【S餐饮有限公司广州地区的品牌发展现状、问题及优化建议探析11000字（论文）】

目录一、前言（一）选题背景在当今全球化水平逐渐高涨的世界，生产技术向全球推广和国际化市场的形成，如今的产品种类更加的丰富多彩，企业生产经营的形式也更加的多样化，与此同时产品的同质化也变得愈发严重。所以，很多创业者都倾向于建立一个强有力的品牌。品牌文化是品牌的灵魂，品牌文化一旦在企业中建立起来，会对品牌的经营管理和发展产生巨大的影响和积极的作用，想要迅速引起消费者的注意，需具备准确的品牌文化定位和具有鲜明个性的品牌文化，从而赢得他们的关注和认同，建立和培养顾客信任度，提高品牌管理效能，增强品牌的竞争力，最终会对企业的长期可持续发展产生深远而有益的影响。在当今社会经济不断高涨的过程中，人们对于生活品质的要求也发生了质的变化，生活需求也在不断提高，越来越多的人选择去外面吃饭，这拓展了我国的餐饮市场，促进我国经济的发展，政府部门也颁布了相关制度和政策给予了餐饮行业极大的肯定与帮助。本文选以BS餐饮有限公司广州地区的品牌发展为研究对象，通过查阅与专业相关的资料及文献，同时，结合自身所掌握的专业知识，再与指导老师进行探讨，最终确定题目。（二）选题意义随着我国市场多种国外品牌的加入，引起了国内同行业市场的激烈竞争，从而也加强了我国餐饮市场的大步提升，但市场的发展方向和竞争力度也在持续增长，许多连锁餐饮企业在人力、物力、服务等方面出现问题，影响了企业的健康发展。餐饮作为日常消费中的刚需，具备有巨大的市场发展潜力，因为餐饮行业技术需求低，装备产业链较为完善等诸多因素，这对于企业进行创新更有利，因此，本文对当代餐饮业品牌发展具进行了深入的探讨。本文以BS餐饮有限公司为案例，这为餐饮企业恢复其品牌活力起了很重要的决定性作用，也提供了可参考借鉴的关键性经验考验。众所周知，BS餐饮有限公司在餐饮行业中是具有一定的品牌知名度和品牌效应，所以在对BS餐饮有限公司的品牌创新实践进行分析的时候，可以帮助其他同行业的品牌根据自身实际情况适时对其产品进行调整品牌文化的传承与创新，让他们能够逐步攻坚克难，成长起来，恢复以往活力，重获新机，再具竞争优势，为维护餐饮品牌发展，弘扬餐饮文化作出重大贡献。研究方法文献研究法：通过对国内外大量相关文献和资料的收集、梳理和整理，从中总结了当前餐饮品牌等问题的研究观点和学术程度，为本研究提供理论支持和方法上的借鉴。案例研究法：本文拟引用实例，以中华餐饮老边饺子品牌为例，对其进行深入的研究与分析，对其品牌发展现状和问题进行分析与研究，从而为研究提供论证。相关概念及理论基础（一）品牌策略相关文献表示USA市场营销协会认为品牌是由品牌名称、品牌标语、品牌设计标记、品牌符号和品牌图案设计组建而成，其目的是为了更好的分辨销售商的服务经验或商品质量。然后，通过研究品牌案例，我们发现唯有在顾客购买商品和体验服务的时候，品牌的真正意义才会起到它关键的作用[1]。商标只代表品牌和品牌的完整标识，并不代表品牌本身，也不代表整个品牌。品牌必须了解市场，才能够充分有效地发挥其实际作用，而不单仅仅只是名义上的作用。事实上，企业的品牌意义和企业的整体形象是相互牵制和互相关联的，是在不断扩大的。品牌的含义是企业的“脸面”，就是企业的形象。品牌文化是一种文化的沉淀，是通过一代又一代的文化、技能和工艺、社会长期形成的时尚和行为倾向、品牌过去的事件和活动、以及围绕品牌的事件和活动的积累和整合而形成的文化积淀物。它是意识形态和领域品牌的消费者，在思维方式、行为、行动和心理感受上达成的共鸣，使品牌得到品牌用户的认可，从而形成更纯熟、更明晰的价值取向，增加品牌的心理认可用户和增强品牌使用行为的重复率。（二）品牌形象内涵牌形象意识是从情感到理性的过程，到目前为止还没有形成完整的统​​一品牌形象理论。笔者认为，品牌形象是一个综合的概念，品牌形象管理都渴望感知的影响，通过背景和感知和身体意识的主观经验心理训练的集合来树立形象。其形成的性能可以在内部和外部的图像被划分品牌形象，内部图像，包括产品形象和文化形象，系统的外部形象，包括品牌形象的信誉和品牌形象在市场上，消费者的表现。品牌识别系统是指消费者和公众对品牌识别系统的识别和评估。品牌识别系统包括产品和品牌的外观，如品牌名称，品牌设计，标识，标准颜色以及包装和装饰。品牌形象是消费者对品牌的认知和评价，因此通过销售或促销活动将其传达给消费者是有道理的。一方是意识到通过电视，报纸，杂志等媒体的公众品牌形象的推出做公关的另一边，并尽快公司创品牌的良好形象。知识并不意味着必须同意，重要的是要加强声誉而不是臭名昭着的“知名品牌”。品牌形象的设计是一个重复性和周期性的过程，迫使企业不断在实践中进行修改，改进和提升。品牌形象的文化内涵，代表了一种文化，他们成为行业标准，限制，不分国界，不分种族，穿越时间和空间的突破，即使该品牌的载体消失，或安静一种文化，一种精神传播在人群。可以说品牌文化是品牌价值的不竭源泉。品牌文化是品牌的核心基因，它是自然的，有效的品牌载体的情感内涵和品牌价值内涵触动消费者的心灵，它蕴含了深厚的价值观，情感表达，审美情趣，人生目标，个人绩效等精神元素。通过智力领域的品牌文化设计，给消费者带来高度的情感体验，精神安慰，触动消费者心，激发他们对品牌文化的认同。（三）品牌的功能1.品牌对消费者的功能品牌在沟通和识别方面发挥作用，对消费者而言，首先品牌使消费者更容易了解和消化有关产品的信息，品牌提供了购买指导并传达了商品的质量信息，为做出购买决定的人提供帮助和支持。其次，品牌还可以用作社交名片，表示特定组中的成员身份。例如，高级品牌甚至可以形成不同用户群体，对其他品牌产生排斥。最后，消费某些品牌也是传达某些价值的一种手段，通过选择特定品牌，消费者表明他或她拥护特定价值。2.品牌对公司的功能首先品牌可以培养品牌和客户忠诚度。实力特别强的品牌可以在市场上占优价，并减轻消费者对价格变化的反应，这使得公司在竞争环境的变化方面更具弹性，不用盲目与其他品牌进行价格战。其次，品牌降低购买感知风险，为公司建立与消费者之间的信任关系打下了基础，实质上是通过品牌将客户与公司绑定在了一起。再次，品牌还为公司提供了磨砺清晰形象和掩盖竞争优势的潜力，尤其是强大的品牌可以降低新产品发布失败的风险，并可以用作成功扩展品牌的平台。最后，品牌可以形成与其他公司的区分，品牌在竞争环境中所采取的独特定位可以确保目标市场中的每个人都能将品牌与其他品牌区分开，特别是强大的品牌可以长期保持销售水平和市场份额不变，并大大减少了对短期特价促销的依赖。（四）品牌理论1.形象修复理论1997年，美国学者班尼特在《形象修复话语和危机发展》一书中提到了形象修复理论，这是西方经典的理论模型之一，现代企业应对互联网上的突发性舆论事件常常会用到它，并从中发挥了至关重要的作用。班尼特的形象修复理论实际上就是组织为修复及自身形象或恢复其名誉采取的多种舆情处置应对整体策略，其细节内容分为五大策略方法，即否认、逃避责任、减少侵权事件、纠正行为和遗憾道歉[2]。2.品牌延伸理论现如今，市场上的竞争产品数不胜数，种类日益趋同，品牌延伸策略也已经成为了大多数企业拓展行业产业链，降低潜在风险、减少管理成本的首选战略。梳理历史参考文献发现，国内外当代学者们几乎都是从品牌概念延伸的本质、影响其他因素等不同美学角度对其方式进行了不同的诠释，但对品牌延伸的定义连贯性，其主要理念是：品牌和产品的延伸拓展是指现有品牌的形象和气质与市场的份额，进入到新产品领域与原产品类别相同或不同的，且品牌和产品延伸概念定义的两个重要核心要素是品牌名称含义和产品类别[3]。（五）SWOT理论优势，是组织机构的内部因素，具体包括：有利的竞争态势；充足的财政来源；良好的企业形象；技术力量；规模经济；产品质量；市场份额；成本优势；广告攻势等。劣势，也是组织机构的内部因素，具体包括：设备老化；管理混乱；缺少关键技术；研究开发落后；资金短缺；经营不善；产品积压；竞争力差等。机会，是组织机构的外部因素，具体包括：新产品；新市场；新需求；外国市场壁垒解除；竞争对手失误等。威胁，也是组织机构的外部因素，具体包括：新的竞争对手；替代产品增多；市场紧缩；行业政策变化；经济衰退；客户偏好改变；突发事件等。三、BS餐饮有限公司广州地区的品牌发展现状分析（一）BS餐饮有限公司的简介BS餐饮有限公司是全球大型的餐饮集团，它在全球拥有超过三万家连锁餐厅和超过一百万名的员工，旗下的品牌也是不可胜数，其中还包括了肯德基、必胜客、塔可贝尔、东方既白和小肥羊等等，风味食品以及公司的海鲜业务在全球是牌面第一，在2007年的时候BS全球营业额是高达一百多亿美元。BS中国在国内拆分出来之后，在2016年的时候是在纽约证券交易所上市，股票代码为YUMC，BS公司在国内拥有众多餐饮品牌，并且是完全的拥有东方既白以及小肥羊等等连锁餐厅品牌[4]。图2-1BS餐饮有限公司的发展历程图片来源：搜狐网图2-2BS餐饮有限公司旗下的品牌发展图片来源：搜狐网BS餐饮有限公司广州地区的品牌发展概况图2-3BS发展战略图图片来源：百度网虽然说BS餐饮有限公司在广州地区一直都在推进管理制度以及标准化流程，但是进度还是比较的缓慢，当前BS餐饮有限公司的发展还只是局限于国内的一线城市，要想获得更大的市场空间，开发出更加多的客户资源，现代化的管理体系的配套建设进度作品突显。因为BS公司的规模非常庞大，管理者为了提高公司的整体工作效率和减少内部损耗，公司的环境，菜品和服务都是标准化的，缺乏个性化。菜肴、环境和服务的道德和个性仍需改善。在当今激烈的竞争中，为客户提供个性化的服务非常重要。BS餐饮有限公司作为一家餐饮与服务兼并的优良企业，基层员工占据非常重要的地位。作为该公司里一名基层的工作人员，每天都需要高强度的劳动。其次，整个组织的待遇相对较低。在这种劳动力不可缺少的行业中，企业对基层员工的激励较少，奖励的形式基本都是以发工资的方式来实行。除了这个之外，绝大多数员工对BS公司的企业文化认知度和归属感较低，导致员工的流动性太大，很多人新入职或者辞职。企业的服务质量会因为员工的流失而受到一定的影响，企业的人力资源成本也会增加。其次就是公司的员工文化程度不够高，综合素质方面不是很达标。所以，管理层如果想在公司方面进行从头到尾的改革，比如引入规范性服务流程和统一服务标准，就一定会受到阻碍。（三）BS餐饮有限公司广州地区的品牌发展环境分析1.宏观环境分析BS餐饮有限公司在一个完整且不断变化的市场环境中存活与发展，在这个过程中难免会受到各种因素影响，因此，对公司进行环境分析是很有必要的。首先是将结合BS餐饮有限公司的外部环境，从宏观的角度对其进行分析。PEST是一种用于企业对宏观外部环境进行监测的技术。一般来说，是指对宏观环境的分析，主要包括:政治、经济、技术和社会这四个方面。接下来，我将从这四个方面对BS餐饮有限公司的宏观环境进行深入分析。（1）政治环境“意见书”，是我国社会上用于制定服务业未来几年的发展规划和意见，由此可见服务业在国民经济中占据着重要的地位。随着国务院的各种政策和纲要的推行，明确了未来餐饮行业发展的大目标，也特别强调了大力推崇中华优良的饮食文化。BS公司经营的餐厅是在包含了全国各地不同的口味，一定会得到国家政策的支持，这是对BS餐饮有限公司的有力支持。由于国内的食品安全问题时有发生，国家的商务部已经下发通知，要求各餐饮企业必须严厉把控食品安全问题，全面排查国内各行业的食品安全问题，抓住源头来避免食品安全再次出现问题。BS公司在严格遵循国家相关规定的前提下来进行生产活动，在食品安全方面做到严格把控，绝不含糊，确保消费者的安全，打造一个向所有人开放的餐厅。（2）经济环境数据显示，在2025年，中国的城镇化率将会达到59%。这也表明了将会有大量的劳动力涌入城市，这也会给BS餐饮公司提供充足的劳动力。与此同时，随着经济全球化的发展影响，国民经济水平越来越高，居民消费水平也会逐步提升。这对于企业来说，拥有着一个非常良好的发展经济环境。（3）社会文化环境当今生活，消费者对食品的需求越来越多样化跟理性化。多样化的表现主要在餐饮服务消费者对各类菜式和服务体验的需求上。餐饮企业为消费者提供的菜品不但要健康美味，还要平衡搭配巧妙。例如，茶、肉、汤、餐后甜点等的搭配。既要满足客人的饮食喜好，也要注意营养搭配均衡。在服务体验方面，礼貌接待和温声细语，都会让客户有着很好的体验，不仅让他们在吃东西的时候感到放松，而且让他们玩得开心。理性化的体现主要是餐饮的消费让消费者更加理性。现在他们不会只考虑食品好不好吃，还需要考虑价格是否划算且便宜。为了满足不同消费者的需求，很多的餐厅，酒店都以客户为上帝，把服务放在第一位，并且不断优化各种服务流程和体验，以便获得消费者的支持。（4）技术环境随着现代信息化社会的发展，餐饮业也同步信息化。公司在信息处理上都依靠各种高新科技手段。比如，大数据系统等。公司的工作流程中，在新鲜食品的采购方面，设置有专门的电子采购系统。客户也有专门的订购系统，如在线订购、订购等。借助网络技术，实现公司菜肴、形象和品牌的推广。简而言之，良好的技术环境为BS品牌提供了便捷的运营方式，节省了大量人力资源。2.微观环境分析BS餐饮有限公司发展，其内部条件包含三个方面，即：能力、资源以及核心竞争力。能力，就是指公司的生产和营销能力，能直接体现出公司的水平。资源是指客户的数量以及营销手段的渠道。接下来我将从这几个方面，来对影响BS餐饮公司的发展因素进行详细分析。一是客户资源。粗略统计，该公司的客户来源非常广泛。客户群体包含了上流的商户群体以及中流的事业单位，还有社会里的普通消费者群体。正因为BS餐饮公司的服务体系个性化，全面化以及菜系种类齐全，能够使消费者的需求满足。所以该公司就积累了大量的忠实客户，其中包括当地的各类企业群体和居民等。其次，国内外城市人口的流动性大，全国各地的菜系也是汇集了全国各地的美食精华，这会使游客和外来务工人员前往参观游玩，使得BS公司拥有了一批可观且稳定的客户资源，打响了公司的声誉，还建立了公司优秀的形象，这让公司日后开辟广州市场带来了良好的机遇。二是财务资源。下面表2-1就是BS餐饮有限公司2018-2020年部分项目的统计表。表2-12018-2020年BS餐饮有限公司部分项目资产表（单位：万元人民币）项目2018年2019年2020年总资产1501.091833.652195.71流动资产432.01429.48587.19长期投资76.79102.52133.84货币资金46.2360.4179.35负债167.5698.7120.04数据来源：BS餐饮有限公司财务部从上表可以看出2018-2020年是BS餐饮公司业绩迅速增长的时间段，所以根据这个表可以分析得出该公司这几年来的资产量都是呈持续上升的趋势，进行投资的资产也在不断的升高，如果流动资产的周期过长的话，会使得公司承担的风险较大，也会有更多的坏账情况出现。在负债方面BS餐饮有限公司是有逐步的减少，债务风险也随之降低，削弱了利用负债推动自身发展的作用。（1）主要能力分析一是生产能力。根据资料分析，BS品牌的经营活动主要是菜品的研发及生产。简单地来说，消费者对公司的产品满意度，大致上反映了一个公司受不受消费者欢迎以及公司的优质生产能力，因此BS餐饮有限公司高度重视产能开发。在菜肴的研发上。菜肴是BS餐饮有限公司的主要产品，公司经常响应客户的要求，持续创新出新的菜品。这不得不说，BS公司的创新研发积极性是非常高的，在同行企业中都是名列前茅。他们对开发商的要求不仅仅是开发美味佳肴，还要注重营养价值、文化价值等。对于菜肴的生产过程。BS餐饮有限公司从开始设计研发，到生产出成品给消费者体验，每一道菜品都是需要经过采购原料、运送、保存、加工生产和质量检验等过程，公司对每个环节都进行严格的把控，所有环节都有专门的食品供应商、专用运输车辆、整洁的仓库和加工场所(厨房)，以及严格的质量控制体系。在食材选择和卫生制造方面，都是有着严厉的把控流程，确保公司和客户不会受到各种食品安全问题，让每一位BS品牌的顾客都能够用餐舒心、方便。二是营销能力。在BS餐饮有限公司有专门的市场营销部门制定营销策略，并开展营销活动。在各种公共假期，市场部根据公司管理层的指导，以及市场需求的变化，持续策划一系列的营销活动。然后每开一家新分店，或者每有一道新的菜品的推出，公司的营销部门都是制造一个系统的策略方案，把公司的各种新产品推送给各大消费群体，这为消费者和公司之间搭建了一个沟通的桥梁。总体而言，BS餐饮公司已经拥有一个非常好的营销团队，这个为推广公司的企业文化，新产品以及企业形象都作出了重大贡献。同时也提高了公司在市场上的综合竞争能力，提高市场份额。（2）核心竞争能力的分析基于以上的分析可以得出，BS公司其核心竞争力主要包括几个方面：首先，它拥有强大的财政资源。第二，固定资产和运营资本为企业的发展提供了有力的保证，它支持企业的商业发展，以巨大的新老客户资源。第三，企业品牌文化的成功构建，在社会上得到群众的拥护和认可。第四，在创新性生产方面能力优越，持续生产新产品。第五，公司拥有良好的社会形象，能够承担社会责任感和积极参与各项社会公益活动。四、BS餐饮有限公司广州地区的存在问题（一）品牌缺乏服务意识具体而言，BS企业在进行品牌形象发展的过程中，其发展意识存在闭门塞听的现象，难以实现对外界意见、建议的合理吸收、运用，导致自身的发展难以获得理想的效果。例如：BS在对自身的品牌形象进行宣传的过程中，主要以内部的需求作为立足点，缺少对市场发展趋势的调查，并不能掌握消费者的相关需求。因此，最终所采用的品牌形象发展方案具有较强的主观性特点，难以顺应时代的发展趋势。正是因为这样，在开展品牌形象发展的过程中，BS企业并不能对传统的意识思想进行创新，最终会在一定程度上限制企业的发展。BS企业是一家以服务为主的餐饮企业，但由于多年的历史积淀，其经营者和基层员工的服务意识不强，对传统的“金子招牌”抱着“守株待兔”的态度。通过消费者的反馈，他们没有关注消费者的个性化需求。当消费者需要时，他们不能及时、热情地提供服务，还要收取服务费。例如，根据消费者的说法，如果他们想喝鸭汤，他们必须收取额外的加工费，这间接降低了消费者的愉悦体验，这与BS商业体验中表达的“甜要嘴”趋势有点相反。由此可见，BS并没有继承BS历史上形成的良好服务文化和服务质量。（二）品牌定位较为模糊在发展BS品牌的过程中，企业面临着定位不稳定的现象。具体而言，BS企业在开展发展时未能对受众进行准确的划分，而是对社会大众进行统一的宣传。这种现象的出现，会削弱发展的效果，很难在观众心中留下深刻印象。另外，BS企业对自身的发展定位也不清晰。如，BS企业未能对竞争对手进行准确把握，导致宣传方案不科学、不合理，所以并不能获得理想的效果。如，锦州市北镇猪蹄起源于清代道光年间（公元1821-1850年），至今已有近200年的历史，建国前后，“刘万成”牌猪蹄、熏鸡创始人刘万成，延续传统烟熏鸡生产工艺，实施发明创新，使猪蹄、烟熏鸡“刘万成”品牌不断向前前行，确立了“国家专利”、“中国BS”的历史地位。然而，由于对品牌形象的发展缺乏明确的定位，让该品牌在消费者面前表现出一个没有强烈认同感的品牌，其品牌形象的文化影响力不断下降。（三）品牌方式相对单一BS企业在对自身的品牌形象进行发展的过程中，存在品牌发展方式单一的现象。结合上文的分析可以发现，BS企业主要采用大众媒体的方式进行发展，很少实现对新媒体网络平台的有效运用。因此，BS企业在开展品牌形象发展期间，整体的质量效果、效率会受到发展方式的限制，影响自身的长久发展。例如，始建于1948年的鞍山老精华眼镜有限公司，经过六十多年的发展，在广大消费者心中享有极高的知名度和认可度，拥有较高的美誉，但在品牌宣传方面，仍旧是以店铺促销、发放宣传单等传统促销手段为主。这种发展方式相对落后，显然跟不上时代的发展步伐，这成为了影响品牌形象发展的不利因素。（四）品牌投入比较有限对于BS企业而言，在开展品牌形象发展的过程中，通常会认为自身在社会中具有较强的影响力，并且大部分人已经形成了深刻的认识，因此会忽略品牌形象发展工作。正因如此，BS企业在进行发展的过程中，并不会设置相应的专项资金，导致各项工作的开展存在资金投入不足的现象，难以确保工作顺利进行。除了资金投入不足之外，在人力资源方面也存在投入不足的现象，主要是因为品牌形象发展的人员缺乏经验与工作能力，同样会影响品牌形象发展的效果。目前BS企业正处于一个信息流通和品牌形象信息化的时代，随着发展模式的改变，媒体环境也发生了变化，消费者对于品牌形象的心理期望也越来越复杂，但BS在品牌形象投入上显然还不够，再加上发展途径和与手段上的落后，使得原本应该被人们熟知的品牌形象，在新一代年轻人的生命中渐隐渐退。五、BS餐饮有限公司广州地区品牌发展策略及措施（一）坚守做好餐饮和服务的初心现代国家社会越来越丰富多彩，新的事物出现的频率也在加快，无论是优秀的企业还是消费者都会变得头晕目眩，各种争夺注意力转移的营销方式改变层出不穷，但讨论热度又久后消退，尘嚣过后，最重要的事物总是最终会沉淀下来的，从未放弃过最本质的东西。因此，在对于餐饮企业管理者和基层工作者来说，我们应该要始终在浮躁的社会中坚守不负初心，努力做好餐饮行业和服务态度两个方面，需注意重点强化与消费者的沟通和交流，从各种渠道收集消费者的赞扬和吐槽，从这些信息当中汲取有效的完整信息，更好地提升消费现场体验，这样才能让客户保持忠诚度，以起到留住客户的目的。而且，在这个谁都可以是媒体和广告宣传者的革命时代，只有坚守不忘初心方得始终才能够得到消费者的消费和社会的认可，得到他们自发的行动实际支持，约请到更多身边的人，也能吸引到更多的局外人，也就是所谓潜在的潜在消费者。（二）联合经营以实现共赢1.拓展发展途径BS企业可以开通微信平台、官方微博等互联网渠道，深入挖掘社会媒体的营销价值，由于网络营销方式具有发展速度快、成本低、回馈迅速的优势，能够与BS企业的发展形成良好的契合。此种方式的运用，可以实现对青年消费市场的开拓，便于加大消费者对BS企业与产品的认识。2.采用电商运营BS企业可以利用电子商务的方式，来攻克区域营销的局限性。以某地区的餐饮企业为例，主要包括九如斋食品、龙牌酱油、捞刀河剪刀等。如果可以运用网购平台实现对不同产品的销售并开设旗舰店，在线上线下采用全国统一价的方式销售，从而能够有效提高产品的销量并实现品牌形象的优化。（三）拓展新时代品牌发展方式途径1.合理运用新媒体在新时代的发展中，BS企业要想实现对品牌形象的建设与优化，需要顺应时代的发展趋势并拓展营销途径。在这方面，企业可以利用新媒体开发新的发展渠道，填补传统发展渠道的空白。具体而言，某地区的BS品牌可以通过与其他品牌之间的合作实现价值链的构建，并发挥相互之间的优势，实现对对方企业的增值。2.全渠道管理接触点任何能够将品牌信息传达给消费者的媒体都可以称为接触点，包括报纸、互联网等大众媒体，以及产品展示、店面设计和布局、以及销售人员的精神面貌和态度等。随着社会的发展，品牌的接触点还会不断增加。在媒体碎片化的时代，品牌必须拥有专注于管理接触点的心态。线上线下多渠道管理和触电定位，可以帮助BS中国向消费者传递一致的信息，提高发展效果，提升品牌知名度，加强消费者对品牌的认同，实现品牌活化。（四）通过事件营销和方式融合打造品牌1.线上线下整合营销以社会化事件营销为切入点，可以实现线上营销和线下营销的融合，以此来提高营销的效果。实际上，在社会发展的过程中，品牌是主要的驱动力之一，不仅体现在经济方面，而且直接关系到品牌的善举，例如支持公益、保护环境等，通过自身的奉献实现对社会风气的积极创造影响，并指导人们树立正确的三观，即人生观、世界观和价值观。根据以前的发展，大多数企业都会通过公益活动的方式来提高企业的美誉度、知名度，塑造了良好的品牌形象。而新时期的发展中，此种发展方式逐渐变得更加隐蔽，大部分企业会采用幕后的方式，实现对社会影响力新闻价值的有效利用，吸引消费者和社会群体的关注和兴趣。因此，BS企业也可以借鉴相应的经验，通过社会化事件加大受众的认识。期间，应该以真正能够引发兴趣的内容作为营销中心，避免出现恶意炒作的现象，并且引导公众参与其中。这一方式的应用，能够在无形之中实现企业品牌的发展，彰显线上营销线下营销的优势。2.与时并进丰富企业文化内涵各民族的文化形态累积是品牌的灵魂。逐年来，品牌作为现代文化的重要形象代表和传承者，已经成为了企业创始人、食品经营者和消费者关注的新对象。销售具有新时代特色和传统文化气息的商品已成为众所周知的促进贸易的方式即贸易捷径。一个品牌的文化附加值越高，它就会越受欢迎。大家都明白，在信息发达的今天，技术壁垒和产品越来越低，想要区别于其他人最显著的象征就只有文化。简而言之，中国老字号品牌应该第一个问题要考虑现代企业各种制度，不应该停滞在技术、产品、服务和营销等方面上。驾驭品牌价值的能力，随着时代的变迁不断拓展BS的文化认同，全力保护BS品牌，让BS品牌能够在广州地区得到长期稳定的发展。六、总结国内的餐饮行业发展环境在经过了短时间的市场波动之后，又快速的进入到发展的新阶段，市场前景还是非常的好。但是，餐饮市场还存在着很多的问题，比如说，不分青红皂白的竞争及监督力度不够等。不过随着国家政策及经