《化学元素与人体健康》化学与生活 教学课件

第十二单元化学与生活

课题2化学元素与人体健康人教版化学

九年级下册观察左侧的图片，你发现了什么？食品中提到了添加某种元素，如加钙、加硒。我们在日常生活中也经常看到标有“补钙”“补铁”“补锌”的食品和保健品，可见有不少化学元素与我们的身体健康密切相关。这节课我们就一起学习与健康相关的元素！1.

了解人体的元素组成。2.了解某些元素对人体健康的重要作用。3.初步认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。常量元素与微量元素知识点1【想一想】元素周期表中有一百多种元素，那人体内是不是也有一百多种元素呢？这些元素在人体内的含量又有差别。含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%。

人体内含量超过0.01%的元素称为常量元素，含量在0.01%以下的元素称为微量元素。微量元素（＜0.01%）Fe、Zn、Se、I、F等常量元素（

＞0.01%）人体内含量最多的元素是_____含量最多的金属元素是_____人体内含量前三位的金属元素是____________OCaCa、K、Na人体中除氧、碳、氢、氮四种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。

这些元素是维持正常生命活动所必需的。人体若缺少某些常量或微量元素，常常会引发疾病。化学元素与人体健康知识点2钙存在形式：

99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在。作用：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折★改善膳食结构，从食物里获取钙质。★服用补钙的药品。如钙片、葡萄糖酸钙口服液。芝麻酱虾皮奶制品豆制品补钙的同时注意适当补充维生素D！补钙常见食物中的含钙量（mg/100g）名称含钙量名称含钙量名称含钙量名称含钙量标准米10瘦羊肉15牛奶120紫菜343标准粉24瘦鸡肉11母乳34大豆367虾皮200蛋黄134发菜767豆腐丝284瘦猪肉11干酪900银耳380青豆240瘦牛肉6奶酪590木耳357黑豆250豇豆100腐竹280榛子仁316韭菜105豌豆84花生仁57大白菜61蚕豆93核桃仁119油菜140资料卡片钠和钾在人体的存在及生理作用常量元素钠（Na）钾（K）存在作用①维持人体内的水分②维持体液恒定的pH是人体维持正常生命活动的必要条件Na＋形式细胞外液K＋形式细胞内液钠、钾运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料。为什么？运动员在剧烈运动后,大量出汗会从体内排出大量的无机盐，需要及时补充。讨论

我国广西有一个长寿村，名列世界五大长寿地区，这个地方叫巴马瑶族自治县，自古以来就有多位生命超过百岁的老人存在。国际自然医学会的研究表明，该地区的土壤、山泉水源中富含溴、碘、锌、锂、硒等10多种对人体有益的微量元素，这些微量元素从土壤中进入各种食物，再进入人体，它们对人类的正常发育和健康长寿起着重要作用。读下面小故事，你能想到什么？元素对人体的作用摄入量过高、过低对人体的影响铁Fe是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输缺铁会引起缺铁性贫血锌Zn影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良硒Se有防癌抗癌的作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高会使人中毒碘I是甲状腺素的重要成分缺碘或过量都会引起甲状腺肿大氟F能防治龋齿缺氟易产生龋齿过量会引起氟斑牙和氟骨病几种必需微量元素元素种类食物来源钙奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类铁肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜锌海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米碘海产品、加碘盐硒芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜几种元素的食物来源讨论人体缺少必需的微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂。你认为这种想法对吗？为什么？不对。摄入过量的微量元素对人体是有害的，如过量的碘会引起甲状腺肿大。是不是所有的元素对人体健康都是有益的呢？还有一些元素对人体是有害的，如铅、汞等。危害有害元素——铅铅从哪来？危害：长期接触汞可导致中枢神经系统损伤；无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。有害元素——汞从哪来

例（2019•河池）下列物品中的营养元素不属于微量元素的是（）A．葡萄糖酸钙口服液

B．补铁酱油 C．含硒茶叶

D．含氟牙膏

常量元素与微量元素A0连接中考素养考点1

例（2019•湘西州

）很多物质或元素对人体健康有非常重要的作用，以下描述正确的是（）A.

缺少维生素D会引起夜盲症B.

缺少铁元素会引起贫血C.

缺少钙元素会引起甲状腺肿大D.

缺少碘元素会引起佝偻病化学元素与人体健康B连接中考素养考点2

1．人体必需的元素有20多种。下列属于人体必需微量元素的是（

）

A.

Cu

B.

C

C.

H

D.

OA基础巩固题基础巩固题2．某小孩食欲不振、生长迟缓、发育不良，下列适合改善该小孩症状的食品是（

）A．高钙奶

B．补铁剂 C．补锌剂

D．海带汤C3．下列说法正确的是（）A．葡萄糖是构成细胞的基本物质 B．缺乏维生素C会引起坏血病 C．微量元素对人体作用十分重要，必须大量服用D．幼儿患佝偻病的主要原因是缺铁B基础巩固题4．化学元素与我们的身体健康密切相关。以下膳食观点中正确的是（

）A.

只要是微量元素人体都必需，因此都要食用B.

应多吃含有微量元素的营养补剂或保健品C.

不偏食，若摄取量不足时，根据需要合理摄入D.

缺少什么微量元素就要加倍多吃含这种微量元

素的食物或营养补剂C基础巩固题能力提升题1．化学与生产、生活息息相关，下列说法中不正确的是（）A．农药本身有毒，应该及早制订有关法律禁止施用农药 B．“中国居民平衡膳食宝塔”为我们提供了合理选择食物的指南C．长期偏食和挑食不利于身体健康 D．运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一些含无机盐的

运动饮料A2．下列说法中正确的是（）A．人体缺少必需的微量元素会得病，因此应尽可能多吃含

有这些元素的营养补剂B．人体中含量较多的化学元素都是以无机盐的形式存在C．微量元素摄入不足或摄入过量均不利于人体健康D．人体中的无机盐主要是靠食品添加剂来摄入C能力提升题人体内的元素常量