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文档简介

患者呈现院方整体医护水平的重要窗口。作为医院的服务商，我们本着积极负责的也是治疗疾病的一种手段。治疗饮食、营养餐是医院患者食堂区别于其她餐饮服务的伙食量与用餐患者需求量之间的合理匹配，长期以来，我公司始终在持续不断的年提高近20%,严重制约了菜品质量的提高。1000元(根据三年前**医院住院患者800人及当时天津市人均工资水平拟定),而天津市人均工资比去年上涨了近13%,最低工资调节到1310元。目前分餐成员工分为3个班次，负责全院22个病区患者一日三餐的分餐、送餐任务。每位员工平均要负责2个病区的分餐、送餐工作，劳动强度较大，特别是住院患者增长至近1300人，导致分餐组工作量大大增长，给管理工作带来了较大的难度。这些重要因素不同限督机制，由院方建立监督小组，对营养食堂服务过程中浮现的菜品质量及服务问题2、结合目前市场状况，对营养餐厅人员编制及工资状况进行重新核定，合适配合医院营养科制定了科学合理的营养食谱，定期邀请医院营养师参与对我公司食步合理控制饭菜的数量，为院方在原材料成本投入上将挥霍降到最低。同步加大主味轻重的不同需求，使患者吃到可口的饭菜。制定患者伙食反馈机制，做到有问题材料的合理运用，对每一类菜品测算出成率，规定切配时做到大小、粗细、厚薄均匀一致。例如炒土豆丝、茭白丝等，如果切的不均匀，菜品做出来的味道就大不同保证全体医护人员的用餐质量和生活质量，营造一种良好的、愉悦的、和谐的就餐(一)现状及问题：的食堂服务工作带来了挑战。菜肴做的好坏，原材料是核心。有些快餐店或个体餐饮公司在采购原材料时不是少进、勤进，而是一次性购进大批食材，有时盲目接受3、职工餐厅既有服务人员16人分2个班次，为****医院400名医护人员进行司的经济惩罚。每减少一种点，扣罚1000元。如有提高，院方予以相应的奖励。类等进行数据调研记录，对职工食堂的供需进行精确、及时的预测。可以比较精确对每天销售的餐品坚持抽检，各取不少于100克的样品留置于冷藏设备中储存食堂服务人员定期体检并且养成良好的卫生意识和个人卫生习惯。必须持有卫合资源。我们将采用请院方医护人员对每月职工食堂的菜品进行评比，推选出“本季度组织食堂从业人员进行食品卫生知识，职业道德教育培训。对员工进行服务礼公司员工进行考核，听取就餐医护人员的意见，以就餐医护人员的满意度与工作体面临市场的竞争和挑战，我们公司实行以

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