宾馆员工管理制度 宾馆人员管理规定(四篇)

宾馆员工管理制度篇一 2、员工无论何种车辆必须按指定地点等放。 3、在员工食堂就餐时佩带工号牌，非本酒店员工在员工食堂用餐要经过酒店批准。开餐时间：早餐：7：30-8：30、中餐：10：30-12：00、晚餐：15：30-17：30、夜宵：8：30-10：00。 4、维护清洁卫生，不准乱倒饭菜残渣， 5、珍惜粮食，发现浪费者加重处罚。 6、保持员工宿舍干净整洁，安全、节约用电用水，防火防盗。不准带外来人员进入宿舍，若是亲友探访必须经由宿舍管理员同意，并在晚上23：00前离开宿舍。不准从事赌博活动和其他违法行为。 7、如有下列行为者将受到处罚：随地吐痰、乱扔烟头、果皮、纸屑、杂物、不讲究个人卫生，无故造成的噪音，带有毒有害物品进入宿舍，私人物品乱摆乱放，不做值班卫生，私自带外来人员在宿舍住宿，有偷窃和违反法律行为，损坏公物等;严重者交公安依法惩处。 一、轻微过失：(5元—30元)。 (1)无故迟到、早退或擅离职守。 (2)不遵守门卫制度，拒绝交验包裹。 (3)上班时不带工号牌或不交警卫检查。 (4)在店内前厅、商场逗留，穿行或出入客用店门。 (5)经理助理级别以下未经批准搭乘客用电梯(保安、行李员、大堂副理、总台夜班除外)，使用客用卫生间。 (6)上下班不走职工出入口，下班后不穿店服离店。 (7)非当班时间私自在店内逗留游逛。 (8)当班时不佩带工号牌，不着店服，仪表仪容不符合规定标准。 (9)当班时误点，高声喧哗或高声说话。 (10)工作时哼歌曲、吹口哨、跺脚、奔跑，在营业场所双手叉腰或插口袋，整理头发或衣物，抓痒、化妆、照镜子、打响指等有失职业风度的动作。 (11)当班时翻阅与工作无关的书刊、报纸、杂志等。 (12)当班时吃东西，不按部门主管规定的时间就餐。 (13)随地吐痰，乱扔纸屑、杂物及各种不卫生的行为。 (14)服务时不用敬语、礼貌用语、或用禁语。 (15)未经部门主管/经理批准，擅自动用店内物品、设备、仪器。 (16)当班时不接受领导的安排、指挥，不与同事协作、合作共事。 (17)在禁止吸烟区和客用吸烟区吸烟。 (18)服务效率差，引起客人明显不悦。 (19)代他人或请人代打考勤卡者。 (20)违反安全守则及规定(性质严重者将另行处理)。 (21)不遵守员工宿舍、员工餐厅的有关规章制度(情节严重者可按规定给予严重处分)。 (22)不遵守所属部门或有关部门制定的规章制度、 岗位职责。 操作规程和服务程序(情节严重者可按规定给予严重处分)。 (23)所犯错误和上述条款性质类似，按此类条款处理。 三、严重过失：(100元以上或开除)。 (1)殴打宾客、同事。 (2)因违反国家法律、法令条款被公安机关依法拘留审查的。 (3)用非法手段偷窃、涂改各种原始记录、帐单、单据或利用已付帐单向另外客人收钱和故意加收、中饱私囊。 (4)偷窃、骗取客人、同事、饭店的财物。 (5)私自将属于饭店的物品、客人遗忘、赠送的物品及同事遗忘的物品携带出店。 (6)与客人私做交易、贿赂、纳贿或进行不道德行为及额外服务以收取费用者。 (7)擅自给亲友或熟人以特殊照顾或优惠。 (8)骚扰客人私生活、偷看、窥视者。 (9)当班时故意违反店内规章制度、操作规程、工作规范，造成饭店财物受损或客人、同事伤亡。 (10)违反国家法律、财经纪律，给国家和饭店造成损失。 (11)在饭店内携带、藏匿各种伤人凶器。 (12)有意向外单位泄露饭店的机密文件、资料、数据，使饭店利益遭到损害或伪造饭店文件欲谋私利。 (13)对领导不忠实及谎报消息或编造、传播有损于饭店及全体员工利益的谣言。 (14)当班时聚众闹事，煽动及参与殴斗事件或煽动员工集体怠工、罢工等活动，假传上级命令或对上级命令压而不发。 (15)在店内与客人做淫秽性交易。 (16)旷工连续七天或全年累计七天的。 (17)未经管理当局允许，同时受雇于其他雇主、公司或单位。 (18)当班时睡觉，在饭店赌博。 (19)当班时喝酒、服用麻醉剂、致幻剂等。 (20)拒绝执行管理当局的决定，当班时不服从上级的命令，拒绝工作或遇紧急情况不服从上级指派的工作。 (21)客人严重投诉。 (22)未经允许私自用万能的钥匙打开客房及办公区房门，私撬更衣柜。 (23)严重违反有关规定并造成重大影响。 (24)所犯错误和上述条款性质类似，按此类条款处理。 宾馆员工管理制度篇二 二、形体、姿态的规定(优良的姿态是最能体现员工的气质和风度，从坐、立、走等方面的一举一动都应做到谦逊、端正与潇洒) 三、礼貌礼仪规定(不同礼貌用语，谢字当头) 四、服务规定(包括上菜报菜名等) 五、值班人员交接制度(包括什么情况不允予交接) 六、信息反馈制度(包括客人对酒店任何事的投诉) 七、前厅考勤制度(应听从众人意见) 八、前厅员工的调岗与晋升管理制度 九、前厅日常工作检查制度(包括卫生、餐具的清查) 十、餐饮成本规定(包括菜品出现问题是否可退换) 十一、餐具使用管理制度(轻拿、轻放、报损等) 十二、餐饮部财产管理制度(包括酒店公共物品) 十三、餐饮部会议制度 (1)每日晨会：总结昨日工作中出现的问题，并提出解决方案，通告最新菜等。 (2)另因有重要原因召开各类会议如卫生工作会：每周一次，生产工作会每周一次《服务质量、服务创新》等。 (3)前厅纪律会：每周一次通报一下考勤考核情况及前厅纪律。 (4)设备会议：每周一次对酒店设备如灯等设备的'使用、维护、简修。 (5)安全会议：每半月一次主要以消防等。 (6)协调会议：每周一次主要相互交流沟通每会不应费时讨论，不可纠缠不清。 十四、前厅员工考核管理制度 (1) 考核的原则：考核是一项常规工作，每月度进行一次，每年度汇总考核一次。对被考核的员工的工作表现要充分的了解搜集其上次考评以来的工作表现记录，确保考核结果的准确性，使被考核员工心服口服，确保考核结果的准确性。 (2)考核内容：1、素质、上进心2、工作能力3、心态、态度4、绩效(对酒店作出贡献) 员工考核明细表 一、卫生时间要求(上午10:40结束、10:50检查)(下午17:10结束、17:20检查) 二、卫生整洁考核(各部位整洁干净) 1、第一次提出警告 2、个人卫生不干净(洗员工衣服) 3、包厢卫生不干净(打扫侧所1天) 况定;值班太迟第二天迟半小时上班;不包括酒席) 1、上班时间迟到10分钟以内扣5元 2、上班时间迟到10分钟以后按旷工半天处理 四、员工岗位要求素质方面考核 1、走时不与客人抢行、不勾肩搭背、走姿不正确站姿不正确一次扣1分 2、恶意损坏酒店财产一次扣50分以上 3、无意损坏酒店财物一次按进价赔偿 4、携带酒店物品发现一次扣100分 5、接帮结派、投机取巧、谋取非分利益个人扣10分酒店扣20分 奖：无迟到、早退、旷工对岗位要求包括卫生服务要求无违犯者奖30元、全勤奖20元、完成分配工作任务优秀员工奖50元。 罚：1分=1元、集够10分扣一次钱、旷工1天扣3天工资、旷工半天扣1天半工资。 一、工资制度总则 1、为体现公平、效率以及按劳分配的原则，根据《劳动法》和国家有关政策规定，结合酒店实际情况，经总经理室研究批准，制定本办法。 2、酒店工资标准的制定，主要依据外部均衡调查。 b)薪资的外部均衡调查每年进行一次。根据外部均衡调查结果，结合酒店经营状况及员工绩效的考评情况，酒店工资实行动态管理。 3、本办法适用于酒店所有聘用人员； 二、工资结构 酒店采用以岗位等级工资为主的结构工资制度，体系如下： 一）岗位工资； 二）绩效奖金； 三）津贴； 四）年终奖金。 三、岗位工资 1、根据酒店对各岗位在工作能力、技能、责任、强度及对酒店的贡献度等方面的不同要求，确定不同等级的岗位工资标准。 2、工资总额以岗位工资与绩效工资为主体，其中岗位工资为固定部分，占主体工资的60%，与绩效考核结果不直接挂钩；绩效工资为相对灵活的部分，占40%，与绩效考核结果直接挂钩。 宾馆员工管理制度篇三 第五条本酒店设立如下奖励方法，酌情使用： 1．通告表扬； 2．奖金奖励； 3．晋升提级； 第六条有下列表现的员工应给予通告表扬： 1．品德端正，工作努力； 2．维护酒店利益，为酒店争得荣誉，防止或挽救事故与经济损失有功； 3．一贯忠于职守，积极负责，廉洁奉公； 4．有其他功绩，足为其他员工楷模 第七条有以下表现的员工应给予奖金奖励 1．思想进步，文明礼貌，团结互助，事迹突出； 2．完成计划指标，经济效益良好； 3．向酒店提出合理化建设，为酒店采纳； 4．维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出； 5．节约资金，节俭费用，事迹突出； 6．领导有方，带领员工良好完成各项任务； 7．其他对酒店作出贡献，董事局或总经理认为应当给予奖励的 第八条有以上表现，酒店认为符合晋级条件的予以晋级奖励 第九条奖励程序如下： 1．员工推荐、本人自荐或单位提名； 2．监察委员会或监察部会同劳动人事部审核； 第十条处罚办法 第十一条视情节轻重，分别给以以下处罚： 1．警告； 2．记过； 3．降级； 4．辞退； 第十二条员工有以下行为给以警告处分 1．在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事情； 2．工作时间内擅离工作岗位者或无故迟到、早退、旷工； 3．因过失以致发生工作错误情节轻微者； 4．妨害现场工作秩序或违反安全卫生工作守则； 5．无故不参加酒店安排的培训课程； 6．初次不遵守主管人员指挥； 7．浪费公物情节轻微 8．检查或监督人员未认真履行职责； 9．遗失员工证或员工守则者及未按要求穿戴整洁工作服和佩戴厂牌； 10．出入厂区不遵守规定或携带物品出入厂区而拒绝警卫或管理人员查询； 11．破坏环境卫生 第十三条员工有以下行为者，给予记过处分： 1．对上级指示或有期限之命令，未申报正当理由而未如期完成或处理不； 2．因疏忽导致机器设备或物品材料遭受伤害或伤及他人； 3．在工作场所喧哗、嬉戏、吵闹妨害他人工作； 4．未经许可擅带外人入厂参观； 5．携带危险物品入厂； 6．在禁烟区吸烟者； 7．投机取巧，隐瞒蒙蔽，谋取非分利益； 8．对同仁恶意攻击或诬告、伪证而制造事端； 9．在工作时间内擅离工作岗位，躺卧、睡觉者 10．涂改考勤卡，代替他人打卡或接受他人打卡 第十四条员工有以下行为者，给予降级处分： 1．违反国家法规、法律、政策和酒店规章制度，造成经济损失或不良影响的； 2．违反劳动纪律、经常迟到、早退、旷工、消极怠工，没完成生产任务或工作任务的； 3．擅离职守，导致事故，使酒店蒙受重大损失； 4．泄漏生产或业务上机密； 5．违反酒店规定带进出物品； 6．遗失经管之重要文件、机件、物件或工具； 7．撕毁公文或公共文件； 8．擅自变更工作方法致使酒店蒙受重大损失； 9．拒绝听从主管人员合理指挥监督； 10．违反安全规定措施致酒店蒙受重大不利； 11．工作时间在工作场所制造私人物件； 12．造谣生事，散播谣言致酒店蒙受重大不利； 第十五条员工有以下行为者，给以辞退处分： 1．偷窃同事或公有财物； 2．于受聘时虚报资料，使本酒店误信而遭受损害； 3．对上级或同事实施暴行或有重大侮辱之行为； 4．违反劳动合同或工作规则情节严重； 5．蓄意损坏酒店或他人财物； 6．故意泄漏技术、营业之秘密，致使酒店蒙受损害； 7．不服从工作安排和调动、指挥，或无理取闹，影响生产秩序、工作秩序的； 8．拒不执行董事局决议及总经理、经理或部门领导决定，干扰工作的； 9．工作不负责任，损坏设备、工具、浪费原材料、能源，造成经济损失的； 10．玩忽职守，违章操作或违章指挥，造成事故或经济损失的； 11．滥用职权，违反财经纪律，挥霍浪费酒店资才，损公肥私，造成经济损失的； 12．财务人员不坚持财经制度，丧失原则，造成经济损失的； 13．贪污、盗窃、行贿受贿、敲诈勒索、赌博、流氓、斗殴，尚未达到刑事处罚的； 14．挑动是非，破坏团结，损害他人名誉或领导威信，影响恶劣的； 15．泄露酒店秘密，把酒店客户介绍给他人或向客户索取回扣介绍费的； 16．散布谣言，损害酒店声誉或影响股价稳定的； 17．利用职权对员工打击报复或包庇员工违法乱纪行为的； 18．无正当理由累计旷工三日，在外从事同类产品职业或在假期在外另谋职业； 19．组织、煽动怠工，或采取不正当手段要挟领导，严惩扰乱酒店秩序； 20．在酒店内赌博； 21．在酒店内有伤风化行为； 22．在禁烟区内吸烟或引火，在工作中滋事妨害经营秩序； 23．经常违反酒店规定屡教不改； 24．依合同约定调派工作，无故拒绝接受； 25．因行为不当，酒店无法再对其信任； 26．其他重大过失或不当行为，导致严重后果； 第十六条员工有上述行为，情节严重，触犯刑律的，提交司-法-部门依法处理 1．造成经济损失5万元以下(含5万元)，责任人赔偿10％一50％； 第二十条给予员工行政处分和经济处罚，应当慎重决定。必须弄清事实，取得证据，经过一定会议讨论，征求有关部门意见。 解析x大酒店员工奖惩制度为严明纪律，奖惩分明，提高员工工作积极性，提高工作效率和经济效率，特制订本大酒店管理制度。全体员工对员工的奖惩实行精神鼓励和思想教育为主、经济奖惩为辅的原则。本大酒店管理设立如下奖励方法如下。 第一条为严明纪律，奖惩分明，提高员工工作积极性，提高工作效率和经济效率，特制订本大酒店管理制度。 第二条适用范围：全体员工 第三条对员工的奖惩实行精神鼓励和思想教育为主、经济奖惩为辅的原则 第四条奖励办法 第五条本大酒店管理设立如下大酒店管理——解析x大酒店员工奖惩制度奖励方法，酌情使用： 1、通告表扬； 2、奖金奖励； 3、晋升提级； 第六条有下列表现的员工应给予通告表扬： 1、品德端正，工作努力； 2、维护大酒店管理利益，为大酒店管理争得荣誉，防止或挽救事故与经济损失有功； 3、一贯忠于职守，积极负责，廉洁奉公； 4、有其他功绩，足为其他员工楷模 第七条有以下表现的员工应给予奖金奖励 1、思想进步，文明礼貌，团结互助，事迹突出； 2、完成计划指标，经济效益良好； 3、向大酒店管理http://提出合理化建设，为大酒店管理采纳； 4、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出； 5、节约资金，节俭费用，事迹突出； 6、领导有方，带领员工良好完成各项任务； 7、其他对大酒店管理作出贡献，董事局或总经理认为应当给予奖励的 第八条有以上表现，大酒店管理认为符合晋级条件的予以晋级奖励 第九条奖励程序如下： 1、员工推荐、本人自荐或单位提名； 2、监察委员会或监察部会同劳动人事部审核； 第十条处罚办法 第十一条视情节轻重，分别给以以下处罚： 1、警告； 2、记过； 3、降级； 4、辞退； 第十二条员工有以下行为给以警告处分 1、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事情； 2、工作时间内擅离工作岗位者或无故迟到、早退、旷工； 3、因过失以致发生工作错误情节轻微者； 4、妨害现场工作秩序或违反安全卫生工作守则； 5、无故不参加大酒店管理安排的培训课程； 6、初次不遵守主管人员指挥； 7、浪费公物情节轻微 8、检查或监督人员未认真履行职责； 9、遗失员工证或员工守则者及未按要求穿戴整洁工作服和佩戴厂牌； 10、出入厂区不遵守规定或携带物品出入厂区而拒绝警卫或管理人员查询； 11、破坏环境卫生 第十三条员工有以下行为者，给予记过处分： 1、对上级指示或有期限之命令，未申报正当理由而未如期完成或处理不； 2、因疏忽导致机器设备或物品材料遭受伤害或伤及他人； 3、在工作场所喧哗、嬉戏、吵闹妨害他人工作； 4、未经许可擅带外人入厂参观； 5、携带危险物品入厂； 6、在禁烟区吸烟者； 7、投机取巧，隐瞒蒙蔽，谋取非分利益； 8、对同仁恶意攻击或诬告、伪证而制造事端； 9、在工作时间内擅离工作岗位，躺卧、睡觉者 10、涂改考勤卡，代替他人打卡或接受他人打卡 第十四条员工有以下行为者，给予降级处分： 1、违反国家法规、法律、政策和大酒店管理规章制度，造成经济损失或不良影响的； 2、违反劳动纪律、经常迟到、早退、旷工、消极怠工，没完成生产任务或工作任务的； 3、擅离职守，导致事故，使大酒店管理蒙受重大损失； 4、泄漏生产或业务上机密； 5、违反大酒店管理规定带进出物品； 6、遗失经管之重要文件、机件、物件或工具； 7、撕毁公文或公共文件； 8、擅自变更工作方法致使大酒店管理蒙受重大损失； 9、拒绝听从主管人员合理指挥监督； 大酒店管理——解析x大酒店员工奖惩制度 10、违反安全规定措施致大酒店管理蒙受重大不利； 11、工作时间在工作场所制造私人物件； 12、造谣生事，散播谣言致大酒店管理蒙受重大不利； 第十五条员工有以下行为者，给以辞退处分： 1、偷窃同事或公有财物； 2、于受聘时虚报资料，使本大酒店管理误信而遭受损害； 3、对上级或同事实施暴行或有重大侮辱之行为； 4、违反劳动合同或工作规则情节严重； 5、蓄意损坏大酒店管理或他人财物； 6、故意泄漏技术、营业之秘密，致使大酒店管理蒙受损害； 7、不服从工作安排和调动、指挥，或无理取闹，影响生产秩序、工作秩序的'； 8、拒不执行董事局决议及总经理、经理或部门领导决定，干扰工作的； 9、工作不负责任，损坏设备、工具、浪费原材料、能源，造成经济损失的； 10、玩忽职守，违章操作或违章指挥，造成事故或经济损失的； 12、财务人员不坚持财经制度，丧失原则，造成经济损失的； 13、贪污、盗窃、行贿受贿、敲诈勒索、赌博、流氓、斗殴，尚未达到刑事处罚的； 14、挑动是非，破坏团结，损害他人名誉或领导威信，影响恶劣的； 15、泄露大酒店管理秘密，把大酒店管理客户介绍给他人或向客户索取回扣介绍费的； 17、利用职权对员工打击报复或包庇员工违法乱纪行为的； 18、无正当理由累计旷工三日，在外从事同类产品职业或在假期在外另谋职业； 19、组织、煽动怠工，或采取不正当手段要挟领导，严惩扰乱大酒店管理秩序； 20、在大酒店管理内赌博； 21、在大酒店管理内有伤风化行为； 22、在禁烟区内吸烟或引火，在工作中滋事妨害经营秩序； 23、经常违反大酒店管理规定屡教不改； 24、依合同约定调派工作，无故拒绝接受； 25、因行为不当，大酒店管理无法再对其信任； 26、其他重大过失或不当行为，导致严重后果； 第十六条员工有上述行为，情节严重，触犯刑律的，提交司-法-部门依法处理 1、造成经济损失5万元以下(含5万元)，责任人赔偿10％一50％； 宾馆员工管理制度篇四 一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。 二、按规定着装，保持良好形象。 三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。 四、不准与顾客发生纠纷。 五、工作中做到“三轻”(动作轻、说话轻、走路轻)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。 六、工作中按规定用餐，不准吃、拿出售的成品。 七、休事假或公休要提前请假，按服务区《考勤和请销假制度》执行。 八、爱护设施、设备，人为损坏，照价赔偿。 九、落实例会制度，对工作进行讲评。 一、餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。 二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。 三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。 四、餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。 五、经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。 一、服务人员必须有本人健康证明，持证上岗。 二、按规定着装，工作服必须干净，无污渍。 三、工作时不许戴首饰和各种饰品。 四、工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。 五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。 六、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。 一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。 二、保温台每班要及时加水，避免干烧情况发生。 三、定时清洗空调虑网。 四、调整保温台温度要轻扭开关，避免用力太猛，造成损坏。 五、保温台换水要先关电源，后放水，再清除污垢。 六、对设施、设备出现异常情况及时报告餐厅主管。 一、检查工具、用具情况，发现异常情况及时汇报。 二、按岗位要求规范操作，保证质量。 三、爱护公物，不吃、拿后厨食物及原料。 四、值班期间保管好后厨物品，严禁无关人员进入后厨。 五、落实各项安全防范制度，确保后厨的设施、设备食品原料的安全。 六、遵守工作纪律，有事提前一天请假。 七、落实例会制度，对工作进行讲评。 宾馆员工管理制度篇五 2、员工无论何种车辆必须按指定地点等放。 3、在员工食堂就餐时佩带工号牌，非本酒店员工在员工食堂用餐要经过酒店批准。开餐时间：早餐：7：30－8：30、中餐：10：30－12：00、晚餐：15：30－17：30、夜宵：8：30－10：00。 4、维护清洁卫生，不准乱倒饭菜残渣， 5、珍惜粮食，发现浪费者加重处罚。 6、保持员工宿舍干净整洁，安全、节约用电用水，防火防盗。不准带外来人员进入宿舍，若是亲友探访必须经由宿舍管-理-员同意，并在晚上23：00前离开宿舍。不准从事赌博活动和其他违法行为。 7、如有下列行为者将受到处罚：随地吐痰、乱扔烟头、果皮、纸屑、杂物、不讲究个人卫生，无故造成的噪音，带有毒有害物品进入宿舍，私人物品乱摆乱放，不做值班卫生，私自带外来人员在宿舍住宿，有偷窃和违反法律行为，损坏公物等；严重者交公安依法惩处。 员工处罚条例 一、?轻微过失：（5元—30元） （1）无故迟到、早退或擅离职守。 （2）不遵守门卫制度，拒绝交验包裹。 （3）上班时不带工号牌或不交-警卫检查。 （4）在店内前厅、商场逗留，穿行或出入客用店门。 （5）经理助理级别以下未经批准搭乘客用电梯（保安、行李员、大堂副理、总台夜班除外），使用客用卫生间。 （6）上下班不走职工出入口，下班后不穿店服离店。 （7）非当班时间私自在店内逗留游逛。 （8）当班时不佩带工号牌，不着店服，仪表仪容不符合规定标准。 （9）当班时误点，高声喧哗或高声说话。 （10）工作时哼歌曲、吹口哨、跺脚、奔跑，在营业场所双手叉腰或插口袋，整理头发或衣物，抓痒、化妆、照镜子、打响指等有失职业风度的动作。 （11）当班时翻阅与工作无关的书刊、报纸、杂志等。 （12）当班时吃东西，不按部门主管规定的时间就餐。 （13）随地吐痰，乱扔纸屑、杂物及各种不卫生的行为。 （14）服务时不用敬语、礼貌用语、或用禁语。 （15）未经部门主管/经理批准，擅自动用店内物品、设备、仪器。 （16）当班时不接受领导的安排、指挥，不与同事协作、合作共事。 （17）在禁止吸烟区和客用吸烟区吸烟。 （18）服务效率差，引起客人明显不悦。 （19）代他人或请人代打考勤卡者 （20）违反安全守则及规定（性质严重者将另行处理）。 （21）不遵守员工宿舍、员工餐厅的有关规章制度（情节严重者可按规定给予严重处分）。 （22）不遵守所属部门或有关部门制定的规章制度、岗位职责、操作规程和服务程序（情节严重者可按规定给予严重处分）。 （23）所犯错误和上述条款性质类似，按此类条款处理。 二、?重大过失：（30—100元） （1）对客人及同事无礼、不庄重、粗言秽语、出言不逊或恐吓、威胁、欺负同事。 （2）发现饭店财物受损、丢失，不管不问或慌报信息。 （3）有意怠慢工作或工作不努力，没有完成主管分配的工作任务。 （4）未经领导允许，在饭店内擅自向客人贩卖，索取或举行募捐活动或要求客人代办私事。 （5）有意违反店内规章制度、工作规范及特殊工作指示（性质严重者可按严重过失第九条处理）。 （6）随便改动或毁坏排班表、告示牌、张贴的规章制度、文件、布告、通知、通告等。 （7）将饭店的物品、工具、材料、设备、器材等私藏。 （8）未经批准私自将客人遗忘的物品或同事遗忘的物品收藏。 （9）当班时打瞌睡、下棋、打扑克、弹拨乐器或收看电视、听录音机、手织毛活等。 （10）擅自移动或动用消防器材、设备、设施或改做它用。 （11）未经允许私自进入客房。 （12）无故旷工（全年累计旷工不足7天），无故不打卡连续3天的。 （13）因事缺勤（包括因病）而不预先打电话向部门主管请假。 （14）未经部门主管允许私拿饭店公物使用。 （15）拾到遗失财物不上交、不报告。 （16）偷看黄色淫秽书刊、杂志。 （17）随意在店内墙壁、电梯、厕所等公共场所乱写乱画。 （18）严重违反饭店的其它（或本部门经饭店管理当局批准的）有关规定。 （19）所犯错误和上述条款的性质类似，按此条款处理。 三、?严重过失：（100元以上或开除） （1）殴打宾客、同事。 （2）因违反国家法律、法令条款被公安机关依法拘留审查的。 （3）用非法手段偷窃、涂改各种原始记录、帐单、单据或利用已付帐单向另外客人收钱和故意加收、中饱私囊。 （4）偷窃、骗取客人、同事、饭店的财物。 （5）私自将属于饭店的物品、客人遗忘、赠送的物品及同事遗忘的物品携带出店。 （6）与客人私做交易、行贿、受贿或进行不道德行为及额外服务以收取费用者。 （7）擅自给亲友或熟人以特殊照顾或优惠。 （8）骚扰客人私生活、偷看、窥视者。 （9）当班时故意违反店内规章制度、操作规程、工作规范，造成饭店财物受损或客人、同事伤亡。 （10）违反国家法律、财经纪律，给国家和饭店造成损失。 （11）在饭店内携带、藏匿枪支、弹药及其他各种伤人凶器。 （12）有意向外单位泄露饭店的机密文件、资料、数据，使饭店利益遭到损害或伪造饭店文件欲谋私利。 （13）对领导不忠实及谎报消息或编造、传播有损于饭店及全体员工利益的谣言。 （14）当班时聚众闹-事，煽动及参与殴斗事件或煽动员工集体怠工、罢工等活动，假传上级命令或对上级命令压而不发。 （15）在店内与客人做淫秽性-交易，为客人招妓或参与此类活动。 （16）旷工连续七天或全年累计七天的。 （17）未经管理当局允许，同时受雇于其他雇主、公司或单位。 （18）当班时睡觉，在饭店赌博。 （19）当班时喝酒、服用毒品、麻醉剂、致幻剂、兴奋剂等。 （20）拒绝执行管理当局的.决定，当班时不服从上级的命令，拒绝工作或遇紧急情况不服从上级指派的工作。 （21）客人严重投诉。 （22）未经允许私自用万能钥匙打开客房及办公区房门，私撬更-衣柜。 （23）严重违反有关规定并造成重大影响。 （24）所犯错误和上述条款性质类似，按此类条款处理。 相关规定 1、上下班走员工通道，并接受保安员的检查。 2、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。 3、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。 4、工作时间不能穿着制服外出购物，不准吃东西、喝酒，不准听收录机，不准看电视，不准唱歌、大声喧哗或闲聊。 5、除指定人员外，不准使用客用设施。 员工守则 一、工作态度： 1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。 2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。 3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。 4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。 5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。 6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接-班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。 7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。 8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。 9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。 二、制服及工作牌： 1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。 2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。 3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。 三、仪表、仪容、仪态及个人卫生： 1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。 2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。 3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。 4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。 5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿?鞋，肉色统补袜其\r端不得露于裙外。 6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。 7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。 8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。 9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。 四、拾遗： 1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。 2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。 3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。 五、酒店财产： 酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。 六、出勤。 1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。 2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。 宾馆员工管理制度篇六 1、工作人员要保持个人清洁卫生，注意个人形象，以热情饱满的态度认真对待工作。 2、上班时间不饮酒、不吸烟、不吃有异味的食品，保持口腔清洁卫生，防止口臭。 3、上班时间行走时不得手插衣裤袋，不得手挽手或勾肩搭背。 4、热爱宾馆，爱店如家，勤奋工作，尽职尽责，客人入住宾馆后禁止大声喧哗、追逐打闹。 5、打扫卫生时严禁大声喧哗。 二、工作卫生制度 1、员工必须严格遵守工作时间，不迟到不早退，不旷班。如有事换班调休必须提前向主管请示，经同意后方可调班。 2、前台工作人员与下一班当面接-班前不得擅自离岗，私自离岗者以旷班论处。 3、服从管理人员的工作安排，先服从后讨论，不能将个人情绪带到工作中。按时按规范标准完成任务，不无故拖延、拒绝或终止工作。 4、团结协作、互帮互助、虚心好学、求实上进，准确熟练掌握所有工作流程。 5、客人退房时要及时清点客房内用具，发现减少或损坏时应及时向前台工作人员反映，要求顾客按相应的赔偿价格目录进行赔偿。 6、服务员查房时做到人走灯灭。 7、客房内外保持清洁、整齐、无尘。若客房空置三天及以上要及时重新打扫。 8、责任片区卫生要随时保持清洁，值班人员不得擅自离开岗位，白天流动查看卫生，随时清扫。 三、前台制度 1、前台人员在没有其他工作安排下必须留守前台。 2、发现客人遗留物品必须及时上交前台，前台工作人员务必及时登记并保管好，做好交接工作。 3、ic卡及钥匙由前台统一保管，服务员在打扫查房时ic卡及钥匙不得乱放，严禁转借他人。 4、不得随便为他人开启客房，验明客人身份后方可给客人开门。 四、工作时间 吃饭时间由领班统一调换，早上8:00-次日早上8:00 五：休假加班制度： 每个月两天带薪假，加班可以换休，晚上值班的第二天下午休息，不换休的按照加班来算，假如不休的可以换全勤奖，奖金50起。 周末和节假日无特殊情况下不允许请假，需要加班的情况下服从领班安排加班。 第一张总则 为提升酒店形象，规范在岗员工着装标准，进一步规范化管理，特制定此规定，本规定适用于恩施市华硒艺术酒店管理有限公司全体员工。 第二章制服管理制度 第一条、酒店人力资源部、采购部负责制订酒店管理人员及员工制服的制作，标准及款式设计，制作通过公开招标确定。 第二条、酒店财务部下属服装中心服装酒店管理人员及员工服装的管理和发放。 第三条、对严重不符合或者提示多次仍未按照酒店员工管理手册予以相应处罚。 第三章制服的发放标准与程序 第一条、酒店管理人员及员工制服的使用年限原则上为三年。 第二条、所有岗位员工每位按季节发放夏装或冬装二套，在换季时需更换制度时服装中心需回收换季前员工已领取的.制服方可发放换季后的制度。 第三条、员工领用制服时，需按照相关规定由财务部相关负责人签字后到酒店服装中心处领取服装，服装中心管理人员做好发放记录。 第四条、新员工入职，岗前实习结束后根据岗位发放相应制服。 第五条、因工作岗位调换的员工，需将原岗位服装退还服装中心，下个岗位制服根据岗位要求做相应调整。 第六条、离职、终止（解除）劳动合同的员工按酒店员工手册离职管 理规定办理相关离职手续。如因员工自离未退还酒店制度，部门填写内部工作联系单反馈至人力资源部，由人力资源部出具相关证明交于服装中心并做好相关账务处理。 第七条、如因员工个人原因损坏酒店制度，需照价赔偿。 一、目的 为提高员工伙食及餐厅管理水平，规范餐厅工作人员行为，营造良好就餐环境，做好酒店员工伙食及餐厅用餐后勤保障工作，为员工提供良好的工作餐，特制定此管理制度。 二、供餐时间 1、餐厅供餐时间： 早餐时间07:00～08:20 午餐时间10:50～12:30 晚餐时间16:30～18:00 夜宵时间22:00～22:30 如遇特殊情况，就餐时间有变更的，人事行政部将另行通知。 2、各部门用餐时间： 为避免出现员工食堂拥挤，合理利用时间，根据各部门工作性质与内容，酒店员工在午餐、晚餐就餐时需按部门分批用餐。 午餐第一批时间10:50～11:20，用餐部门包括：餐饮部、财务部收银员； 午餐第二批时间11:20～12:00，用餐部门包括：前厅部、管家部、安全部； 晚餐第一批时间16:30～17:00，用餐部门包括：餐饮部、财务部收银员； 晚餐第二批时间17:00～17:30，用餐部门包括：前厅部、管家部、安全部； 部门内部因工作安排需要错峰用餐的，请自行安排，原则上以此规定执行。 三、供餐标准 酒店为员工提供工作餐，餐标与餐食品种按下表执行。 餐饮部须在每周五下午14:00前将下周员工餐具体菜谱报至人事行政部，由人事行政部分发至各部门，并张贴于员工餐厅。 四、就餐方式 1、酒店员工就餐实行主食自助、菜肴分配的就餐方式，餐具由餐厅统一提供。 2、员工餐厅用餐采用刷卡方式，一人一卡，凭卡用餐。用餐时，所有员工必须按要求着工装，佩戴工牌。着便装或衣衫不整者，餐厅工作人员有权不为其服务及供应菜品。 3、员工餐厅根据各部用餐时间段分时段、分批量提供菜品。 4、员工餐厅按规定时间提前5分钟准备开饭。主食由员工自取，菜肴在服务窗口列队由餐厅工作人员分配，如不够，可再次添加。 5、为避免饭菜剩余造成浪费，严格就餐请假销假制度，部门外出2人以上的，必须提前告知餐饮部。 五、餐卡管理方法 1、酒店员工在办理入职手续同时办理实名制餐卡一张，每人一卡。每月最后一个工作日（如逢周末或节假日，提前一天）下午由各部门文员收齐，于14:00前交回人事行政部充值。 2、如餐卡意外丢失，员工须立即到人事行政部挂失并说明情况，并自费30.00元进行补办。 3、员工离职时，必须将餐卡交回人事行政部，否则将扣除该员工工资30.00元作为赔偿。 六、餐卡充值办法 1、餐卡每月充值金额按照14.00元/人·天×（当月总天数－4天）的公式进行充值。 2、餐卡不可兑换现金，不找零，不返现，月底清零。 3、一人一卡，不得转借他人，不允许一人持多张卡进行用餐。 4、员工因加班用餐，导致餐卡内金额不足的，需凭部门经理以上领导签字的加班条到人事行政部进行充补。 5、非加班用餐导致餐卡内金额不足的，员工需到酒店财务部缴费，凭缴费收据到人事行政部充值。 七、员工就餐的管理规定 1、员工就餐需自觉遵守就餐秩序，按顺序排队取餐，不得拥挤和插队。 2、员工就餐应按要求着工装，佩戴工牌，凭餐卡到员工餐厅就餐。任何时候，严禁穿短裤、背心、拖鞋等衣冠不整的人员进入餐厅。 3、严格遵守就餐时间，不得提前或滞后用餐，保证在规定时间段就餐完毕。超过规定时间，厨房不再提供用餐。如部门因公不能按时就餐，需提前告知餐饮部与人事行政部。 4、按需取食，杜绝浪费。 5、不准在餐厅内乱倒、乱扔饭菜，一经发现将处以50.00元/次罚款。就餐完毕请自行将剩余残渣倒入泔水桶内，纸巾等垃圾放入指定回收处，餐具分类送至指定地点。 6、餐厅内禁止吸烟、随地吐痰、大声喧哗、嬉戏打闹，就餐完毕应立即离开员工餐厅，以加快餐位周转。 7、禁止员工站立或蹲在地上、餐椅上就餐。当餐厅没有空余座位时，请稍等片刻，待前面同事用餐完毕后再到窗口取食。 8、严禁将员工餐厅的饭菜、餐具等物品带出员工餐厅。 9、因使用不当造成餐具、餐桌、餐椅等公共设施损坏的，当事人需按实际价格赔偿。 10、如员工对饭菜质量或服务不满意，请上报各部门，由部门第一负责人反映至人事行政部，或将意见写好放进总经理信箱，严禁与餐厅工作人员发生争执。 11、非用餐时间，任何员工禁止进入餐厅（餐厅工作人员、因公进入除外）。 八、员工餐厅的相关要求 1、酒店人事行政部将对员工餐厅的卫生、日常用品、饭菜质量等方面的予以监督，每周对饭菜质量、食堂卫生进行一次定期检查以及不定期抽查。 2、员工餐厅工作人员须严格遵守酒店相关规章制度，树立全心全意为员工服务的思想。讲究职业道德，文明服务、态度和蔼、主动热情、礼貌待人、认真负责；做到饭熟菜香、味美可口、服务周到、平等待人。 3、做好个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。 工作人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在后厨工作。凡患有重感冒、剧烈咳嗽等易传染病症的不得上岗；凡长时间患有传染病或其它有碍食品卫生疾病的人员不得继续从事餐饮工作。 4、员工餐厅需接受全体员工的共同监督。 1.员工过生日时，酒店统一为其提供礼物或活动如统一就餐。 2.业务技能优秀，不迟到，不早退，不请假，无旷工。 3.工作积极，团结同事，任劳任怨。 4.礼貌，热情，周到的服务，经常得到客人的好评。 5.所在区域楼层卫生，连续合格数周。 6.从公司利益出发，为酒店发展出谋划策，有贡献，尽心尽力。 以上6条，酒店按照月.季.年度进行评比依据评比结果给予奖励。 二.惩罚制度 （一）.违反一下规定，每次处罚二十元。 1.上班迟到，早退三十分钟以内，（三十分钟以上者按旷工半天处理，月累计旷工3次无全勤）。 2.在工作时间.玩手机.闲聊.嬉戏干与工作无关的事。 3.浪费公物，视情节处理。 4.妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。 5.工作时间内躺卧.睡觉.对客人指手画脚，品头论足，把个人情绪带入工作中。 6.操作不按照规定，不标准服务，违规操作。 （二）.违反一下规定按次罚款五十元。 1.不服从管理与分配工作。（多次给予开除） 2.对同事恶意攻击或诬告，伪证而制造事端。 3.随意进入厨房，偷吃.偷拿等 4.工作散漫，粗心大意。 5.在更-衣柜存放酒店物品.食品或饮料。 6.上下班拒绝酒店管理人员或授权人员的检查。 7.对宾客不礼貌，与宾客争辩。 8.当班时擅自离岗，闲逛，干私人事情。 9.不请假，随意旷工。 （三）.违反一下条款给予辞退或开除，造成经济损失的按原价赔偿，触碰刑法的提交司法机关。 1.偷盗同事财务或公有财物。 2.对上司或同事实施暴-力或有重大的侮辱行动。 3.蓄意破坏酒店或他人财务。 4.不服从工作安排，调动指挥.无理取闹影响工作秩序。 5.工作不负责任.损坏工具设备浪费原材料，赵成经济损失较大的。 6.玩忽职守，违章操作，指挥，造成事故或经济损失较大的。 7.包庇员工，对员工所犯错误视而不见，屡教不改的。 8.道德败坏，乱搞男女关系，向客人索取小费或物品，与客人吵架的。 9.连续旷工三天.或月累计三天的 10触动刑法，造成影响的，移交司法机关。 以上奖罚项目均由总经理主持并进行落实。 宾馆员工管理制度篇七 员工须服从上级工作分配，执行工作指令。如有问题须直接向上级汇报请示。 2：仪表仪容 1）员工须保持个人清洁：勤洗理、勤修指甲，不留异味。 2）男员工头发不过衣领，发角不过耳，不蓄胡子，不烫发，染彩发。女员工保持淡雅清妆，长发须盘起，不烫怪发，不浓妆艳抹，涂指甲油。 3）工作时间内除结婚戒指外，不得佩戴任何饰物及私人移动电话等。 4）皮鞋须保持清洁光亮。 5）须按规定着装，并保持其整洁。 3：考勤 6）除部门经理级以上管理人员外，所有员工上下班出入酒店须签到、签离。 7）员工须执行上班签到、下班签离制度。员工上、下班时间以实际到岗、离岗时间为准。 8）严禁代人、托人签到、签离。 4：工作制服 1：酒店根据工作需要确定工作服的式样和发放数量，员工工作时间内须按规定着装，并要注意爱护，不得擅自修改。 2：员工离店须将工作服交回工作服遗失或无故损坏者须酌情赔偿。 5：拾遗 员工拾到任何财物，须立即向部门报告，由统一送交吧台登记、保管。 6：会见亲友 员工当班时间不得会见亲友。如有特殊情况，经部门经理批准可在酒店指定地点会见。 7：电话和移动电话 1：仅供客人和工作使用，严禁员工私用。特殊或紧急情况确需使用时，须 先征得部门经理的同意后，方可使用。 2：员工的移动电话在上班时间不的开机或震动 8、小费和礼品 员工不得收取客人小费和礼品，更不得公开和索要。如客人主动给予时，先要婉言谢绝，说明情况；如客人坚持确实不能谢绝时，先应礼貌收下并致谢，事后须向上级报告并上交登记。 9、部门规章制度 除酒店规章制度外，部门经理可根据本部门管理的实际需要，制定适用于本部门的制度，所有部门的制度须经人力资源部备案，以作为酒店总规章中的部分规章，并不得与酒店总规章相抵触，否则无效。 10薪金保密 1）为鼓励各级员工恪尽职守，并能为酒店盈利与发展积极做出贡献，实施以贡献论酬的薪金制度；为培养凭贡献争取高薪的风气、避免优秀人员遭受嫉妒，特推行薪金的`保密管理办法。 2）各级领导及所属人员应养成不探问他人薪金的礼貌，不评论他人薪金的习惯，形成以工作表现争取薪酬的良好氛围。 11：工作餐 酒店为当班员工提供免费工作餐。员工须严格执行员工餐厅就餐制度，在规定时间内有秩序地就餐，就餐时不得浪费饭菜；不准擅自领他人就餐；不准将食品带出餐厅等。 12：员工宿舍 员工宿舍为酒店提供给外地员工的福利，住宿员工必须遵守员工宿舍管理制度，并按规定办理住宿手续。 13：站岗 1：站岗时间一到须到指定的地方站岗 2：不的串岗，聊天 奖励条例 酒店对员工奖励分为： 1、在完成工作任务、提高个人业务水平和酒店服务质量方面有突出成绩的。 2、在酒店节约原材料、能源和资金方面有显著成绩的。 3、在改进酒店经营管理，提高经济效益方面有突出成绩的。 4、保护公共财产、防止和挽救事故有功， 5、坚持原则，遵纪守法、抵制歪风邪气，并在自觉维护社会治安和酒店秩序方面有突出贡献的。 6、为酒店科学管理提出合理化建议并被酒店采纳的。 处罚条例 目的 为促进员工自律，建立员工行为标准，保持高度的工作效率，保证优良的服务。同时为部门主管提供一个一致的纪律处分的标准。 1、类别 甲类过失（轻度过失，现金罚款20元——50元） 1）无故迟到、早退。 2）未经部门经理同意或非工作需要搭乘客用电梯。 3）不按规定穿着工作服，仪容不整，违反酒店有关饰物佩戴规定。 4）擅离工作岗位或到其他部门闲逛、闲扯、干私事。 5）工作时吃口香糖和其他零食。 6）不遵守打电话的规定。 7）随地吐痰，乱丢烟头、纸屑等，未能保持酒店的环境整洁。 8）下班后无故逗留在酒店内。 9.间听录音机、看电视或玩电子游戏。 10.公共场所高声喧哗，高声与顾客交谈或作不雅的动作。 12.服务效率欠佳 13.作时间未经批准私自带亲友或其他人到酒店的工作场所。 14.费酒店能源。 乙类过失（较严重过失，现金处罚50元——100元，扣除当月奖金） 1：工作时间睡觉。 2：对宾客和同事不礼貌，说污辱性与无责任的话。 3：经常迟到或早退，中途离岗影响工作。 4：吵闹、粗言秽语或扰乱饭店安宁，影响工作秩序。 5：损坏酒店财产或客人财物。 6：培训学习旷课违反员工餐厅、等有关规。 7：挑拨打架事件。 8；拒绝酒店授权人员检查手袋、包裹等。 9：不服从上级工作指示与分配调动。 10：拿取或偷吃酒店或客人食物。 11：无病装病，弄虚作假。 12：不报告遗失的财产，没有如实报告，事故经过对领导隐瞒事实。 13：违反《员工宿舍管理制度》的有关条款，引起较为严重的后果。 14：擅自改换班次，休息或休息时间。 15：因工作不负责或失职引起客人严重不满。 16：未经批准私自配酒店钥匙。 丙类过失（严重过失，现金处罚100元——200元，扣除三个月奖金） 1)威胁或危害酒店任何人员。 2)殴打他人或相互打斗。 3)向客人索要钱物或其他报酬。 4) 5)偷盗公司、客人、同事之财物的。 6)行贿受贿。 7)偷取或企图偷取酒店、宾客或同事财物。 8)泄漏酒店机密资料。 9)吸食毒品。 10)旷工连续三天以上。 请假条例 1．病假：扣当天工资 2．事假：一天扣二天 3．旷工：一天扣五天 4．迟到：1—5分钟每分钟1元 6—20分钟扣半天工资 21—120分钟扣当天工资 一、工作态度： 1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。 2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。 3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。 4、工作认真，待客热情，说话和气，1谦虚谨慎，举止稳重。 5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。 6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接-班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。 7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。 8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更-衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。 9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。 10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。 二、制服及工作牌： 1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。 2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。 3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。 三、仪表、仪容、仪态及个人卫生： 1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。 2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。 3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。 4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。 5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。 6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。 7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。 8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。 9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。 四、拾遗： 1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。 2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。 3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。 五、酒店财产： 酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损 1/4坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。 六、出勤: 1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。 2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。 3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。 4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。 5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。 6、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。 7、员工在工作时间未经批准不得离店。 七、员工衣柜： 1、员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。 2、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险品。 宾馆员工管理制度篇八 1、工作人员要保持个人清洁卫生，注意个人形象，以热情饱满的态度认真对待工作。 2、上班时间不饮酒、不吸烟、不吃有异味的食品，保持口腔清洁卫生，防止口臭。 3、上班时间行走时不得手插衣裤袋，不得手挽手或勾肩搭背。 4、热爱宾馆，爱店如家，勤奋工作，尽职尽责，客人入住宾馆后禁止大声喧哗、追逐打闹。 5、打扫卫生时严禁大声喧哗。 1、员工必须严格遵守工作时间，不迟到不早退，不旷班。如有事换班调休必须提前向主管请示，经同意后方可调班。 2、前台工作人员与下一班当面接班前不得擅自离岗，私自离岗者以旷班论处。 3、服从管理人员的工作安排，先服从后讨论，不能将个人情绪带到工作中。按时按规范标准完成任务，不无故拖延、拒绝或终止工作。 4、团结协作、互帮互助、虚心好学、求实上进，准确熟练掌握所有工作流程。 5、客人退房时要及时清点客房内用具，发现减少或损坏时应及时向前台工作人员反映，要求顾客按相应的赔偿价格目录进行赔偿。 6、服务员查房时做到人走灯灭。 7、客房内外保持清洁、整齐、无尘。若客房空置三天及以上要及时重新打扫，打扫卫生时要打扫一间锁一间，不得敞开房门。 8、责任片区卫生要随时保持清洁，值班人员不得擅自离开岗位，白天流动查看卫生，随时清扫。 9、爱护宾馆一切公共设施及财务，提倡勤俭节约，反对铺张浪费。 1、禁止非前台工作人员进入前台，如有事请到中楼办公室102房间商谈。 2、发现客人遗留物品必须及时上交前台，前台工作人员务必及时登记并保管好，做好交接工作。 3、ic卡及钥匙由前台统一保管，服务员在打扫查房时ic卡及钥匙不得乱放，严禁转借他人，出现遗失现象自行负责。 4、不得随便为他人开启客房，验明客人身份后方可给客人开门。 5、若客人寄存行李，前台工作人员要对寄存的物品标示明显，交接清楚，防止调包错换。 1、若发现将公物外流者以一罚十，严重者以开除处理。 2、迟到、旷班人员以擦洗两栋楼栏杆为处罚，值班人员严格按值班表严格轮值，当日值班人员若无故离岗，以拖楼道为处罚。 宾馆员工管理制度篇九 第一条为了加强宾馆的消防安全管理，保护宾客、员工和公共财产安全，以预防为主，杜绝重、特大火灾事故的发生。做好应付各种突发事件的准备，减少火灾损失，根据有关法律、法规和公司《消防安全管理制度》，结合宾馆实际，特制订本制度。 第二章消防组织机构。 第二条宾馆成立消防领导小组。成员如下： 成员：安全主管及其他各部门经理。 第三条消防领导小组主要职责： 1.贯彻执行《消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全规定》，落实“预防为主，防消结合”的方针和上级的有关规定。 2.组织制定消防安全规章制度和灭火预案。 3.组织落实消防安全责任制和消防安全岗位责任制。 4.立足自防自救，对员工进行防火安全教育，领导义务消防队，组织消防演习。 5.布置、检查、总结消防工作，定期向消防部门报告消防工作。 6.定期组织防火检查，及时消除各种隐患，保证疏散通道畅通和消防设施处于完好状态。 第四条根据公司规定，宾馆组建义务消防分队，由副经理任队长，队员从在岗职工中选取。 第五条义务消防分队主要职责： 1.贯彻执行宾馆消防工作要求，负责消防知识的普及。 2.按规定进行防火检查，消除火险隐患。 3.了解本单位的重点防火部位和灭火方法。了解建筑物的结构、消防水源及消防设施和灭火器材的配备分布情况。 4.火灾初起时要积极组织人员疏散和实施灭火，并及时报告公司领导。 5.熟悉火灾应急处置预案，火情严重时立即拨打火警“119”电话报警。 6.做到“三懂”、“三会”和“四能”(“三懂”即：懂本岗位的火灾危险性，懂得火灾的预防措施，懂得火灾的扑救方法;“三会”即：会报火警，会使用灭火器材，会扑救初起火灾;“四能”即：能宣传，能检查，能及时发现整改隐患，能有效扑救初起火灾)。 第三章消防安全负责制。 第六条宾馆消防安全实行逐级负责、分工负责、专业负责、岗位负责。 第七条各部门经理消防安全岗位职责： 1.负责领导本部门的消防安全工作，具体落实防火工作有关规定和要求。 2.把防火工作纳入本部门工作的议事日程，布置检查消防工作，及时处理和整改隐患。 3.落实辖区内，消防设施和器材的管理责任。 4.一旦发生火灾时，要迅速组织人员疏散客人至指定地点，搞好善后工作。 第八条消防安全主管主要职责： 1.在总经理的领导下，全面负责宾馆内部的消防工作。 2.认真传达、贯彻消防工作方针政策，完善宾馆的消防管理制度。 3.建立健全义务消防组织，有计划开展教育和训练，配备和管理好消防设施与器材。 4.建立防火档案，确定重点，制定措施。 5.加强防火工作日常管理，建立健全动用明火请示审批手续，对违反宾馆消防规定的重大问题，要当场制止，严肃追查责任者。 6.负责组织检查、监督各部门防火安全措施的落实，消除火险隐患，监督落实隐患整改工作。 7.定期检查消防设备、设施、器材，进行规定的维护保养，发现问题及时报告和组织维修，保持消防设备、设施、器材状态良好。 8.经常向员工进行防火安全教育和对新员工的消防安全教育，检查员工是否自觉遵守防火制度和安全操作规程。 9.负责制定火灾应急预案和组织演练，组织扑救初起火灾，引导客人及员工疏散，协助有关部门调查火灾原因，对直接责任者提出处理意见。 第九条领班主要职责： 1.结合本班的具体情况，经常进行防火宣传教育.自觉遵守防火制度和安全技术操作规程。 2.熟悉管辖范围内的防火重点和消防报警系统、设备、器材配备情况，达到“三懂”、“三会”和“四能”。 3.每日定期进行防火检查、巡视，发现隐患及时处理，不能处理的要立即上报上级主管。 4.定期检查巡视管辖范围内的消防报警系统、设备和器材，确保各项功能正常。 5.发现火情要及时组织本班人员积极扑救初起火灾。 第十条总台服务员(消防报警系统监控员)职责： 1.熟练掌握消防报警系统操作规程，会看火情位置，会手动复位，能看懂打印出来的信息。 2.对机器设备的各种显示都能迅速做出判断。 3.每日检查消防报警系统，保证其处于正常工作状态，发现异常及时报告消防主管。 4.交接班时要交接消防报警系统并做好交接班记录。 5.发现火警要立即上报并采取相应措施。 第十一条员工消防安全职责： 1.宾馆员工必须严格遵守防火安全制度，参加义务消防队和消防演练、火灾应急演练。 2.熟悉自己岗位的工作环境，操作的设备及物品情况，知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置，懂得消防设备的使用方法。 3.牢记消防中心电话号码“119”，救火时必须无条件听从消防中心和现场指挥员的指挥。 4.严禁将货物堆放在消防栓、灭火器的周围，严禁在疏散通道上堆放货物，确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用。 5.如发现异色、异声、异味，须及时报告上级有关领导，并采取相应措施进行处理。 6.当发生火灾火警时，首先保持镇静，不可惊慌失措，迅速查明情况后报告。 第十二条宾馆(含院内)动用明火必须执行下述规定： 1.在宾馆内任何部位动用电、气焊。喷灯等明火作业，消防主管必须到现场检查，一切防火措施齐全后填写审批单，明确时间、地点、原因、方式、责任人、防护人和防护措施，经经理批准后方可动用。 2.明火作业现场必须保证有两人以上，其中一人负责监护，严禁一人进行明火作业。 3.作业完成离开现场时，作业人和监护人要认真检查，确认火种完全熄灭不能复燃后方可离开。 4.动火作业过程中应严格遵守动火证上的各项规定，消防主管和工程负责人要经常检查规定执行情况，发现问题处罚作业人。 5.工程量较大需要签订合同时合同中应有动用明火的有关规定和责任。 6.烤全羊、篝火晚会等动用明火作业要明确负责人，做好防范措施，备好灭火器。事后要检查现场，确认火种熄灭方可离开。风大难以控制时，严禁举办篝火晚会，并向客人说明原因并表示歉意。 第十三条电器设备防火管理规定： 1.除厨房外，宾馆内其他部位均不得使用电热器具(电炉、电熨斗、电褥、电饭锅等)，特殊情况须经消防主管同意后方可使用。 2.安装和维修电器设备，必须由专门电工按规定进行施工，新设备增设、更换必须安全主管检查后方可使用。 3.电器设备的的电源一般要接到容量相符的漏电保护器上，线路不准超负荷使用，接头要牢固，绝缘要良好，禁止使用不合格的保险装置。 4.所有电器设备和线路要定期检修，并建立维修制度，发现可能引起火花、短路、发热及电线绝缘损坏等情况必须立即修理。 5.禁止在任何灯头上使用纸、布或其他可燃材料作灯罩，客房使用的热水器必须带温控装置。 6.配电柜应有专人负责，定期检查，保持清洁干燥、状态良好。 第十四条客房防火制度： 1.客房服务员要结合打扫整理房间及其它服务工作，随时注意火源、火种，如发现未熄灭的烟头，火柴棒等要及时熄灭后再倒入垃圾袋内，以防着火。 2.对房间内配备的电器应按规定及有关制度办理，发现不安全因素如短路、打火、漏电、接触不良、超负荷用电等问题除及时采取措施外，要立即通知有关部门检修，并报安全主管。 3.要劝阻宾客不要将易燃、易爆、化学毒剂和放射性物品带进楼层和房间，如有劝阻不听或已带入的客人，应及时报告部门经理。 4.要及时清理房间的可燃物品，如：不用的废纸、报纸、资料及木箱、纸箱(盒)等，减少起火隐患。 5.要经常检查和提醒客人使用完浴霸后及时断电。 6.服务员要坚守岗位，提高警惕注意楼层有无起火因素，要做到“五勤”(勤转、勤看、勤查、勤闻、勤说)，尤其对饮酒过量的客人要特别注意，防止因吸烟、用电、用火不慎引起火灾。 第十五条餐厅防火制度： 1.在各种宴会、酒会和正常餐饮服务中，要注意宾客吸烟防火。未熄灭的烟头、烟灰、火柴棒掉在烟缸外，在撒收台布时必须拿到后台，将赃物抖净，以免因卷入各种火种而引起火情。在清扫垃圾时，要将烟缸里的烟灰用水浸湿后，再倒进垃圾筒内。 2.餐厅的出入门及通道不得堆放物品，要保持畅通。所有门钥匙要有专人管理，以备一旦有事时使用。 3.领班要对各种电器设备经常检查，如发现短路、打火、跑电、漏电、超负荷等应及时报告部门经理。 第十六条厨房防火制度： 1.厨房在使用各种炉灶时，必须遵守操作规程，并要有专人负责，发现问题及时报告部门主管。 2.厨房内各种电器设备的安装使用必须符合防火要求，厨房增设电器，要经过安全主管同意并备案。 3.厨房在作油炸食品和烘烤食品时，不得离人，油锅、烤箱温度不要过高，油锅放油不宜过满，严防溢锅着火，引起火灾。 4.厨房的各种燃气炉灶，在点燃煤气时，要使用点火棒并设专人看管，以防熄灭。在煤气工作期间，严禁离开岗位。若发生煤气失火，应先关气后灭火。 5.经常清理通风、排烟道，做到人走关闭电源、气源，熄灭明火。烟道油物要三个月清除一次。 第十七条库房防火制度： 1.仓库内禁止烟火，不准乱拉临时电线，不准使用加热设备。 2.仓库照明应使用60w以下白炽防爆灯、防爆日光灯，严禁使用碘钨灯。 3.物品入库时，防止夹带火种，入库后物品应按“五距”要求码放(顶距：货垛距顶50厘米。灯距：货物距灯50厘米。墙距：货垛距墙50厘米至80厘米。柱距：垛与柱子10至20厘米。垛距：垛与垛之间100厘米，主要通道其间距不应小于1.5米)。 4.要保持库内通道和入口的畅通，消防器材要放在指定地点，不得随意挪动，在消防器材一米范围内不能堆放物品。 5.库房内不准设办公室、休息室，不准住人，不准用可燃材料搭建隔层。 6.每天下班前要进行防火安全检查，做到人走灯灭，锁门。 第十八条宾馆员工吸烟必须遵守宾馆有关规定。宾馆内所有公共场所应设置专供宾客使用的烟灰缸，发现有丢落在地上的烟头和火柴棒要及时清理，以免留下火种。 第十九条严禁将易燃易爆物品带入宾馆，放烟花爆竹应经过消防主管同意，同时要在院内燃放并有专人负责。 第二十条宾馆所有员工必须做到人人熟悉灭火器存放的位置，掌握灭火器的性能及使用方法，一旦发生火情时，应按应急方案采取灭火行动，并按上级指令疏散客人，由最近的消防楼梯撤离到安全地带。要做到逐房检查，注意保护现场和客人的`财产安全。 第五章消防设施、设备、器材的管理。 第二十一条宾馆消防设施、设备、器材必须实行统一管理，由消防安全主管负责制定办法，组织实施。 第二十二条消防器材应设在使用方便的地方，不准随意搬动或乱堆乱放，消防设施器材周围，消防通道，走廊要保持清洁，不准堆放任何物品，确保通道的畅通。 第二十三条各部门对辖区内的消防设施、设备、器材要爱护，保持清洁，除发生火灾外，任何人不准擅自动用。 第二十四条消防设施的操作使用方法除消防主管和主管安全的副经理掌握外，每班至少还要有两名人员熟炼掌握，保证一旦发生火情时能迅速正确操作使用。 第二十五条消防设施、设备、器材的维护检测规定： 1.消防设施、设备、器材的维护检测由消防安全主管具体。 2.自动报警系统、消防井、加压泵、消火栓、手动报警按钮每月检查一次(手动和自动分别检查)，消火栓每季试放一次。 3.烟感及温感探测器需每年清洁检测。 4.灭火器到达使用期限时，由消防主管负责联系更换。 第六章消防宣传与培训。 第二十六条消防宣传与培训工作由消防主管负责。要制定计划，组织落实。 第二十七条宣传与培训的主要规定如下： 1.每月组织一次集中教育，培训消防安全有关知识。 2.充分利用墙报、图片等媒体，推广普及各种消防知识。 3.各岗位新员工，上岗前要按工种进行消防培训，不合格者不能上岗。 4.各部门都要积极组织员工参加各种消防学习和演练活动。 第七章应急预案。 第二十八条消防领导小组是宾馆火灾应急预案领导小组。火灾应急方案一般应包括报警与接警、成立救灾指挥部、通报、组织灭火、疏散与救护、安全警戒等内容。 第二十九条当消防报警系统发出警报信号后，值班人员应立即查清报警地点、位置，如确认起火，要立即拨打“119”报警。报警时口齿要清晰，详细说明起火地点、起火部位、燃烧物品、火势情况以及自己的姓名、服务部门、工号、电话号码等。同时立即报告宾馆经理。 第三十条火灾应急预案领导小组立即投入救火指挥工作，主要职责是： 1.根据火势情况组织人员疏散。 2.掌握火势发展情况及时调集力量，布置救人，疏散物资和灭火、排烟等任务。 3.消防队到达后，及时向火场总指挥报告情况、服从统一指挥。 第三十一条疏散和救护： 1.疏散就是按事先规定的道路，将人员疏散到安全地带。要使疏散有条不紊地进行，就必须明确分工，把责任落实到楼层服务员和义务消防队队员。 2.楼层服务员和义务消防队员在带领客人疏散时，必须逐房清理，不让一人遗漏。 3.在餐厅等人员较多场所，管理人员应分工负责，按照不同出口，尽快将宾客疏散到安全区域。 4.疏散中，前台经理(或管理人员)应携带好电脑提供的当天客人情况，认真清点客人人数并年看护安慰好客人。 5.员工集结后要清点人数，财务部门携带现金和贵重物品转移到指定地点。 6.在疏散的同时，一些与消防有关的重要部门则必须坚守岗位/照常运转。 7.宾馆的每一名员工，必须掌握科学的疏散次序。要先疏散着火房间，后疏散着火房间相邻房间;要先疏散着火层以上层面，后疏散着火层以下层面;要护送行动不便人员疏散。 第三十二条在消防队未到现场前，火灾应急预案领导组要根据火情组织灭火或灭火有关工作： 1.根据火势情况指挥切断电源、可燃气源。 2.派出人员关闭着火层防火分区的防火门，阻止火势蔓延。 3.疏散、抢救伤员，指挥参战人员实施灭火。 4.组织侦察火情，掌握火势发展情况。 5.及时汇报火情。 第三十三条一旦发生火情，宾馆要组织有关人员加强安全警戒工作，主要任务是： 1.不准无关人员进入宾馆。 2.指导疏散人员离开大楼。 3.看管好疏散物品。 第三十四条应急预案每年至少组织一次演练，使之成为在紧急情况下能够迅速实施、配合默契的消防程式。演练工作由消防主管制定计划，报公司安全生产部批准后组织实施。 第八章附则。 第三十五条本办法所有规定均纳入各级管理人员检查范畴并进行严格考核。 第三十六条本办法报公司安全生产部审核批准后实施。 宾馆员工管理制度篇十 一、为提高员工综合素质，规范酒店员工培训工作，特制定本制度。 二、培训工作遵照实用、实效，理论与实践相结合，按需施教、学以致用的原则。人力资源部根据酒店发展目标和经营管理要求，结合员工实际需要组织开展各类培训。 三、本制度所指的"部门"系指酒店组织架构中人力资源部之外的其它部门。 四、人力资源部为酒店培训工作的主要责任部门。 五、本制度适用于在编受薪员工。 第二章培训分类 酒店培训分为入职培训和在职培训两大类。 一、入职培训 1、酒店所有新入职员工均须参加人力资源部组织的入职培训，入职培训时间统一为3天，培训内容以总经理批准的入职培训教材为准。 2、新入职员工