已阅读5页，还剩3页未读， 继续免费阅读
版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
酒店餐饮服务技能
徒手斟酒一、斟酒的重要性服务员姻熟的斟酒技术及热忱周到的服务，会使参加饮宴的顾客得到精神上的享受与满足，还可强化热烈友好的饮宴气氛。
二、徒手斟酒要领
徒手斟酒的要领：徒手斟酒服务时要求服务员左手持餐巾布，右手握酒瓶，将顾客选定的酒水依次斟入客人的杯中，然后用左手中的餐巾布将瓶口擦拭干净的一种斟酒方法。三、徒手斟酒基本要求站在客人的身后右侧，面向客人商标朝向客人一方斟酒时，瓶口应距离杯口2cm左右，瓶口对准杯中心，缓缓地将酒水注入酒杯中。三、徒手斟酒基本要求斟啤酒或气泡酒时应将酒液沿杯壁注人杯中。此种方法多用于零点点餐服务，顾客选用的酒水较单一的情况。四、斟酒的注意事项1.动作应正确优美，斟酒时不能讲话；2.控制酒水出瓶速度；3.掌握好酒瓶的倾斜度。感谢您聆听这堂微课
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 中考冲刺个人决心书
- 中秋晚会来宾致辞范文（10篇）
- 中学生竞选班长演讲稿
- 中班家访小结
- 密度应用课件教学课件
- 2025年高考语文复习知识清单第十章作文专题10议论文写作课内素材积累(学生版+解析)
- 渝长一标段动火作业方案
- 超声雾化课件教学课件
- 三年级数学计算题专项练习汇编及答案集锦
- 维修保证金协议书（2篇）
- 上海市2024-2025学年高一上学期期中数学试题(无答案)
- 山东省临沂市莒南县2024-2025学年九年级上学期11月期中道德与法治试题（含答案）
- 美国反无人机系统未来趋势报告 THE U.S. COUNTER-UNMANNED AERIAL SYSTEMS MARKET REPORT 2024-2029
- 2024-2030年国内不锈钢行业市场发展分析及发展前景与投资机会研究报告
- 生气王子课程设计
- 让男方还房贷的协议书范文范本
- 2024-2030年全球家庭储能市场运行剖析及发展现状调研研究报告
- 2024招商银行校园招聘高频难、易错点500题模拟试题附带答案详解
- 经济师考试人力资源管理高级经济实务试卷及解答参考(2025年)
- 体育二年级上册 安全地进行游戏（教案）
- You Raise Me Up二部合唱简谱
评论
0/150
提交评论