一种含艾叶的凉茶及其制备方法

一种含艾叶的凉茶及其制备方法一种含艾叶的凉茶及其制备方法本发明公开了一种含艾叶的凉茶，其原料为：铁皮石斛5～7份，黄姜片0.5～1份，艾叶8～10份，桃金娘叶8～10份，竹盐1～2份。其制备方法为先按原料重量份数称量好原料；在容器内加入原料总重量1～2倍的水，添加竹盐，加热煮沸10～20分，再加入原料总重量0.1～0.5％的红糖和原料总重量0.06～0.08％的小苏打，再将艾叶和桃金娘叶放到竹盐溶液中进行热烫20～30分钟，再加入黄姜片、铁皮石斛进行热烫10～20分钟；然后将铁皮石斛、黄姜片、艾叶、桃金娘叶捞起干燥；再进行粉碎，杀菌，然后进行封装即得到含艾叶的凉茶。本发明制备方法简单，同时具有清热润肺、暖胃驱寒、散寒止痛、消脂降压等功效。【专利说明】一种含艾叶的凉茶及其制备方法【技术领域】[0001]本发明属于保健饮料【技术领域】，具体涉及一种含艾叶的凉茶及其制备方法。【背景技术】[0002]铁皮石斛(学名:DendrobiumofficinaleKimuraetMigo)，又名:黑节草，是兰科(Orehidaceae)石斛属(Dendrobium)多年生草本植物，名贵珍稀中药材。其莖入药，属补益药中的补阴药，益胃生津，滋阴清热，润肺止咳等功效。性味功效:味甘，性微寒。铁皮石斛的功效主要有:滋阴生津护养五脏、增强体质，提高免疫力、强筋健骨，抵抗风湿、补益脾胃、利胆，治肝胆疾病、防治糖尿病、抑制肿瘤，减少放、化疗副作用、名目护眼，以及补水润肤、延年益寿等。[0003]竹盐是一种食用保健盐，它对多种疾病有预防和协同治疗作用，具有抗菌、消炎、解毒、排毒等作用。特别是在制备过程中，竹子、黄土、燃料等亦有极少量的微量元素参混进入烘烤的食盐中，增加了竹盐中的微量元素含量，这些微量元素正是人体所需物质。[0004]黄姜，学名盾叶薯蓣，俗名火藤根、粉黄姜，属薯蓣科，【拉丁名】D1scoreazingiberensisC.H.Wright，【性味归经】甘、苦，凉。【功能主治】解毒消肿。以根状莖入药，中医学认为其性味甘、苦、凉，具有清肺止咳，利湿通淋，通络止痛，解毒消肿的功能，可治肺热咳嗽，湿热淋痛，风湿腰痛，痈肿恶疮，跌打扭伤，蜂蜇虫咬。根状茎入药，有祛湿、清热解毒，具有开胃、暖胃、祛湿、预防感冒、提高免疫力等功效。[0005]如果能将三者的有效成分融合，再添加其他成分那将使得黄姜的暖胃，驱寒；铁皮石斛的清热润肺，益胃生津的功效得到进一步增强，具有非常显著的排毒功效，同时还兼具其他保健功效。【发明内容】[0006]本发明的目的是提供一种含艾叶的凉茶的制备方法，将铁皮石斛、黄姜片、艾叶、桃金娘叶和竹盐的功效进行融合，增强其清热润肺、暖胃驱寒、散寒止痛、消脂降压等防治疾病的功效。[0007]本发明的技术方案:[0008]一种含艾叶的凉茶，其原料各组分及重量份数为:其原料各组分及重量份数为:铁皮石斛5?7份，黄姜片0.5?I份，艾叶8?10份，桃金娘叶8?10份，竹盐I?2份。[0009]作为进一步优选，含艾叶的凉茶原料各组分及重量份数为:铁皮石斛6份，黄姜片0.5份，艾叶10份，桃金娘叶8份，竹盐I份。[0010]上述铁皮石斛、艾叶、桃金娘叶均采用采摘的鲜叶，所述黄姜片选用厚度为I?3mm的薄片；采用新鲜原料能保持原料本身原滋原味的成分及功效。[0011]本发明的含艾叶的凉茶的制备方法，包括如下步骤:[0012](I)称量:先按原料重量份数称量好铁皮石斛、黄姜片、艾叶、桃金娘叶、竹盐，备用；[0013](2)在容器内加入原料总重量I?2倍的水，添加竹盐，加热煮沸10?20分钟使竹盐溶解形成竹盐溶液，再加入原料总重量0.1?0.5%的红糖作为调节剂和原料总重量0.06?0.08%的小苏打作为护色剂，再将新鲜的艾叶和桃金娘叶放到竹盐溶液中进行热烫20?30分钟，温度保持在90?100°C，同时保持原料的叶子不烫坏，再加入黄姜片、铁皮石斛进行热烫10?20分钟；然后将铁皮石斛、黄姜片、艾叶、桃金娘叶捞起，进行干燥；[0014](3)将干燥后的铁皮石斛、黄姜片、艾叶、桃金娘叶进行粉碎，杀菌，然后进行封装即得到含艾叶的凉茶。[0015]为了使得含艾叶的凉茶的功效更为显著，各有效成分之间融合得更好，作为制备方法的进一步优选，包括如下步骤:[0016](I)称量:先按原料重量份数称量好铁皮石斛、黄姜片、艾叶、桃金娘叶、竹盐，备用；[0017](2)在容器内加入原料总重量2倍的水，添加竹盐，加热煮沸15分钟使竹盐溶解形成竹盐溶液，再加入原料总重量0.3%的红糖作为调节剂和原料总重量0.07%的小苏打作为护色剂，再将新鲜的艾叶和桃金娘叶放到竹盐溶液中进行热烫20分钟，温度保持在90?100°C，同时保持原料的叶子不烫坏，再加入黄姜片、铁皮石斛进行热烫10分钟；然后将铁皮石斛、黄姜片、艾叶、桃金娘叶捞起，进行干燥；[0018](3)将干燥后的铁皮石斛、黄姜片、艾叶、桃金娘叶进行粉碎，杀菌，然后进行封装即得到含艾叶的凉茶。[0019]上述步骤(2)的干燥可以采用两种方法:[0020]1、将捞起的铁皮石斛、黄姜片、艾叶、和桃金娘叶摊开，用低温真空干燥，干燥温度为5?10°C，真空度为0.3?0.5MPa。[0021]2、可以将捞起的铁皮石斛、黄姜片、艾叶、和桃金娘叶放在室外进行凉晒，期间进行翻动直至干燥。[0022]本发明中在对各鲜叶原料进行热烫之前，添加少量红糖是为了进行调节，避免鲜叶中的不和谐的口感，或些许涩味留在茶叶中，红糖能够调节这些味道，将涩味掩盖过去，提高整体的口感。添加小苏打是作为护色剂，是为了原料能更好的保持其原本的颜色，避免或减免因为高温加热而变色发黄，同时确保其原有成分。[0023]同时本发明先对艾叶和桃金娘叶进行烫青，而后添加铁皮石斛和黄姜片。一方面是，艾叶、桃金娘叶的鲜叶表面有一层蜡质或相对较厚，先烫青能够破坏其表皮的蜡质，为了后续浸泡过程中，有效成分能够尽快溶出；另外一方面，避免铁皮石斛和黄姜片烫青过久，有效成分都进入水中，而影响功效。因此采用适当的烫青时间，既能够有效融合竹盐的功效，各原料作用相互融合，更能去除不良好的味道，使得成品在后续浸泡过程中，功效更为显著。[0024]本发明的含艾叶的凉茶只需开水泡饮即可。[0025]本发明原料的功效:[0026]艾叶，枇杷属植物。【拉丁名】:FoliumArtemisiaeArgyi，【别名】:艾、艾蒿、家艾大艾叶、杜艾叶、萎蒿。【性味功能】:辛、苦，温；无毒。归肝、脾、肾经。散寒止痛，温经止血。[0027]桃金娘(拉丁文名:Rhodomyrtustomentosa)，别名:卩多尼、岗茶、山茶、多莲、当梨根、稔子树、豆稔、仲尼、乌肚子、当泥。【归经】归肺经，味甘；涩；性平。全株供药用，有活血通络，收敛止泻，补虚止血的功效。[0028]竹盐是以盐与竹子为原料制成的具有保健功能和治病作用的物质。竹盐含有丰富维生素及多糖，能活化人体细胞，促进人体的新陈代谢，调节人体机能平衡，保持人体健康，具有排毒解酒、养颜、止咳化痰、止血消炎、消脂降压、防癌抗癌等功效。本发明中的竹盐可以通过市场上购买得到。[0029]本发明的优点:[0030]1、本发明的操作简单，产品服用方便简单，效果良好。[0031]2、本发明融合了铁皮石斛、黄姜片、艾叶和桃金娘叶中的有效成分，使本发明具备清热润肺、暖胃驱寒、散寒止痛、消脂降压等功效。具体实施例[0032]本发明用下列实施例进行说明，但不限制本发明的范围。[0033]实施例1[0034]一种含艾叶的凉茶，它的原料组分(重量份数):铁皮石斛6份，黄姜片0.5份，艾叶10份，桃金娘叶8份，竹盐I份。[0035]它的制备方法，它包括如下步骤:[0036](I)称量:先按上述原料重量份数称量好铁皮石斛6kg、黄姜片0.5kg、艾叶10kg、桃金娘叶8kg、竹盐1kg，备用；原料均采用新采摘的鲜叶；黄姜片选用厚度为I?3mm的薄片;[0037](2)在容器内加入原料总重量51kg的水，添加竹盐，加热煮沸15分钟使竹盐溶解形成竹盐溶液，再加入原料总重量0.3%的红糖作为调节剂和原料总重量0.07%的小苏打作为护色剂，再将新鲜的艾叶和桃金娘叶放到竹盐溶液中进行热烫20分钟，温度保持在90?100°C，同时保持原料的叶子不烫坏，再加入黄姜片、铁皮石斛进行热烫10分钟；然后将铁皮石斛、黄姜片、艾叶、桃金娘叶捞起，进行干燥；干燥方法是将捞起的铁皮石斛、黄姜片、艾叶、和桃金娘叶摊开，用低温真空干燥，干燥温度为5?10°C，真空度为0.3?0.5MPa0[0038](3)将干燥后的铁皮石斛、黄姜片、艾叶、桃金娘叶进行粉碎，杀菌，然后进行封装即得到含艾叶的凉茶。[0039]实施例2[0040]一种含艾叶的凉茶，它的原料组分(重量份数):铁皮石斛5份、黄姜片0.5份，艾叶8份，桃金娘叶8份，竹盐I份。[0041]它的制备方法，它包括如下步骤:[0042](I)称量:先按上述原料重量份数称量好铁皮石斛5kg、黄姜片0.5kg、艾叶8kg、桃金娘叶8kg、竹盐1kg，备用；原料均采用新采摘的鲜叶；黄姜片选用厚度为I?3mm的薄片;[0043](2)在容器内加入原料总重量22.5kg的水，添加竹盐，加热煮沸10分钟使竹盐溶解形成竹盐溶液，再加入原料总重量0.1%的红糖作为调节剂和原料总重量0.06%的小苏打作为护色剂，再将新鲜的艾叶和桃金娘叶放到竹盐溶液中进行热烫10分钟，温度保持在90?100°C，同时保持原料的叶子不烫坏，再加入黄姜片、铁皮石斛进行热烫30分钟；然后将铁皮石斛、黄姜片、艾叶、桃金娘叶捞起，进行干燥；干燥方法是将捞起的铁皮石斛、黄姜片、艾叶、和桃金娘叶放在室外进行凉晒，期间进行翻动直至干燥。[0044](3)将干燥后的铁皮石斛、黄姜片、艾叶、桃金娘叶进行粉碎，杀菌，然后进行封装即得到含艾叶的凉茶。[0045]实施例3[0046]一种含艾叶的凉茶，它的原料组分(重量份数):铁皮石斛7份、黄姜片I份，艾叶10份，桃金娘叶10份，竹盐2份。[0047]它的制备方法，它包括如下步骤:[0048](I)称量:先按上述原料重量份数称量好铁皮石斛7kg、黄姜片1kg、艾叶10kg、桃金娘叶10kg、竹盐2kg，备用；原料均采用新采摘的鲜叶；黄姜片选用厚度为I?3mm的薄片;[0049](2)在容器内加入原料总重量51kg的水，添加竹盐，加热煮沸20分钟使竹盐溶解形成竹盐溶液，再加入原料总重量0.5%的红糖作为调节剂和原料总重量0.08%的小苏打作为护色剂，再将新鲜的艾叶和桃金娘叶放到竹盐溶液中进行热烫15分钟，温度保持在90?100°C，同时保持原料的叶子不烫坏，再加入黄姜片、铁皮石斛进行热烫15分钟；然后将铁皮石斛、黄姜片、艾叶、桃金娘叶捞起，进行干燥；干燥方法是将捞起的铁皮石斛、黄姜片、艾叶、和桃金娘叶摊开，用低温真空干燥，干燥温度为5?10°C，真空度为0.3?0.5MPa0[0050](3)将干燥后的铁皮石斛、黄姜片、艾叶、桃金娘叶进行粉碎，杀菌，然后进行封装即得到含艾叶的凉茶。[0051]实施例4[0052]一种含艾叶的凉茶，它的原料组分(重量份数):铁皮石斛6份、黄姜片0.8份，艾叶9份，桃金娘叶9份，竹盐0.8份。[0053]它的制备方法，它包括如下步骤:[0054](I)称量:先按上述原料重量份数称量好铁皮石斛6kg、黄姜片0.8kg、艾叶9kg、桃金娘叶9kg、竹盐0.8kg，备用；原料均采用新采摘的鲜叶；黄姜片选用厚度为I?3mm的薄片;[0055](2)在容器内加入原料总重量33.75kg的水，添加竹盐，加热煮沸10分钟使竹盐溶解形成竹盐溶液，再加入原料总重量0.4%的红糖作为调节剂和原料总重量0.06%的小苏打作为护色剂，再将新鲜的艾叶和桃金娘叶放到竹盐溶液中进行热烫10分钟，温度保持在90?100°C，同时保持原料的叶子不烫坏，再加入黄姜片、铁皮石斛进行热烫30分钟；然后将铁皮石斛、黄姜片、艾叶、桃金娘叶捞起，进行干燥；干燥方法是将捞起的铁皮石斛、黄姜片、艾叶、和桃金娘叶放在室外进行凉晒，期间进行翻动直至干燥。[0056](3)将干燥后的铁皮石斛、黄姜片、艾叶、桃金娘叶进行粉碎，杀菌，然后进行封装即得到含艾叶的凉茶。【权利要求】1.一种含艾叶的凉茶，其特征在于:其原料各组分及重量份数为:铁皮石斛5?7份，黄姜片0.5?I份，艾叶8?10份，桃金娘叶8?10份，竹盐I?2份。2.根据权利要求1所述的含艾叶的凉茶，其特征在于:所述含艾叶的凉茶原料各组分及重量份数为:铁皮石斛6份，黄姜片0.5份，艾叶10份，桃金娘叶8份，竹盐I份。3.根据权利要求1或2所述的含艾叶的凉茶，其特征在于:所述铁皮石斛、艾叶、桃金娘叶均采用采摘的鲜叶，所述黄姜片选用厚度为I?3mm的薄片。4.一种如权利要求1?3任一所述的含艾叶的凉茶的制备方法，其特征在于:包括如下步骤:(1)称量:先按原料重量份数称量好铁皮石斛、黄姜片、艾叶、桃金娘叶、竹盐，备用；(2)在容器内加入原料总重量I?2倍的水，添加竹盐，加热煮沸10?20分钟使竹盐溶解形成竹盐溶液，再加入原料总重量0.1?0.5%的红糖作为调节剂和原料总重量0.06?0.08%的小苏打作为护色剂，再将新鲜的艾叶和桃金娘叶放到竹盐溶液中进行热烫20?30分钟，温度保持在