农药残留法规和管理专家讲座

第十一章农药残留

法规和管理

学习指南观察思索课外阅读复习自测退出本章演示文稿本章目录辽农职院工程系质检中心农药残留法规和管理专家讲座第1页目标要求：农药残留管理是农药管理主要组成部分，内容主要包括法规、登记、监控和风险评价等多个部分。经过本章学习，目标是使学生掌握农药残留管理是农药管理定义、性质、管理以及评价等知识。1、普通了解：各国对各种农药残留量制订限量标准。2、普通掌握：农药残留管理法规。3、重点掌握：农药残留监督监测管理；农药残留风险性评价等。学习目标学习指南本节首页退出本章农药残留法规和管理专家讲座第2页第十一章农药残留

法规和管理第一节农药残留管理法规第二节农药残留限量标准第三节农药残留监督监测管理第四节农药残留风险性评价本节首页退出本章农药残留法规和管理专家讲座第3页第一节农药残留管理法规本节首页退出本章主动作用反面作用作用对策农药残留法规和管理专家讲座第4页一、准则性文件本节首页退出本章农药规格农药登记资料要求农药使用标准食品中农药残留环境中农药残留教授组农药残留法规和管理专家讲座第5页工作关键点本节首页退出本章提出提议，供各国参考要求农药规格对农药登记方面提出提议制订供销和使用准则制订农残标准农药残留法规和管理专家讲座第6页二、我国农药残留管理法规本节首页退出本章农药安全使用要求农药安全/合理使用准则农药管理条例农药残留法规和管理专家讲座第7页三、残留试验要求本节首页退出本章田间试验阶段暂时登记阶段正式登记阶段农药残留法规和管理专家讲座第8页四、美国农药残留管理法规本节首页退出本章儿童敏感性儿童特殊敏感性累积效应内分泌干扰效应残留限量值10年内从新评价限量标准食品质量保护法（FQPA）农药残留法规和管理专家讲座第9页第二节农药残留限量标准本节首页退出本章1、良好农业生产规范：GoodAgriculturalPractice步骤：贮藏、运输、销售、加工→剂量GAP对浓度、次数、方法、防治类型、对象做出要求。一、相关定义农药残留法规和管理专家讲座第10页本节首页退出本章2、农药最大残留限量（MRL）法定允许在食用农产品和动物饲料中一个农药残留最大浓度。一、相关定义农药残留法规和管理专家讲座第11页本节首页退出本章3、每日允许摄入量（ADI）依据对一个化合物已经有数据评价，消费者一生之中天天摄入这种化合物不会对身体健康造成可见风险量。一、相关定义农药残留法规和管理专家讲座第12页本节首页退出本章4、再残留限量（EMRL）已禁止使用，但仍在食品、饲料中形成残留，如六六六、DDT等。一、相关定义农药残留法规和管理专家讲座第13页本节首页退出本章1、背景（ADI） 2、CAC农药残留限量制订步骤3、农药残留限量制订4、农药残留限量作用二、食品法典委员会残留限量制订农药残留法规和管理专家讲座第14页本节首页退出本章1、国家相关部委2、省、自治区、直辖市3、国家或部门认可农药残留分析试验室4、调查、控制、预防5、农药残留数据库和评价方法第三节农药残留监测目标和程序一、程序农药残留法规和管理专家讲座第15页本节首页退出本章1、高度健康危害农药2、可能高风险农药3、中度健康危害农药4、低度健康危害农药5、很小潜在危害农药二、FDA农药残留监督指数分级农药残留法规和管理专家讲座第16页本节首页退出本章1、危害判定2、剂量-反应评价3、人群暴露评价4、风险性特征第四节农药残留风险性评价一、风险性评价组成农药残留法规和管理专家讲座第17页本节首页退出本章1、测定农药毒性，建立ADI2、确定农药残留最大膳食摄入量3、摄入量和可能接收水平比较4、得出风险性评价结论二、风险性评价步骤农药残留法规和管理专家讲座第18页复习思索题复习自测1、农药残留管理包含哪些方面？其主要目标和作用是什么？2、农药