社区电商食品安全入驻管理规范

1社区电商食品安全入驻管理规范本文件规定了社区电商平台对入驻平台销售的食用农产品、预包装食品及食品相关产品在经营商家资质、商品资质、生产商现场管理、商品质量方面、商品食品安全指标等方面的具体食品安全要求。文件适用于面向消费者销售商品的社区电商平台。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB7718食品安全国家标准预包装食品标准通则GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T35409电子商务平台商家入驻审核规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1社区community聚居在一定地域范围内的人们所组成的社会生活共同体。3.2社区电商communitye-commerce以社区为节点，消费者线上下单，次日线下自提的电子商务业态。3.3社区电商平台communitye-commerceplatform社区电商的运营企业，提供平台交易服务、商品运营、技术系统、仓储配送、订单履约、售后处理等服务。3.4商家merchant在社区电商平台上发布商品销售信息的组织类型的卖家。3.5商家资质merchantqualification商家从事某种经营，依据法律法规等要求，应获得的批准或许可的资格。3.6商品资质merchandisequalification从事某种商品生产，生产厂家及生产的商品依据法律法规等要求，应获得的批准或许可的资格。3.7商品资质merchandisequalification从事某种商品生产，生产厂家及生产的商品依据法律法规等要求，应获得的批准或许可的资格。23.8品牌资质brandqualification品牌权利人或有权授权者出具品牌授权书，将自己所拥有或代理的商标或品牌授予授权者使用的证明材料。4商家资质要求4.1在社区电商平台销售水果蔬菜、畜禽肉、蛋、海鲜水产等食用农产品品类的商家应具备《营业执照》，营业执照经营范围应满足销售食用农产品的要求。4.2在社区电商平台销售预包装食品的商家应具备《营业执照》及《食品经营许可证》，营业执照经营范围应满足销售预包装食品的要求，商家销售冷藏冷冻预包装食品时，食品经营许可证经营项目应包含冷藏冷冻食品销售。4.3在社区电商平台销售食品添加剂及食品相关产品的商家应具备《营业执照》，营业执照经营范围应满足销售食品相关产品的要求。4.4在社区电商平台上海市销售范围内销售酒类的商家应具备《营业执照》及《酒类商品零售许可证》，营业执照经营范围应满足销售酒类的要求。4.5在社区电商平台销售食盐的商家除满足4.2的要求外，还应具备《食盐定点批发企业证书》。4.6商家为商品生产企业时应具备《营业执照》及相应商品生产资质，可不具备《食品经营许可证》、《酒类商品零售许可证》及《食盐定点批发企业证书》。5商品资质要求5.1国产食用农产品应具备生产企业的《营业执照》及符合国家规范并带CMA标志的外检报告、食用农产品合格证或农产品快检报告等合格证明文件，其中生产企业营业执照的经营范围应满足销售食用农产品的要求。5.2国产畜禽肉商品除满足5.1的要求外，还应具备《动物防疫条件合格证》及《动物检疫合格证明》，其中猪肉商品还应具备《生猪定点屠宰证》。5.3国产预包装食品及食品添加剂应具备生产企业的《营业执照》、《食品生产许可证》及符合国家规范并带CMA标志的外检报告，其生产企业营业执照经营范围应满足生产预包装食品及食品添加剂的要求，食品生产许可证中允许生产的的食品类别需包含该预包装食品类。5.4国产食品相关产品应具备生产企业的《营业执照》、符合国家规范并带CMA标志的外检报告，有生产许可要求的应具备《工业生产许可证》，其生产企业营业执照经营范围应满足生产食品相关产品的要求，有工业生产许可证要求的商品的生产许可证允许生产类别中需包含该食品相关产品品类。5.5小作坊食品根据各省市对于小作坊的管理要求提供证明文件。允许网络销售的省市，应具备《营业执照》、《食品小作坊许可证》及符合国家规范并带CMA标志的外检报告，其小作坊营业执照生产范围应满足销售预包装食品的要求，食品小作坊许可证中允许生产的的食品类别需包含该预包装食品品类。5.6宣称有机、绿色、地理标志保护产品、通过HACCP、ISO9000、ISO22000、BRC等认证或营养成分含量等宣称的商品，还应具备相应的证明文件。5.7进口商品应具备《报关单》及《入境货物检验检疫证明》。5.8裱花蛋糕、熟食卤味等现场制售的非预包装食品不宜在社区电商平台销售。6商品品牌资质要求具有品牌的食用农产品、预包装食品及食品相关产品应满足GB/T35409对于品牌资质的要求。7商品生产企业现场审核要求7.1社区电商平台应根据企业实际情况及商品自身食品安全风险制定商品生产企业现场审核规范，设置准入门槛。37.2通过现场审核的方式，对生产企业的硬件设施、卫生环境管理、加工过程管理、仓储过程管理、清洁消毒管理、防虫防鼠管理、员工卫生管理及食品安全相关文件管理等方面的情况进行综合评价，通过现场审核的企业具备准入资格。8商品品质要求8.1商品包装要求8.1.1商品包装完好无破损，外观清洁无污渍，预包装食品不存在破损、漏气的情况。8.1.2食用农产品标签内容满足《农产品包装及标识管理规定》及《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法规标准对于食用农产品标签的要求。8.1.3预包装食品商品标签标识应满足GB7718、GB28050等法规标准对于标签的要求。8.2商品运输要求8.2.1运输车辆整洁、无异味、不得与有毒有害物质同车运输。8.2.2运输冷藏冷冻商品或其他有温度要求的商品时，应符合GB31605及国家相关法规标准的相关要8.3商品食品安全指标要求农兽药残留、重金属、污染物、过氧化值、酸价、微生物指标、真菌毒素、食品添加剂等食品安全指标应满足GB2760、GB2761、GB2762、GB2763、GB29921及商品执行标准等标准要求。8.4商品感官质量要求8.4.1商品应具有商品应有的色泽、气味，无异味，具有产品应有的形态，无正常视力可见外来异物。8.4.2冷冻商品冻结状态良好，不得出现化冻现象。8.4.3社区电商平台针对不同果蔬商品应从商品产地、商品规格（例如果径、单果克重、均匀度等）、商品颜色（例如：着色度）、商品外观瑕疵（例如磕碰伤、干伤、病虫害等）、商品新鲜度（例如发黄、萎蔫等）及成熟度、商品酸甜度及硬度、商品畸形等方面与商家约定平台销售商品的感官质量要求。8.4.4社区电商平台针对不同畜禽商品应从产地、含水量、肥瘦比等方面与商家约定平台销售商品的感官质量要求。8.4.5社区电商平台针对不同蛋类商品应从产地、规格、蛋壳外观等方面与商家约定平台销售商品的感官质量要求；蛋类商品无破壳生虫的现象，蛋壳清洁完整，无裂纹，无霉斑，蛋液具有固有的蛋腥味，无异味。8.4.6社区电商平台针对不同海鲜水产商品应从产地、规格、外观、完整性、杂质等方面与商家约定平台销售商品的感官质量要求；鲜活水产商品不得有死亡情况。8.4.7预包装食品不得有腐烂、发霉及生虫情况。9社区电商平台食品安全职责9.1资质审核9.1.1社区电商平台应对商家进行实名登记，明确商家食品安全管理责任。9.1.2社区电商平台应制定完善的资质审核规则，明确商家资质、商品资质及品牌资质的具体审核要求，社区电商平台应审核所有入驻商家的资质，宜根据商品自身食品安全风险或其他因素对销售的商品进行分级，根据分级结果审核商品资质及品牌资质,并根据法规标准的变化及时调整审核的规则。9.1.3社区电商平台应建立资质审核系统，配备人员及时审核商家提供的资质文件，给出审核结论。9.1.4社区电商平台应建立档案或相关系统，记录保存食品登记信息及资质信息，信息保存时间不得少于产品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存时间不得少于两年。9.1.5社区电商平台应通过技术手段识别商家登记及资质文信息的有效性，对失效的商家采取处置措施，及时更新信息。9.2生产企业现场审核49.2.1社区电商平台应制定完善的生产企业现场审核规则，配备人员按规则对生产企业现场进行审核，给出审核结论。9.2.2社区电商平台应记录保存审核记录，信息保存时间不得少于产品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存时间不得少于两年。9.3商品质量管控社区电商平台应分商品与商家约定明确的商品品质要求并在履约环节检查商品质量。9.4规则公示社区电商平台应在规则平台或商家后台公示资质审核制度、生产企业现场审核制度、商品品质要求等食品安全管控文件。9.5上报义务社区电商平台发现商家有违反网络食品安全违法行为查处办法等法律规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品安全监督管理部门；发现严重违法行为的，应当立即停止提供网络交易平台服务。9.6其他职责发生新冠疫情等公共卫生事件时，社区电商平台应执行国家及各省市发布的其他管控要求。10商家食品安全职责10.1资质提交10.1.1商家应按要求及时在系统上传商家、商品及品牌资质，对提供的资质文件的准确性、真实性、完整性及有效性承担法律责任。10.1.2收到资质补充或失效的提醒时应在规定时间内及时更新资质。10.2商品质量管控商家应按约定的商品品质标准供