高中生物必修一易错题集氨基酸与蛋白质

高中生物必修一易错题集氨基酸与蛋白质考点二：蛋白质的合成过程及相关计算1.氨基酸、多肽、肽键的关系图解

①肽键的正确写法是—CO—NH—。 ②脱去的水分子中，H既来自氨基又来自羧基，O来自羧基。提醒：第2页,共26页，2024年2月25日，星期天2.氨基酸数、肽键数、失去水分子数及多肽的相对分子质量之间的关系氨基酸平均相对分子质量氨基酸数肽键数目脱去水分子数目肽链相对分子质量氨基数目羧基数目一条肽链amm-1m-1ma-18(m-1)至少1个至少1个n条肽链amm-nm-nma-18(m-n)至少n个至少n个

第3页,共26页，2024年2月25日，星期天3.氨基酸与相应DNA、RNA片段中碱基数目之间的关系

DNA（基因）mRNA

蛋白质（性状） 碱基数6∶碱基数3∶氨基酸数1

真核生物中由已知氨基酸数目计算求得的DNA片段中的碱基数目，相当于基因结构中外显子的碱基数目。说明：转录翻译第4页,共26页，2024年2月25日，星期天对位训练：1.在下列物质中，有的属于构成人体蛋白质的氨基酸，有的不是。若将其中构成人体蛋白质的氨基酸缩合成化合物，则其中含有的氨基、羧基、肽键的数目依次是（）A.3、3、2B.4、3、3C.2、2、2D.3、4、2C第5页,共26页，2024年2月25日，星期天2.丙氨酸的R基为—CH3，谷氨酸的R基为—C3H5O2，它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例为()A.7∶16∶6 B.7∶14∶5C.8∶12∶5 D.8∶14∶5

D第6页,共26页，2024年2月25日，星期天3.据下图所示的化合物结构简式，请回答问题：

（1）该化合物中有

个氨基和

个羧基。（2）该化合物中有

种氨基酸构成，形成这种化合物的不同氨基酸的R基编号是

。（3）该化合物中有

个肽键，编号是

，该化合物属于

。（4）该化合物水解时被破坏的是

键，使该键断裂的酶是

。第7页,共26页，2024年2月25日，星期天（5）若氨基酸的平均相对分子质量为90，则该化合物的相对分子质量约为

。（6）合成肽链的细胞器是

，在合成肽链时决定肽链的氨基酸种类和顺序的是

。答案：（1）22（2）3bdg（3）2ce三肽（4）肽肽酶（5）234（6）核糖体信使

RNA（mRNA）上碱基排列顺序第8页,共26页，2024年2月25日，星期天4.如图所示，表示有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的是()

A.甲中一定含有S、P等元素

B.①过程发生所需的模板和运输乙的工具都是RNA C.多肽中乙的数目等于丙的数目

D.蛋白质结构的多样性是细胞多样性的根本原因信息传递与调节：B第9页,共26页，2024年2月25日，星期天5.下列物质中都含有（—CO—NH—）的一类物质是（）

A.酶、载体和抗体

B.胰岛素、抗体和生长激素

C.雄性激素、载体和酶

D.维生素D、甲状腺激素和雌性激素

B第10页,共26页，2024年2月25日，星期天6、由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链，其中z条是环状多肽，这个蛋白质分子完全水解共需水分子个数为()

A.m-n+z B.m-n-z C.m-z+n D.m+z+n

A第11页,共26页，2024年2月25日，星期天

（2）有一条多肽链，分子式为CxHyOpNqS,将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸。分析推算可知，水解得到的氨基酸个数为（）

A.q+1B.p-1C.q-2D.p+16.请解答氨基酸与蛋白质的相关问题：（1）现有氨基酸800个，其中氨基总数为810，羧基总数为808，则由这些氨基酸合成的含有两条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目分别是

、

、

。答案：

（1）7981210（2）B第12页,共26页，2024年2月25日，星期天解题技巧：1.直链肽链中氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系 肽键数=失去水分子数=氨基酸数-肽链数2.蛋白质中游离氨基或羧基数的计算（1）至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数（2）游离氨基或羧基数目=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数3.蛋白质中含有N、O原子数的计算（1）N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N

原子总数（2）O原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子总数-脱去水分子数第13页,共26页，2024年2月25日，星期天4.蛋白质相对分子质量的计算 蛋白质相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸的平均相对分子质量-脱去水分子数×185.假若有A、B和C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分如下两情形分析（1）A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸数无限的情况下，可形成肽类化合物的种类 形成三肽的种类3×3×3=33=27种 形成二肽的种类3×3=32=9种（2）A、B、C三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况下，可形成肽类化合物的种类 形成三肽的种类3×2×1=6种 形成二肽的种类3×2=6种第14页,共26页，2024年2月25日，星期天8.下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是() A.蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同

B.指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、U C.人体内的酶都是蛋白质，激素也都是蛋白质

D.蛋白酶也是蛋白质，蛋白酶可以水解所有的肽键

解析：

蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同。指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T，但不含U。蛋白酶是一种蛋白质，蛋白酶主要是破坏蛋白质的空间结构，形成多肽，不能水解所有的肽键。人体内的酶都是蛋白质，在人体中没有发现RNA构成的酶。激素不一定是蛋白质，如雄性激素属于固醇类。A第15页,共26页，2024年2月25日，星期天9.（2009·上海生物，15）某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是（）

A.n-m B.n-2m C.n+m D.n+2m

解析：

该蛋白质中含有肽键数为（n-m）个，每个肽键（CONH）含有一个氧原子；m条肽链至少含有m个游离的羧基（COOH），因此，该蛋白质中至少含有的氧原子的个数为

n-m+2m=n+m。C第16页,共26页，2024年2月25日，星期天10.含有215个N原子的200个氨基酸，形成的5个四肽、4个六肽和1个2条肽链构成的蛋白质分子。这些多肽和蛋白质分子中，肽键与氨基数目的最大值分别是() A.200和200 B.200和215 C.189和11 D.189和26D解析：肽链条数：5+4+2=11R基上的氨基数：215-200=15

肽键数：200-11=189

氨基的最大值：11+15=26第17页,共26页，2024年2月25日，星期天11.我国中科院上海生化所于1982年5月合成一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式：

据此回答：（1）脑啡肽的化学本质是一种

，它的基本组成单位的结构特是

。

第18页,共26页，2024年2月25日，星期天

（2）如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的

，就可以改变其性质。（3）脑啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是

。（4）若将脑啡肽完全水解，需要水分子

个，水解后的产物有

种。

解析：（1）从图中分析，脑啡肽由5个氨基酸组成，故其化学本质为五肽。构成多肽的基本单位是氨基酸。（2）多肽的结构与构成多肽的氨基酸的种类、数目、排列顺序有关。第19页,共26页，2024年2月25日，星期天（3）消化道中的肽酶能将多肽分解为氨基酸。（4）由图可知，脑啡肽分子结构中包含4个肽键（—CO—NH—），故水解时需要4分子水。水解得到的5个氨基酸，其中有两个是相同的（H2N—CH2—COOH），故水解后的产物有4种。

答案：

（1）五肽都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上（2）氨基酸的排列顺序（3）如果口服此药物，在消化道内药物会被消化液分解，失去药效（4）44第20页,共26页，2024年2月25日，星期天12.免疫球蛋白ⅠgG的结构如图所示，其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该ⅠgG由m个氨基酸构成，则该ⅠgG有肽键数及形成该蛋白质时相对分子质量减少了()

A.m个(m-4)×18 B.(m+1)个(m-4)×18 C.(m-1)个(m-4)×18-6 D.(m-4)个(m-4)×18+6D第21页,共26页，2024年2月25日，星期天13.分子马达是由生物大分子构成，利用化学能进行机械做功的纳米系统。天然的分子马达，如驱动蛋白、RNA聚合酶、肌球蛋白等，在生物体内参与了物质运输、DNA复制、细胞分裂、肌肉收缩等一系列重要的生命活动。根据上述信息判断，下列属于分子马达的是() A.DNA解旋酶 B.核苷酸

C.葡萄糖 D.水

解析：

首先要抓住题干中的重要信息，分子马达是生物大分子，后面所举实例也都是蛋白质，在四个选项中只有A属于生物大分子。A第22页,共26页，2024年2月25日，星期天14.2008年9月,三鹿牌婴幼儿配方奶粉致儿童肾结石事件引起了人们的高度关注。不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，以提高蛋白质在检测中的含量，大大降低了生产成本。下列有关叙述不正确的是（）

A.测定某种食品中氮元素的含量，可以间接推测其中蛋白质的含量

B.实验室里可以用双缩脲试剂精确检测蛋白质的含量

C.儿童少年的食物中应该含有较多的蛋白质

D.三聚氰胺虽然含氮量较高，但是不能体现蛋白质的营养价值B第23页,共26页，2024年2月25日，星期天15.一般情况下，素食者往往需要摄入较多种类和数量的蛋白质，对其描述不正确的是() A.植物蛋白中必需氨基酸的比例与动物蛋白的比例不大相同

B.植物蛋白要比动物蛋白更难消化吸收

C.某