(幻灯片)酯的课件

第三节羧酸酯(第二课时酯)即将学习与收获认识乙酸乙酯的结构，探究乙酸乙酯水解反应的条件及基本规律。1自然界中的有机酯丁酸乙酯戊酸戊酯乙酸异戊酯CH3(CH2)2COOCH2CH3CH3(CH2)3COO(CH2)4CH3CH3CH3COO(CH2)2CHCH32思考与交流一1、怎样制备乙酸乙酯?2、从乙酸乙酯的制备实验中，你能得到哪些有关酯的信息？3乙酸乙酯的制备饱和碳酸钠溶液乙醇、浓硫酸、乙酸

浓H2SO4

△

CH3C-O-C2H5+H2O=O

CH3C-OH+H-OC2H5=O你能得到哪些有关酯的信息？41、低级酯是具有

气味的

体。2、密度比水

。3、

溶于水，

溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。一、酯的物理性质芳香液小难易4、沸点：77.1℃5乙酸乙酯的比列模型61、定义：3、通式：酯是羧酸分子羧基中的-OH被-OR′取代后的产物酯的结构简式或一般通式:2、命名:(R可以是烃基或H原子,

而R′只能是烃基,可与R相同也可不同)某酸某酯RCOOR′二、酯的结构

OR-C-O-R′‖7下列物质哪些属于酯？如何命名？（1）CH3COOCH3

（2）HCOOCH2CH3

（3）CH3CH2COOH

试一试乙酸甲酯

甲酸乙酯

丙酸8H2COOCCH3H2COOCCH3︱COOCH2CH3COOCH2CH3︱二乙酸乙二酯

乙二酸二乙酯

谁能叫出它们的名称9三、酯的化学性质：水解反应10活动二科学探究乙酸乙酯水解反应的规律课本62页111、乙酸乙酯在中性、酸性、碱性溶液中水解速率有什么不同?为什么？（附：可以通过观察酯层高度的变化和消失的时间长短来判断乙酸乙酯在不同条件下的水解速率的差别）2、写出乙酸乙酯分别在酸性、碱性溶液中水解的化学方程式?分别取四支试管编号ABCD，各加入1mL乙酸乙酯和1mL水,再分别加入：A：加2mL稀硫酸---------甲基橙

B、C：加2mL浓氢氧化钠溶液—石蕊试剂

D：加2.0mL蒸馏水------甲基橙振荡均匀后,将A、C、D组同时放入75℃左右的热水中水浴加热.5分钟后,比较其气味。并比较酯层的高度。小组实验：12结论：酯在

条件下水解速率最快，其次是

条件

条件下几乎不水解。原因：酯化反应是可逆反应，酯在

条件下,水解生成的

与

中和反应,从而使水解平衡正向移动，使水解几乎趋于

。酯在

条件下水解程度

，水解具有

。碱性中性酸性酸性水解完全碱酸碱性可逆性小13△

稀H2SO4

△乙酸乙酯在酸性、碱性条件下的水解方程式：非可逆反应可逆反应

CH3C-O-C2H5+H2O=O

CH3C-OH

+C2H5OH=O

CH3C-O-C2H5+NaOH=O

CH3C-ONa+C2H5OH=O14

HCOOCH3练习：判断下列两种物质能否水解？若能水解，请写出该物质分别在H2SO4溶液、NaOH溶液中发生水解反应的化学方程式：CH3CH2COOH15OR-C-O-R’

+H2O=

稀H2SO4

△

OR-C-OH+R’OH=

OR-C-O-R’

+NaOH=△

OR-C-ONa+R’OH=酯在酸、碱溶液中，均能发生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的，且在碱性条件下水解趋于完全。酯水解规律总结16

COO—CH2CH3COO—CH2CH3巩固练习：1、写出下列酯分别在硫酸溶液、NaOH溶液中发生水解反应的化学方程式172．对有机物

的叙述不正确的是（

）A.常温下能与Na2CO3反应放出CO2B.在碱性条件下水解，1mol该有机物完全反应消耗8molNaOHC.与稀H2SO4共热生成两种有机物D.该物质的化学式为C14H10O9C183、1mol有机物与足量NaOH溶液充分反应，消耗NaOH

的物质的量为（）

A．5molB．4molC．3molD．2molCOOCH3CH3COOCOOHB19思考与交流：饱和碳酸钠溶液乙醇、浓硫酸、乙酸

浓H2SO4

△

CH3C-O-C2H5+H2O=O

CH3C-OH+H-OC2H5=O

乙酸与乙醇的酯化反应时可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应采取哪些措施？20收获和体会酯结构2、命名：某酸某酯水解规律1、在酸性条件下水解是可逆的1、定义：酯是羧酸分子羧基中的-OH

被-OR′取代后的产物2、在碱性条件下水解是不可逆的物理性质1、低级酯是具有芳香气味的液体。2、密度比水小。3、难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。21再见22走进水果店,能闻到水果香味,这种香味物质是什么?酯23你学过哪些酯类物质？乙酸乙酯油酯24你知道生活中在哪里可以找得到酯类物质吗？252627

小组实验编号ⅠⅡⅢⅣ试剂2mL乙酸乙酯和4mL蒸馏水2mL乙酸乙酯和4mL蒸馏水2mL乙酸乙酯和4mL稀硫酸2mL乙酸乙酯和4mLNaOH溶液温度不加热水浴加热水浴加热水浴加热酯层高度变化28思考与交流二29巩固练习2:根据球棒模型写出结构简式,并命名.30

小组实验编号ⅠⅡⅢⅣ试剂2mL乙酸乙酯和4mL蒸馏水2mL乙酸乙酯和4mL蒸馏水2mL乙酸乙酯和4mL稀硫酸2mL乙酸乙酯和4mLNaOH溶液温度不加热水浴加热水浴加热水浴加热酯层高度变化31乙酸乙酯的制备饱和碳酸钠溶