2018-2019苏版二第三章第三节乙酸.课件

生活中两种常见的有机物乙酸人教版化学必修二第三章第三节第二课时

传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，他们从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。醋的来历？酉廿一日一、乙酸的物理性质俗称：颜色：气味：状态：熔沸点：溶解性：密度：无色强烈刺激性气味液态易溶于水和乙醇相对低(冰醋酸)醋酸稍大于水二、组成与结构C2H4O2CH3COOH分子式：羧基（或—COOH）O—C—OH结构式：官能团：CHHHHOCO羧基结构简式：球棍模型：比例模型：二、组成与结构立体结构空间构型：三、化学性质1.乙酸的酸性：乙酸具有酸的通性①与指示剂作用：使紫色石蕊试液变——，使pH试纸变——

；与酚酞作用无变色②酸+活泼金属=盐+氢气；③酸+碱性氧化物=盐+水；④酸+碱=盐+水；⑤酸+某些盐=新盐+新酸红红酸的通性(水溶液中)：A、与指示剂作用；B、与活泼金属反应：D、与碱反应：E、与盐反应：C、与碱性氧化物反应：2CH3COOH+CaCO3→CH3COOHCH3COO-+H+2CH3COOH+Mg→CH3COOH+NaOH→2CH3COOH+Na2O

→电离方程式：(CH3COO)2Mg+H2↑2CH3COONa

+H2OCH3COONa+H2O(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑问题：1.从醋酸的电离方程式来看，乙酸属于___(强/弱)酸，属于___元酸。2.从醋酸和碳酸盐的反应来看，醋酸的酸性____(强于/弱于)碳酸。3.醋酸溶液显酸性，乙醇溶液显中性。这说明乙酸中羧基上的氢和乙醇中羟基上的氢，_____更活泼(前者/后者)弱一强于前者饱和碳酸钠溶液液面上有透明的油状液体产生，并可闻到香味。乙酸乙酯的制取装置三、化学性质酯化反应①定义：问题：从有机反应类型来看，上述反应实质属于______反应。②反应机理：同位素示踪法取代

OCH3C—

O—H+

H—O—C2H5

OCH3C—O—C2H5+H2

O

浓H2SO41818同位素示踪法：酯化反应中，酸脱羟基醇脱（羟基上的）氢酯基—酯类物质的官能团酯的命名根据酸和醇的名称来命名为“某酸某酯”A酸+B醇→A酸B酯酯类广泛存在于自然界中酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。酯与强碱反应可以彻底水解。酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料。酯化反应关于这个实验的注意事项：①酯化反应中，酸脱羟基醇脱氢；②可逆反应；乙酸乙酯的制取装置问题1、此实验用了什么反应条件？为什么？缓慢加热问题2、装药品的顺序如何？先加入乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入浓硫酸，再加入乙酸问题3、假如加热的液体暴沸，之前可以采取什么措施？加入止暴剂，如碎瓷片问题4、浓硫酸的作用是什么？催化剂主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集，提高乙醇乙酸的转化率。问题5、试管为什么要倾斜？为什么用长玻璃导管？试管倾斜以增大受热面积；用长玻璃导管冷凝回流乙酸和乙醇，冷凝乙酸乙酯蒸气问题6、制得的乙酸乙酯是否纯净？主要杂质是什么？不纯净，乙酸和乙醇问题7、饱和碳酸钠溶液的作用是什么？①中和乙酸②溶解乙醇③冷凝酯蒸气，降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。能否用NaOH溶液?问题问题8：导管末端的位置怎样？为什么不插到液面下？答：恰好位于液面上；防止倒吸。问题9：你可有留意药品的用量？为什么乙醇用量比乙酸多？答：一方面，乙醇容易挥发，另一方面提高乙酸的转化率；四、乙酸的用途

乙酸是一种可用于合成染料的原料（酸性）、生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料（酯化反应）重要的有机化工原料（如：制得乙酸酐）医药和农药的原料等。请你帮帮我1.下列物质中可以用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是（）A、NaOH溶液B、溴水C、碳酸钠溶液D、紫色石蕊试液CD2.酯化反应属于（）A．中和反应B．不可逆反应C．离子反应D．取代反应D3.除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（