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文档简介

《旅游饭店》作业设计方案一、设计背景《旅游饭店》是一门面向旅游管理专业学生的课程，旨在帮助学生了解旅游饭店的运营管理和效劳流程，提高他们的实际操作能力和管理技能。通过本门课程的进修，学生将能够全面了解旅游饭店的运营模式、市场需求、效劳标准等内容，为将来从事旅游饭店管理工作打下坚实的基础。二、教学目标1.了解旅游饭店的基本观点和发展历史；2.掌握旅游饭店的运营管理流程和效劳标准；3.提升学生的团队合作能力和沟通技巧；4.培养学生的解决问题和应急处理能力；5.激发学生对旅游饭店管理工作的兴趣和热情。三、课程内容1.旅游饭店的观点和分类；2.旅游饭店的运营管理流程；3.旅游饭店的效劳标准和要求；4.旅游饭店的市场需求和竞争情况；5.旅游饭店的品牌建设和宣传推广。四、教学方法1.理论讲授：通过教室讲解、PPT展示等方式，向学生介绍旅游饭店的相关理论知识；2.实地考察：组织学生实地考察不同类型的旅游饭店，让他们亲身体验和了解饭店的运营管理模式；3.小组讨论：分组讨论旅游饭店案例，让学生共同分析问题并提出解决方案；4.角色扮演：组织学生进行角色扮演活动，模拟旅游饭店的效劳流程和应急处理情况；5.实践操作：安排学生在实际的旅游饭店实习，让他们亲自参与饭店的运营管理工作。五、评判方式1.平时表现：包括教室参与、作业完成情况、小组讨论表现等；2.期中考试：考察学生对课程理论知识的掌握水平；3.期末项目：要求学生结合实地考察和角色扮演活动，撰写一份关于旅游饭店运营管理的综合报告；4.实习评判：根据学生在实习期间的表现和实际操作能力，给予相应的评判和建议。六、教学资源1.教材：选用《饭店管理与效劳》等相关教材；2.多媒体设备：准备PPT、视频等多媒体教学资源；3.实地考察：联系当地旅游饭店，安排学生进行实地考察活动；4.实习机缘：与合作的旅游饭店协商，为学生提供实习机缘。七、总结通过本门课程的进修，学生将全面了解旅游饭店的运营管理和效劳流程，提高他们的实际操作能力和管理技能。同时，通过实地考察和实习实践，让学生更加深入地了解旅游饭店行业的发展现状和市场需求，为他们将来从事相关工作打

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