第8讲细胞中的无机物

第5节细胞中的无机物

第二章组成细胞的分子1教学目标1、体会水对生命活动的意义。2、了解水的存在形式及其作用。3、了解无机盐在细胞中的主要存在形式及其功能。2学习指导1、细胞中的水含量如何？存在形式有哪些？2、细胞中的水有哪些重要作用？3、（生物体）细胞水的含量的多少与代谢强度有什么关系？4、为什么种子入库前要晒干？催芽前要浸水？5、大多数无机盐在细胞中以什么形式存在？6、无机盐有哪些重要的生理功能？3运动员饮料中的化学成分成分质量浓度/g.l-1蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8氯化钠1.0氯化钾0.1磷酸二氢钠0.1磷酸二氢钾0.1碳酸氢钠0.1问题探讨讨论:1．计算每升饮料中占多少。水在细胞中起什么作用？2．表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？4

结合水：与细胞内的其他物质相结合的水。占细胞内全部水分的4.5%自由水：以游离形式存在、可自由流动的水。占细胞内全部水分的95.5%一.细胞中的水1.水在细胞中的存在形式：5人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官牙齿骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983细胞中各种化合物所占比例化合物水无机盐蛋白质脂质糖类核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.5分析事实：几种不同生物体水的含量生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物水含量%9780-8578659060-806（1）结合水：是细胞结构的重要成分。（2）自由水：①是细胞内的良好溶剂；②运送营养物质和代谢废物；③生物化学反应的介质；④为细胞提供液体环境等。3.自由水与结合水的关系自由水和结合水在一定条件下可以转化可相互转化。4.细胞含水量与代谢的关系代谢活动旺盛，细胞内自由水含量高，抗性越小；代谢活动下降，抗逆性增强，细胞中结合水含量高。2.水在细胞中的作用：7思考探讨：1.鲜种子在晒干过程中失去的水在种子细胞中以哪种形式存在？干种子在烘干过程中失去的水是哪种形式的水？答案：自由水、结合水。2．代谢旺盛的细胞，哪种形式的水含量多？答案：自由水8练习：刚收获的玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是

，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是

，这样的种子将不能萌发。代谢旺盛的细胞内

的含量相对高些。自由水结合水自由水91.无机盐在细胞中的存在形式：——离子阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。二.细胞中的无机盐：103.无机盐参与构成生物体内重要化合物时是以离子态形式存在吗？答案：不是，是以化合态形式存在答案：生理盐水与人体体液的渗透压相等。4．人感冒发热需要静脉输液，是用生理盐水配制药液，为什么？11讨论一：1.为什么缺铁会导致贫血？2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？3.为何在食盐加碘？血红素121、有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为什么缺铁会导致贫血？2、植物体缺镁会影响光合作用，为什么？13人类贫血症中有缺少红细胞和缺少血红蛋白两种类型，它们都可以导致贫血。而血红蛋白的分子结构不能缺少的一种元素就是铁，所以缺铁会导致血红蛋白的合成障碍，引起贫血。光合作用不能缺少叶绿素，而叶绿素的分子结构中不能缺少的元素之一就是镁。镁是叶绿素的组成元素之一，因此，镁对于光合作用有重要意义。缺镁时叶绿素的形成受到阻碍，从而影响光合作用。此外，镁还是许多酶的活化剂。1415162.无机盐在细胞中的作用：

（1)有些无机盐是构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分。如：PO43-——核苷酸、Fe2+——血红蛋白、I——甲状腺激素（2)许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动(如维持细胞形态、酸碱平衡等)有重要作用。讨论二：

人若得了急性肠炎去医院看病，医生会怎么做？人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？17参考资料：

“拉肚子”在生活中极为常见。急性肠炎就是在“拉肚子”中最常见的疾病。一旦人们饮食不当，经常发生的就是急性肠炎。

(一)急性肠炎的病因：1.暴饮暴食，进食过多的高脂高蛋白食物，饮酒、饮冰凉饮料过多，或受凉之后。2.进食腐败、污染的食物，如隔夜食物未加热消毒，臭鱼烂虾，不新鲜的螃蟹、海味，久存冰箱内的肉类食品，发酵变质的牛奶及奶制品。3.个别病人对食物产生过敏反应。急性肠炎夏季节多发，与天气炎热、食物易腐败有关。把好“病从口入”这一关，急性肠炎会大大减少。

18(二)急性肠炎的临床表现：1.腹痛腹泻是主要特点。大多在肚脐周围痛，呈阵发性绞痛，引起排便感觉，排便后腹痛略有减轻。腹泻大多为稀水样便，含有不消化食物残渣，一般每日可排便7～8次，最多可达十几次。经治疗，1～2天内，最多2～3天恢复正常，病情经过比较良好。2.肠鸣音亢进。近病人身旁可清楚听见其腹内“咕咕”作响。3.个别严重病人伴低烧，恶心呕吐，并发生脱水症状。4.急性肠炎要注意与其他疾病引起的腹泻鉴别。总的说来，腹泻中较轻的情况一般为急性肠炎。其他疾病需到医院进一步检查方能确诊。191、有机化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同。易与水结合的基团称为亲水基团（如－NH2、－COOH、－OH），具有大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂类分子中的碳氢链。脂类分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一起。请回答：（1）等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，如下图所示。容器中的自由水量甲比乙____________。少

20（2）相同质量的花生种子（含油脂多）和大豆种子（含蛋白质多），当它们含水量相同时，自由水含量较多的是__________种子。（3）以占种子干重的百分比计算，种子萌发时干燥大豆种子的吸水量比干燥花生种子吸水量____________。多花生（4）种子人库前必须对其干燥处理，降低种子中的含水量，这是因为a._____________________________________________。b._____________________________________________。（5）各地规定的人库粮食的含水量标准不尽相同，其原因是。种子含水量高，呼吸作用强，种子内贮存的营养物质因分解而损失过多种子含水量高，呼吸作用强，放出热量多，温度增高，种子易发芽、霉变气候不同，特别是湿度、温度不同212、生长在干旱沙漠上的植物，其细胞内含量最多的化合物是A、蛋白质B、脂质C、糖类D、水3、水在活细胞中含量最多，可推测最早的原始生命诞生于A、原始大气B、原始森林C、原始大陆D、原始海洋224、当生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时，生物物体内

A、结合水／自由水的比值与此无关B、结合水／自由水的比值会升高C、结合水／自由水的比值会降低D、结合水／自由水的比值会不变5、已知Mn2+是许多酶的活化剂，例如能激活硝酸还原酶，缺Mn2+的植物就无法利用硝酸盐，这说明无机盐离子A、对维持生物体生命活动有重要作用B、对维持细胞形态有重要作用C、对维持酸碱平衡有重要作用D、对调节细胞内外的渗透压有重要作用236、人的红细胞必须生