙烯青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书1,1,1-三氯乙烷1,1,2-三氯乙烷三氯乙烯1,2,3-三氯丙烷氯乙烯苯4氯苯1.2-二氢苯1.4-二氯苯乙苯苯乙烯甲苯间二甲苯+对二甲苯半挥发性有机物硝基苯苯胺2-氯酚苯并[a]葱苯并[a]芘苯并[b]荧蒽苯并[k]荧蒽菌二苯并[a,h]蒽茚并[1.2,3-cd]芪萘均无组织排放，厂界臭气浓度满足《挥发性有机物排放标准第7部分：其他行业》(DB37/2801.7-2019)表2厂界监控点浓度限值要求，废气污染物排放标准详见表2.3-9。产污环节污染物点位标准值依据最高允许排放速率最高允许排放浓度无组织排放监控浓度限值(mg/m)锅炉废气气筒//标准》(DB37/2374-2018)表2中重点控制区排放浓度限值标准//颗粒物//林格曼黑度//污水处理站废气15米排气简P2/(《恶臭污染物排放标准)(GB14554-93)表2标准/臭气浓度2000(无量//发酵废气、废酒糖、废酒花、废酵母暂存废气臭气浓度厂界//16(无量纲(DB37/2801.7-2019)表2标准2、废水项目产生的废水执行《啤酒工业污染物排放标准》(GB19821-2005)表1“啤酒企业”预处理标准，同时满足《污水排入城镇下水道水质标准》(GB/T31962-2015)表1中B级标准，废水经处理达标后，排入国电银河水务(青岛南村)有限公司处理。各标准值执行标准监测厂区废水总排口氨氮/执行标准监测总磷/88总氮/3、噪声营运期厂界噪声执行《工业企业厂界环境噪声排放标准》(GB类标准。单位：dB(A)时段标准名称类别昼间夜间营运期工业企业厂界环境噪声排放标准2式中：P第i个污染物的最大地面浓度占标率，%;C——采用估算模式计算出的第i个污染物的最大1h地面空气质量浓度，平均质量浓度的二级浓度限值；对于仅有8h平均质量浓度限值、日平均质量浓度限值或年平均质量浓度限值的，可分别按2倍、3倍、6倍折算为1h平均质量浓度限值。项目废气污染物主要为NH₃、H₂S、颗粒物、SO₂、NOx,评价选取上述污染物作为主要污染物进行最大地面浓度占标率估算，评价因子和评价标准见表2.4-1,点源参数见表2.4-2,估算模型参数见表2.4-3,主要污染源估算模型计算结果见表2.4-4,大气评价工作等级分级依据见表2.4-5,标准来源营运期颗粒物《环境影响评价技术导则大气环境》(HJ2.2—2018)简底部海拔高度(m)度出口内烟气流速度(℃)数(h)经度()纬度()8物正常排放项目废气污染物主要为NH₃、H₂S、颗粒物、SO₂、NOx,评价选取上述污染物作为主要污染物进行最大地面浓度占标率估算，采用导则推荐的AERSCREEN估算模式进行等级判断。估算模型参数列入表2.4-3。参数取值城市/农村选项城市/农村农村人口数(城市选项时)/最高环境温度/℃最低环境温度/℃土地利用类型工业区域湿度条件中等湿润青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书参数取值是否考虑地形考虑地形否分辨率/是否考虑岸线熏烟考虑岸线熏烟否/岸线方向/污染源污染因子占标率%颗粒物评价工作等级评价工作分级依据一级二级三级由上表可以看出，1%≤Pmax=7.70%≤10%,因此，大气环境影响评价等级应为二2.4.2地表水级沉淀+A²/O+二级沉淀)处理达标后，由市政污水管网排入国电银河水务(青岛南村)青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书根据《环境影响评价技术导则地下水环境》(HJ610-2016)要求，地下水环境影响评价工作等级划分原则见表2.4-6及2.4-7。敏感程度地下水环境敏感特征敏感如热水、矿泉水、温泉等特殊地下水资源保区。较敏感集中式饮用水水源(包括己建成的在用、备用、应急水源，在建和规划的饮用水水源)准保护区以外的补给径流区；未划定准保护区的集中水式饮用水水源，其保护区以外的补给径流区：分散式饮用水水源地；特殊地下水资源(如矿泉水、温泉等)保护区以外的分布区等其他未列入上述敏感分级的环境敏感区。不敏感环境敏感程度I类项目Ⅱ类项目Ⅲ类项目敏感一二较敏感二三不敏感二三三项目属于“N轻工-105、酒精饮料及酒类制造—有发酵工艺的”项目。根据《环境影响评价技术导则地下水环境》(HJ610-2016)附录A,地下水环境影响评价项目类别为Ⅲ类；项目选址不属于地下水环境敏感区。根据HJ610-2016表2判断，项目地下水环境影项目位于平度市南村镇瞿塘峡路/街16号，属于声环境功能2类区，项目主要噪声源为粉碎机、灌装系统、空压机、压缩机等，项目四周主要为工业企业、道路，项目建设前后区域噪声级增加很小但是附近受噪声影响人口数量较多。针对项目以上特点，噪声环境影响评价工作等级定为二级，重点进行厂界噪声达标性分析。根据《环境影响评价技术导则土壤环境(试行)》(HJ964-2018)要求，土壤环境影响评价工作等级划分原则见表2.4-8及2.4-9。敏感程度判别依据敏感建设项目周边存在耕地、园地、牧草地、饮用水水源地或居民区、学校、医院、疗养院、养老院等土壤环境敏感目标的。较敏感建设项目周边存在其他土壤环境敏感目标的。不敏感其他情况。占地规模评价工作等级I类大中小大中小大中小敏感程度敏感一级一级一级二级二级二级三级三级三级较敏感一级一级二级二级二级三级三级三级不敏感一级一级二级二级三级三级三级-项目占地规模属于“小型”,根据《环境影响评价技术导则土壤环境(试行)》2.4.6风险环境风险潜势ⅢⅡI评价工作等级 二三简单分析是相对于详细评价工作内容而言，在描述危险物质、环境影响途径、环境危害后果、风险防范措施项目所在区域不属于环境敏感地区，项目碱液、液态石油气、乙醇等为危险物急措施为主。2.5评价范围和环境敏感保护目标青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书评价内容评价范用大气以厂区为中心，边长为5km的矩形区域水地表水地下水以厂址为中心6km²的范围，仅做影响分析噪声项目所在厂界外200m范围，并兼顾周围敏感目标土壤项目占地范围内序号敏感目标与厂界的方位人口数(人)功能保护项目及级别许家庄村村庄环境空气二类区徐家庄村村庄环境空气二类区朱家庄村庄环境空气二类区于家村村庄环境空气二类区丁家柳林村村庄环境空气二类区庙东村村庄环境空气二类区纪家埠后村村庄环境空气二类区荆家埠后村W村庄环境空气二类区郭家埠后村W村庄环境空气二类区杜戈庄村村庄环境空气二类区平度一中(南村校区)学校环境空气二类区李家庄村E村庄环境空气二类区东新河N/地表水断面Ⅲ类地下水/项目周边/地下水地下水为Ⅲ类土壤/厂区内/建设用地二/控制目标是项目废水、废气、噪声达标排放，并符合总量规定，避免因项目建设使周围环境质量出现明显下降，减轻对环境造成的不良影响。青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书图例大气环境评价范围地下水环境评价范围声环境评价范围地下水流向青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书第3章建设项目工程分析图见附图1,项目周边环境概况图见附图2,项目敏感目标图见附图3。青岛崂萃精酿啤酒有限公司投资1200万元建设年产3500千升精酿啤酒项目，其中熟啤酒年产3000千升、鲜啤酒年产500千升，均为原浆酒。预计2020年7月建成投产。项目总投资1200万元，其中环保投资100万元，占项目总投资的8.3%。项目工程组成建设内容主体工程生产车间1层，建筑面积3950m²,位于厂区西侧。车间内设置发酵区、灌装区、啤酒桶配电室等，布置粉碎机、糖化系统、CIP清洗系统、杀菌锅等设备用于啤酒生产。车间主体已建成辅助工程锅炉房1层，位于生产车间西侧，建筑面积20m²,用于一台3uh蒸汽锅炉使用，为糖成品库1层，位于厂区北侧，建筑面积1350m²,用于储存成品等，未建。危废间1层，位于生产车间南侧，建筑面积10m²,用于储存危废等，未建。污水处理站位于生产车间南侧，建筑面积60m²,用于处理废水，未建。储罐区位于厂区西南侧，建筑面积15m²,用于储存液化石油气，未建。卫生间位于生产车间东侧，建筑面积10m²,未建。公用工程供水来源于市政自来水管网。供热生产采用蒸汽锅炉供热；办公室供暖和制冷采用空调，供气蒸汽锅炉使用液化石油气，采用罐装储存。厂区设有1个液化石油气储罐，最青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书大储量5t,储罐区位于厂区西南侧，液化石油气的供给和运输均由山东拓成石化有限公司负责供电工程废气蒸汽锅炉采用低氮燃烧技术，废气经8m高排气筒P1排放。污水处理站各水处理单元均封闭；废气经引风机通过密封管道进入UV光氧催化设备处理后通过15m的排气筒P2外排。废酵母排出时间较短，异味产生量较少，在车间无组织排放。废酒糟、废酒花暂存于酒糖密闭暂存池，废酵母暂存于密闭废酵母罐后暂存于封闭的一般固废暂存间，暂存间保持干燥的情况下，日产日清，废酒糟、废酒花、废酵母临时堆存过程中会有异味较少，该部分气体无组织排放，车间加强通风。废水工艺废水、清洗废水、杀菌废水、锅炉排污水、冷却废水、纯水制备浓水与经级沉淀+A²/O+二级沉淀)处理达标后排入市政管网，由市政污水管网排入国电银河水务(青岛南村)有限公司处理。噪声基础减振、合理布置、加强管理等固废收集后外售；纯水制备过程中产生的废活性炭、废反渗透膜、污水站污泥外运至一般固废填埋场填埋。项目化验室产生的废试剂及化验室废液、废试剂瓶、废UV灯管、废氢氧化钠内包装袋属于危险废物，委托序号名称型号数量/台(套)备注1麦芽粉碎机1粉碎2糖化锅1糖化3过滤槽I糖化4煮沸锅1糖化5旋沉罐1糖化6热水罐1发酵7酿造水罐1发酵8酒花过滤器1发酵9板式换热器2发酵麦汁充氧器1发酵发酵罐发酵发酵罐2发酵CIP清洗站1发酵制冷系统20万大卡1发酵冰水罐1发酵冷媒罐1发酵控制系统1糖化、发酵青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书水处理系统1辅助空压系统1辅助CO₂回收系统回收率达85%1辅助灌装系统2灌装杀菌系统2辅助蒸汽锅炉1辅助污水处理站/1辅助液化石油气储罐1辅助青岛崂萃精酿啤酒有限公司投资1200万元建设年产3500千升精酿啤酒项目，其中熟啤酒年产3000千升、鲜啤酒年产500千升，均为原浆酒。序号产品名称比例规格年产量(L)1熟啤酒330ml瓶装500ml瓶装640ml瓶装IL罐装2L箍装5L籀装1桶2鲜啤酒20升不锈钢桶1桶IL罐装合计鲜啤酒：不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，成品中允许含有一定量活酵母菌，达到熟啤酒：经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，达到一定生物稳定性的啤酒。项目原辅材料的年消耗量见表3.1-4。序号原料名称用量(t/a)最大储存量(t)备注1大麦芽普通仓库含水量为10%2啤酒花冷藏柜1外购3醇母2冷藏柜外购成袋干酵母4啤酒罐普通仓库外购定制成品5啤酒桶900个/a普通仓库300个循环周转使用6酒瓶普通仓库外购定制成品青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书7瓶盖普通仓库5万个外购定制成品8商标普通仓库10万个外购定制成品9纸箱普通仓库0.5万个外购定制成品液化石油气50万m²a5外购序号原料名称用量(t/a)最大储存量(t)备注1氢氧化钠1外购食品级氢氧化钠固体，配环使用，定期部分更换2乙醇40有一定损耗，每年补充，厂区内无载冷剂储罐序号原料名称理化特性危险性、毒理毒性1麦芽麦芽是啤酒酿造主要原料，浸出物≥79%,夹杂物≤0.9%,糖化力≥260WK。无危险性、无毒2酵母一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，属于碱性厌氧菌。无危险性、无毒3啤酒花使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清挥发油、多酚物质、糖类、果胶、氨基酸等。无危险性、无毒4氢氧化钠可用作干燥剂，但是，不能干燥二氧化硫、二氧化碳和硫化氢气体。且在空气中易潮解，氢氧化钠极易溶于水，溶解度随温度的升高而增大，溶解时能放出大量的热，288K时其饱和溶液浓度可达16.4mol/L(1:1)。它的水溶液有涩味和滑腻感，溶液呈强碱性，具备碱的一切通性。腐蚀性、腐蚀物品，剧毒，腹注-小鼠LD50:40毫克/公斤5乙醇分子式C2HsO,常温常压下是一种易燃、易挥发具有特殊香味，并略带刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶6液化石油气由天然气或者石油进行加压降温液化所得到的一种无色挥发性液体。它极易自燃，当其在空气中的含量达到了一定的浓度范围后，它遇到明火就能爆炸。要组成成分为丙烷、丙烯、丁烷、丁烯有毒性、易燃、易爆青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书中的一种或者两种，而且其还掺杂着少量戊烷、3.1.5公用工程产品产量约为75kL,年产47批，约3500kL。(1)纯水制备用水用纯水，纯水总用量为6349.19m³/a。项目自来水经纯水制备装置(活性炭吸附+反渗透)处理后制得纯水，纯水制备系统产水率约70%,纯水制备所用自来水用量为1)工艺用水③过滤用水：每批产品(75kL/批)生产过程中，麦汁过滤后需要对酒糟用纯水进行2遍冲洗，酒糟清出后需要进行2遍洗锅，每遍用水量约为0.3m²,则每批产品过滤用水(含洗锅用水)量为1.2m²³,用水量56.4m²/a,均使用纯水。2)清洗用水及碱液制备用水项目清洗用水主要包括就地清洗(就地清洗简称CIP,cleaninginplace,以下简况，项目糖化设备每生产40KL啤酒清洗1次，发酵间发酵罐一个发酵周期(15-20天)青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书热水冲洗后均作为污水排放。根据建设单位提供的资料，CIP物料耗量约0.025m³碱液/kL啤酒、预清洗热水用量为0.25m²热水/kL啤酒，热水冲洗用水量为0.3m³热水/kL啤酒。预清洗过程用水量为875m³/a;碱液用量为87.5m³/a,热水冲洗用水量为1050m³/a,预清洗、碱液制备、热水冲洗均使用纯水，则项目CIP纯水总用量1925m³/a,CIP碱液量为87.5m³/a,CIP碱液制备纯水量为85.3125m³/a。②车间地面冲洗用水车间地面平均约每3天冲洗1次，每次冲洗用水量按0.8m³/次，则车间地面冲洗用水量约为80m³/a(年运行300天),车间地面冲洗用水回用纯水制备浓水。③啤酒桶清洗用水项目使用啤酒罐和酒瓶为外购全新洁净容器，不循环使用，无需清洗，仅盛装鲜啤酒的循环啤酒桶需要清洗。项目啤酒桶采用半自动清洗，清洗过程为预清洗→2.5%NaOH溶液浸泡→热水冲洗→纯水冲洗。其中清洗后碱液收集于碱罐中，循环使用，定期更新。根据建设单位提供的资料，半自动清洗系统耗水量约0.75m³水/kL啤酒，0.005m²³碱液/kL啤酒，项目仅鲜啤酒(500kL/a)使用循环啤酒桶盛装，则啤酒桶半自动清洗过程清洗用水用量为375m³/a,啤酒桶清洗碱液用量为2.5m³/a,啤酒桶清洗碱液制备纯水量为2.4375m³/a。3)锅炉用水项目设置1台3t/h蒸汽锅炉为糖化锅、煮沸锅、碱液罐和热水罐间接加热提供蒸汽，并为杀菌工序加热，运行时间按最大运行时间计，2400h/a(8h/d,300d/a)。根据建设单位提供的设计资料，锅炉产生的蒸汽冷凝水回用，需要定期补水，补水量为循环水量的5%计，为360m³/a。锅炉定期排污水约为循环水量的3%,则锅炉定期排污水为216m³/a。4)冷却用水发酵罐需要乙醇和水进行冷却，乙醇循环使用，不外排；冷却水循环使用，定期补充用水，定期更换。冷却补水平均约每生产190kL啤酒补充1次，每次补水量约为0.6m³,则冷却补充用水量为11.4m³/a;每生产500kL啤酒更换1次，每次更换水量约为5m³,则更换用水量为35m³/a,则冷却用水量约为46.4m³/a,冷却水使用纯水。5)杀菌用水青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书杀菌用水循环使用，定期补充，定期更换，每杀菌15kL啤酒补充1次(仅3000kL啤酒需要杀菌),每次补充水量约为0.5m³,则杀菌补水量为100m³/a:每杀菌30kL啤酒更换1次，每次更换1m³,则杀菌更换用水量为100m³。项目杀菌总用水量约为200m³(2)生活用水每人每天用水量按0.05m³计，年工作300天，则生活用水量为225m³/a(0.75m³/d)。综上，项目总用纯水量为6405.59m³a,纯水制备系统产水率约70%,因此项目总用水量为9375.842m²/a。项目原料处理用水、糖化用水和前2遍过滤用水经生产过程后全部进入产品和废酒糟、废酵母等，80ta纯水制备浓水回用于车间地面清洗。项目废水主要包括工艺废水、清洗废水、杀菌废水、锅炉排污水、冷却废水、纯水制备浓水和生活污水，总产生量为5507.22va。项目采用雨污分流，厂区内分别设置污水管网和雨水管网。项目工艺废水、清洗废水、杀菌废水、锅炉排污水、冷却废水、纯水制备浓水与经化粪池处理后的生活污水进入调节池混合后，一起经一体化污水处理设备(一级沉淀+A²/O+二级沉淀)处理达标后排入市政管网，由市政污水管网排入国电银河水务(青岛南村)有限公司处理。经市政管网排入国电银河水务(青岛南村)有限公司处理。本工程用电由供电网供给，用电量约为5万kW-h/a。项目燃气使用灌装液化石油气，设液化石油气储罐。厂区设有1个液化石油气储罐，最大储量5t,储罐区位于厂区西南侧，液化石油气的供给和运输均由山东拓成石化有限公司负责。青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书热，采用1台3t/h蒸汽锅炉为糖化车间和杀菌锅供热，根据业主提供的资料，蒸汽锅炉耗气量约为50万m³/a。3.1.6劳动定员及工作制度(1)劳动定员劳动定员15人。(2)工作制度项目年生产300天，单班，8小时工作制度，发酵工序是24小时制，厂区不提供3.2工艺流程及产污环节3.2.1工艺流程港装3-1项目工艺流程及产排污环节图具体工艺流程如下：(1)原料处理工序：项目外购的麦芽为去杂后的袋装清净麦芽，无需预处理可直接使用。进厂后首先以袋装形式堆存于仓库内，生产时由斗车运输至麦芽暂存间，然后人工拆袋倒入进料仓内，进料口较小，通过管道输送至破碎机内进行破碎加工，输送过程密闭且麦芽为清洁麦芽，投料进料仓口过程有微量粉尘产生，在此不做计量。麦芽通过机械自动计量输送装置从进料仓内输送麦芽进入破碎机进行破碎，项目采用湿法破碎，通过管道输送常温纯水送进破碎机内浸泡搅拌麦芽15～30min,使麦芽青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书的含水量提高到50%左右开始粉碎，搅拌机密闭且麦芽含水量高，粉碎过程无粉尘产麦芽粉碎分三种：干法粉碎、增湿粉碎和湿法粉碎。增湿粉碎是将麦芽在粉碎之前用水或蒸汽进行增湿处理，使麦皮水分提高，增加其柔韧性，粉碎时达到破而不碎的目的。主要分为水喷雾增湿、蒸汽增湿两种方法。湿法粉碎是将麦芽在粉碎前用水浸泡15～30min,使麦芽的含水量提高到30%~50%左右，同时其体积由于吸水而膨胀。与干法粉碎相比，增湿粉碎和湿法粉碎的优点如下：1、增湿粉碎和湿法粉碎可提高过滤效率。与干法粉碎相比，增湿粉碎和湿法粉碎的麦芽壳保持得比较完整，滤层比较疏松，过滤效率提高。增湿粉碎可提高约20%的过滤效率，湿法粉碎的过滤效率可提高50%以上。2、对于溶解性较差的麦芽，增湿粉碎和湿法粉碎的浸出率比干法粉碎高。3、增湿粉碎和湿法粉碎可以直接使用新鲜麦芽，而干法粉碎必须将麦芽存放一段时间使其回潮。该项目采用湿法粉碎，避免了粉尘飞扬，减少了环境污染的问题。(2)糖化：加入适量纯水于糖化锅中，粉碎后麦芽粉料通过密闭管道输送到糖化锅中，利用蒸汽间接加热，先将糖化锅中原料加热至49~50℃进行蛋白休止，再加热至适宜温度(66~67℃)进行糖化，每批次麦芽糖化过程耗时约2h(含升温过程)。麦芽糖化是利用麦芽中所含的各种水解酶，将麦芽中不溶性高分子物质(淀粉、蛋白质、半纤维素及其中间分解产物等),逐步分解为可溶性的低分子物质，糖化后混合液称(3)麦汁过滤：将经糖化后的糖化醪通过管道泵至过滤槽过滤，使得麦汁和酒糟分离，得到澄清的麦汁，过滤下来的酒糟随即出渣，产生废酒糟(含水率约80%)。过滤过程中用纯水进行洗糟2遍，清洗用水随麦汁进入煮沸锅；过滤结束出糟后需要冲洗锅2次。麦汁过滤过程产生废酒糟和洗锅废水。(4)煮沸：麦汁通过管道由泵打入煮沸锅内进行煮沸，利用蒸汽加热使麦汁沸腾50分钟，煮沸过程分批添加酒花。麦汁煮沸采用低压动态煮沸方式，麦汁温度达到100℃,二次蒸汽冷凝器排空阀和旁通阀全关闭，增压至工艺设定值，煮沸锅启动压力青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书动态降压时压力降至50mba(一般为设定最小值),通过重复升压和降压过程(一般6~8次),压力曲线成锯齿状，在升压和降压过程中，二次蒸汽冷凝器排空阀和旁通阀旋效应),凭借离心力的作用使热凝固物以锥丘状沉降于槽底中央，与(6)麦汁冷却：经回旋沉淀槽分离后的麦汁经板式换热器采用7~8℃冷冻水进行艺进行发酵，发酵时间约20天(麦汁进罐20h左右后开始发酵，发酵升温),发酵完成后第1天降温到6℃,发酵完成后第2天降温到0℃,然后0℃保持7d以上)。啤酒冷凝固物，发酵完成降温至6℃时排1次废酵母，降温到0℃后每隔1天排1次酵母。酵母回用3~4次后最终排出，产生废酵母。(9)巴氏杀菌：将需要杀菌的灌装好的熟啤酒不锈钢桶和啤酒罐推入到巴氏杀菌锅中采用热水进行杀菌，杀菌温度为63-64℃,杀菌30min。(10)包装装箱：对杀菌后的啤酒进行包装，装箱入库。(11)设备清洗：啤酒生产过程中糖化锅、过滤槽、煮沸锅、沉淀槽及发酵罐定期采用CIP系统，该过程产生CIP废水；啤酒桶清洗过程产生清洗废水。(12)检验：化验室对啤酒质量抽检，检测指标主要有酒精度、原麦汁浓度、总酸、二氧化碳含量、双乙酰含量等，使用化学试剂，产生废试剂及化验室废液、废试(1)CIP系统CIP系统是指采用清洗剂对生产设备如糖化锅、煮沸锅、发酵罐、泵、管道等的内表面无需进行设备拆卸就能进行清洗的系统。项目使用回收型的CIP系统，采用的清洗剂主要是2.5%的稀碱液(NaOH),清洗剂全部回收循环使用。项目CIP工序分为热水预清洗、碱洗过程、热水冲洗及杀菌过程。①预清洗：采用纯水对各锅槽、发酵罐及麦汁、管路等预冲洗2~3min,将罐底及②碱洗过程：采用2.5%热NaOH溶液(75~80℃)冲洗，以去除设备内表面的蛋③热水冲洗及杀菌：然后用80~85℃的热水进行清洗，去除残留污染物，并同时起到杀菌作用。上述清洗过程中，碱水清洗过程中产生的碱液回收至系统自带碱液罐内，循环使用，浓度降低时补充碱，清洗剂循环一定时间需更换，更换的废碱液与热水冲洗及杀菌过程产生的废水一起送污水处理站处处理。项目糖化设备每生产40kL啤酒清洗1次，发酵间发酵罐一个发酵周期(15-20天)清洗一次。序号操作内容清洗介质清洗介质温度(℃)1预清洗纯水常温2溶液3热水冲洗及杀菌热水青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书(2)啤酒桶清洗工艺项目使用酒瓶和啤酒罐为外购全新洁净容器，不循环使用，无需清洗；仅盛装鲜啤酒的循环啤酒桶需要清洗。项目啤酒桶采用半自动清洗，清洗过程为预清洗→2.5%NaOH溶液浸泡→热水冲洗→纯水冲洗。啤酒桶首先用纯水进行冲洗，然后倒入2.5%NaOH热溶液(75~80℃)浸泡约10min,浸泡完成后进行刷桶，刷桶后用碱液收集于碱罐中，循环使用，定期更新。(3)纯水制备工艺项目自来水经纯水制备装置处理后制得纯水，纯水制备系统产水率约70%。纯水制备浓水部分回用于地面清洗，其余进入项目污水处理站处理。此工序污染物主要为废活性炭、废反渗透膜、浓水及设备运行噪声。(4)酵母菌扩培工艺项目所用酵母于车间内进行扩培，项目以12糖化工序产生的糖度约为12°的麦汁，将外购菌种在无菌条罐中，在扩培罐中设置适宜温度(13℃~25℃)进行扩培繁殖。扩培罐设有温度控制系(5)损酒产生处理从整个啤酒生产过程来看，糖化、发酵、包装过程中均会产生损酒，糖化和发酵过程中的酒损部分是随固废(废酒花、废酒糟、废酵母、热凝固物)排出，部分是随糖化、发酵罐洗涤废水排出，进入厂区污水处理站；包装过程中的酒损包括灌装设备跑冒滴漏及个别酒桶破裂引起，损酒也通过污水管网进入厂区污水处理站。由于损酒有机物含量高，排入污水处理站中，使废水CODcr浓度增高。为减少酒损，采取的主要措施为：采用全自动灌装生产线，减少灌装过程中人为原因引起的酒损；提高操作人员的责任心，加强生产过程的控制和管理，定期检验糖化、发酵、灌装等设备及管道，防止跑冒滴漏3.2.2营运期产污环节青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书(4)固体废物：废酒糟、热凝固物、废酒花、废酵母(含冷凝固物)、废包装袋、3.3工程污染因素分析3.3.1废水(1)工艺废水的90%,则洗锅废水量为25.38t/a。(2)清洗废水桶清洗废水，清洗废水产生量均约为用水量的90%,则CIP废水产生量为1732.5t/a;废碱液(81t/a)经少量多次的混入清洗废水一起进入厂区污水(3)杀菌废水杀菌废水产生量按更换水量的90%计，则杀菌废水为180t/a。青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书(4)锅炉排污水项目锅炉定期排污水约为循环水量的3%,则锅炉定期排污水为216ua。(5)冷却废水冷却废水产生量按更换水量的90%计，则冷却废水量为41.76t/a。(6)纯水制备浓水项目纯水用量为6405.59va,纯水制备设备产水率为70%,则浓水产生量为2745.253t/a,其中80t/a回用于车间地面清洗，则外排浓水量为2665.253t/a。(7)生活污水项目生活污水产生量按用水量的80%计，则生活污水产生量为180ta。综上，项目废水总产生量为5507.22ta。项目总废水量为5507.22t/a,包括工艺废水、清洗废水、杀菌废水、锅炉排污水、冷却废水、纯水制备浓水和生活污水。参照《酿造工业废水治理工程技术规范》(HJ575-2010)表2中啤酒工业综合废水污染物浓度和“啤酒工业废水的来源与水质特点”(《工业安全与环保》2003年第29卷第12期),废水水质及污染物产生量指标见表3.3-1项目废水水质一览表(处理前)单位：mg/L工艺废水、清洗废水、杀菌浓度8锅炉排污水、冷却废水、纯水制备浓水浓度////////生活废水浓度//混合浓度项目外排废水5507.22m³/a,工艺废水、清洗废水、杀菌废水、锅炉排污水、冷却污水处理设备(一级沉淀+A²/O+二级沉淀)处理达标后排入市政管网，由市政污水管网排入国电银河水务(青岛南村)有限公司处理。污水处理站各单元污染物去除效果由表3.3-2可知，项目外排废水中pH、SS、CODcr、BODs工业污染物排放标准》(GB19821-2005)表1中预处理排放标准要求，氨氮、总磷、标准限值要求及污水处理厂进水标准要求，经污水处理厂处理达到《城镇污水处理厂调节池、初沉池出水去除率000A²/O池出水去除率0二次沉淀池出水去除率00)00青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书工艺废水、清洗废水、杀菌污水、冷却废水、纯水制备浓水、生活废水混合浓度排放浓度类别主要污染物产生及排放情况(t/a)削减量处理后排放量经污水处理厂处理后削减量经污水处理厂处理后排放量(1)锅炉废气项目糖化锅、煮沸锅、碱液罐和热水罐、杀菌需要供热，采用1台3th蒸汽锅炉根据《第一次全国污染源普查工业污染源产排污系数手册》(2010年修订版)下青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书(环评工程师培训教材),烟尘排放系数为0.22g/m²³-原料。减，安装后，产生和排放量相同，NOx产生量可以降低约40%,废气通过8m高排气(2)发酵废气根据相关啤酒发酵资料，IhL(百升)麦汁约含12kg浸出物，其中2/3为可发醇性糖，即8kg糖被发酵，分解为4kg乙醇和4kg二氧化碳，项目麦汁量3500kL/a,CO₂(3)废酒糟、废酒花、废酵母暂存废气(4)污水处理站废气UV光催化氧化装置(处理效率65%)处理后，由15m高排气筒P2排放。青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书求(NH₃4.9kg/h、H₂S0.33kg/h,15m高排气筒)。工序排气筒污染物治理措施排放浓度排放速率锅炉排气筒术///污水处理站排气筒化污染源名称污染源治理措施及效果高度面源尺寸排放速率异味发酵废气、废酒糟、废酒花、废酵母暂存废气废酒糖暂存于酒糟密闭暂存池，酵母暂存于密发酵工序废酵母排出时间较短，异味产生量较少，车间加强通风/青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书3.3.3噪声项目营运期间的噪声主要来源于粉碎机、灌装系统、空压机机等设备运行产生的噪，噪声源强70~90dB(A),主要噪声设备、源强及其治理措施情况详见表3.3-7。所在车间主要噪声设备名称设备数量(台)单台噪声级(dB(A))生产车间麦芽粉碎机l过滤槽1旋沉罐1空压系统l灌装系统2锅炉房蒸汽锅炉1污水处理站1台风机1台提升泵1台回流泵1减轻对周围声环境的影响，项目从隔声降噪等方面考虑噪声的防治措施。具体采①设备安装过程中设备安放稳固，与地面保持良好接触，并且使用减震机座，使②生产过程中，加强检查、维护和保养机械设备，保持润滑，紧固各部件，减少③采取隔声措施切断噪声传播途径。对风机、水泵、空压机等高噪声设备设置隔声罩，风机压缩机进出口加消声器、隔声罩及减振器；④采取防震、减振措施降低噪声源强。高噪声设备安装时采用减振垫，以增加缓冲作用。在风机的进出口采用软管连接；水泵进出水管采用可曲挠橡胶接头，使设备振动与配管隔离；⑤加强车辆管理，车辆进入厂区内要熄火，并尽量避免鸣笛。采取降噪措施后，各声源源强均较小。青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书3.3.4固体废物项目固体废物包括一般固体废物(废酒糟、含热凝固物、废酒花、废酵母(含冷凝固物)、废包装袋、废活性炭、废反渗透膜、污水处理站污泥),危险废物(废试剂及化验室废液、废试剂瓶、废氢氧化钠内包装袋、废UV灯管),生活垃圾。①废酒糟、热凝固物、废酒花、废酵母(含冷凝固物)项目发酵过程醇母重复使用3遍以后外排，排出湿废酵母产生量约为1.5%产品产量，发酵过程产生少量冷凝固物，则项目废酵母(含冷凝固物，含水率85%)产生量为约52.5t/a,主要含有酵母菌和发酵液及少量冷凝固物，暂存于废酵母罐，直接出售做饲料或作饲料原料出售。糖化产生的热凝固物在回旋沉淀过程中析出，含水率为70%,产生量约为0.7kg/t产品，则热凝固物产生量为2.45ta。麦汁过滤后产生废酒糟，含水率为80%,其产生量按0.136t/kL啤酒计，则废酒糟产生量为476t/a,废酒糟统一收集作为饲料外售。废酒花含水率为80%,其产生量按4.54kg/kL啤酒计，则废酒花产生量为15.89ta,统一收集作为饲料外售。废酒糟、废酒花是麦芽、酒花经糖化浸煮后残留物质，主要成分为蛋白质和淀粉，是营养丰富的饲料，暂存于酒糟暂存池作为②废包装袋项目产生的废包装袋主要为麦芽拆包产生的编制袋和氢氧化钠的外包装袋，产生量约0.1ta,外售综合利用。③污水处理站污泥、废活性炭、废反渗透膜项目自来水处理采用活性炭吸附(2根吸附柱)+反渗透(3个反渗透柱)处理水，每根活性炭填充量约为0.025t,每根反渗透膜填充用量约为0.005t,均每半年更换1次，废活性炭产生量为0.1t/a,废反渗透膜0.03t/a,以上纯水制备过程中产生的废活性炭、废反渗透膜外运至一般固废填埋场填埋；污水处理站污泥产生量为20t/a,外运至一般固废填埋场填埋。劳动定员15人，不在厂内食宿，年工作日300天，垃圾产生量按0.5kg/d·人计，生活垃圾产生量约2.25t/a,收集后交由环卫部门处置。青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书项目化验室产生废试剂及化验室废液，产生量约为0.05va,废试剂瓶产生量约为0.02/a;废氢氧化钠内包装袋产生量约为0.002ta,项目采用UV光催化氧化装置，装置采用高能紫外灯管，使用过程中定期需更换UV灯管，每年更换一次，废UV灯管产生量为0.003Va,均属于危险废物，项目危险废物按照类别分类放置于防渗漏、防锐器穿透的专用包装物或者密闭的容器内，定期委托有危险废物处置资质的单位处理。固废种类产生环节产生量(t/a)危险废物代码属性处理方式生活垃圾//环卫部门定期清运糖化工序/一般工业固废外售废热凝固物///原料包装/废活性炭纯水制备/外运至一般固废填埋场填埋/污水处理站污泥污水处理站1化验室危险废物委托有危险废物处置资质的单位处理氢氧化钠内包装项目固废暂存处做好防渗防漏和遮蔽措施。项目产生的固体废物得到了分类合理处置，实现了零排放，不会对环境构成二次污染。项目用水主要为生产用水(工艺用水、清洗用水、锅炉用水、冷却用水、酵母和酒花用水、杀菌用水、碱液制备用水)、生活用水等，其中生产用水均使用纯水。项目废水主要为工艺废水、清洗废水、杀菌废水、锅炉排污水、冷却废水、纯水项目运行后水平衡见图3-2。青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书房瓶144皮青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书输出物料名称物料名称去向麦芽啤酒外售啤酒花生产废水污水处理站酵母2生产用水损耗/生产用水外售热凝固物总计总计青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书麦芽麦芽废酒糖476煮沸冷却发酵灌装酒花2啤酒注：项目糖化锅、煮沸锅均密闭作业，运行过程中损耗的水蒸气很少，忽略不计项目污染物产排情况明细汇总见表3.5-1。青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书类别污染源污染物削减量排放速率排放浓度治理措施废气锅炉废气P10/蒸汽锅炉燃烧废气通过配套低氮燃烧技术后0/颗粒物0/污水处理站污水处理站各水处理单元均封闭；废气经引风机通过密封管道进入UV光氧催化设备处理后废酒糟、废酒花、废酵母、暂存废气异味少量0少量/f废酒糖暂存于酒糖密闭暂存池，酵母暂存于密闭废酵母罐，日产日清：发酵工序废酵母排出时间较短，异味产生量较少，车间加强通风发酵废气异味少量0少量/1废水综合废水0//理设备(一级沉淀+A²/O+二级沉淀)处理//////氨氮//////青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书固废生活垃圾0//0//外售综合利用废热凝固物0//废酵母0//0//0//废活性炭0//外运至一般固废填埋场填埋废反渗透膜0//污水处理站污泥0//0//0//0//0//项目主要产污环节环境保护措施详见表3.6-1。青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书类别污染源污染物环保措施废气生产车间锅炉废气SO₂、NOx、颗格曼黑度低氮燃烧技术+1根8m高排气筒P1发酵废气异味废酵母排出时间较短，异味产生量较少，车间加强通风废酒糟、废酒花、废酵母暂存废气异味污水处理站污水处理站废气氨、硫化氢、臭气浓度污水处理站各水处理单元均封闭；废气经引风机通过密封管道进入UV光氧催化设备处理后通过15m的排气筒P2外排废水生产废水、生活污水SS、总磷、总氮项目废水进入调节池混合后一起经一体化污水处理设淀)处理后，由市政污水管网排入国电银河水务(青岛南村)有限公司处噪声生产设备运行噪声减震、隔音措施。固废一般固废集中收集后外售废活性炭、废反渗透膜外运至一般固废填埋场填埋污水处理站污泥废试剂及化验室废液、废试剂瓶、废氢氧化钠内包装袋、废UV灯管危险废物集中收集暂存于危险废物暂存间内，委托有危废处置资生活垃圾生活垃圾青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书非正常工况指正常开停车或部分设备检修时排放的污染物及工艺设备或环保设备达不到设计规定指标要求或出现故障时排放的污染物。生产装置的非正常污染物排放主要指生产过程中开车、停车、检修、发生一般性故障时污染物排放。非正常排放大小及频率与生产装置的工艺水平、操作管理水平等因素有密切关系，若没有严格的处理措施，往往是造成环境污染的重要因素。拟建项目采用的生产工艺比较先进且成熟可靠，操作条件比较温和，在其他厂区已运行多年，出现因工艺设备造成跑、冒、滴、漏现象的几率较低。根据对生产过程及生产规模进行分析，项目各工序独立进行。故在设备检修、开停机或发生停电等意外情况下，出现的排污风险相对较小根据工程分析，建设项目工艺废气非正常排放主要发生在废气处理装置出现故障或设备检修时，此时若未经过处理的工艺废气直接排入大气，将造成周围大气环境污染。本次评价以废气处理系统失效，作为非正常工况，各种污染物的去除率为0。根据工程分析，建设项目工艺废水非正常排放主要发生在废水处理装置出现故障或设备检修时，此时若未经过处理的生产废水和生活污水直接排入地表水，将造成周围地表水环境污染。本次评价以废水处理系统失效，作为非正常工况，各种污染物的去除率为0。青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书4.1自然环境4.1.1地理位置项目位于平度市南村镇瞿塘峡路16号，地理位置详见附图1。项目位于平度市南村镇瞿塘峡路16号。南村镇位于平度市东南34公里处，大沽河西岸，距市区32千米，东西横距12.5千米，南北纵距13千米，面积110平方千米。后，南村镇镇域面积为312平方公里，辖145个村，人口13.3万。4.1.2地貌地质为733米。在相对高程之间，不同高程的地面所占面积很不均匀，其中海拔在50米以下的地面，约占全市总面积的66.2%。海的28.3%。海拔在150米以上的地面，仅占全市总面积的5.5%。4.1.3气候气象该地区主导风向为SE-ESE-E风，年平均风速3.4m/s,年平均气温12.8℃,极端最低气温-18.3℃,极端最高气温38.7℃,降水量年平均为655.9mm。初霜期一般在10月中旬，终霜期一般在4月中旬，无霜期历年平均为179天，平均结冰日数109.2天，一般冻土深度20cm,最大冻土深度为43cm。中在6-9月份，6-9月份降水多年平均为451.8毫米，占年降水量的75.1%;1-5月份为93毫米，占年降水量的15.5%;10-12月份为56.5毫米，占全年降水量的9.4%。降水动，地下水位变化幅度为1.0~2.0m左右，近3~5年历史最高水位标高为31.0m左右。平度市辖区内共有大中型河流25条，分属大沽河和胶639.1mm,径流量3958.18万m³。多年平均年水资源总量63511.2万m³。全市地表水拦蓄能力达2.2亿m³,有效灌溉面积174万亩。河不属于饮用水源保护区，且在《青岛市水功能区划》(青政办发[2017]8号)和《平度市水功能区划》(平政发〔2017)27号〕中均未对东新河水功能进行划定，东新河参照执行《地表水环境质量标准》(GB3838水源水源保护区划图的相对位置详见附图7。青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书4.2环境质量现状监测与评价4.2.1大气环境根据《2018年青岛市生态环境状况公报》,即墨、胶州、平度、莱西环境空气中本次评价委托青岛盛庆源环境检测有限公司对项目区及周边环境空气进行监测，依据《环境影响评价技术导则大气环境》(HJ2.2-2018),在大气环境影响评价范围内布设3个监测点。具体见表4.3-1、图4.4-2。序号名称与项目相对位置监测因子监测频次1氨、硫化氢、臭气浓度连续监测7天，每天4次2G2#项目厂区/33、采样频次2019.12.17~2019.12.24连续监测7日，由青岛盛庆源环境检测有限公司，进行小时(或一次)浓度监测，每天监测4次。4、采样与分析方法分析方法方法来源最低检出限(mg/m³)次氯酸钠-水杨酸分光光度法亚甲蓝分光光度法国家环保局(第四版增补版)(2003版)臭气浓度10(无量纲)5、监测结果青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书表4.3-3项目大气特征污染物小时(一次)浓度监测结果采样日期检测项目小时值日均值氨//(无量纲)/G2#项目厂区氨//(无量纲)/氨//(无量纲)/氨//臭气浓度(无量纲)/G2#项目厂区氨//(无量纲)/氨/硫化氢/(无量纲)/氨//(无量纲)/G2#项目厂区氨/硫化氢/臭气浓度(无量纲)I/氨//(无量纲)/氨//青岛崂萃精酿啤酒有限公司年产3500千升精酿啤酒项目环境影响报告书(无量纲)/G2#项目厂区氨//(无量纲)/氨/硫化氢“/(无量纲)lI/氨//(无量纲)/G2#项目厂区氨/硫化氢/(无量纲)/氨//臭气浓度8(无量纲)/氨//(无量纲)/G2#项目厂区氨//(无量纲)Ⅱ/氨/硫化氢/(无量纲)