地理标志产品 乌海鲜食葡萄生产技术规程 第4部分：产品质量与分级（征求意见稿）_第1页
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文档简介

1T/OTOPXXXX—2024地理标志产品乌海鲜食葡萄生产技术规程第4部分：产品质量与本文件规定了乌海鲜食葡萄产品质量与分级的术语和定义、质量要求和检测方法。本文件适用于乌海鲜食葡萄的产品质量与分级。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB8855新鲜水果和蔬菜取样方法NY/T1986冷藏葡萄3术语和定义GB2762、GB8855、NY/T1986确定的术语和定义适用于本文件。4质量要求4.1卫生要求符合GB2762中的各项规定。4.2感官要求符合表1、表2、表3中的各项规定。穗形圆锥或圆柱形、果粒大小均匀，果形端正色无2T/XXXXXXXX—2023无无无4.3理化指标要求符合表4、表5、表6中的各项规定。>0.5＜3.05.0＜600900>0.53T/OTOPXXXX—20245检测方法5.1抽样方法同一生产基地、同一品种、同一成熟度、同一等级、同样包装日期并在同一贮存条件下存放的葡萄为一批。每批样品取样量根据检测合同要求执行,抽检货物要从批量货物的不同位置和不同层次进行随机取样，其最低取样量为2kg。取样必须形成取样报告。取样报告需包括以下项目：a)产品名称、种类、品种、质量等级。b)收货人、收货单位、收货日期。c)收获件数、包装、运输方式、贮藏条件。d)取样目的、要求。取样日期、时间、取样温度、取样湿度、取样人姓名。5.2卫生要求按GB2762中的规定执行。5.3感官及理化要求5.3.1感官检测用目测、口尝、鼻嗅等感官方法评价。不合格率按有缺陷样品的质量百分率计。5.3.2理化指标检测可溶性

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