消费者对液态奶需求情况的调查报告

关于广州市消费者对液态奶

需求情况的调查报告

蔡丹燕

吴映兰

熊娅琳

叶小红

目录：背景和调查目的调查结果概要和调查方式我们的建议附件：关于广州市消费者对液态牛奶的需求情况的调查问卷

广州市牛奶饮料方兴未艾（一）背景和调查目的近年来，随着人们生活水平的逐渐提高，越来越多的牛奶饮料摆上柜台。2002年广东省奶业以25%的速度增长。为了进一步挖掘液态奶市场的潜力，研究其现状及发展方向，我们调查了广州消费者对液态牛奶的需求情况。

（二）调查结果概要和调查方式广州市牛奶市场潜力大，消费者饮奶习惯尚未形成，受促销活动影响不大，牛奶生产商应打造营养保健品牌形象，这是我们从本次调查中得出的结论。

调查区域为海珠区，越秀区，天河区。本次调查采取街头面谈和填写问卷方式相结合，共访问了不同年龄段的60人，调查日期为2月25日~3月15日。（三）调查结果一牛奶饮品市场潜力巨大

只有25.8%的人经常喝牛奶，其中95.2%的人表示因为牛奶是营养食品。而有74.2%的人不经常喝牛奶。原因分析：没有这种习惯的人占65.2%，味道不好和价格太高各占8.7%，而4.3%的人觉得牛奶太多脂肪。 250ml的牛奶的合理价格是多少呢？48%的人认为应为2元，32%的人认为应为1.5元，12%的人认为应在1~2元，8%的人认为是1元。二纯牛奶(原味奶)占主流调查结果表示，纯牛奶成为市场主流，占70.5%，其次为酸奶14.7%，豆奶8.3%，果汁味.巧克力味.咖啡味占据份额少，各为2.94%。纯奶中高钙低脂奶是最喜欢的类型占54.5%，其次为全脂奶21.2%口感方面，喜欢香滑的比例略多于喜欢气味浓郁的比例各占51.3%和43.6%。附图三纸盒包装盛行经常选择盒装奶的消费者占73.2.%，塑料瓶装占12.2%，玻璃瓶装占7.3%，易拉罐装的占2.4%。四超市购买深受欢迎79.5%的人选择在超市购买，7.7%的人选择在小卖店购，12.8%的人表示无所谓方便就行。在购买方式方面，有55%的人是喝多少买多少，有20%的人是一次性批发，有17.5%的人是为方便而多买，而单位分发的有7.5%其中有39%的人是选择多品牌，而24.4%的人习惯于一个品牌，19.5%的人只钟爱一个品牌，9.8%的人是不看品牌的，7.3%的人以价格为导向。可见广州牛奶市场上垄断性品牌尚未出现。六品牌受欢迎程度比较伊利得分最高，其次为维他奶、蒙牛、达能、雀巢、光明、燕塘。这些是广州市面上的主要液态奶品牌，调查中消费者表示没有用过其他品牌五人们对牛奶品牌的忠诚度附图七口感和品牌成为消费者购买的主导因素主导因素主要为口感和品牌，各占51.8%和40.7%，而包装和价格相对次要。另外超过五成的消费者表示会选择外形特别新颖别致的牛奶饮料。八消费者受促销活动的影响不大，但电视广告影响相对较大调查中发现，不少人认为如果牛奶饮料搞降价促销，他们会首先留意牛奶是否过期变质。九营养保健的品牌形象最受喜爱消费者最倾向于营养保健品牌，其受欢迎度为46.4%，其次为绿色环保形象17.9%，活泼可爱形象10.7%,青春活力形象仅为3.6%。(四)我们的建议一．打“营养保健”战略由于消费者对牛奶的认识还不够全面到位，经常喝牛奶的习惯尚未形成。商家可以请一些权威的营养专家对XX牌牛奶的功效、特征作详尽推荐，从而赢得消费者的信任。二．各生产厂商应在保证质量的同时，提高生产效率，降低生产成本，从而降低价格，使牛奶饮料成为日常饮品，让更多的人接受。三．以新颖夺目的包装在超市选购架上脱颖而出。包装上还可以添加一些营养保健的“小贴士”，从而增加产品的亲和力。四．展开公关活动，如为献血者赠送牛奶，以学校活动赞助商形式为学生送牛奶等，通过这些活动，提升品牌的公众形象和知名度。关于广州市消费者对液态牛奶的需求情况的调查问卷

＿＿＿＿先生/女士您好，我是广东工业大学的学生，参加了学校举行的市场猎人调研比赛。我们正在进行一次关于广州消费者对牛奶需求的调查，您也是我们的调查对象之一，请您合作。我只需要耽误您十分钟的时间，谢谢。

1您是否经常喝牛奶？是（）否（）(回答“是”请答第2题，回答“否”请跳至第3题)2您为什么经常喝牛奶？A味道好B是营养食品C别人推荐D其他原因3您为什么不常喝牛奶？A味道不好B没有这种习惯C价格太高D太多脂肪E其他原因4您多长时间喝一次牛奶？A每天B2-3天C每周一次D一周以上5您最喜欢哪种口味的牛奶？A纯牛奶B果汁味C巧克力味D咖啡味E豆奶F酸奶G其他6在纯牛奶中，您最喜欢哪种类型？A高钙低脂B脱脂C全脂D低脂7您比较喜欢的纯牛奶的口感是:A香滑B气味浓郁C其他如果推出更香滑的牛奶,但价格相对高，您会买吗？是（）否（）如果推出气味更浓郁的牛奶,但价格相对高，您会买吗？是（）否（）8您买得最多的牛奶是:A玻璃瓶装B盒装C塑料瓶装D易拉罐装E其他9您购买牛奶的方式是:A喝多少买多少B为方便多买C一次性批发D单位分发E其他

10您会选择在哪种场所购买牛奶呢？A超市B小卖店C无所谓，方便就行11您购买牛奶时最看重哪个方面？A品牌B口感C包装D价格F其他12您对牛奶品牌的忠诚度是（）A只忠爱一个品牌B多品牌C习惯于一个品牌D不看牌子F以价格为导向13请您给下列品牌的牛奶打分（百分制）伊利＿＿光明＿＿蒙牛＿＿燕塘＿＿雀巢＿＿达能＿＿维他奶＿＿您选用的其他牌子＿＿＿＿＿＿14您对市面上的牛奶饮料满意吗？很满意满意一般还可以不满意您的建议是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿15您觉得250ml的牛奶合理价格是＿＿＿16您会选择外形特别新颖的牛奶饮料吗?是()否()17您受促销活动的影响多大?很大大中小根本不受影响18请您给下列促销活动的吸引度排序(由大到小)广告降价买一送一抽奖活动其他形式19哪种方式的广告对您买牛奶的影响最大?A电视B广播C报纸杂志D路牌广告F因特网G其他20如果我们要推出一种新的牛奶饮料,您最喜欢哪种品牌形象？A绿色环保B营养保健C青春活力D活泼可爱背景资料您的年龄10岁以下10～2020～3030~4040～50