DB1309-T55-2011无公害果品沧州金丝小枣

B31

DB1309

沧州市地方标准

DB1309/T55—2011

代替DB1309/T55-2003

无公害果品沧州金丝小枣

Pollution-freefruitCangzhouGold-rimmedjujube

DB1309/T55—2011

无公害果品沧州金丝小枣

1范围

本标准规定了无公害果品沧州金丝小枣的术语和定义、分类和分级、要求、检验方法及检验规则、

标志、包装运输和贮藏。

本标准适用于无公害沧州金丝小枣的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求

DB13/T480-2002枣果实质量

DB1309/T56无公害果品沧州金丝小枣栽培技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

无公害沧州金丝小枣Pollution-freefruitCangzhouGold-rimmedjujube

在地理标志产品“沧州金丝小枣”涉及区域内，以优质金丝小枣品种按照DB1309/T56《无公害

果品沧州金丝小枣栽培技术规范》生产，有毒有害物质种类及含量控制在GB18406.2标准范围内的果

实。成熟期采收的果实简称干枣，脆熟期采收的用于鲜食的果实简称鲜枣。

3.2

果实完整良好Fruitisgood

果实形态完整，无病斑、虫斑及腐烂，无机械损伤。

3.3

果实洁净Fruitclean

果实表面无泥土、灰尘、污垢、药物残留及其它附着物。

3.4

异味Peculiarsmell

果实因变质、接触其他物质或吸收外界的不良气体而产生的不正常的气味和滋味。

3.5

1

DB1309/T55—2011

无不正常外来水分Allnormalexternalmoisture

果实表面不能有浮水。但果实从冷库或冷藏车内移出时，允许因温度差异而带轻微凝结水。

3.6

充分成熟Fullymature

果实自然地长成该品种应有的大小、形状、颜色和风味。

3.7

脆熟期Crispripeperiod

果面大部分转红或全部转红，果肉质地变脆，汁液增多，果肉呈白绿色。

3.8

完熟期Ripestage

果皮颜色进一步加深成褐红色，果柄和果实连接的一端开始转黄，果肉由白绿转成乳白色，近核处

呈黄褐色，果肉质地变软，含水量下降，开始有自然落果现象。

3.9

色泽Colorandlustre

枣果实成熟时果皮应具有的颜色和光泽。

3.10

单果重Thesinglefruitweight

单个果实的重量，以克（g）计。

3.11

果面缺陷Fruitsurfacedefect

自然或人为等因素对果实表面造成的异常或损伤。

3.12

刺伤stabandwound

果实在采摘或采后处理过程中果皮被刺破或划破，伤及果肉而造成的损伤。

3.13

碰压伤bruising

果实因碰撞或受压造成的人为损伤。轻微碰压伤指伤处果皮未破，果面轻微凹陷，无汁液外溢。

3.14

日灼Sunburn

果面因强烈日光照射而形成的变色斑块。轻微日灼仅指果面因日灼呈黄褐色。

3.15

病虫果率Pestfruitrate

由生物源病虫为害造成的病虫果重量（或个数）占被检验总重量（或总个数）的百分数。

2

DB1309/T55—2011

3.16

浆枣Pastejujube

果实在成熟或干制过程中由于受到病虫为害、机械损伤或无氧呼吸、乙醇发酵造成的果实溃烂称为

浆枣。果实一端部分溃烂称为浆头。

3.17

破头Brokenhead

果实在成熟或干制过程中由于受到损伤而造成的部分破损。

3.18

油头Oilhead

果实在干制过程中一端出现紧缩变硬、颜色变深如油浸状的异常表现，多发生在枣果顶端。

3.19

干条Drysection

未成熟的果实经干制后形成的颜色浅、沟纹深的干瘪枣果。

3.20

裂果Dehiscentfruit

枣果实由于阴天降雨、温差或缺素造成的果皮破裂。

3.21

果形端正Fruitshapecorrect

果实均匀对称，没有明显的异常突起或凹陷。

3.22

果形饱满Thefruitshapeisfull

指小枣圆整，富有弹性。

3.23

可溶性固形物Solublesolids

指果实汁液中所含的能溶于水的糖类、有机酸、维生素、可溶性蛋白、色素等物质的总合。

4分级

在同一品种品系中按果实大小和其他质量指标将果实分为特等、一等和二等。未被归入以上等级的

果实为等外果。

5要求

5.1干枣质量等级要求

干枣质量等级要求见表1。

3

DB1309/T55—2011

表1干枣质量等级要求

项目特等一等二等

果形饱满，具有本品种应有的特征，个头均匀，肉质肥厚有弹性，身干，手握不粘个，无霉烂、

基本要求

浆果，含水率不超过26%，杂质不超过0.5%。

金丝小枣每千克果粒不超过金丝小枣每千克果数不超过440

个头每千克果数不超过300粒

370粒粒

色泽具有本品种应有的色泽具有本品种应有的色泽允许不超过5%的果实色泽稍浅。

病虫果、破头、油头、浆头、干

无干条，无浆头，病虫果、无干条，无浆头，病虫果、

损伤和缺点条五项不超过10%（其中病虫果

破头、油头三项不超过3%破头、油头三项不超过5%

不得超过5%）

5.2鲜枣质量等级要求

鲜枣质量等级要求见表2。

表2鲜枣质量等级要求

项目特等一等二等

果实在脆熟期采摘，精细采摘。果实完整良好，新鲜洁净，无异味及不正常外来水

基本要求分。着色面积应达整个枣果的50%以上，无浆果及刺伤。果实内在品质达到本品种

固有特征特性。果肉维生素C含量≥450mg/100g，可溶性固形物≥36%。

色泽具有本品种成熟时的色泽。

果形端正端正端正

病虫果率%＜1≤3≤5

有核果g≥6≥5＜6≥4＜5

单果重

无核果g≥4.5≥3.5＜4.5≥3＜3.5

允许轻微碰压伤不超过允许轻微碰压伤不超过

碰压伤无

0.1cm2一处0.1cm2两处

果允许轻微日灼，总面积不超允许轻微日灼，总面积不

日灼无

过0.2cm2超过0.5cm2

单果裂果总长度不超过

面裂果无无

1cm

损伤率（以上

0≤5≤10

三项）%

5.3安全卫生要求

按GB18406.2-2001中第4章的规定执行。

6检验方法及检验规则

4

DB1309/T55—2011

按DB13/T480-2002中的6.1、6.2和6.3条的规定执行。

7标志

同一批枣果，其包装标志在形式和内容上均须统一。标志内容应包括品名、品种、等级、净重、个

数、产地、包装者、包装时间、果品无公害认定标志等。

8包装、运输、贮藏

按DB13/T480-2002中第7章和第9章的规定执行。

_________________________________

5

DB1309/T55—2011

前言

本标准依据GB/T1.1—2009的有关规定进行编制。

本标准由沧州市林业局提出。

本标准由沧州市林业技术推广站起草。

本标准主要起草人：孙玉柱单淑平刘博生肖家良王贽祥陈健王仁怀周彦齐岱亭张金梅

周敏孙敬霞韩金德刘菲吴颖欣袁金香于福洪王艳

本标准于2003年5月首次发布，2011年7月第一次修订。

I

DB1309/T56—2011

表D.1无公害沧州金丝小枣主要病虫害及防治方法（续）

一、农业措施

冬春掰虫茧，土中挖茧，集中烧毁

二、生物防治

1．秋季和早春

刺蛾类保护天敌如五齿青蜂、黑小蜂等

2．七月上、中旬-八月中旬

三、化学防治

建议使用下列药剂：0.5%甲维盐、猛拳、速灭杀丁、灭扫利、BT

等

一、农业措施

1.早春1.清理剪口，铲除杂草，消灭越冬虫卵。

绿盲蝽象2．5月上、中旬-6月中、下2.春季树干涂抹粘虫胶。

旬二、化学措施

建议使用下列药剂：吡虫啉、啶虫咪、乙酰甲胺磷、杀灭菊酯等。

发芽前喷布3度～5度（波美）

枣叶壁虱早春发芽前后石硫合剂，枣股部位喷重些

发芽期喷乙酰甲胺磷、毒死蜱、敌敌畏等

一、农业措施

1．冬季、早春结合冬剪刮树皮，消灭越冬若虫

枣粉蚧

2．5月上旬-6月上旬二、化学防治

建议使用下列药剂如毒死蜱、农斯特等

一、农业措施

利用假死性振落捕杀

食芽象甲4月中、下旬-5月中旬

二、化学防治

建议使用下列药剂：辛硫磷、乙酰甲胺磷等。

一、农业措施

冬季刮树皮，人工捕捉幼虫；利用成虫假死性摇树震虫捕杀

六星吉丁虫5月中旬-6月中旬

二、化学防治

在5、6月份成虫发生期喷乙酰甲胺磷、灭扫利、农斯特防治

一、利用黑光灯或高压汞灯在棉蛉虫成虫活动高峰期开灯，诱杀成虫。

二、可利用性诱剂，杨树枝把搞好虫情测报。

三、抓好防治关键期，突出早、准、狠的防治特点。枣树上抓住第二

棉铃虫6月中、下旬-7月中旬

代落卵高峰和幼虫孵化高峰期，一般年份在6月20日至25日，

使用药剂可选择强杀卵剂辛硫磷、杀幼虫剂0.5%甲维盐、猛拳等，

提倡发生盛期连续2次喷药防治。

一、农业措施

1．发芽前后，剪除被害枝集中烧毁

2．利用成虫趋光性强的特点，在6月～7月份成虫盛发期进行

春季发芽前后

豹纹木蠹蛾黑光灯诱杀

6月-7月份

二、化学防治

在成虫发生期建议使用下列农药：灭扫利、乙酰甲胺磷、敌敌畏、

毒死蜱、辛硫磷等