2024年商业经济行业技能考试-FSMS食品安全管理审核员笔试考试历年真题含答案

2024年商业经济行业技能考试-FSMS食品安全管理审核员笔试考试历年真题荟萃含答案（图片大小可自由调整）第1卷一.参考题库(共75题)1.二氧化碳在碳酸饮料中的作用是（）A、清凉作用B、可阻碍微生物的生长C、有舒服的刹口感D、所有答案都正确2.现场审核抽样的原则是（）A、公正性B、随机性C、代表性D、以上都是3.作为宰杀行业，天气炎热时常会出现产品腐败变质的问题，为了预防这些问题，车间常采用的直接或间接的措施有：（）A、防止食品的细菌污染B、去除微生物C、杀灭微生物D、控制微生物的繁殖4.霉菌较大多数细菌对渗透压的耐受程度高。5.对危害水平可通过分析性测试进行验证，为此应制订特殊的抽样计划。抽样计划包括（）A、抽样单元的数量及大小、频次、时间B、抽样单元的数量及大小、频次、分析方法，并考虑可接受的结果C、抽样单元的数量及大小、频次、时间，并考虑可接受的结果D、抽样单元的数量及大小、频次、分析方法6.罐头食品经过适度的热力杀菌后，不含有致病的微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物，这种状态称作（）7.农产品生产销售应遵守哪项法律（）A、食品安全法B、产品质量法C、农产品质量安全法8.病原性微生物能在0℃~90℃的温度范围内生长。根据其生长的温度范围可分为：嗜冷菌、嗜温菌、嗜热菌。以下描述正确的是（）A、嗜冷菌：可生长的温度范围0~30℃，最适生长温度20℃以下；B、嗜温菌：可生长的温度范围10~43℃，最适生长温度36.5℃；C、嗜热菌：可生长的温度范围43-90℃，最适生长温度55℃。D、以上都对9.冰鲜水产品捕捞后应立即冷却使水产品的温度接近（）℃；10.食品安全管理体系具有产品、工序和工厂特异性，所确定的关键控制点因以下特性也会不同（）A、加工人员能力B、加工地点、工艺、配方、设备C、方针目标D、以上都是11.下面哪些需要在车间入口处设置洗手消毒设施（）。A、酱油外包B、酱油灌装C、食醋灌装D、鸡精外包12.从食品安全的角度简述如何确定一个食品企业厂区、车间布局的合理性？13.标准中指定人员包括（）A、实施外部沟通的人员B、启动召回的人员C、负责执行召回的人员D、预备信息的更新的人员14.某施工单位的施工现场有两台从设备租赁公司柜用的塔吊，该施工项目的负责人说：“如果这两台塔昂出现了安全问题，应由设备租赁公司负责，与.本施工单直无关。”你认为这种说法正确吗？为什么？15.当确认表明控制措施使某危害控制远高于满足可接受水平的最低要求时，对该控制措施效果的验证即可减少或不做要求。16.以下适合于做关键限值的监视参数的是（）A、温度、压力B、水活度C、菌落总数、大肠菌群D、酶活性17.冻藏食品常见品质变化包括（）A、水分变化B、脂肪分解与酸败C、蛋白质变性D、以上都是18.监督审核时不必进行文件审核19.过敏源不属于食品安全危害。20.通常控制措施的效果依赖于控制措施的实施强度，强度包括（）A、温度、时间B、浓度、频次C、压力、流量D、A+B21.以下哪一个不属于食品安全问题（）A、生物毒素B、营养不良C、化学试剂D、食品中的玻璃和石块22.含（）及亚油酸为主的油脂是花生油和芝麻油。23.物理危害是指食品中发现不正常的危害异物，当人们误食时可能造成外伤、窒息和其它健康问题。下列属于物理危害的有：（）A、食品加工过程中设备脱落的金属碎片B、水产品捕捞过程中混杂的鱼钩等C、鱼肉剔骨时遗留的鱼刺D、大胸肉内掺入了腿肉24.显微镜目镜放大倍数是10，物镜的放大倍数是40，则观察到物体的实际放大倍数是（）倍。25.由于沙门氏菌耐热性强，所以通常用于热杀菌效果验证的指示菌26.在食品加工过程中，应防止受到外部引入下列哪种污染物的污染（）A、润滑剂、清洁剂、杀虫剂B、不卫生的包装材料C、化学药品的残留D、以上三种都会造成污染27.“IATCA”是指下面哪一个机构的英文缩写（）A、国际审核员和培训认证协会B、国际认可论坛C、中国认证人员与培训机构国家认可委员会D、国际认证联盟28.食品安全管理体系审核员凭审核员证可以进入食品生产现场。29.食品安全管理体系审核组应当按照审核方案的安排进行现场审核。30.用生的动物性原料乳和肉）制备发酵制品．当发酵条件没有受到严格控制时，也会造成李斯特菌中毒。31.食品加工中常用的防腐的方法有：（）A、低温防腐B、高温灭菌防腐C、提高渗透压防腐D、添加防腐剂32.为控制危害，食品厂在建立体系时对基础设施实施了改造，建立了HACCP计划修补了操作性前提方案。此时食品厂采取的措施组合是：（）A、HACCP计划和操作性前提方案B、HACCP计划和前提方案C、HACCP计划和卫生标准操作程序（SSOP）D、以上都不对33.食品安全管理体系的范围不包括（）A、产品种类B、加工过程C、产品销售对象D、加工场地34.根据GBFr22000—2006标准，在识别危害时，应考虑的因素包括？（）A、特定操作的前后步骤B、控制措施的控制效果C、生产设备、设施和（或）服务和周边环境D、人员健康35.UHT指采用（）℃温度对未包装的流体食品短时杀菌。36.审核结论是由食品安全管理体系审核组形成的考虑了以下几方面后得到的结果（）A、考虑了审核目的B、考虑了受审核方的利益C、考虑了认证机构的经济效益D、考虑了所有的审核发现37.原料与配料控制包括（）。A、原料采购有无标准B、进货检验／验证的符合性C、有无非食品级原料的使用以及偷梁换柱的情况D、配料应特别关注的是食品添加剂和食品营养强化剂38.组织在对供应商进行初次评价时，应对哪些方面加以考虑？39.食品安全管理体系的宗旨是（）A、防止、消除、降低食品安全危害B、零风险的食品安全危害C、不产生食品安全危害D、对关键控制点进行控制40.《中华人民共和国安全生产法》对生产经营单位将其生产经营项目、场所、设备进行发包和出租时有何要求？41.三种常用防腐剂按毒性从弱到强排列依次为（）。A、山梨酸类一对羟基苯甲酸脂类一苯甲酸类B、苯甲酸类一山梨酸类一对羟基苯甲酸脂类C、对羟基苯甲酸脂类一山梨酸类一苯甲酸类D、山梨酸类一苯甲酸类一对羟基苯甲酸脂类42.GB2760中规定可以使用的防腐剂包括（）A、D-异抗坏血酸纳B、苯甲酸C、茶多酚D、山梨酸43.贮存在一18~C冻结条件下的高油脂调理冷冻食品，其脂肪氧化酸败仍在进行。44.食品安全小组通过（）核对来验证流程的准确性。A、资料B、观察C、现场D、试验45.影响食品热穿透的主要因素有（）。A、产品的类型：B、菌锅和物料的初温C、容器的大小及形状D、容器的类型：金属、复合材料等46.请列举五种危险源辨识的方法。47.屠宰线的每道工序以及其它生产线的适当位置应配备带有（）℃以上热水的刀具、电锯等的消毒设施。48.如阿理解“对于所有拟定的纠正和预防措施，在其实施前应先通过风险评价过程进行评审？49.监视的作用是（）A、查明任何控制措施已经运行的有效性B、发现预定的控制措施运行的失效C、评价危害分析的有效性D、监督HACCCP计划实施的情况50.食品安全管理体系标准中的突发事件可能是指（）A、火灾B、中毒C、洪水D、以上都是51.食品安全是指食品危害不造成消费者伤害的条件。52.致病菌污染果汁后，是否能生长繁殖，主要取决于果汁的（）A、水分含量B、pH值C、味道D、颜色53.以下（）情况发生时必须对控制措施组合实施确认。A、监视活动中发现一批不合格产品B、产品预期用途发生变化C、食品安全小组组长发生变化D、内审开出一项严重不合格项54.为保证审核的公正性，审核组应由两名以上（含两名）审核员组成。55.亚硝酸钠是我国食品添加剂标准中不允许使用的食品添加剂56.《食品安全管理体系糖果、巧克力及蜜饯生产企业要求》，生产巧克力企业包装车间和成品库房温度应保持在（），相对湿度不超过（）％，当气温高于（）应采用冷藏车运输。A、25+-1℃：50；25B、25+-1℃：70；25C、21+-1℃；50；25D、21+-1℃；70；2557.氧化还原电位和水活度都属于包含于食品的内在因素中的控制措施；58.当体系验证是基于终产品的测试，当测试结果不满足食品安全危害的可接受水平时，受影响批次的产品为不安全产品59.操作性前提方案应以指导书、程序或计划的形式规定其如何运行。60.如果某淀粉类样品和碘的反应呈现红色，不能形成凝胶，则（）。A、它是直链淀粉B、它是小分子糊精C、它是支链淀粉D、无法判断61.由黄曲霉素引起的危害是（）。A、化学危害B、物理危害C、生物危害D、以上都是62.低酸罐头食品是指（）A、内容物最终平衡pH为4.6以上的罐装食品B、内容物最终平衡pH为4.6以上，7.0以下的罐装食品C、内容物最终平衡pH为4.6以下的罐装食品D、内容物最终平衡pH为4.6以下，3.0以上的罐装食品63.后区是我们加工车间的洁净区，维修人员在其间维修设备时，应做到：（）A、不对产品、物料、环境带来污染为原则B、维修前和维修结束后，应对工具、拆下部件进行清点C、维修结束后，应由操作人员清场，质量员检查D、维修废弃物应盛装和密闭，及时从物流通道带出洁净区64.（）据食品安全管理体系标准要求，下列哪一个要素必须有形成文件的程序A、操作性前提方案B、基础设施和维护方案C、内部审核D、危害评价65.“验证”是对下列哪个要求以得到满足的认定（）A、应用要求对设备进行调整B、产品要求C、规定要求D、顾客要求66.应该说，我国的社会保障制度在新中国成立后的不同时期，行使了不同的职能，适应特定的历史时期的需要，完成了它应承担的任务。但是，随着我国社会主义市场经济体制改革的不断深入，社会保障制度将作为市场经济体制的一个重要组成部分而存在，就需要进一步改革与完善。这段话的中心观点是（）。A、社会保障制度完成了它应承担的任务B、社会主义市场经济体制不断深入C、社会保障制度是社会主义市场经济的重要组成部分D、社会保障制度需要进一步改革和完善67.GB／T22000-2006标准的范围是（）。A、食品安全管理体系中所涉及的管理单元、产品或产品类别B、食品安全管理体系中所涉及的管理单元、过程和生产场地C、食品安全管理体系中所涉及的管理单元、产品或产品类别、过程和生产场地D、食品安全管理体系中所涉及的产品或产品类别、过程和生产场地68.漂白粉是次氯酸钙，氯化钙和氢氧化钙的混合物，其主要组分是（）69.大多数冰晶体都是在（）间形成，这个温度区间称为最高冰晶体形成阶段。70.食盐溶液能杀灭寄生虫卵和细菌，食用腌制菜是较为安全的。71.在超出关键限值或不符合操作性前提方案情况下生产的产品是（）。A、潜在不安全产品B、不安全产品C、不合格品D、安全产品72.主观能动性和客观性之间的关系表述如下：（）A、只有在必然基础上，才有自由活动B、巧妇难为无米之炊C、有条件要上，无条件也要上D、情况明，决心大，方向对73.直接供消费者使用的产品为终端产品。74.利用直接蒸汽或热交换器，使食品在130～150℃，保持几秒或几十秒加热杀菌后，迅速冷却的杀菌方法，称为（）75.以下各项中，比较符合27021的是（）A、再认证审核目的是确认管理体系作为一个整体的持续适宜性与有效性。B、再认证审核目的是确认管理体系与认证范围的持续相关性和适宜性。C、再认证审核目的是确认管理体系作为一个整体的持续符合性与有效性。D、A+B第2卷一.参考题库(共75题)1.文件审核的作用不包括（）A、了解被审核方信息，为现场审核做准备B、确认食品安全管理体系文件的充分性、适宜性、有效性C、确认HACCP计划实施的有效性D、确认HACCP计划制定的合理性2.监督审核中出现下列情况时，应考虑认证暂停（）。A、管理体系进行了重要更改，并影响到认证资格B、证书持有者对证书和标志的使用不符合规定C、证书持有者未按期交纳认证费用且未予纠D、以上全部3.平板培养计数方法检测出来的菌落数并不能包括所检样品中全部的活菌数。4.生物质能是一种新能源，但由于目前其利用受到土地资源等多方面限制，发展前景还不是很广阔。这段话的主要观点是：即生物质能是一种新能源5.利用水溶液在共晶点与低共熔点前，部分水分呈冰晶析出的原理，来提高提取液的浓度的浓缩方法称（）。6.试依据GB/T28001-2001标准编写空压机房审核的检查表。7.下列关于罐头杀菌的表述正确的是（）。A、罐头的杀菌应达到绝对无菌的要求B、罐头的杀菌应达到致病菌大部分杀死的要求C、罐头的杀菌应达到腐败菌全部杀死的要求D、罐头的杀菌应达到商业无菌的要求8.在食品安全管理体系标准中，沟通的信息可能为危害分析提供输入，也可能成为控制措施。9.外部沟通包括与食品最终消费者的沟通。10.食品安全小组成员的知识和经验必须是本组织食品安全管理体系范围所涉及的产品、过程和食品安全危害。11.控制措施组合的确认包括关键限值的确认和组合控制措施确认。12.有毒有害品的控制主要包括哪些内容？13.如果从管理的角度，可以将生产运作分为两大类：（）和（）14.当某确定的食品安全危害的引入或产生，在没有组织进一步干预的情况下，仍能满足可接受水平时，则组织无需要对其进行控制。15.组织可通过获得外部组织食品安全管理体系的认证或注册，以表明本组织生产的产品是安全的16.对控制措施组合的确认应在（）A、前提方案控制措施实施之前以及变更后B、操作性前堤方案控制措施实施之前以及变更后C、ＨＡＣＣＰ计划控制措施实施之前以及变更后D、操作性前堤方案和ＨＡＣＣＰ计划控制措施组合实施之前以及变更后17.果蔬中有一种物质，易变色，有涩味，能与蛋白质发生絮凝反应，这种物质称为（）18.食品安全管理体系各级别审核员均应遵守审核员行为规范（）A、遵纪守法、敬业诚信、客观公正；B、努力提高个人的专业能力和声誉；C、帮助所管理的人员拓展其专业能力；D、努力承担本人难以胜任的任务。19.管理体系认证工作中，启动文件审核的时间为（）。A、合同评审时B、现场审核活动之前C、一阶段审核完成后D、二阶段审核时进行20.以下各点，可以判定是肠球菌的常见指标之一是（）A、革兰氏阴性B、链球菌属C、多为嗜温细菌D、需要多种维生素和一些有机物21.米粉、粉丝和腐竹中发现的甲醛次硫酸氢钠，俗称（）A、石膏B、吊白块C、烧碱D、滑石粉22.简述审核中沟通的类型及其目的、重要性。23.认证人员必须取得注册资格才可以从事认证活动，同时可以在多家认证机构执业。24.若干学生住若干房间，如果每间住4人，则有20人没地方住，如果每间房住8人，则有一间只有4人住，共有（）名学生25.食品安全管理体系文件包括（）。A、形成文件的食品安全方针和相关目标的声明B、GB／T22000—2006标准要求文件的程序和记录C、组织为确保食品安全管理体系有效建立、实施和更新所需的文件和记录D、以上表述都正确26.组胺常发生于组胺酸天然含量较高的水产品，为（）A、对虾B、金枪鱼C、淡水养殖鱼D、以上都会27.（）前提方案可以包括A、良好操作规范（GMP）B、采购原料的管理C、卫生标准操作程序（SSOP）D、CCP点的控制28.塑料食具最好用热力杀菌进行消毒。29.海洋毒素已知有麻痹类毒素、腹泻类毒素、神经类毒素、遗忘类毒素和（）毒素30.审核有效性是从哪几个方面说明？31.作为审核的一部分，审核结论应当指出改进措施的需要。32.由于（）有助于建立有效的控制措施组合，所以这是建立有效地食品安全管理体系的关键。33.验证活动的目的是（）。A、确定职责B、确定验证C、前提方案和HACCP计划的实施D、HACCP计划的34.预包装特殊膳食用食品可以根据营养素的成分说明防止疾病的作用35.过氧化苯甲酰是（）类型的食品添加剂36.《食品安全管理体系要求》标准适用于组织（）A、添加剂和辅料的生产者B、初级生产者C、食品制造者D、以上全是37.因为寄生虫在肉中不能繁殖，所以可以通过冷冻方法就能消灭。38.含天然有毒物质的食物有（）A、鲜黄花菜B、白果C、发芽的马铃薯D、以上都是39.在食品安全管理体系认证证书上所确定的认证范围通常考虑（）A、场所、产品类别和（或）品种、生产和（或）服务提供过程、食品安全管理体系认证用标准和（或）规范文件B、场所、产品名称、生产和（或）服务提供过程、受审核方名称和地址、食品安全管理体系认证用标准和（或）规范文件C、场所、产品类别、生产提供过程、食品安全管理体系认证用标准和（或）规范文件D、以上全对40.用于确定符合食品安全管理体系要求的程度的活动是（）A、食品安全管理体系过程的评价B、食品安全管理体系审核C、食品安全管理体系评审D、都是41.内包装袋在使用前必须使用臭氧消毒。42.通过现场观察可以获得哪几方面的审核证据？43.果蔬中的水溶性成分包括（）A、无机酸B、果胶C、有机酸D、单宁物质44.HACCP计划应得到食品安全小组的批准，前提方案可不得到食品安全小组的批准。45.填写一种含天然有毒物质的食物：（）。46.以下描述哪一个是错的（）A、食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全方针B、食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全目标C、食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全小组组长D、食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有产品开发和设计控制措施47.确定审核所需要的时间不应考虑（）。A、审核使用的语言B、审核的目的、范围C、审核后续活动D、受审核方的规模及其产品的专业和风险程度48.本标准规定了食品安全管理体系的要求，以便食品链中的组织证实其有能力（），确保其提供给人类消费的食品是安全的。A、控制食品安全危害B、生产合格产品C、保证消费者权益D、按要求生产产品49.企业具有四大车间，预处理车间、脆制车间、熟制车间、包装车间，可以认为该企业采取了（）原则进行了空间布置。A、工艺专业化B、对象专业化C、设备专业化D、以上都是50.为了使审核抽样有代表性，应（）A、尽量多的抽取样本B、对所有的信息逐一查证C、根据审核任务全面考虑可利用的信息源，有针对性地抽取样本D、随机抽样51.目前，我国还有哪些食品未纳入生产许可证，即QS范围？（）A、保健食品B、进口食品C、现场加工食品D、调理制品52.下列那些是防虫防鼠设施：（）A、挡鼠板B、防鼠网C、纱窗D、杀虫灯53.操作性前提方案是指为控制食品安全危害所制定的前提方案（）A、引入的可能性B、在产品中污染或扩散的可能性C、在加工环境中污染或扩散的可能性D、以上都是54.HACCP计划控制的终产品中食品安全危害可接受水平的确定应考虑（）A、法律法规要求B、顾客食品安全要求和食品的预期用途C、当前公众对食品安全的认知水平D、以上都是55.组织在按照本标准建立食品安全管理体系时，针对确定的食品安全危害必须通过HACCP计划和前提方案管理的控制措施加以控制。56.下列有关关键限值的描述正确的是（）A、关键限值的作用是确保关键控制点的控制措施有效B、对于由关键控制点设立的监视参数，有的应确定其关键限值；有的应按OPRP控制C、关键限值是一个具体的值，不能是主观信息D、以上都正确57.金属探测仪的通常有Fe标准块和SUS标准块，SUS指的是（）A、铜B、非铁金属C、塑料D、不锈钢58.食品加工厂加工的废弃物存放应远离生产车间，且不得位于生产车间的上风口。59.下列不属于食品安全管理体系公认的关键原则是（）A、相互沟通B、人员培训C、体系管理D、HACCP原理60.以下哪种说法是不正确的是哪个（）A、当关键限值发生偏离时，应采取纠正措施。B、当不符合操作性前提方案时，应采取纠正措施C、只要是在关键限值已经偏离的条件下生产的产品，就应按潜在不安全产品进行处理。D、不符合操作性前提方案条件下生产的产品，可不按潜在不安全产品处置要求进行处理61.糖在腌渍制品中的作用是（）。A、保藏剂B、抑菌剂C、增稠剂D、抗氧剂62.引起果汁饮料褐变的情况有（）。A、由接触空气引起的酶褐变B、由高温和强酸强碱条件下的非霉褐变C、由抗环血酸引起的非霉褐变D、以上都正确63.审核委托方的职责是（）。A、提交审核文件B、提交审核要求，确定审核目的C、派出陪同人员并提供其他审核所需的资源D、提供审核证据64.果蔬汁加工用水要求是：（）A、使用达到软化水标准的水；B、使用达到生活饮用水标准的水C、使用达到纯净水标准的水；D、使用达到净化水标准的水65.请根据《安全生产法》简述什么是重大危险源，并举例说明。66.GBfr22000-2006标准中强调确保对食品安全管理体系负责（）人员进行培训。A、执行、检查、纠正B、监视、纠正、采取纠正措施C、执行、检查，采取纠正措施D、执行、监视、纠正、采取纠正措施67.当发现监视设备不符合要求时，应（）A、对设备进行调整B、评估以前测量结果的有效性C、对受影响的产品采取适当措施D、以上都对68.认证范围和审核范围的区别是（）A、确定范围的目的不同B、范围的详细程度不同C、一次具体的审核范围与认证范围不一定完全一致D、以上都是69.基础设施和维护方案用于阐述食品卫生的基本要求和可接受的、更具永久特性的良好规范。70.新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须当年进行健康检查。71.如果某淀粉类样品和碘的反应呈现蓝黑色，能吸附脂肪，能形成凝胶，则（）。A、它是直链淀粉B、它是小分子糊精C、它是支链淀粉D、无法判断72.监视可以采用测试设备，也可以用其他观察手段。73.冷冻品的冷冻时的中心温度要达到（）度。A、-12℃B、-15℃C、-18℃D、以上均可74.对HACCP计划设计的审核要点主要包括（）A、应有的关键控制点以及关键限值的科学性、适宜性、可操作性B、监控方法与设备是否适宜、有效C、纠正、纠正措施程序的适宜性及对不安全产品的控制D、以上都是75.验证可以证实组织食品安全管理体系运行的（）A、真实性B、可信性C、操作性D、适用性第1卷参考答案一.参考题库1.参考答案：D2.参考答案：A3.参考答案：A,B,C,D4.参考答案：正确5.参考答案：B6.参考答案：商业无菌7.参考答案：C8.参考答案：D9.参考答案：010.参考答案：D11.参考答案：B,C12.参考答案： 应识别并满足适用的法律法规、顾客、合同等对企业厂区、车间布局的的要求； 应防止人流、物流、水流、气流的交叉污染； 人流、水流、气流应从高洁净区流向低洁净区，物流应从低洁净区流向高洁净区。13.参考答案：A,B,C14.参考答案： 这种说法是错误的。根据GB/T2800l标准的要求，组织应对其工作场所内的所有设施进行危险源辨识、风险评价，制定风险控制措施。无论这些设施是由谁提供的，组织都应对其进行控制，只要在其工作场所内的设施、活动出现问题，组织都要对其承担责任。所以组织需要对这些设施建立控制程序，井将程序要求通知塔吊租赁单位，同时在施工过程加强对该设备的管理。15.参考答案：正确16.参考答案：A17.参考答案：D18.参考答案：错误19.参考答案：错误20.参考答案：D21.参考答案：B22.参考答案：油酸23.参考答案：A,B,C24.参考答案：40025.参考答案：错误26.参考答案：D27.参考答案：A28.参考答案：错误29.参考答案：错误30.参考答案：正确31.参考答案：A,B,C,D32.参考答案：B33.参考答案：C34.参考答案：A,C35.参考答案：132-14336.参考答案：A,D37.参考答案：A,B,C,D38.参考答案： 一般初次评价供方时考虑供方的以下方面： 1）生产能力，供应量是否能达到需求 2）产品质量是否稳定，质量管理体系是否完善 3）价格是否可按受 4）供应是否便利，运输成本低 5）信誉良好，其顾客对其反馈好 6）双方能长期合作39.参考答案：A40.参考答案： 根据《中华人民共和国安全生产法》第四十一条的要求： 1）不得将生产经营项目、场所、设备发包或者出租给不具备安全生产条件或者相应资质的单位或者个人， 2）生产经营项目、场所有多个承包单位、承租单位的，生产经营单位应当与承包单位、承租单位签订专门的安全生产管理协议，或者在承包合同、租赁合同中约定各自的安全生产管理职责；生产经营单位对承包单位、承租单位的安全生产工作统一协调、管理。41.参考答案：A42.参考答案：B,D43.参考答案：正确44.参考答案：C45.参考答案：A,B,C,D46.参考答案： 1）安全检查表 2）预先危险分析法 3）故障类型及影响分析法 4）危险与可操作性研究 5）事件材分析 6）故障树分折47.参考答案：8248.参考答案： 组织针对已发生的或潜在的事件、事故或不符合采取的纠正和预防措施，是为了消除降低或控制由事件、事故或不符合已造成或可能造成的职业健康安全风险，这些纠正和预防措施也是风险控制措施，因此组织在实施纠正或预防措施之前，应接着风险评价过程对于盟采取的纠正和预防措施进行评审，以预先辨识拟采取的纠正和预防措施是否会带来新的危险源，如果辨识出了危险源，组织应对辨识豹危险源进行风险评价并制定相应的风险控制措施。49.参考答案：B50.参考答案：D51.参考答案：错误52.参考答案：B53.参考答案：B54.参考答案：错误55.参考答案：错误56.参考答案：C57.参考答案：正确58.参考答案：错误59.参考答案：正确60.参考答案：B61.参考答案：A62.参考答案：B63.参考答案：A,B,C,D64.参考答案：C65.参考答案：C66.参考答案：D67.参考答案：D68.参考答案：次氯酸钙69.参考答案：-1℃～-5℃70.参考答案：错误71.参考答案：C72.参考答案：A,B,D73.参考答案：错误74.参考答案：超高温瞬间灭菌（UHT）。75.参考答案：D第2卷参考答案一.参考题库1.参考答案：C2.参考答案：D3.参考答案：正确4.参考答案：错误5.参考答案