辽宁省大连市普兰店区2023-2024学年八年级上学期期末生物试题

2024.1初二生物试题本试题共6页，两大项，包括实验考查和纸笔测验。纸笔测验包括2道大题，18道小题。满分40分。考试时间50分钟，开卷考试。请在答题卡上作答，在试卷上作答无效。实验考查部分课题：观察酵母菌（每空1分，共10分）1.填空实验步骤操作要求得分备注组装、调试显微镜①正确取放显微镜，选择合适的镜头。若显微镜目镜倍数为10×，物镜倍数为10×，则此时显微镜总放大倍数为___×。②___（填“顺时针”或“逆时针”）旋转粗准焦螺旋，从而升高镜筒。③正确对光，光亮合适。在外界光线较强时，用反光镜的___（填“凹面”或“平面”）进行对光。制作酵母菌的临时装片，观察酵母菌④洁净载玻片和盖玻片，取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上。⑤用手或镊子___（填“快速”或“缓慢”）盖上盖玻片。⑥用碘液染色，染色方法正确。⑦___（填“低”或“高”）倍镜观察。若视野中央能看到模糊的酵母菌，需调节___（填“细准”或“粗准”）焦螺旋，直到看到清晰的物像。⑧向监考老师展示所观察到的酵母菌。酵母菌呈现___（填“圆形”或“椭圆形”）。酵母菌是___（填“单”或“多”）细胞真菌，细胞内没有___，不能进行光合作用。有的酵母菌上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行___生殖。整理仪器⑨将显微镜复原，安放好显微镜。⑩清洁载玻片、盖玻片及桌面，把垃圾放入污物杯或垃圾桶。【答案】①.100②.逆时针③.平面④.缓慢⑤.低⑥.细准⑦.椭圆形⑧.单⑨.叶绿体⑩.出芽【解析】【分析】显微镜的使用步骤：取镜、安放、对光，固定安装片、调整、收镜等次序。显微镜的使用包括取镜和安放、对光、观察、整理和存放。其中对光时有四转：①转动粗准焦螺旋，使镜筒上升；②转动转换器，使低倍物镜对准通光孔；③转动遮光器，使遮光器上最大的光圈对准通光孔；④左眼注视目镜，右眼睁开；⑤转动反光镜，朝向光源的方向，直到看到一个白亮的视野。观察酵母菌时，取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察，会看到一个个椭圆形的细胞，细胞中有明显液泡，说明这就是酵母菌。用碘液对酵母菌进行染色时，把一滴稀碘液滴在盖玻片的一侧，用吸水纸从盖玻片的另一侧吸引，使染液浸润标本的全部。使用显微镜，应先用低倍镜，再用高倍镜观察。【详解】显微镜的放大倍数等于目镜倍数乘以物镜倍数，目镜倍数为10×，物镜倍数为10×，则此时显微镜总放大倍数为100倍；顺时针旋转粗准焦螺旋，镜筒下降，逆时针旋转镜筒，镜筒上升；凹面镜可以聚光，光线弱时使用，在外界光线较强时，则选用平面镜；制作临时装片时，要缓慢地盖上盖玻片，避免产生气泡，影响观察；使用显微镜时，应先用低倍镜观察，更容易找到物象，然后再用高倍镜观察；当观察到物象不清晰时，可以调节细转焦螺旋；用显微镜观察时，若看到一个个椭圆形的细胞，细胞中有明显液泡，说明这就是酵母菌；酵母菌是单细胞真菌；酵母菌无叶绿体，不能进行光合作用，只能靠现有的有机物生活；酵母菌既能孢子生殖，又能出芽生殖，有的酵母菌上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行出芽生殖。纸笔测验部分一、选择题（本题共12小题，每小题1分，共12分。每题只有1个选项符合题意，请将所选答案的字母代号用2B铅笔在答题卡相应题号内填涂）2.5月22日为“生物多样性国际日”。2023年国际生物多样性日的主题是“从协议到协力：复元生物多样性”。目前保护生物多样性最为有效的措施是（）A.家庭收养 B.建立自然保护区C.创建动物园 D.设置濒危物种的种子库【答案】B【解析】【分析】保护生物多样性的措施：就地保护，迁地保护，建立濒危物种种质库，保护珍贵的遗传资源，加强教育和法制管理，提高公民的环境保护意识。【详解】生物的多样性面临着严重的威胁，为保护生物的多样性，我们采取了不同的措施。保护生物多样性最为有效的措施是建立自然保护区，建立自然保护区是指把包含保护对象在内的一定面积的陆地或水体划分出来，进行保护和管理。又叫就地保护。除了建立自然保护区之外，人们还把把濒危物种迁出原地，移入动物园、水族馆和濒危动物繁育中心，进行特殊的保护和管理。又叫迁地保护。此外还建立了种质库，以保护珍贵的遗传资源；另外为保护生物的多样性，我国相继颁布了《中华人民共和国环境保护法》《中华人民共和国森林法》《中华人民共和国野生动物保护法》《中国自然保护纲要》等法律，此外对破坏者还采取法制教育和处罚等，等等措施对于我国生物多样性的保护起到了重要的作用。ACD不符合题意，B符合题意。故选B。3.在下列生物分类等级中，生物间共同特征最多的是（）A.门 B.纲 C.科 D.种【答案】D【解析】【分析】生物的分类等级从大到小依次是界、门、纲、目、科、属、种。【详解】生物分类单位由大到小是界、门、纲、目、科、属、种。分类单位越大，共同特征就越少，包含的生物种类就越多；分类单位越小，共同特征就越多，包含的生物种类就越少。界是最大的分类单位，最基本的分类单位是种。因此，同种的生物的共同特征最多。ABC不符合题意，D符合题意。故选D。4.下列生物案例中不属于共生现象的是（）A.羊与其体内的血吸虫B.地衣中的藻类和真菌C.大豆与其根部的根瘤菌D.帮助牛分解肠内纤维素的细菌【答案】A【解析】【分析】（1）细菌、真菌与动物或植物共同生活在一起，相互依赖，彼此有利，一旦分开，二者都要受到很大的影响，甚至不能生活而死亡的现象叫做共生。（2）寄生从活的生物体内或体表获取营养维持生活的方式，对寄主造成伤害。【详解】A．血吸虫没有专门的消化器官，运动器官和感觉器官也都退化，生殖器官特别发达，血吸虫寄生在羊体内获取营养物质，A符合题意。B．地衣中的真菌与藻类是一种共生关系，藻类通过光合作用为真菌提供有机物，真菌可以供给藻类水和无机盐，二者互惠互利，共同生活，B不符合题意。C．根瘤菌与豆科植物是共生关系，根瘤菌有固氮作用，能将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，而植物则为根瘤菌提供有机物，二者互惠互利，共同生活，C不符合题意。D．分解纤维素的细菌与羊共生，细菌可以帮助动物分解食物，而动物的肠道又可以为这些细菌提供生存的场所和食物，二者彼此依赖，共同生活，是共生关系，D不符合题意。故选A。5.蔬菜温室大棚中经常能见到蜗牛和蛞蝓，它们属于软体动物中的农业害虫。下列动物中同样属于软体动物的是（）A.水母 B.乌贼 C.蛔虫 D.涡虫【答案】B【解析】【分析】软体动物柔软的身体表面有外套膜，大多具有贝壳；运动器官是足。代表动物有：章鱼、枪乌贼、扇贝、蛾螺、河蚌、蜗牛、田螺、文蛤、缢蛏、石鳖、牡蛎、鲍等。【详解】A．水母的身体结构简单，呈辐射对称，体表有刺细胞，有口无肛门，属于腔肠动物，A错误。B．乌贼柔软的身体表面有外套膜，贝壳退化，运动器官是足，属于软体动物，B正确。C．蛔虫是营寄生生活的线形动物，C错误。D．涡虫是扁形动物的典型代表，在淡水生活，身体两侧对称，背腹扁平，有口无肛门，D错误。故选B。6.生物世界中有很多名不符实的案例。下列所谓的“鱼”中，属于鱼类的是（）A.鳄鱼 B.鲸鱼 C.带鱼 D.鱿鱼【答案】C【解析】【分析】鱼类的特征有：生活在水中，鱼体表大都覆盖有鳞片，减少水的阻力，用鳃呼吸，用鳍游泳，靠尾部和躯干部的左右摆动和鳍的协调作用来不断向前游动。【详解】A．鳄鱼卵生，体表有角质鳞片，用肺呼吸，为爬行动物，A不符合题意。B．鲸鱼具有胎生、哺乳的特点，肺呼吸，属于哺乳动物，B不符合题意。C．带鱼终生生活在水中，用鳃呼吸，用鳍游泳，属于鱼类，C符合题意。D．鱿鱼身体柔软，有外套膜，贝壳退化，属于软体动物，D不符合题意。故选C。7.下列生物特征中，属于鸟类特有的是（）①善于飞行②体表覆盖羽毛③前肢特化成翼④体温恒定⑤用肺呼吸A.①③ B.②⑤ C.①⑤ D.②③【答案】D【解析】【分析】鸟类的主要特征：体表有羽毛、用肺呼吸并用气囊辅助呼吸、前肢变为成翼、体温恒定、有的骨头中空，有的骨坚硬等。【详解】①善于飞行，昆虫等其他动物也会飞，④体温恒定，哺乳动物和鸟类都是恒温动物，体温恒定，⑤用肺呼吸，哺乳动物也用肺呼吸，因此②体表覆盖羽毛③前肢特化成翼是鸟类特有的，ABC不符合题意，D符合题意。故选D。8.下列动物的形态结构与其生活环境、生活习性相适应的叙述中错误的是（）A.蝉的体表有外骨骼，适于减少体内水分散失B.家兔门齿和臼齿很发达，有利于切断和磨碎植物C.麻雀体内有发达的气囊，可以进行气体交换D.扇贝的贝壳坚硬，可以起到保护作用【答案】C【解析】【分析】生物体的形态结构总是与其生活环境相适应，适者生存，不适者被淘汰，生物必须适应所生活的环境才能生存，如沙漠上的植物必须耐旱才能生存下来。【详解】A．蝉属于无脊椎动物中的节肢动物，它的体表有坚韧的外骨骼，外骨骼除了具有保护和支持作用外，还能够减少体内水分的散失，与干旱的陆地生活相适应，故A正确。B．家兔属于植食性哺乳动物，牙齿中的门齿和臼齿很发达，犬齿退化；门齿呈凿状，有利于切断食物；臼齿呈臼状，有利于磨碎食物，这些特点与家兔的吃草生活相适应，故B正确。C．麻雀属于鸟类，用肺呼吸，气囊辅助呼吸，具有双重呼吸现象；麻雀的体内有许多发达的气囊与肺相通，麻雀飞行过程中吸气时，外界的气体通过气管进入肺，在肺里进行第一次气体交换，大量的氧气进入血液，同时还有部分气体储存在气囊中；当呼气时，气囊里面的气体进入肺，在肺里进行第二次气体交换，又有大量的氧气进入血液，从而大大提高了气体交换的效率，与空中飞行相适应。由此可见，麻雀依靠肺进行气体交换，而气囊不能进行气体交换，故C错误。D．扇贝属于软体动物，其身体柔软，外面有坚硬的贝壳，可以起到保护作用，适于防御敌害，故D正确。故选C。9.杜鹃鸟把卵产在芦苇莺巢穴中后，芦苇莺仍继续孵化杜鹃的卵并且哺育孵化出的杜鹃雏鸟。芦苇莺的这些行为是（）①先天性行为②由环境因素决定的③学习行为④由遗传物质决定的A.①③ B.②④ C.①④ D.②③【答案】C【解析】【分析】先天性行为是动物生来就有的，由动物体内的遗传物质决定的行为，是动物的一种本能，不会丧失。后天学习行为是动物出生后，在动物的成长过程中，通过生活经验和学习逐渐建立起来的新的行为。【详解】芦苇莺孵化并哺育杜鹃的后代，这是生来就有的，由动物体内的遗传物质决定的先天性行为。因此芦苇莺的这种行为解释正确的是①先天性行为、④由遗传物质决定。ABD不符合题意，C符合题意。故选C。10.动物的运动方式千差万别。下列动物组合中其主要运动方式不相同的是（）A.蝗虫——鸟 B.沙蚕——蟾蜍C.海蜇——带鱼 D.蚂蚁——蝮蛇【答案】B【解析】【分析】动物因种类不同，生存环境各异，其运动方式也多种多样，有爬行、游泳、行走等。【详解】A．蝗虫具有翅，鸟具有翼，主要运动方式都是飞行，A不符合题意。B．沙蚕属于环节动物，运动方式是蠕动，蟾蜍属于两栖动物，运动方式是跳跃或爬行，B符合题意。C．海蜇、带鱼生活在水中，运动方式都是游泳，C不符合题意。D．蚂蚁属于节肢动物，蝮蛇属于爬行动物，运动方式都是爬行，D不符合题意。故选B。11.蜜蜂中的侦查蜂会通过“8字舞”或“圆形舞”把蜜源的位置告知其他蜜蜂。蜂群中这种交流信息的方式是（）A.动作 B.气味 C.声音 D.体色【答案】A【解析】【分析】动物通讯，就是指个体通过释放一种或是人刺激性信号，引起接受个体产生行为反应；信号本身并无意义，但它能被快速识别，更重要的是它代表着一系列复杂的生物属性，如性别、年龄、大小、敌对性或友好性等等。【详解】动物通过动作、声音、气味、分泌物（性外激素）进行信息交流；因此把动作、声音、气味、分泌物（性外激素）叫做动物语言。蜜蜂中的侦查蜂会通过“8字舞”或“圆形舞”把蜜源的位置告知其他蜜蜂，这是用动作方式来进行交流信息，而不是用气味、声音或体色来进行信息交流；故BCD不符合题意，A符合题意。故选A。12.下列关于病毒的叙述，正确的是（）A.病毒只能在生物体活细胞中繁殖B.病毒通过产生孢子繁殖后代C.各种病毒对人体都会产生危害D.病毒都具有完整的细胞结构【答案】A【解析】【分析】病毒是一类结构十分简单的微生物，它主要由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构。病毒是寄生在其它生物体的活细胞内，依靠吸取活细胞内的营养物质而生活的。一旦离开了这种活细胞，病毒就无法生存，就会变成结晶体。【详解】A．病毒没有细胞结构，不能立生活，必须寄生在其他生物的活细胞中才能生活和繁殖，一旦离开活细胞，病毒就无法进行生命活动，A正确。B．病毒只能利用宿主活细胞内现成代谢系统合成自身的核酸和蛋白质成分；以核酸和蛋白质等元件的装配实现其大量繁殖，因此病毒只能在活细胞中繁殖，B错误。C．病毒对人类有有害的一面，也有有益的一面，如如流行性感冒病毒对人类是有害的，利用绿脓杆菌对人类是有益的可以治疗绿脓杆菌感染，C错误。D．病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，因此病毒没有完整的细胞结构，D错误。故选A。13.细菌和真菌种类繁多，分布广泛。下列有关细菌和真菌的叙述中错误的是（）A.真菌既有单细胞的又有多细胞的B.细菌对人类的生产生活都是有害的C.细菌、真菌可以从菌落特点上区分D.“超级细菌”的产生是滥用抗生素的结果【答案】B【解析】【分析】细菌是单细胞原核生物，基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质，没有成形的细胞核；真菌有单细胞个体也有多细胞个体；菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体，根据菌落的形态、大小、颜色可以大致区分真菌和细菌；超级细菌是抗生素对细菌有利变异进行自然选择的结果。【详解】A、真菌有的是单细胞的，如酵母菌；有的是多细胞的，如霉菌，A正确。B、有的细菌是有害的，能使生物体致病，但大部分细菌是有益的，如甲烷菌可以净化污水，乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等；B错误。C、细菌菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同颜色（孢子的颜色）；因此，从菌落的大小、形态、颜色可以大致区分细菌和真菌；C正确。D人体内的细菌本身存在不同的变异，有抗药和不抗药等不同的表现，当我们使用抗生素时，杀死了不抗药细菌，抗药性细菌存活下来并大量繁殖，当我们再次使用同种抗生素时，抗药性细菌越来越多，导致这种抗生素失去药效；我们不得不换用另一种抗生素，重复上述选择过程，最后会导致所有抗生素都失去药效，于是我们培养出了超级细菌；所以超级细菌是滥用抗生素对细菌自然选择的结果，D正确。故选B。二、非选择题（本题共6道小题，每空0.5分，共18分）14.下图是关节的模式图，请结合图示回答问题。（1）关节基本结构包括关节囊、3___、4___、关节窝等。（2）骨的运动要靠___牵拉。当它受到___传来的刺激收缩时，就会牵动着骨绕着关节活动。（3）鲤鱼用___呼吸，通过尾部和躯干部的摆动以及___的协调作用进行运动；喜鹊用___呼吸，通过附着在胸骨上的肌肉牵动两翼飞行。鲤鱼和喜鹊这两种动物，在冬季，体温会随着环境温度的变化而改变很大的是___。【答案】14.①.关节头②.关节软骨15.①.骨骼肌②.神经16.①.鳃②.鳍③.肺④.鲤鱼【解析】【分析】图可知，1关节囊，2关节腔，3关节头，4关节软骨，5关节窝，6关节面。【小问1详解】关节由关节面，关节囊和关节腔组成，关节面由关节头和关节窝组成，关节面的表面覆盖一层关节软骨，减少骨与骨之间的摩擦，增强关节的灵活性。因此，关节基本结构包括关节囊、3关节头、4关节软骨、关节窝等。【小问2详解】骨骼肌由肌腱和肌腹两部分组成，同一块骨骼肌的两端跨过关节分别固定在两块不同的骨上。骨骼肌有受刺激收缩的特性，骨骼肌只能收缩牵拉骨而不能将骨推开，一个动作的完成总是由两组肌肉相互配合活动，共同完成的。因此，骨的运动要靠骨骼肌牵拉。当它受到神经传来的刺激收缩时，就会牵动着骨绕着关节活动。【小问3详解】鱼类生活在水中，用鳃呼吸，鳃是由鳃丝、鳃弓和鳃耙组成的，主要的结构是鳃丝，内有大量的毛细血管，当水由口进入流经鳃然后经鳃盖后缘流出，水流经鳃丝时，水中的溶解氧进入鳃丝的毛细血管中，而二氧化碳由鳃丝排放到水中，二者进行气体交换。鱼的身体长有胸鳍、背鳍、腹鳍和尾鳍是鱼在水中的运动器官，有利于水中生活。所以鲤鱼用鳃呼吸，通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用进行运动；喜鹊属于鸟类，用肺呼吸，气囊辅助呼吸，特有的呼吸方式是双重呼吸，通过附着在胸骨上的肌肉牵动两翼飞行。鲤鱼属于变温动物，体温不恒定，体温随环境温度的变化而变化，喜鹊属于鸟类，体温恒定，属于恒温动物，体温不随环境温度的变化而变化。

15.自然界中的物质循环包括水循环、氧循环和碳循环等。以下是有关碳循环的图解。图中代表二氧化碳和水。据图回答问题。（1）图中①、②分别代表两种重要的生理作用。①代表的是___作用，②代表的是___作用。（2）图中③、④分别代表生态系统中不同的生物部分。③___代表的是消费者；④细菌和真菌代表的是___。（3）生物圈是一个统一的整体，植物、动物、细菌、真菌等生物对于维持生物圈的稳定具有重要作用。多种多样的动物有助于维持生态平衡，有利于帮助植物传粉和传播种子。此外，科学家还模仿动物的某些结构和功能去发明创造各种仪器设备的科学。例如，仿照长颈鹿的皮肤研制出特制的飞行服—___，模仿___建造的中国国家大剧院等等。细菌和真菌在自然界中也发挥着巨大作用，而且被广泛运用于人类生活中。例如，利用___制作各种醋；利用___处理一些废弃的有机物从而生产甲烷，可以栽培某些种类的蘑菇丰富人类的餐桌等。（4）在形态结构上，细菌与动植物细胞的主要区别是，细菌虽有___集中的区域，却没有成形的细胞核；真菌与植物细胞的主要区别是，没有___，因此不能制造有机物，只能利用现成的有机物生活。【答案】15.①.光合②.呼吸16.①.动物②.分解者17.①.抗荷服②.蛋壳③.醋酸菌④.甲烷菌18.①.DNA②.叶绿体【解析】【分析】1．动物细胞基本结构：细胞膜、细胞核、线粒体、细胞质；植物细胞基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、线粒体、液泡、叶绿体（绿色部分）。2．细菌细胞结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核；真菌有单细胞，也有多细胞，其细胞结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等。3．在一定的空间范围内，生物与环境所形成的统一的整体叫生态系统。一个完整的生态系统包括非生物部分和生物部分，非生物部分包括阳光、空气、水、温度等，生物部分由生产者、消费者和分解者组成。【小问1详解】结合题图可知，①能吸收二氧化碳和水，表示光合作用；②能释放二氧化碳和水，表示呼吸作用。【小问2详解】消费者是指直接或间接利用生产者所制造的有机物质为食物和能量来源的生物，主要指动物。分解者是指生态系统中细菌、真菌和放线菌等具有分解能力的生物，它们能把动植物残体中复杂的有机物，分解成简单的无机物（无机盐、二氧化碳、水），释放到环境中，供生产者再一次利用。可见，图中③动物代表的是消费者；④细菌和真菌代表的是分解者。小问3详解】仿生技术是人们通过研究生物体的结构与功能工作的原理，并据此发明出新的设备、工具和科技，创造出适用于生产、学习和生活的先进技术。例如，仿照长颈鹿的皮肤研制出特制的飞行服——抗荷服，模仿蛋壳建造的中国国家大剧院等。氧气充足时，醋酸菌能进行旺盛的生命活动，将有机物分解成醋酸，故可用醋酸菌制作各种醋；在无氧的环境中，甲烷菌等细菌通过发酵把这动物的粪便、玉米的枯秆含有的有机物分解，产生甲烷，甲烷可以燃烧，能用于照明、取暖等，是一种清洁的能源。【小问4详解】细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，这样的生物称为原核生物。真菌、动植物具有真正的细胞核，属于真核生物。叶绿体是光合作用的场所，把光能转化为化学能贮存在有机物中，是绿色植物细胞特有的一种能量转换器。真菌与植物细胞的主要区别是，没有叶绿体，因此不能制造有机物，只能利用现成的有机物生活。16.为探究环境因素对蚯蚓生活的影响，生物小组设计了下面的实验：取2个大小一样的广口瓶，分别贴上甲、乙标签。在甲瓶中放入一定量的烘干的肥沃土壤，在乙瓶中放入同类型的等量且湿润的土壤，然后在甲、乙瓶中同时各放入5条品种、大小及生活状况均相同的蚯蚓。观察一段时间后：（1）在相同的适宜的温度下，___瓶中的蚯蚓的蠕动能力会明显减弱。（2）这一实验现象说明土壤中的___影响着蚯蚓的生活。（3）蚯蚓的呼吸依靠湿润的体壁来完成。蚯蚓的肌肉和___的配合完成运动。（4）若设置与乙瓶相同的丙瓶，并放置暗处，则可以探究___对蚯蚓生活的影响。【答案】（1）甲（2）水分（3）刚毛（4）光【解析】【分析】（1）生物与环境相互影响，生物适应和改变环境。（2）蚯蚓：土壤中生活，身体呈圆筒形，有许多环形体节构成，靠前端有环带。靠体壁发达的肌肉与刚毛配合完成蠕动。依靠湿润的体壁完成呼吸。（3）对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有对实验变量进行处理的就是对照组。为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同且理想状态，这样做的目的是控制单一变量，便于排除其它因素对实验结果的影响和干扰。【小问1详解】蚯蚓生活在阴暗潮湿的环境，在甲瓶中放入经烘干且等量的肥沃土壤，所以甲瓶中的蚯蚓蠕动能力会明显减弱。【小问2详解】这一实验现象说明环境中的水分影响蚯蚓的生活。蚯蚓靠湿润的体壁呼吸。【小问3详解】蚯蚓的运动就是依靠纵、环肌的交互舒缩及体表的刚毛的配合而完成的。当蚯蚓前进时，身体后部的刚毛固定不动，这时环肌收缩，纵肌舒张，身体就向前蠕动；接着身体前端的刚毛固定不动，这时纵肌收缩、环肌舒张，身体向前缩短而前进。因此蚯蚓就是通过肌肉的收缩舒张交替进行以及刚毛的配合，从而使蚯蚓向前蠕动。【小问4详解】一般地说，在探究实验中，设置对照实验，对照实验变量进行处理的是实验组，没有处理的是对照组，对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。甲丙瓶分别放在明亮和黑暗处，该实验实验变量是光。17.酸菜是东北地区特色食物，“猪肉酸菜炖粉条”是闻名遐迩的东北菜。通常用白菜等蔬菜腌渍酸菜。酸菜中的亚硝酸盐含量是检验质量的关键指标之一。有人提出在制作酸菜时可以加入维生素C以减少亚硝酸盐的产生。生物小组对此产生疑问，因此就“在酸菜发酵过程中，维生素C对亚硝酸盐含量的影响”这一问题进行实验探究，得到以下相关数据，请分析作答下列问题。组别添加的物质发酵时间内产生的亚硝酸盐含量（单位：mg/kg）（发酵温度一直保持15℃）第3天第5天第7天第9天第11天第13天1号坛8%的盐水无维生素C0.52.01.81.61.51.22号坛8%盐水？0.31.71.41.21.00.6（1）该实验提出的假设是：___，实验变量是___。（2）该实验中，2号坛中应加入适量的___；设置1号坛的目的是___。（3）制作酸菜时，应加盖并密封，这样做既可以达到发酵所需要的___（填“有氧”或“无氧”）条件，又可以避免其他微生物进入。（4）通常情况下，腌渍酸菜时所利用的细菌是___。分析实验数据得出结论：在酸菜发酵过程中，维生素C可以减少亚硝酸盐含量。【答案】17.①.在酸菜发酵过程中，维生素C对亚硝酸盐含量有影响②.维生素C##有无维生素C18.①.维生素C②.作对照##对照##与2号坛形成对照实验19.无氧20.乳酸菌【解析】【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术，乳酸发酵的原理是乳酸菌在无氧环境将葡萄糖分解为乳酸，同时释放能量的过程；探究实验一般设计对照实验，控制单一变量。【小问1详解】根据探究的问题“在酸菜发酵过程中，维生素C对亚硝酸盐含量的影响”可作出的假设是：在酸菜发酵过程中，维生素C对亚硝酸盐含量有影响；1号坛和2号坛形成对照实验，实验变量是维生素C。【小问2详解】对照实验是在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验，所以除有无维生素C外，食盐品种、盐水浓度、坛子材质大小、蔬菜的品种、重量、处理方式以及所加调料等都要相同，从而保证变量唯一；该实验中，2号坛中应加入适量的维生素C；设置1号坛的目的是作对照。【小问3详解】用于发酵酸菜的微生物是乳酸菌，加盖密封的目的是：使坛内缺氧，利于乳酸菌发酵，又可以避免其他微生物进入，影响乳酸菌发酵。【小问4详解】酸菜里面的菌是乳酸菌，它们利用菜中的葡萄糖进行发酵，产生乳酸，从而使菜变得有酸味，同时还会产生多种有益物质，如维生素、酵素等，对人体健康有很多好处。18.请阅读下文，并分析回答：一天，法国一位葡萄酒造酒商向巴斯德（微生物学家）诉说了他们酿制的酒突然都变酸的状况，恳请巴斯德帮忙。经过观察和研究，巴斯德发现好的葡萄酒中有许多酵母菌；而在变酸的酒中有的只是一些细小的杆菌。巴斯德建议，只要把酿好的葡萄酒放在—定温度条件下加热，便能杀死那些杆菌，葡萄酒就不会变酸。巴斯德的这一方法挽救了这家濒临倒闭的葡萄酒厂。（1）下图中___（填字母）是酵母菌。酸酒中细小的杆菌与图___（填字母）的结构相似。杆菌繁殖后代的方式是___。A