家居保洁培训

关于家居保洁培训一、概述

良好地家庭环境，是一个家庭生活质量的基本保障；家居保洁是家政服务中涉及面最广的工作之一，能够进行家居保洁，是家政服务员的基本功、必修课；也是衡量一个家政服务员的工作能力和服务质量的重要环节。 家政服务员协助居室整理的基本原则是服从雇主的生活需要，（进餐、交际、休闲娱乐、学习、休息及卫生）第2页,共48页，2024年2月25日，星期天二、居室清洁应掌握的技能1．运用正确方法清洁一般地面，掌握清扫和擦拭的程序2．掌握正确擦拭一般家具及用品的方法3．按照要求采用正确方法清洁厨房，清洁卫生间技能要求初级：高级：中级：相关知识1．不同类型地砖的清扫常识2．木地板、地毯的清扫常识3．家具的有关知识4．一般清洁剂的性能和使用常识1．能够清洁保养不同质地地面2．能够使用清洁剂清洁、保养各类家具3．能够对餐饮器具和卫生器具进行消毒1．不同质地地面的保养知识和原材

料的特性2．不同质地家具的养护常识3．常见消毒剂的性能和使用常识1.能够进行居室布置2.能够养护常见的花卉，并合理摆放3.会进行常见话的插摆，能够修剪草坪1.生活中的美学基本知识2.常见花卉的养护方法3.一般插花常识本标准对初级、中级、高级的技能要求依次递进，高级别涵盖低级别的要求第3页,共48页，2024年2月25日，星期天三、居室保洁

（一）居室保洁的基本方法

清洁工作前先打开窗户通风换气→整理归类→除尘→清除残留物→擦拭→清洁→结束操作。卫生要从里到外，由角边到中间，由小处到大处，由床下到居室较大的地方，依顺倒退自门口清扫。一般先整理卧室、依次是起居室（客厅）、厨房、卫生间等；先擦轻污处，由高处向低处擦，由上部向下部擦，有里边向外边擦，先桌面后桌腿，遇有摆放饰品、饰物时，先擦拭后摆放。不同用途的抹布不能混放、混用。擦拭过程中，水要经常换，抹布要经常洗涤，保持清洁。清洁时将清洁用具房在一只桶里面，让它随时跟随着你，将所需的清洁工具集中存放，并保持已打扫的房间干净整洁；居室清洁流程：第4页,共48页，2024年2月25日，星期天三、居室保洁

（二）居室保洁注意事项1、家政服务员进行居室整理时，首先要注意不打扰雇主的正常生活，应选雇主不在的时候进行清理2、做好清洁工作首先应注意做好自身的卫生防护，带上头罩和手套、袖套或专门工作服。3、清洁时应注意安全，防止触电，防止从高处跌落；4、居室中各个房间使用的清洁工具（抹布）和清洁剂不能混用，以免交叉感染病菌。5、不要随便拉开雇主的抽屉、衣柜，不要私自拿取雇主的任何物品；6、尽量不动住户家的摆布布局，如妨碍清洁需移开物品应先请示住户后，再作移动，移动时应轻拿轻放，保洁完毕后及时复原；7、保洁完毕，应注意关好照明开关、水龙头开关；复查1遍（3个角度），确保工作无遗漏时收拾好作业工具；8、家政服务人员应主动听取雇主的意见，根据具体情况灵活掌握。第5页,共48页，2024年2月25日，星期天三、居室保洁

（一）居室保洁的基本方法1、首先居室应经常保持空气流通，使室外的新鲜空气充分流入室内通风换气要根据房间条件与气温灵活掌握，开窗时间一般不少于20到30分钟（夏季上午、冬季午后）。2、吸烟是造成室内空气污染的重要原因，香烟中内含致癌物质有10多种，因此不在居室内吸烟是保持居室空气净化的基本条件，如果雇主在家或招待客人需要吸烟时应及时打开窗户，减少烟雾在室内停留时间。居室通风换气第6页,共48页，2024年2月25日，星期天三、居室保洁

（一）居室保洁的基本方法油漆味：在室内放两盆冷盐水，一至两天漆味便除，也可将洋葱浸泡盆中，同样有效。香烟味：可用蘸醋水的毛巾在室内挥舞，也可点两只蜡烛，烟味即除。霉味：往里面放一块肥皂，也可将晒干的茶叶渣装入纱布袋，分发各处，不仅能去除霉味，还能散发出一丝清香。花肥臭味：花卉上肥后，两三天内房间里都会有一股化肥酵解后产生的臭味。这时可将新鲜橘皮切碎掺入液肥中一起浇灌，臭味即可消除。室内怪味：室内人多时留在灯泡上滴几滴香水，灯泡遇热后会散发出香味，清香扑鼻。厨房异味：将吃剩下的柠檬或橙子皮及其他香味浓郁的果皮，放在一个小盒中，置于厨房内，或在锅里放些食醋加热蒸发，异味就可清除。卫生间臭味：放置除臭清香剂，也可将一盒清凉油或风油精开盖后放于卫生间角落处，也可放置一小杯香醋，恶臭也会自然消失。居室异味消除第7页,共48页，2024年2月25日，星期天居室日常消毒1、加热食用醋消毒：醋酸具有一定的杀菌能力，若在室内加热食用醋使其挥发，可以预防呼吸道传染病。2、蒸笼蒸气消毒像蒸馒头一样，把要进行消毒的物品放进蒸笼蒸15～20分钟，可以达到消毒的目的。3、换气排菌消毒居室经常开窗通风换气，使空气保持新鲜，将含有病菌的空气排除室外，可以预防和减少呼吸道感染。

4、擦拭漂白粉消毒漂白粉能使细菌内的霉失去活性，可以妨碍细菌的代谢，使细菌死亡。经常用漂白粉溶液擦拭桌椅、床铺、地面可以达到消毒的目的。

5、开水煮沸消毒餐具、瓷器和部分用金属或陶瓷等材料制作的玩具都可以用开水煮沸的办法消毒。细菌体的蛋白质经煮沸后可凝固变性，煮沸15～20分钟可以杀死一般病菌。6、酒精消毒酒精能使细菌体的蛋白质凝固变性，因此，用酒精涂擦要消毒的物品也能达到消毒目的。

7、太阳光曝晒消毒日光含有紫外线，将被褥、衣服、家具在日光下曝晒3～6个小时便能消毒。第8页,共48页，2024年2月25日，星期天三、居室保洁

（一）居室保洁的基本方法

煮沸消毒注意事项：1、煮沸消毒应事先将需要消毒的物品清洗干净后再进行煮拂消毒。2、消毒的物品一定要完全浸没在水中，所有物品从消毒开始到终了，均要在水面以下；一次消毒的物品不宜超过容器容量的3／4；放置物品时应注意要有利于水的对流，碗、盘等不透水物品要竖放，不要重叠在一起。3、玻璃类物品从冷水时放人；橡皮类物品水沸后放人，以免橡胶变软；锐利器械如刀、剪等，应用纱布包裹消毒，以免碰撞损伤锐刃；塑料管等容易变形的物品，勿重压、打折；管腔类物品应注满水、有关节的器械要打开关节；消毒棉织物时应不时搅拌，确保每个部位受热均匀。居室日常消毒第9页,共48页，2024年2月25日，星期天

三、居室保洁

（三）居室保洁质量标准

“九无、八亮、两保持”：“九无”是指：无积尘，无塔灰，无蛛网，无碎片，无污渍，无锈斑，无积水，无布毛，无异味；“八亮”是指：玻璃，金属扶手，家具灯具，镜面地面，金属门牌号，电视荧光屏等设备面和卫生设备干净明亮；“两保持”是指：保持空气清新无异味；设备设施保证洁净整齐，使用状态完好。第10页,共48页，2024年2月25日，星期天三、居室保洁

（四）居室清洁三阶段第一步，日常清洁每天要给房间通风换气1~2次，要清洁各种家用电器、家具表面的灰尘；要清洁地板、窗台；要清洁卫生间的洁具和厨房的各种用具第三步，重点清洁根据房间的污渍和季节的不同，平时不常清洁的场合一定要“重点清洁”。

第二步，定期清洁

为保证保洁质量和保持设备用具的良好状态，家政保洁人员应根据雇主家的设施、设备、用具的情况和自己方便的时间合理的安排家居保洁。第11页,共48页，2024年2月25日，星期天三、居室保洁

（五）居室墙面保洁1、墙纸墙面（纸质、布质）：日常用鸡毛掸子掸净墙纸表面灰尘，防水墙纸可将全能清洁剂溶液喷在墙纸上，用半干毛巾进行擦拭，不干净的地方用清洁膏擦拭一遍，最后用干布擦干即可；要及时除去污垢，否则时间一长会留下永久的斑痕。2、油漆、多彩喷塑、乳胶漆墙面：日常用鸡毛掸子掸扫，乳胶漆墙面粘上污垢后要立即用拧干的湿布轻擦，禁止用挥发性溶剂清洁剂清洁。3、油漆护墙板、塑料贴片护板墙：日常用毛巾或干抹布擦拭，油漆墙最好定期上光蜡，塑料贴片墙贴面边缘接缝处注意用半干抹布擦。禁止用挥发性溶剂清洁剂清洁。4、瓷砖、大理石、玻化石墙面：一般用于浴室和厨房，可以用水和中性清洁剂（如洗洁精）清洁，瓷砖可用碱性清洁剂清洁，不要用钢丝球、百洁布等坚硬、粗糙的工具，以免损害表面层。第12页,共48页，2024年2月25日，星期天木质地板保洁：（实木地板、复合地板、强化复合地板、竹木地板等）1、日常用软扫帚或吸尘器将表面污物扫净，再用半干的拖布或抹布擦拭（打蜡地板要顺着地板纹路拖），不可用湿布和湿拖把直接清洁。2、不可用碱水、肥皂水和酸碱浓度高的腐蚀性液体及汽油、苯、香蕉水之类的有机溶剂和高温液体进行擦拭，以免地板脱胶和表面油漆破损。3、注意防潮、防火、防尖硬物品划拉和砸；避免太阳直晒和强风猛吹，以防地板缩尺，端裂及变色。4、打蜡地板每隔一段时间要上地板油或地板打蜡，打蜡前要先清洁干净，特别脏的地方也可用地板清洁剂、去蜡水擦除污迹，打蜡或上地板油前要注意，一定要等地板完全风干后再上蜡，以免蜡层无法完全附着于木质地板上。

5、上地板油时，先要用拧干的湿抹布将污迹擦净、晾干，然后用干净的软布蘸上地板油擦拭直至均匀。三、居室保洁

（六）居室地面保洁第13页,共48页，2024年2月25日，星期天打蜡流程一、去蜡1、放置“小心滑倒”指示牌，移走影响工作的物品；

2、去除粘附性污垢并拾去大块屑杂物；3、全面推尘；4、将3M快速起蜡水按1：4（起蜡水：水）配制成使用溶液；5、将溶液湿拖于工作区域，区域不大于60平方米；6、等待10分钟，同时保持润湿状态；7、用装有3M黑色刷片的擦地机均匀打磨；8、用拖把配去蜡水溶液湿拖擦地机不可及地面；9、在角落及墙边等擦地机不可及区域使用硬刷手工去除，方法同上；10、用吸水机去除地面上的溶液；11、用清水过水两遍，须用干净地拖及榨水器，须覆盖到所有去蜡水触及的地面，直至清水不泛泡沫为止；12、用吸水机吸干地面，等待地面干燥后，如观察地面及用手触摸仍感觉有粘附，则重复4至12步；二、上蜡1、确保地面干透；2、使用干净的拖把上蜡，拖把头材质建议为合成纤维或混纺；3、用干净塑料袋衬于榨水器以防蜡水污染；4、用拖把浸透蜡水后适度绞干，拖把不滴蜡即可；5、在离门及出口最远端开始施蜡；6、先勾边确定一次上蜡区域；7、在已勾边范围内，8字形均匀上蜡，勿使拖把出边；8、及时翻转拖把以保证均匀上蜡，如拖把太干则会引起条纹；9、当勾边范围内已上完蜡或感觉蜡拖干时，须将拖把放入榨水器中浸蜡。重复4～8步，至上完全部区域；10、等待30～45分钟，确保蜡面干透（由于可能不利的的现场条件，如湿度较高，30～45分钟后用手触摸蜡面如仍感觉粘手，请继续等待，直至不粘手再进行第二遍上蜡；如果在第二遍上蜡过程中，感觉拖把拖曳感较强，这是蜡面未干透引起的，也请等待干透后上蜡）。11、进行第二遍上蜡，重复4～9步；12、如需第三遍，同样等待一小时确保蜡面干透，再重复4～9步。三、居室保洁

（六）居室地面保洁第14页,共48页，2024年2月25日，星期天硬质地面保洁（大理石、玻化石地砖、瓷砖、水磨石地面等）：1、日常用软扫帚或吸尘器将表面污垢扫净，脏了可用湿拖把拖洗，但要小心防滑。2、可用专用清洁剂或中性清洁剂（如洗洁精）清洁，清洁剂直接按顺序擦污物处均可。3、大理石、花岗岩地面不要用碱性清洁液（肥皂液、洗衣粉等），不要用重物、硬物碰和砸，以免破碎。三、居室保洁

（六）居室地面保洁第15页,共48页，2024年2月25日，星期天地毯（纯毛、混纺、化纤、草编）保洁：1、各种材质的地毯对灰尘吸附力很强，必须使用吸尘器进行每日去尘保洁，清洁时不仅要洗净地毯表面浮灰，还要经常将地毯反转，清洁背面的灰尘，清理完毕，要将地毯放回原处2、地毯即使经常以吸尘器除尘，也会因长期踩踏、液体溅湿与潮湿的气候容易有藏脏污或地虱，地毯及定期2~3个月进行全面清洗消毒；平时可在地毯上洒一些樟脑粉防虫。3、丝织地毯、羊毛地毯和混纺地毯一般不可水洗，如不慎粘染污渍，要尽快选用合适的清洁剂进行局部清理，清洁剂使用前，必须先在地毯不显眼处试一下，看是否影响色泽，如产生褪色现象，则设法改用其他方法去除。去除污渍时要先从污渍的边缘擦起，逐渐向中心缩小，防止污迹向外扩散，擦拭时用力不宜过猛，否则会损伤纤维组织和表面。4、化纤、塑料、草编地毯可直接用笤帚在地毯上轻扫，用潮湿的拖布或是抹布，直接拖擦。也可用温水泡肥皂粉或洗洁精清洗，清洁后注意不能放在太阳下晒干，这样会使地毯变形、褪色。纯毛地毯，可将地毯拿到居室外挂到绳上，先通过太阳晒，再用木棍轻轻敲打，将灰尘尽量除去。5、地毯铺用一段时间后，应调换位置，使磨损均匀，如局部因重压出现凹陷，可用蒸汽熨斗熨平。三、居室保洁

（六）居室地面保洁第16页,共48页，2024年2月25日，星期天三、居室保洁

（七）居室地面保洁地毯清洁方法：1、普通污迹：用食用盐或小苏打来代替，将盐或小苏打均匀撒在地毯污渍上，并用手沿着顺毛的方向在地毯表面轻柔的打转，放置一段时间后，再用吸尘器将地毯表面的污物清理干净就可以了2、咖啡渍、红茶、可乐、果汁等去除：先用干布或纸巾吸取水分，将等量的白酒与酒精混和，洒在地毯污渍上，再用干布拍拭清除。3、尿渍、宠物异味去除：在4升温水中加入4杯醋，将毛巾在此溶液中浸湿后，拧干擦拭。醋不但可以防止地毯变色及褪色，同时还可以消除宠物留下的异味（苏打水也具有除臭的功效）。擦完之后，将地毯放在通风处风干即可。4、地毯清洗：1.地毯湿洗法（低泡清洗）2.地毯干洗法（高泡清洗）3.地毯抽洗法（高压抽洗）4.手工刷洗法使用前，最好先将窗户打开，避免清洁剂的味道滞留在屋内；将清洁剂喷洒于地毯表面。切勿弄得太湿，以免弄湿了衬背，地毯很难干且易褪色。待污垢与地毯表面分离后，地毯上会浮现出一点一点的白色棉絮物，再用一般的吸尘器吸除分离物即可，不需要再用水清洗。如果想要先用清水清除残留的油污一定要使用冷水，因温热水只会使污渍扩大，反而弄巧成拙。

第17页,共48页，2024年2月25日，星期天注意事项：1、勿以粗布或旧衣当抹布，家具保洁一般应适用棉纱、软布轻擦，还要根据根据家具表面的不同材料，使用合适的清洁方法，否则会损坏家具表面。2、勿以肥皂水清洗家具，因肥皂不能有效的去除堆积在家具表面的灰尘，也无法去除打光前的矽砂微粒反而会让家具变得黯淡无光；3、高档家具保养周期一般为三个月保养一次4、一般的家具都怕潮、怕火、怕磕碰。特别是皮质沙发应防止尖锐物品划碰，以免皮面受损。5、擦高处物品时，一定要将凳子或梯子放稳。必要时要有人扶护。三、居室保洁

（七）居室家具保洁第18页,共48页，2024年2月25日，星期天三、居室保洁

（七）居室家具保洁（一）木质家具（红木、杉木、桦木、柚木、松木、橡木等）：木质家具一般怕潮、怕烫、怕磕碰1、应经常保持木家具的清洁，每天用纯棉干软布轻轻拭去其表面浮尘，家具的雕花部分要经常用软毛刷或吸尘器清洁。2、木家具表面如有了污渍，千万不可使劲猛擦。可用温茶水将污渍轻轻去除，油漆家具表面切忌使用酒精、汽油苯、丙酮或其他有腐蚀性的化学溶剂，以免造成漆膜损伤。3、平时亦注意，不要让坚硬的金属制品或其他利器碰撞木家具，保护其表面不出现硬伤痕迹。4、红木家具不能用现代清洁用品如油污克星、碧丽珠保洁保养不能用金属等利器刮削油污5、夏季如室内泛潮，宜使用薄胶垫将木家具同地面接触的部位隔开，同时让木家具的靠墙部位同墙壁保持0.5至1厘米的间隙第19页,共48页，2024年2月25日，星期天三、居室保洁

（七）居室家具保洁木质家具保洁方法：1、牛奶保洁法：用一块干净的抹布放在过期不能喝的牛奶或一般食用牛奶里浸一下，然后用此抹布擦桌子等木制家具，去除污垢效果很好。最后再用清水擦一遍。适用于多种家具。

2、茶水保洁法：油漆过的家具沾染了灰尘，可用纱布包裹湿的茶叶渣擦抹，或用冷茶水擦洗，会使家具特别光洁明亮。3、白醋保洁法：用等量的白醋和温水相混擦家具表面，然后再用一块软布用力擦。本法适用于红木家具的保养以及其他家具被油墨迹污染后的清洁。4、柠檬保洁法：如果在擦亮了或上了清漆的木器被“光柴”等热力烫留下痕迹，可先用半只柠檬揩擦再用浸在热水中的软布来擦。最后再用干的软布快速擦干，擦亮即可恢复如初。5、牙膏保洁法：家具表面的白色油漆，日久会变黄，看来很不清爽。可用抹布蘸点牙膏或牙粉擦拭，油漆颜色即可由黄转白。但不可用摩擦的方法，以免把油漆擦掉，破坏家具表面。第20页,共48页，2024年2月25日，星期天三、居室保洁

（七）居室家具保洁金属家具（铁质家具、铜质家具、合成金属家具）金属家具一般怕潮、怕酸碱1、金属家具平时应用干布揩擦灰尘及污物，表面有水迹，应及时擦干净。2、金属家具要安置在干燥处，不要放在潮湿的地方，同时避免接触酸、碱等腐蚀性液体。3、镀铬部分可以用纱布蘸上少许防锈油或缝纫机油擦拭，这样，能保持金属家具光亮如新。4、如有锈斑，可用软布蘸少许醋擦拭，可快速除斑。第21页,共48页，2024年2月25日，星期天三、居室保洁

（七）居室家具保洁藤竹柳草家具：藤竹柳家具一般怕火、怕阳光暴晒（容易变形、弯曲、开裂、松动、脱开）

1、不可使用具有破坏藤家具表面之清洁剂或溶剂擦拭，避免用水清洗及直接暴露在阳光下以免失去藤之弹性及光泽2、日常最好用淡盐水擦拭，淡盐水不仅能够去除藤条表面的污渍，还可使藤条柔软富有弹性并保持色彩光亮。用刷子蘸上小苏打水使劲地刷洗脏污了的藤椅，也可以除掉藤椅上的污迹。3、藤椅上的灰尘，可用毛头较软的刷子自网眼里由内向外拂去灰尘，也可用掸子和吸尘器清洁。4、尽量避免让家具面接触到腐蚀性液体、酒精、指甲油等。第22页,共48页，2024年2月25日，星期天三、居室保洁

（七）居室家具保洁皮艺家具

（皮沙发、真皮床）皮艺家具怕硬物划伤、怕晒、怕潮

1、可用柔软的干布擦拭，切忌用过热的水擦拭，不要使用酒精擦洗。避免放置在阳光直射及潮湿处。2、可用潮湿的软布或吸尘器把家具表面的污物、灰尘清除干净。如果局部有不溶于水的污垢，可用中性清洁液在局部擦洗，再用清水擦洗干净。3、有油渍或奶油时，用干抹布吸干后，再用专用清洁剂或中性清洁剂（稀释1%~3%)擦洗，最后再用清水擦洗干净。有圆珠笔油时，应尽快用橡皮擦，擦掉即可。4、皮革家具应1个月左右打一次上光蜡，皮革上光时，要等皮革全部晾干后才能进行。

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（七）居室家具保洁布艺沙发1、每周至少洗尘一次，尤其注意去除织物间、结构间的积尘。沙发上的布艺靠垫可以翻转换用，应该每周翻转一次，使摩擦更均匀的分布2、如果布艺家具上沾有污渍，可用干净抹布沾水擦试，为避免留下清洁痕迹，最好从污渍外围抹起，丝绒材质的家具不可沾水，应使用干洗剂。3、所有布套及衬套都应以干洗方式清洗，不可水洗，且不能漂白4、布艺沙发平均3个月要清洗一次，新沙发购回时，可喷上布面保洁剂，可有效防止脏污或油水吸附5、在平时使用时应避免身带汗渍、水渍及泥尘坐在家具上，以保证家具使用寿命。第24页,共48页，2024年2月25日，星期天三、居室保洁

（八）居室门窗清洁1、门框、窗框的清洁主要是除尘擦拭，注意要先除尘、后再擦拭。清洗玻璃时，应使用专业玻璃清洁剂，清除各种玻璃门窗，镜面上的污渍。2、纱窗去污时可用洗衣粉与香烟头用水溶解后擦洗，纱窗上的污物即可洗净。因为烟中的尼古丁，可把纱窗上的微生物清除掉。3、清理百叶窗时，可在橡皮毛套的外面上麻布手套，并将麻布手套沾上清洁剂，手一排一排地擦拭百叶窗片，万一麻布手套弄脏了，只要用洗手的方式将麻布手套搓洗干净即可，最后再换一副新的麻布手套，沾上清水，将附有清洁剂的百叶窗擦干净（清洁百叶窗时动作要轻巧，以免破坏百叶窗或绳子）。4、铝合金窗户的窗沟里，若积有许多灰尘，可用油漆刷子将灰尘刷集一处，再用吸尘器吸，十分方便。窗沟里的脏污不太严重时，以水擦拭即可。水擦不掉的污垢，用尼龙刷子蘸清洁剂刷洗，即可刷干净。

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（九）厨房保洁

厨房是家庭几乎每天使用的区域，这里不仅诞生各种美食，也容易成为滋生细菌、甚至蟑螂的地方。厨房清洁作为家务重点内容之一，因为它直接关系着家人的健康，涉及哪些地方容易产生细菌，不同区域选用什么样的清洁产品以及厨房用具如何正确清洁等方面由于厨房有大量食物残渣，且较潮湿，易于细菌生长，砧板、抹布、水槽、冰箱等易被忽视的地方其实是细菌最多的地方。第26页,共48页，2024年2月25日，星期天三、居室保洁

（九）厨房保洁

厨房卫生安全：1、餐具、厨具每天消毒：包括砧板、碗、筷、碟、杯等餐具都需要消毒。最好消毒方式是蒸煮消毒和消毒液消毒。厨房中抹布，应在每次用过后清洗干净并消毒、晒干，以防微生物的孳生。2、厨房干燥通风：餐具周围无水、不潮湿。处于干燥、透气状态。砧板和碗碾应侧立着存放，有利于水分的沥干和干燥。3、生熟分开存放：砧板使用和冰箱存放食物都应本着生熟分开的原则，以免生物性有害因素交叉污染。4、污染区和清洁区分开：清洗蔬菜的水池不能用来洗餐具；如只有一个水池。则应用清洁的盆来洗餐具。因为蔬菜表面会带有虫卵和寄生虫，清洗后会存在于水池中，再用来清洗餐具，会造成交叉污染。5、厨房环境清洁：包括操作台、水池、地面、墙壁、餐具、厨具都应做到清洁卫生；同时要防止苍蝇、蟑螂、老鼠等的侵入；防止油烟污染环境；及时处理垃圾等。第27页,共48页，2024年2月25日，星期天三、居室保洁

（九）厨房保洁炊具、餐具的清洁（1）洗涤餐具的基本顺序是：先洗不带油的餐具，后洗带油的餐具；先洗小件餐具后洗大件餐具；先洗碗筷后洗锅盆；边码边放。小孩及病人用的餐具最好单独洗涤，码放。（2）铁质炊具、餐具：铁质炊具容易生锈，因此用完要马上清洗。可直接将其置于水龙头下用炊具涮洗。如果铁锅有腥味，可以在锅内加水放些菜叶一起煮开，倒掉水冲净即可除腥。铁锅洗净后要用净布擦干以免生锈。铁制餐具清洁方法同上。（3）铝质餐具、炊具：不能用不锈钢丝绵、盐水或碱水擦洗，而要用百洁布加去污粉，蘸些水，再加上一些洗洁精擦洗，这样就会光亮如初。（4）不锈钢餐具、炊具：清洗不锈钢锅时可利用肥皂或洗洁精擦拭，将污渍拭去后，再用干布擦一次即可除去用后产生的白斑。不要用不锈钢器皿熬煎中药，会使药效流失或中毒。（5）清洗油锅：油锅直接用清水不易洗干净，可以用淘米水浸泡，在用清水冲洗干净即可去油；或用洗洁剂涮洗；还可以倒些清水，煮开趁热冲洗。若是刚炒完菜的油锅，直接置于水龙头下趁热放清水清洗最为方便，边冲边用炊帚涮洗第28页,共48页，2024年2月25日，星期天三、居室保洁

（九）厨房保洁菜刀保洁：1、长期不用的，用完后放在热水中浸一浸再擦干放起来，即可避免生锈（如用猪皮擦刀的表面效果也很好）。2、刀生了锈可以浸在淘米水中或酸菜缸中，然后擦净除锈。也可以用萝卜片、土豆片或葱头片除锈。33、刀沾上鱼腥味，可用生姜片、葱或蒜擦拭，再用火考一考，即可除腥味。砧板保洁：1、每次用完后应用刀将板面的残渣刮净，清水冲刷干净后擦干；每隔5天在板面撒一层盐杀菌和防止砧板开裂。2、砧板有鱼腥味，可洒点醋放阳光下晒干，然后用清水冲刷。砧板久了会有怪味，可用生姜或生葱擦一遍，然后用热水冲刷去除。3、夏天空气潮湿，案板容易生霉，每次用完，要置一通风处晾干，以免产生霉菌。4、砧板每隔10天要用开水或浓盐水杀菌。第29页,共48页，2024年2月25日，星期天三、居室保洁

（九）厨房保洁油污地面的清洁（1）用醋拖地。如果地面油污较多，可以在拖布上倒一些醋擦拭地面。（2）用碱水擦。如果是小面积的污迹可用布蘸点碱水擦拭。（3）用洗涤灵或洗衣粉擦。用洗涤灵或洗衣粉可去除污迹，不过应该注意要用清水清洗干净。燃气灶的清洁

燃气灶的使用环境比较恶劣，烟熏、火烤、油煎、积尘等往往很快就会沾上油污且难以清洗。因此，最好的清洁方法是用完后立即清洁。（1）及时清洁。随用随擦，这是最简单也是最好的办法。（2）用纸擦拭。灶具沾上油点或汤汁时，马上用纸擦拭，比用抹布吸水性、去污力更强。（3）除油腻。可用油烟净类清洁剂、肥皂水或漂白粉溶液清洁擦洗。（4）除锈迹。灶具生了锈，可先用硬刷子把铁锈刷掉，再用适量的石墨粉（化工商店有售）用水调匀，然后用软刷子蘸着石墨粉汁均匀的刷在灶具上，然后擦拭干净即可除锈。（5）用米、面汤擦。将米、面汤涂在污处，5分钟后用刷子清洁即可去污（6）购买专用清洁剂进行清洁效果最好第30页,共48页，2024年2月25日，星期天三、居室保洁

（九）厨房保洁吸油烟机的清洗清洁：

吸油烟机厨具中最难清洗的用具，由于每天直接与油烟接触，油烟常呈焦油状、积炭状沉积在风扇叶及其附件上，每天烹饪结束后，可将油污清洁剂喷射在软布上，清洁油烟机外壳。如拆卸下来清洗，可用厨房用纸或纸巾将油烟机的风扇叶及零件包裹住，接着往纸上均匀喷上油污清洁剂，静置10分钟后将纸巾撕下，揉成团擦拭扇叶或零件，也可将抽油烟机内的滤油网、风扇叶，浸泡在稀释的清洁剂中，待油污浮起后进行刷洗，注意要选用不腐蚀塑料的清洁剂，如不拆卸风扇叶，可选用喷射的油污清洁剂，清洁方法如下：无网罩抽油烟机：1、清洁时先低速开启油烟机，将专用的油污清洁剂对准叶轮连续喷射。2、如半年以上未清洗的重油污，要连续喷射数十次（约20——50毫升），每天清洗一次，连续清洗5到7天，半年以内未清洗的油污，也要喷射要连续喷射数十次（约20——50毫升），每周清洗两次。3、喷射后关闭油烟机，20分钟后，深褐色的油污会自动流入油杯，倒去油杯中的油污即可。网罩油烟机清洗：清洁时先低速开启油烟机，将专用的油污清洁剂对准网罩四周连续喷洒，也可移去网罩，直接喷射在叶轮上，其他操作同无网罩油烟机。滤网式抽油烟机：清洁时应先在水斗内放清水，以能浸没滤网为宜，倒入油污清洁剂（约30毫升）搅匀，取下滤网浸泡1小时以上，取出后用清水冲洗干净即可。第31页,共48页，2024年2月25日，星期天三、居室保洁

（十）卫生间保洁二、卫生间的保洁

除污和异味是卫生间、浴室的清洁重点，卫生间臭味家中卫生间虽然常冲洗，可还是有臭味，可将一盒清凉油或风油精开盖后放于卫生间角落处，既可除臭又可驱蚊。也可放置一小杯香醋，恶臭也会自然消失。但是卫生间清洁的重中之重是对马桶和水漏的消毒。

1、便池：在清洁过程中应先放入适量的水，拿马桶刷清洗一遍再倒入5~10ml的洁厕灵用刷子均匀涮洗；如污垢较重，可再重复进行浸泡涮洗1~2次，直至干净为止。

2、清洗卫浴用品：洗脸盆和浴缸表面、转角、接缝处、排水口如有污渍、水垢和锈斑可用浴室清洁剂轻喷，过5分钟后用干布擦去，再用清水洗净，也可直接用洗涤灵或去污粉擦洗，擦洗后再用消毒液进行消毒。

3、为防止卫生间内出现霉斑，应经常保持室内通风换气良好。发现霉斑时，用干净的抹布将霉斑擦干净，然后一边通风换气，一边用比例为４：１的水和酒精溶液喷洒霉斑处，每天喷２一３次，持续３天，便可去除霉菌。

第32页,共48页，2024年2月25日，星期天四、清洁剂常识清洁剂最基本的类型，酸性(0<pH<7)、中性(pH=7)和碱性(7<pH<14)

酸性清洁剂：此类清洁剂通常含有酸类化合物，如洁厕剂、盐酸、硫酸、醋酸或其他有机酸，使用浓度呈酸性；如：洁厕剂、草酸、消毒液等，酸性清洁剂常用于卫生间瓷砖、马桶、小便池，注意使用时要戴手套，不可滴到地毯。忌：金属类。中性清洁剂：它含合成化合物，使用浓度呈中性或微碱性；一般对人体和器物伤害性比较小，如：多功能清洁剂、地毯清洗剂、洗洁精等，适用范围较广。碱性清洁剂：它含氢氧化钠或其他碱类，使用浓度呈碱性；适用于去除油渍、化油，一般用于厨房地面；如：碱、肥皂、地毯除油剂、玻璃清洁剂等，忌：金属类其他清洁剂：1)溶剂：它是含有大量三氯乙烯、异丙醇等溶剂的清洁剂，使用浓度呈中性，忌有机玻璃、塑料、不锈钢等。2)香味剂和除味剂：有些香味剂具有浓郁香味，目的是将臭味掩盖。有些则除含有香味外，还能毁灭臭味的来源，清洁空气。第33页,共48页，2024年2月25日，星期天四、清洁剂常识洁厨清洁剂：洗洁精：洁净温和，迅速分解油腻，快速去污、除菌，使用时挤在海绵或清洁布上，也可稀释在水里，可清洁餐具和其他厨房用品、蔬菜、水果等，使用洗洁精后一定要用水冲洗过清，方可用餐和食用。油污清洁剂：是一种乳化剂，不含碱适用于清除特别油腻的污垢，也可以用于不锈钢、大理石等多种表面，使用时直接喷在污垢处，待几分钟后，油污乳化，用干抹布擦拭。使用注意事项：1、乳化后的油污不要用湿布擦。2、油漆表面要慎用，以免破坏油漆面消毒清洁剂：一般用于蔬菜水果、餐具、砧板的消毒，也可用于冰箱和其他硬质面的洗涤消毒，使用前应依据说明，针对不同物品，选择不同的稀释比例。使用注意事项：1、油漆表面慎用，不可和其他洗涤剂混用。2、使用消毒清洁剂时要戴上橡胶手套，保护双手皮肤。第34页,共48页，2024年2月25日，星期天四、清洁剂常识洁厕清洁剂浴缸清洁剂：酸碱度为中性，用于浴缸、洗脸盆、瓷砖、搪瓷等表面的清洁，使用时直接喷在污渍表面，待2分钟以后用湿布擦拭，再用水冲洗，也可用水稀释1：（10~20）使用。洁厕剂：酸性清洁剂，能有效清洁杀菌，消毒除臭，仅限于洁便器，不可用于瓷砖、地面。使用时直接喷射在污垢处，30分钟后抽水清洗，顽固污垢可辅以毛刷轻刷，5小时后用水冲洗。使用时要戴上橡胶手套，注意不要和漂白水或其他化学品混用。自动冲洗洁厕剂：含有特殊高效清洁微粒，能在厕盆周壁形成特殊防护膜，每次冲水后，清洁微利随水流自动清洗厕盆表面，防止形成污垢和锈斑，能保持厕盆卫生，同时起杀菌作用，还能保护瓷盆和金属表面，但第一次使用自动冲洗洁厕剂时要彻底刷净厕盆。第35页,共48页，2024年2月25日，星期天四、清洁剂常识其他表面清洁用品家具清洁护理腊：家具清洁护理喷蜡产品很多，家庭中使用较多的是碧丽珠，它含有适应各种木质、皮革聚酯、防火胶板、大理石等表面护理清洁，使用时先摇匀，直立罐身，离目标距离15厘米左右喷射，再用柔软干布去污、除尘、上光一次完成。去蜡水：可以去除任何地板蜡，使用时在每升热水（约75度）中加入8至10毫升去蜡水，配置成溶液，然后用拖把蘸取溶液，均匀涂于地板上，重污可以用刷子刷洗，然后将地板拖干，油漆地板的蜡除外。静电牵尘剂：使用时，将静电牵尘剂均匀地喷在尘拖上，使其渗透，并且无明显潮湿感后，将尘拖在打蜡地板上直线推进，适用于大理石、花岗岩地砖及木质地板。地毯清洁剂：使用时将地毯清洁剂均匀喷射在污垢表面，待其充分渗透5分钟后，用干抹布作局部清洁，适合去除多种污渍，也可用于清洁沙发、窗帘的污渍。注意使用前先试用，看是否影响织物颜色，如果褪色就不能使用。第36页,共48页，2024年2月25日，星期天四、清洁剂常识传统保洁用法1、淘米水、洗面筋水、黄豆粉、面粉、小苏打粉、煮面的水、热水可代替化学清洁剂清理台面2、“柠檬汁”可去油污及漂白，切开的柠檬放入冰箱可当除臭剂。3、“茶叶水”可去油污。4、白醋加冷水，可擦玻璃及消毒。5、用剩的牙膏可擦洗厨房用具，如灶台和冰箱。6、粗盐泡洗蔬菜和水果，可杀菌及去农药。7、无色素和香料的肥皂，用来洗手、洗衣物、洗抹布等，使最安全有不破坏环境的清洁剂，还可以用热水将肥皂溶化，可作为一般去污剂，清洁油污效果很好。8、去污粉用来洗涤、擦拭搪瓷、玻璃器皿、清洁水池、浴盆，以及陶瓷的地砖、墙砖效果极佳。使用时先将洗涤物用水冲湿，再用抹布蘸些去污粉，反复擦拭，再用清水冲净，擦干后会使器皿光洁、明亮。第37页,共48