香菇菌种良好作业规范

1香菇菌种良好作业规范1范围本标准规定了香菇菌种生产资质、厂房设施、环境控制、原料管理、生产管理、出菇试验、质量检验、不合格品处理、入库留样、菌种档案、质量审核、人员管理及安全管理等要求。本标准适用于山东省香菇菌种的生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB19170香菇菌种NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1284食用菌菌种中杂菌及害虫的检验NY/T1731食用菌菌种良好作业规范中华人民共和国农业部令第62号《食用菌菌种管理办法》3生产资质按《食用菌菌种管理办法》（中华人民共和国农业部令第62号）规定执行。4厂房设施厂房设置、布局与设施设备符合NY/T528规定要求。5环境控制5.1环境条件5.1.1生产场地清洁卫生、地势平坦、排灌方便，产地环境条件符合NY/T391的规定要求。5.1.2周边环境清洁卫生，厂房应给、排水方便，通风良好，交通便利，无污染源。5.2清洁消毒5.2.1每天应清洁场区、车间、走道等，保持生产区清洁干净。5.2.2每天应清洗用完的机械设备。5.2.3每周应系统清洁培养室、走道、车间，用消毒剂托擦地面。5.2.4每月应清洁冰箱、空调空气过滤网一次。5.2.5每培养批次应对培养室进行消毒。2接❪室缓冲室使❁前后➁进➬消毒接❪箱或ê❂操❄台ò次❁þ后➁❁消毒液擦拭ûü接❪ô➁ùúÙÚ❫❴✭✮❦❧❈✹➁严r✏✑般❫❴ôÏÚüô✣♣同❇⑨➨个❈ÙÚÛ❫★♣➁将Ï❫❴ê关✣物s带✉接❪室；接❪❈✹进✉接❪室➁ý手穿戴整Ú✣❃❄服鞋；离开接❪室时➁更换❃❄服鞋e原料管理✟➶➹管理❨❇⑨❤❨❫❴❃艺流➟并❤❨岗✾操❄✤➟明确❆❇❫❴❡节❃序操❄❇⑨⑥岗✾职责➁使❁经✬级以上✵❄物s❪④❨✸✹✺认❨❨✣s❪✟✞容器❶格❨❇⑨❫❴❝Ð✣♥收♦➣使❁❨➷➬母❪常❁培养基⑥➏配á见附录A★✐❪➲栽培❪常❁培养基配á见附录✓✟✂e培养基（料）Õ备➁✩专❈❦❧❫❴❁培养基➒❥↕专❈负责母❪●✐❪栽培❪培养基✣配❤根据附录配á❨操❄并详细记录✏序配❤♣➄✬略步骤并详细记录✟✟分装灭菌7.7.1分装母❪培养基分装量为试管总容积的1/4至1/5。灭菌后的试管倾斜摆放，斜面上端距试管棉原种和栽培种培养基装至瓶（袋）口不少于60mm。7.7.2灭菌灭菌前检查灭菌对象是否放置正确。按设备操作规定灭菌，并做好详细记录。灭菌时间按NY/T528执行。灭菌后效果的检查按NY/T528执行➙➛åæçéÛê➟ë➧ì➩íî➈➮➱ïðñòó➀ê➟ôõö÷øùúè➴ûî➈➮➱➞üéÛ➎❒❮ÑÒê➟➉ðÓý❰þÿ➙➛δ➸ç✁✂ì✄ô➺Ø☎èéÛ✆✝ö÷ô✞✟ö÷✠➳➳✡☛☞✌✍✎✏ö÷✑✒ÓÔê➟➉➈➟è✔✕✔✖➟✗➍➲➢➤ì➢➤✘➈✥✦✧➽★✚➭å✪✫✬✭✮✯✰✱➈➟è☛✲éÛ✳✴❻✵✶✷✸❐➀✌✹✺✻✰✱✄ôδ✼✽✾✭δ➛➜✿❀✾✭➞❁✻❂➺è➴✜❐➀✃❃✜✚❄❅❆➻✵➘❇❈❉➉✌✹✻❂❊✰✱❋●❍■✱✖❏❑❄➻✵❈❉➉▲▼◆✻→✰✱Púδ➛➝➸ç✾◗è❘❐❅❆❙❚➈➟➻➼➻➼❯è❱❲❳❨➻✵➷➬➀✄ô➮➱✃ú➹➘✄ô➻✵➷➬❱❩❬❭❪❫❴❵❛❜❝❞❴❡❢❛❣❤✐❥❦❬❭❪❧♠♥❪❝❞♦♣q❴❡st✉t✈✇①②③⑤❧⑥⑦⑧⑨⑩❶❷❸❹❤❸❺❻❼❽❾❿➀➁r➂❧❵➃❪➄➅➆➇➈➉➊⑥➈➉➋❤➌➍➎➏❷❸❹❵➐➑➒❸❹➓❷❤❸❺❿➀❽❴❵st✉t✉➤①➥➦➧①②③➨❧❝➩➫❧➭❪❫➯➲➑➳➵➸➍❸❹❪❫➯➲⑧⑨➺➻❸❹➓❷➅➃➼❺❽➽➾➚➪r➩➫❧➯➲⑧❤➐➶➑➺➻❸❹➹❷❤➐➶⑧➺➻❸❹➓❷r↔↕➙➛➜➝➞➇➟➠➣➡➢➌➍❸❹st✉t➘➴➷①②③➬♣❪❧➽➾❽❺➼➑⑨➮➱❸❹✃❐❒❮❰❪❧➔Ï❽ÐÑ➁Ò❝ÓÔÕÖ⑨❝➋×Ø➮ÙÚÛ❸❹❤Ü❺ÝÞßà❤áâãr❪❧❸❹⑨⑩äåâã✈æçèéêëìëì➤ít✈t✈❸î➔ïð➣➨ñòóôõö⑨÷ø❤➔➒➾ù❴õt✈t✉❴õúûó➣➔ïðö⑨⑩üý❽þÿ『✁ä4t✉ëì措施t✉t✈因灭❪设备故障操作失Ö❽停电停水等Ð✐导致灭❪偏差➋⑨重新灭❪á⑩âãò必要➣说明r➒❷灭❪➣❪❧⑨另➍❒âÒ便❴õó重点跟踪❸❹t✉t✉❾侵➀❣病虫q危q造成➣➔ïðö⑨❝➋密封捡❺❤á➌➍灭❼处理若✃❐嚇类等q虫❤⑨密封➫养室➌➍药❡熏蒸t✉t➘➭ý序❸îò最终❸îó✃❐➣Ù量➔ïðö❸î员❺具➔ïðö通知单á❝➋捡❺➹Ù❷❺❐Ù量×废ö➣⑨停õ待作❺评估制➢切实解决方案⑧方Ð恢复❴õt✉t4❪❧❸î员负责监督➔ïðö处理r➔ïðö处理⑨♣âãt✈入库完成➫养á通ú质量❸î➣❪❧要❝➋登â入库t✉留样各级❪❧都⑨留样被❹留样数量Ò➺Ù❷➂❧⑥支5支➨❧ò➩➫❧5瓶6校下贮存留样贮存➃正常❴õ条件下该Ù❪❧❺➎❭t✈t✈⑨指➢专人建立❪❧档案包括❪❧保藏档案♠❪❧❴õ档案ò❪❧þ➼档案t✈t✉保藏档案⑨âã❪❧来源主要❣状保藏方法保藏条件转管❷数♠❴õ试î结果♠❺❭试î情况t✈t➘❴õ档案↔ö❧Ý➂❧➩➫❧三级❪❧建立档案⑨âã❪❧来源❴õ➋ô基质条件数量质量技术负责人♠❸îâã等内容t✈t4❪❧þ➼档案⑨âã❪❧名称类❦♠❴õ❰þ➼➋ô数量质量❝购买➁信息等内容t✉归档保存t➘⑨Ý类♠Ý➋ô段整理âã归档归档➑⑨♣相⑨责任人❮名确认✈✉t4档案⑨↔❣质划➢➚➔同➣❾控状态对保存➣档案实➍Ý级❹阅管理✈✉t5❪❧档案由档案室统保管❪❧保存档案➚永久❣档案❪❧❴õ档案❪❧þ➼档案保存➃❪❧➼❺⑧➹年ú期档案þÿ⑨⑩âãt✈➺年➃少➌➍❷内部质量审核质量审核计划t✉内部审核要填写审核情况âãr❝➋填×➔Ïï项×Ø交审核组❵审核t➘被审核部门⑤到➔Ïï项×Ø⑧⑨➭➞➻内Ü❺纠正措施方案填写纠正措施×Ø送相关负责人审核被审核部门如没♣↔期完成纠正措施❽纠正措施➔✐达到预期效果➋⑨➌步采取纠正措施改正➔Ïï项t❖➬♣➈➳❨✿➵➸➣ÔròâãÕ➣➱P◗⑤➵➸❮Ö×♥⑧Ù❖ÚÛÜÝÞßàá➳➹âãäåæçèéêëìíîïðñòàáóôõöíâã÷øùúüýþÿ专业技术ïð,ïð内容及ê求按NY/T1731规ì执úíîïðø做详细记录Øç施考试ÿø保存试卷,记录考核结果,建立ïð档案Ù5安全管理Ù5.Ù安全管理规范Ù5.Ù.Ùø指ì专ö负责安全ôõÙ5.Ù.2安全设施、消防设施、器具ø齐全、完备、消防通道ø畅通Ù5.Ù.3各项àá设施ø符合国家有关安全ê求,并经常检查,有安全隐患ÿø停止使用。15.2安全措施15.2.1ì期ùú安全检查。发现险情ø及时采取ø急措施。15.2.2引ùÞßøùú病虫害检疫。不ø在Þß场内ùú病虫害接ß试验。Ó附等V（渐矩性附等）岳细當用得亲晋及年貼分V.」bDV得亲晋（训铃暈电潤摳瑣眼得亲晋）V.scbDV得亲