1.1食物的营养成分课时1课件-2023-2024学年济南版初中生物七年级下册

济南版生物七年级下册第三单元第一章第一节食物的营养成分(1)学习目标1．说出人体需要的六大类营养物质的名称及描述对人体的作用。

（重点）2.说出三大营养物质的来源，辨别食物中的主要营养成分及作用。

（难点）自学指导看课本P3-4页，思考：1、食物中有哪些营养成分？2、三大营养物质组成、食物来源、作用以及共同点。5分钟后独立完成对以上问题检测自学检测1、食物中有哪些营养成分？2、完成下面的表格：营养成分糖类蛋白质脂肪组成

食物来源主要作用共同点1、是

的构成物质；2、为生命活动提供

。小组纠错糖类脂肪蛋白质维生素无机盐水三大营养物质第七营养素膳食纤维食物中的营养成分自学检测营养成分糖类蛋白质脂肪组成绝大部分是淀粉，还有少量葡萄糖、麦芽糖等由氨基酸组成由甘油和脂肪酸组成食物来源谷类、根茎类瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类豆类、坚果类主要作用最重要供能物质构成组织细胞的基本物质储备能源物质共同点1、是组织细胞的构成物质；2、为生命活动提供能量。富含糖类的食物来源：谷类、根茎类等食物组成：绝大部分是淀粉，还有少量麦芽糖、葡萄糖作用：最重要供能物质，最快供能。

来源：肥肉、蛋黄、花生、豆类、坚果类食物组成：甘油和脂肪酸作用：备用的能源物质,提供能量，构成组织细胞的成分富含脂肪的食物富含蛋白质的食物来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物组成：氨基酸作用：可被分解，提供能量，构成组织细胞的基本物质，也是生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础质疑拓展1、某人在大地震发生后被埋170小时后居然奇迹般地生还，经检查发现，他除明显消瘦、极度衰弱外，其他一切生理指标基本正常。其重量减轻最明显的是什么？皮下脂肪2、士力架可以横扫饥饿，那士力架里主要含有哪种营养成分？糖类质疑拓展3、有四位同学在体育测试时，各准备了一些补充能量的食物。甲准备了一些葡萄糖，乙准备了一些牛肉干，丙准备了一些水果，丁准备了一些蛋糕。这四位同学谁准备的食物能最快地补充能量？为什么？甲糖类是最主要的供能物质4、儿童、青少年、病伤员都需要多吃一些含什么丰富的食物？为什么？蛋白质生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础牛刀小试-口答题1.人体所需要的六类营养成分是______、_______、______、_______、______、_______。2.人体需求的最多的有机物是______、_______、______。3.______、_______等食物中含有丰富的糖类，______、_______等食物中含有较多的蛋白质，______、_______、______、_______等食物中含有丰富的脂肪。

糖类谷类维生素无机盐水脂肪蛋白质糖类蛋白质脂肪豆类根茎类瘦肉坚果类奶鱼豆类营养成分糖类蛋白质脂肪组成绝大部分是

，还有少量的

、

等由

组成由

和

组成食物来源主要作用共同点1、是

的构成物质；2、为生命活动提供

。淀粉麦芽糖葡萄糖谷类、根茎类最重要的供能物质瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类构成组织细胞的基本物质豆类、坚果类储备能源物质氨基酸脂肪酸甘油组织细胞能量归纳总结堂清训练【A类】基础知识1、在我们的食物中主要有六类营养成分，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞的构成物质的是（）A．水、无机盐、蛋白质B．维生素、糖类、蛋白质C．糖类、蛋白质、脂肪D．维生素、水、糖类2、人过度劳累要晕倒时，需要尽快补充（）A.维生素B．无机盐C．葡萄糖D．蛋白质3、下列物质不属于糖类的是（）A．葡萄糖B．淀粉C．木糖醇D．麦芽糖CCC堂清训练4、常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（）A．能治百病B．容易消化、吸收C．营养丰富，为人体提供全面营养D．色香味美5、下列食物中，含脂肪较多的是（）A．花生、芝麻B．土豆、米饭C．香蕉、苹果D．鱼、蛋

cA堂清训练【B类】链接中考1、（滨州9）食物中含有人体所需要的各种营养物质，其中构成人体组织细胞的基本物质和最重要的供能物质分别是（）①糖类②蛋白质③脂肪④水分⑤维生素⑥无机盐A．①⑤B．②④

C．②①D．③⑥C堂清训练2、（菏泽）营养学家建议青少年学生多喝牛奶和多吃瘦肉，主要原因是（）

A．牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪，这是青少年正常生长所必需的

B．牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐，这是青少年正常生长离不开无机盐C．牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质，青少年生长发育旺盛，需要较多蛋白质D．牛奶和瘦肉中含有较多的维生素，这是青少年正常生命活动不可缺少C堂清训练3、（威海）同学们正处于青春期，应该适当多吃富含蛋白质的食物，这是因为()A．