2022-2023学年四川省凉山州高二年级下册期末生物试题（解析版）

四川省凉山州2022-2023学年高二下学期期末试题

全卷共8页，满分100分，考试时间90分钟。注意事项：

1.答题前，考生务必将自己的姓名、座位号、准考证号用0.5毫米的黑色签字笔填写在

答题卡上，并检查条形码粘贴是否正确。

2.选择题使用2B铅笔涂在答题卡对应题目标号的位置上；非选择题用0.5毫米黑色签

字笔书写在答题卡的对应框内，超出答题区域书写的K答案』无效；在草稿纸、试卷上答

题无效。

3.考试结束后，将答题卡收回。

第I卷（选择题共60分）

一、选择题（本大题包括30题，每题2分，共60分，每题只有一个选项符合题意）

1.2020年诺贝尔生理学或医学奖授予了哈维・阿尔特等三位科学家，以表彰他们在发现丙型

肝炎病毒方面所做出的贡献，HCV（丙肝病毒）为RNA病毒，在蛋白衣壳外包绕含脂质

的囊膜，囊膜上有刺突。下列相关说法中正确的是（）

A.HCV具有的唯一细胞器为核糖体B.HCV不能在培养基上生长

C.HCV属于生命系统中最微小的结构层次D.HCV通过细胞分裂繁衍后代

K答案』B

K祥解》病毒是一类没有细胞结构的特殊生物，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质构成，

不能独立的生活和繁殖，只有寄生在其他生物的活细胞内才能生活和繁殖，一旦离开了活

细胞，病毒就无法进行生命活动。

【详析】A、丙肝病毒HCV属于病毒无细胞结构，因而不会有细胞器核糖体，A错误；

B、病毒只能寄生在活细胞内，丙肝病毒的培养需要用宿主活细胞，不能在培养基上生

长，B正确；

C、丙肝病毒HCV属于病毒无细胞结构，不属于生命系统，最小的生命系统是细胞，C错

误；

D、HCV不具有细胞结构，不能通过细胞分裂繁衍后代，而是通过复制式增殖繁衍后代，

D错误。

故选B。

2.下列有关细胞中元素、化合物及结构的说法，错误的是（）

A.叶绿素的元素组成中含有镁和氮，血红蛋白的元素组成中含有氮和铁

B.核糖体、ATP、染色单体的组成元素中都有C、H、0、N、P

C.人的遗传物质彻底水解后可得到6种小分子物质

D.维生素D能有效促进肠道对含钙和磷的食物的消化吸收

K答案DD

K祥解》化合物的元素组成：蛋白质的组成元素有c、H、0、N元素构成，有些还含有

S；核酸的组成元素为C、H、0、N、P；脂质的组成元素有C、H、0,有些还含有N、

P;糖类的组成元素一般为C、H、0。

【详析】A、叶绿素的元素组成中含有镁和氮，血红蛋白的元素组成中含有C、H、0、

N,此外还有Fe,A正确；

B、核糖体由RNA和蛋白质组成，染色单体由DNA和蛋白质组成，其中RNA和DNA都

含有C、H、0、N、P,ATP的元素组成也是C、H、0、N、P,B正确；

C、人的遗传物质是DNA,彻底水解后可得到6种小分子物质，分别是磷酸、脱氧核糖和

4种含氮碱基，C正确；

D、维生素D能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，而非促进对含钙和璘的食物的消

化吸收，D错误。

故选D。

3.下列相关实验的叙述正确的是（）

A.可选择颜色较浅的甘蔗作原料进行还原糖鉴定的实验

B.在光学显微镜下可观察到叶绿体的形态、结构和分布

C.脂肪的检测过程中，必须使用50%的酒精洗去浮色

D.观察DNA和RNA分布的实验中，选择色泽较浅的区域观察

K答案』D

K祥解】检测脂肪，需要使用苏丹in（苏丹iv）染色，然后使用酒精洗去浮色，在显微

镜下观察可以看到被染成橘黄色（红色）的脂肪颗粒；观察DNA和RNA的分布，需要使

用甲基绿毗罗红染色，甲基绿与DNA结合形成蓝绿色，毗罗红把RNA染成红色，DNA

集中分布在细胞核，RNA分布在细胞质基质；线粒体需要使用健那绿染色，染成蓝绿色，

检测还原糖，用斐林试剂水浴加热会出现砖红色沉淀。

【详析】A、斐林试剂与还原糖在水浴加热的条件下发生颜色反应，表现出砖红色，因此

实验中可选择颜色较浅的富含可溶性还原糖的材料进行还原糖鉴定的实验，甘蔗中含有的

糖为蔗糖，蔗糖不具有还原性，A错误；

B、在光学显微镜下可观察到叶绿体的形态和分布，但看不到叶绿体的结构，其结构的观

察需要借助电子显微镜，B错误；

c、脂肪的检测过程中，可以用苏丹in直接检测组织样液，因而不必使用50%的酒精洗去

浮色，C错误；

D、观察DNA和RNA分布的实验中，选择染色均匀，色泽较浅的区域观察，D正确。

故选D。

4.氨基酸的化学性质十分稳定且无催化作用，但当某些氨基酸与磷酸作用合成磷酰化氨基

酸时就具有了催化剂的功能，称为“微型酶”。“微型酶”与氨基酸结合时，催化形成二肽并

释放磷酸；与核昔作用时，催化核昔酸的生成并释放出氨基酸。下列说法错误的是

（）

A.“微型酶”可与双缩胭试剂发生紫色反应

B.“微型酶”不易受到pH、温度的影响而变性失活

C.“微型酶”与腺背作用时生成的AMP可参与RNA的构建

D.“微型酶”既可以催化化学反应又可以作为化学反应的反应物

K答案UA

K祥解D酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是

RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能

催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活

性是最高的）。分析题意可知，氨基酸与磷酸作用合成磷酰氨基酸时就变得极其活泼，具有

了催化剂的功能，故"微型酶''的化学本质既不是蛋白质也不是RNA。

【详析】A、微型酶是某些氨基酸与磷酸作用合成的磷酰化氨基酸，其本质是氨基酸的衍

生物，不含肽键，故不会与双缩胭试剂反应呈紫色，A错误；

B、微型酶的组成是氨基酸和磷酸结合，其本质是氨基酸的衍生物，故"微型酶''不易受到

pH、温度的影响而变性失活，B正确；

C、“微型酶”与核昔作用时，催化核甘酸的生成，故“微型酶”与腺昔作用时生成的AMP

（腺口票吟核糖核甘酸）是RNA的基本组成单位，可参与RNA的构建，C正确；

D、由题意可知，微型酶具有催化功能，且“微型酶''与氨基酸结合时，催化形成二肽并释

放磷酸；与核昔作用时，催化核甘酸的生成并释放出氨基酸，故“微型醵”既可以催化化学

反应又可以作为化学反应的反应物，D正确。

故选Ao

5.如图为细胞膜的亚显微结构模式图和部分功能示意图，下列相关叙述错误的是（）

A.图2所示细胞膜的功能的实现与图1中结构③密切相关

B.细胞膜中物质①②的流动性决定了其具有一定的流动性

C.细胞间的信息交流都需要细胞膜上的受体协助

D.细胞膜的功能可说明细胞膜是动植物细胞的边界

K答案1c

K祥解》题图分析，图1中的①为脂双层，②为膜中蛋白质，③为糖蛋白；图2为内分泌

细胞分泌激素的作用方式。

【详析】A、结构③是糖蛋白，有识别作用，图2中激素与细胞膜上的受体结合，受体即

是糖蛋白，因此图2所示细胞膜的功能的实现与图1中结构③密切相关，A正确；

B、细胞膜中物质①可以侧向自由移动，且其中的②蛋白质也是大多是运动的，因而细胞

膜具有一定的流动性，即细胞膜中物质①②的流动性决定了其具有一定的流动性，B正

确；

C、细胞间的信息交流不都需要细胞膜上的受体协助，如高等植物细胞间的信息交流通过

专门的通道胞间连丝实现，C错误；

D、细胞膜可以控制物质出入细胞的功能，是细胞的边界，D正确。

故选Co

6.下列有关细胞结构的叙述，正确的是（）

A.细胞骨架是由纤维素组成的网架结构，与细胞的运动、分裂、分化密切相关

B.细胞质基质呈胶质状态，由水、无机盐、氨基酸等小分子物质组成

C.消化前和抗体的分泌过程都需要囊泡运输，依赖生物膜的流动性且消耗能量

D.囊泡可由内质网、高尔基体和细胞膜形成，是细胞内生物膜相互联系的唯一途径

K答案1c

K祥解11.细胞质主要包括细胞质基质和细胞器，细胞质基质含有水、无机盐、脂质、糖

类、氨基酸、核甘酸、多种酶等，在细胞质基质中能进行多种化学反应，是细胞新陈代谢

的主要场所。

2.细胞骨架是指真核细胞中的蛋白纤维网络结构。细胞骨架不仅在维持细胞形态，承受外

力、保持细胞内部结构的有序性方面起重要作用，而且还参与许多重要的生命活动。另

外，在植物细胞中细胞骨架指导细胞壁的合成。

【详析】A、细胞骨架是由蛋白质纤维组成的网架结构，不是纤维素构成的，与细胞运

动、分裂、分化以及物质运输、能量转换、信息传递等生命活动有关,，A错误；

B、细胞质基质呈胶质状态，细胞质基质，由水、无机盐、脂质、糖类、氨基酸、核甘酸

和多种酶等组成，有小分子，也有大分子，B错误；

C、消化酶和抗体均为分泌蛋白，其分泌过程都需要囊泡运输，依赖生物膜的流动性且消

耗能量，C正确;

D、囊泡可由内质网、高尔基体和细胞膜形成，是细胞内生物膜相互联系的途径之一，另

外细胞中的内质网与细胞膜和核膜直接相连，D错误。

故选C。

7.观察3H标记核膜的变形虫，发现分裂期形成许多带放射性的单层小囊泡。分裂形成的

子细胞核大小与母细胞核相近，每个子细胞核放射性强度基本相同。以下有关细胞核的叙

述中正确的是（）

A.核膜的解体与重建有利于遗传物质的平均分配

B.在蛋白质合成旺盛的细胞中，核仁的体积较小

C.细胞核是遗传信息库，细胞遗传和代谢的中心

D.核孔是所有大分子物质自由进出细胞核的通道

K答案》A

K祥解》细胞核的结构：1、核膜：（1）结构：核膜是双层膜，外膜上附有许多核糖体，

常与内质网相连：其上有核孔，是核质之间频繁进行物质交换和信息交流的通道；在代谢

旺盛的细胞中，核孔的数目较多。（2）化学成分：主要是脂质分子和蛋白质分子。（3）功

能：起屏障作用，把核内物质与细胞质分隔开；控制细胞核与细胞质之间的物质交换和信

息交流。2、核仁：与某种RNA的合成以及核糖体的形成有关。在有丝分裂过程中，核仁

有规律地消失和重建。3、染色质：细胞核中能被碱性染料染成深色的物质，其主要成分是

DNA和蛋白质。

【详析】A、DNA不能通过核膜，核膜的解体与重建有利于遗传物质的平均分配，A正

确；

B、核仁与某种RNA的合成以及核糖体的形成有关。在蛋白质合成旺盛的细胞中，核仁的

体积较大，B错误；

C、细胞核是遗传信息库，是细胞遗传和代谢的控制中心，细胞代谢的中心是细胞质基

质,C错误；

D、核孔是大分子物质进出细胞核的通道，但具有选择性，不是所有大分子物质都可以通

过核孔，如DNA不能通过核孔，D错误。

故选Ao

8.在观察紫色洋葱外表皮细胞的质壁分离及质壁分离复原实验中，某同学分别在不同时间

对同一观察部位进行显微拍摄，获得甲、乙两个图像。下列相关叙述中正确的是()

A.在复原过程中，液泡吸水能力逐渐增大

B.若将甲表皮置于0.3g/mL的蔗糖溶液中，a的颜色将变深

C.质壁分离的“质”是指细胞质基质，“壁”是指细胞壁

D.甲一乙变化的外因是外界溶液浓度大于细胞质基质浓度

K答案1B

K祥解U质壁分离的原因分析：

(1)外因：外界溶液浓度〉细胞液浓度；

(2)内因：原生质层相当于一层半透膜，细胞壁的伸缩性小于原生质层；

【详析】A、在复原过程中，随着水分进入细胞，细胞液浓度逐渐减小，因而液泡吸水能

力逐渐减小，A错误；

B、若将甲表皮置于0.3g/mL的蔗糖溶液中，细胞会发生质壁分离，a的颜色将变深，B

正确；

C、质壁分离的“质”是指原生质层(包括细胞膜、液泡膜以及二者之间的细胞质)，“壁''是

指细胞壁，C错误；

D、甲一乙发生的变化为质壁分离，该过程发生的外因是外界溶液浓度大于细胞液浓度，D

错误。

故选B。

9.Na+-K+泵是一种常见的ATP-驱动泵，是一种在动物细胞的能量系统中起主要作用的载

体，也是一种能催化ATP水解的酶。这种泵每消耗1分子的ATP,就逆浓度梯度将3个

Na+泵出细胞外，将2个K+泵入细胞内。由此可知（）

A.该载体不一定能催化ATP水解，但一定能促进物质的转运

B.Na\K+离子通过离子泵的跨膜运输属于协助扩散

C.葡萄糖进入红细胞方式与Na+和K+通过Na+K+泵的跨膜运输的方式相同

D.动物一氧化碳中毒会降低离子泵跨膜运输离子的速率

K答案UD

K祥解》细胞膜内外的离子分布：钠离子在细胞外的浓度高于细胞内，钾离子浓度在细胞

内高于细胞外，然后结合题意分析，“这种泵每消耗1分子的ATP,就逆浓度梯度将3分子

的Na+泵出细胞外，将2分子的K+泵入细胞内”，说明钠离子和钾离子都是逆浓度运输，

所以是属于主动运输。

【详析】A、题意显示，“Na+-K+泵是一种常见的ATP-驱动泵，也是能催化ATP水解的

酶“，所以该载体一定能催化ATP水解，A错误；

B、题意显示“钠离子和钾离子都是逆浓度运输”，所以两者都属于主动运输，B错误；

C、葡萄糖进入红细胞的方式是协助扩散，与Na+和K+通过Na+-K+泵的跨膜运输的方式相

同（主动运输）不同，C错误；

D、动物一氧化碳中毒会影响细胞呼吸供能，而离子泵的跨膜转运离子的过程是需要消耗

能量的，因而会降低离子泵跨膜运输离子的速率，D正确。

故选D。

10.下图表示生物体内发生的两个化学反应，请判断下列相关说法中正确的是（）

腺嚓吟③④

®~®~®+H2O，酶1.ADP+Pi+能量

_________，酶2

ATP

A.ATP与ADP间相互转化的能量供应机制只发生在真核细胞内

B.叶肉细胞在白天能产生ATP,在晚上不能产生ATP

C.细胞中的吸能反应常伴随ATP的水解反应相联系

D.ATP分子水解时，图中所示的化学键③④最易断裂

K答案Uc

K祥解》图示为ATP的结构及ATP和ADP的转化过程；ATP的结构简式是A-P〜P〜

P,其中A代表腺昔，T是三的意思，P代表磷酸基团。ATP和ADP的转化过程中，能量

来源不同：ATP水解释放的能量，来自末端化学键的化学能，并用于生命活动；合成ATP

的能量来自呼吸作用或光合作用。场所不同：ATP水解在细胞的各处。ATP合成在线粒

体，叶绿体，细胞质基质。

【详析】A、ATP和ADP相互转化的能量供应机制，是生物界的共性，原核生物和真核

生物细胞中都存在，A错误；

B、叶肉细胞时刻发生细胞呼吸作用，白天晚上都可以产生ATP,B错误；

C、细胞中的吸能反应（需要消耗能量）一般与ATP的水解反应相联，放能反应（会释放

能量）一般与ATP的合成反应相联系，C正确；

D、ATP分子水解时，远离腺昔的化学键即图中所示的化学键④最易断裂，D错误。

故选C。

11.为了探究酶的相关特性，下列相关实验设计中正确的是（）

A.为探究pH对成活性的影响，甲同学利用淀粉、淀粉前、斐林试剂做实验材料

B.为探究温度对酶活性的影响，乙同学利用H2O2、比。2酶、卫生香做实验材料

C.为探究酶的专一性，丙同学利用淀粉、纤维素、淀粉酶、碘液做实验材料

D.为探究酶的高效性，丁同学利用H2O2、H2O2酶、FeCb、卫生香做实验材料

K答案】D

K祥解D酶：（1）酶活性：酶的活性受温度、pH、激活剂或抑制剂等因素的影响。（2）

活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。（3）作用机理：

催化剂是降低反应的活化能。与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。（4）酶的

本质:酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。

（5）酶的特性:高效性、专一性、作用条件较温和（高温、过酸、过碱，都会使酶的结构

遭到破坏，使酶永久失活；在低温下，酶的活性降低，但不会失活）.

【详析】A、为探究pH对酶活性的影响，甲同学利用淀粉、淀粉酶、斐林试剂做实验材

料，由于淀粉在酸性条件下分解，该设计错误，A错误；

B、为探究温度对酶活性的影响，乙同学利用H2O2、H2O2酶、卫生香做实验材料，由于

此。2在加热时分解加快，该设计错误，B错误；

C、为探究酶的专一性，丙同学利用淀粉、纤维素、淀粉酶、碘液做实验材料，由于纤维

素是否被分解，碘液都不能检测，该设计错误，c错误；

D、为探究酶的高效性，丁同学利用H2O2、H2O2酶、FeCb、卫生香做实验材料，高效性

是指酶比无机催化剂催化效率更高，D正确。

故选Do

12.下图表示萌发的小麦种子中可能发生的相关生理过程,a~f表示物质，①~④表示过程，下

列有关叙述中正确的是（）

A.有氧条件下，过程①②发生在线粒体基质中

B.c只来源于a和葡萄糖，①④阶段都能产生物质c

C.①②③④过程中释放能量最多的是④

D.用180标记葡萄糖，在f中检测不到wo

K答案》D

K祥解》有氧呼吸过程：有氧呼吸第一阶段，在细胞质基质，1分子的葡萄糖分解成2分

子的丙酮酸，产生少量的NADH,释放少量的能量；第二阶段，在线粒体基质，丙酮酸和

水彻底分解成CO?和NADH,释放少量的能量；第三阶段，在线粒体内膜，前两个阶段产

生的NADH,经过一系列反应，与02结合生成水，释放出大量的能量。无氧呼吸过程：

无氧呼吸的第一阶段和有氧呼吸的第一阶段相同；无氧呼吸的第二阶段，在细胞质基质，

丙酮酸在不同酶的催化下，分解成酒精和二氧化碳，或者转化成乳酸。

【详析】A、有氧条件下，过程①有氧呼吸第一阶段，发生在细胞质基质；②无氧呼吸第

二阶段不发生，A错误；

B、c是NADH,来源于葡萄糖和水（f）,①④阶段都能产生物质c,B错误；

C、有氧呼吸的第三阶段释放的能量最多，故①②③④过程中释放能量最多的是③，C错

误；

D、用18。标记葡萄糖，在f中检测不到18。，因为f中的。元素全部来自于02中的。元

素，D正确。

故选D。

13.若将n粒玉米种子置于黑暗中使其萌发，得到n株黄化苗。那么，与萌发前的这n粒

干种子相比，这些黄化苗的呼吸强度和有机物变化为（）

A.呼吸强度减弱，有机物种类和总量均减少

B.呼吸强度增强，有机物种类和总量均增加

C.呼吸强度减弱，有机物种类减少，总量增加

D.呼吸强度增强，有机物种类增加，总量减少

K答案』D

K祥解》根据题干信息分析，将n粒种子置于黑暗环境中使其萌发，得到n株黄化苗，该

过程中没有光照，所以种子在萌发过程中只能进行呼吸作用消耗有机物，不能进行光合作

用合成有机物，也不能合成叶绿素，所以幼苗是黄化苗。

【详析】根据题意分析，种子萌发时，吸水膨胀，种皮变软，呼吸作用逐渐增强，将储臧

在子叶或胚乳中的营养物质逐步分解，转化为可以被细胞吸收利用的物质，所以种子萌发

过程中，呼吸作用强度增加，而有机物因呼吸作用消耗而总量不断减少，但有机物的种类

会增加。综上所述，ABC不符合题意，D符合题意。

故选D。

14.如图表示20℃时玉米光合作用强度与光照强度的关系，下列说法最恰当的是（）

CO?

A.b点的位置可能会随环境温度的升高而移动

B.a点叶肉细胞产生ATP的细胞器有线粒体和细胞质基质

C.c点后的叶片细胞都能进行光反应，从而提高光能利用率

D.当其他条件适宜，植物缺乏Mg会导致b点向左移

K答案UA

K祥解》光合作用，通常是指绿色植物（包括藻类）吸收光能，把二氧化碳和水合成有机

物，同时释放氧气的过程。光合作用分为光反应阶段和暗反应阶段。光反应阶段的特征是

在光驱动下生成氧气、ATP和NADPH的过程。暗反应阶段是利用光反应生成NADPH和

ATP使气体二氧化碳还原为糖。由于这阶段基本上不直接依赖于光，而只是依赖于

NADPH和ATP的提供，故称为暗反应阶段。

【详析】A、b点为光补偿点，是光合速率与呼吸速率相等的点，温度会影响光合速率与

呼吸速率，因此b点的位置可能会随环境温度的升高而移动，A正确；

B、a点时叶肉细胞只进行呼吸作用，产生ATP的细胞器有线粒体，细胞质基质不是细胞

器，B错误；

C、c点后的叶片细胞不一定都能进行光反应，含有叶绿体的叶片细胞才能进行光反应，C

错误；

D、当其他条件适宜，植物缺乏Mg会导致光合速率下降，若要使得光合速率与呼吸速率

相等，b点需向右移，D错误。

故选Ao

15.下列是用鲜菠菜进行色素提取、分离实验的叙述，正确的是（）

A.应该在研磨叶片后立即加入CaCCh,防止酸破坏叶绿素

B.研磨时不加SiCh只会导致滤纸条上的叶绿素色素带变窄

C.即使菜叶剪碎不够充分，也可以提取出4种光合作用色素

D.层析完毕后应迅速记录结果，否则叶绿素条带会很快随溶液挥发消失

K答案Uc

K祥解』绿叶中色素的提取和分离实验，提取色素时需要加入无水乙醇（溶解色素）、石

英砂（使研磨更充分）和碳酸钙（防止色素被破坏）；分离色素时采用纸层析法，原理是色

素在层析液中的溶解度不同，随着层析液扩散的速度不同，最后的结果是观察到四条色素

带，从上到下依次是胡萝卜素（橙黄色）、叶黄素（黄色）、叶绿素a（蓝绿色）、叶绿素b

（黄绿色）。

【详析】A、叶片在研磨之前，加入少许碳酸钙，防止色素被破坏，A错误；

B、叶绿体中色素的提取和分离实验，研磨时加入二氧化硅是为了研磨充分，若研磨时不

加二氧化硅，则各种色素提取量较少，滤纸条上各色素带均变窄，B错误；

C、即使菜中叶剪碎不够充分，也不明显影响研磨，且色素含量并没有减少，所以仍可提

取出4种光合作用色素，C正确；

D、层析完毕后应迅速记录结果，否则叶绿素条带会因色素分解而消失，但不会随层析液

挥发而消失，D错误。

故选Co

16.下列与腐乳、泡菜的制作相关的叙述中，正确的是（）

A.泡菜的制作离不开乳酸菌，乳酸菌是兼性厌氧菌

B.泡菜的制作过程中会产生致癌物质——亚硝酸钠

C.豆腐上长出的白毛和泡菜坛内的白膜都与霉菌有关

D.需要控制温度，温度会影响微生物的生长和发酵的效果

K答案》D

K祥解》1、参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陈代谢类型是异养需氧型。腐乳制

作的原理：毛霉等微生物产生的蛋白酷能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；

脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸。

2、参与泡菜制作的微生物是乳酸菌，泡菜制作的原理：

（I）乳酸菌在无氧条件下，将糖分解为乳酸。

（2）利用乳酸菌制作泡菜的过程中会引起亚硝酸盐的含量的变化。

【详析】A、泡菜的制作离不开乳酸菌，乳酸菌是厌氧菌，A错误；

B、泡菜的制作过程中会产生亚硝酸盐，可用比色法检测其含量，亚硝酸盐在特定的条件

下会转化为致癌物质亚硝胺，B错误；

C、豆腐上长出的白毛主要与毛霉有关，而泡菜制作过程中，泡菜坛内有时长一层白膜，

这是酵母菌繁殖的结果，C错误；

D、在发酵过程中需要控制好温度，是因为温度会影响微生物细胞内酶的活性，从而会影

响微生物的生长和发酥的效果，D正确。

故选D。

17.图示装置可用于生物技术实践的相关实验。下列有关叙述，错误的是（）

A.用装置甲制作果酒时，葡萄汁装入发酵瓶时，要留有约1/3的空间

B.用装置乙制作果醋时，温度应控制在30~35℃,比制作果酒温度要低

C.用装置甲制作泡菜时，利用的是乳酸发酵

D.制葡萄醋的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在7~8d左右

K答案UB

K祥解》1.参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。果酒制

作的原理：（1）在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖：（2）在无氧条件下，酵母

菌进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳。

2.果醋制作过程中的菌种是醋酸菌，醋酸菌是好氧菌，在氧气、糖源充足时，醋酸菌能将

糖分解成醋酸，糖源不足时可以将乙醇转化成乙醛再转化成醋酸，最适宜醋酸菌生长繁殖

的温度是30〜35℃。

【详析】A、用装置甲制作果酒时，葡萄汁装入发酵瓶时，要留有约1/3的空间，有利于

酵母菌大量繁殖，A正确；

B、用装置乙制作果醋时，温度应控制在30~35℃,比制作果酒温度要高，B错误；

C、用装置甲制作泡菜时，利用的是乳酸发酵，制作泡菜的菌种主要是乳酸菌，C正确；

D、制葡萄醋的过程中，除在适宜的条件下，如温度控制在30~35℃,时间应控制在7~8d

左右即可，D正确。

故选Bo

18.在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项不是盐的作用（）

A.析出豆腐中的水分，使豆腐变硬

B.抑制微生物的生长

C.调制腐乳的口味

D.主要增加腐乳的重量，获取更多的利润

K答案UD

K祥解1腐乳的制作过程主要是:让豆腐上长出毛霉一加盐腌制T加卤汤装瓶T密封腌制。

1、让豆腐上长出毛霉：将豆腐块平放在笼屉内，将笼屉中的温度控制在15〜I8C,并保持

在一定的湿度.约48h后，毛霉开始生长，3d之后菌丝生长旺盛，5d后豆腐块表面布满菌

丝.豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉抱子。

2、加盐腌制：将长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中，同时逐层加盐，随着层数的加

高而增高盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些.加盐研制的时间约为8d左右.加盐可以析

出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，在后期的制作过程中不会过早酥烂.同时，盐能抑制微生

物的生长，避免豆腐块腐败变质。

3、加卤汤装瓶：卤汤直接关系到腐乳的色、香、味.卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的.卤

汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在12%左右.加酒可以抑制

微生物的生长，同时能使腐乳具有独特的香味.香辛料种类很多，如胡椒、花椒、八角、桂

皮、姜、辣椒等.香辛料可以调制腐乳的风味，也具有防腐杀菌的作用.可据个人口味配置

卤汤。

4、密封腌制。

【详析】加盐可以析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，在后期的制作过程中不会过早酥烂；

盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质；加盐也具有调味的作用。因此，加盐的作用

不是为了增加腐乳的重量，获取更多的利润。

故选D。

19.下列有关微生物实验室培养的说法正确的有（）

A.制备牛肉膏蛋白豚固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、灭菌、倒平板

B.培养基成分中无机碳源和无机氮源都不能为微生物提供能源

C.配制培养霉菌的培养基时要将pH调至中性或微碱性

D.显微镜直接计数法、稀释涂布平板法都可以统计待测菌液中的活菌数目

K答案UA

K祥解11、微生物培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐，此外还要满足微生物生

长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。例如，培养乳酸菌时需要在培养基中添加维生

素，培养霉菌时需要将培养基pH调至酸性，培养细菌时需要将培养基pH调至中性或微碱

性，培养厌氧微生物时需要提供无氧条件。

2、微生物常见的接种的方法①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接

种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延

伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大

量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落（该方法可用于微生物的计

数）。

【详析】A、制备固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、调pH、灭菌、倒平板，A

正确；

B、培养基成分中无机碳源和无机氮源有可能为微生物提供能源，如自养型微生物可利用

无机碳源、固氮菌可利用无机氮源，B错误；

C、不同的微生物培养需要的pH是不同的，如培养霉菌时需将培养基的pH调至酸性，C

错误；

D、显微镜直接计数法不能区分死菌与活菌，稀释涂布平板法可用于统计待测菌液中的活

菌数目，D错误。

故选Ao

20.为了检测冰激凌中的大肠杆菌含量是否超标。下列有关做法，正确的是（）

A.配制培养基，高压蒸汽灭菌后，将pH到调节最适

B.将冰激凌溶化后，进行梯度稀释，再用平板划线法进行接种

C.该实验应设置未接种样品的空白对照，以检测培养基是否被污染

D.置于37c恒温箱中培养12h,统计培养基中长出来的菌落数

K答案Dc

K祥解U稀释涂布平板法：稀释涂布平板法除了可以用于分离微生物外，也常用来统计样

品中活菌的数目。当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个单菌落，来源于样品

稀释液中的一个活菌。通过统计平板上的菌落数，就能推测样品大约含有多少活菌。

【详析】A、应先调节pH到弱碱性，再进行高压蒸汽灭菌，A错误；

B、将冰激凌溶化后，进行梯度稀释，再用稀释涂布平板法进行接种，B错误；

C、设置未接种样品的空白对照，可以根据培养基中是否存在菌落来判断培养基是否被污

染，C正确；

D、置于37七恒温箱中培养1-2天，统计培养基中长出来的菌落数，D错误。

故选C。

21.下图是关于“土壤中分解尿素的细菌的分离和计数的实验”操作流程。下列相关叙述正

确的是（）

0.5mL0.5mL0.1mL

175个菌落

10g土样90mL无菌水土壤悬浮液4荔菌水纯化培养

A.测定土壤中细菌数量时与霉菌相比，所用稀释液倍数和培养温度都更高

B.图中振荡的目的主要是为了增加培养液中分解尿素的细菌的浓度

C.由图示菌落计数结果可知1ml土壤悬浮液中的细菌数约为1.75x107个

D.取距地表约3~8cm的土壤样品时必须在酒精灯火焰旁

K答案1A

K祥解D活菌计数法：

①原理：当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的

一个活菌。通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少活菌：

②操作：a、设置重复组，增强实验的说服力与准确性。b、为了保证结果准确，一般选择

菌落数在30〜300的平板进行计数；

③计算公式：每克样品中的菌株数=（c+V）xM,其中c代表某一稀释度下平板上生长的

平均菌落数，V代表涂布平板时所用的稀释液的体积（mL）,M代表稀释倍数。

【详析】A、不同微生物培养的温度和稀释倍数不同，测定土壤中细菌数量时与霉菌相

比，所用稀释液倍数和培养温度都更高，A正确；

B、振荡的目的是提高培养液的溶解氧的含量，使菌体充分接触培养液，提高营养物质的

利用率，B错误；

C、图示平板中有175个菌落，土壤悬浮液的稀释倍数为1000,最后只取了0.1mL进行涂

布稀释，因此由图示菌落计数结果可知1ml克土样中的菌株数约为175X1O3R.1=1.75x1（）6

个，C错误；

D、取距地表约3〜8cm的土壤样品时不用在酒精灯火焰旁，D错误。

故选Ae

22.进行垃圾分类收集可以减少垃圾处理时间，降低处理成本。科研小组欲分离及培养若

干种微生物用于对湿垃圾（包括剩菜剩饭、骨头、菜根菜叶、果皮等食品类废物）的处

理。下列有关叙述正确的是（）

A.在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和操作者的双手进行灭菌

B.若从生活垃圾中分离分解尿素的微生物，可在含有伊红美蓝的培养基中培养，如果有尿

素分解菌存在，则培养基中该菌落的周围会出现黑色

C.培养过程向培养液中通入无菌空气并搅拌的目的是抑制好氧细菌生长繁殖

D.卫生纸类垃圾可采用卫生填埋的方式处理，有效减少对环境的污染。

K答案】D

K祥解】灭菌是指采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁

殖能力的措施。灭菌常用的方法有化学试剂灭菌、射线灭菌、干热灭菌、湿热灭菌和过滤

除菌等。可根据不同的需求，采用不同的方法，如培养基灭菌一般采用湿热灭菌，空气则

采用过滤除菌。

【详析】A、操作者的双手只能用酒精进行消毒，培养基进行高压蒸汽灭菌，A错误；

B、科研小组若从生活垃圾中分离分解尿素的微生物，可在培养基中加入酚红指示剂；若

指示剂变红，可确定该种细菌能够分解尿素，B错误；

C、培养过程向培养液中通入无菌空气并搅拌的目的是增大溶氧量，促进好氧细菌生长繁

殖，C错误；

D、卫生纸类垃圾可采用卫生填埋的方式处理，利用分解者将其分解，有效减少对环境的

污染，D正确。

故选D。

23.下列有关分离纤维素分解菌的实验过程的叙述中，正确的是()

A.倒平板时就加入了刚果红的染色法，需要用Imol/mLNaCl处理15分钟

B.纤维素酶可用于水解植物细胞的细胞壁，其中葡萄糖昔酶将纤维素分解为纤维二糖

C.为确定得到的是纤维素分解菌，还需要进行液体或固体发酵产纤维素酶的实验

D.刚果红与纤维素形成透明复合物，所以可通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌

R答案】c

K样解X分解纤维素的微生物的分离：

(1)实验原理：①土壤中存在着大量纤维素分解酶，包括真菌、细菌和放线菌等，它们可

以产生纤维素酶。纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即Cl酶、Cx

酶和葡萄糖昔醐，前两种酶使纤维素分解成纤维二糖，第三种前将纤维二糖分解成葡萄

糖。故在用纤维素作为唯一碳源的培养基中，纤维素分解菌能够很好地生长，其他微生物

则不能生长。

②在培养基中加入刚果红，可与培养基中的纤维素形成红色复合物，当纤维素被分解后，

红色复合物不能形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，从而可筛选纤维

素分解菌。

(2)实验过程：土壤取样一梯度稀释一涂布平板一筛选菌种。

【详析】A、若在细菌菌落形成前倒平板时加入刚果红，不需用Imol/mLNaCl洗去多余

的刚果红染液，A错误；

B、纤维素酶是一种复合酶，可用于水解植物细胞的细胞壁，其中葡萄糖甘酶将纤维二糖

分解成葡萄糖，B错误；

C、为确定得到的是纤维素分解菌，还需要进行发酵产纤维素酶的实验，确定此菌种产纤

维素酶的效率，即产纤维素酶的能力，要尽量筛选出高产菌株，该过程用液体或固体发酵

均可，C正确；

D、刚果红与纤维素形成红色复合物，随着纤维素被分解形成红色透明圈，所以可通过是

否产生透明圈来筛选纤维素分解菌，D错误。

故选c。

24.蒸熟的苹果具有很好的止泻作用，这是因为苹果中果胶的“立场”不太坚定，未经加热

的生果胶可软化大便，与膳食纤维共同起着通便的作用，而煮过的果胶则摇身一变，不仅

具有吸收细菌和毒素的作用，而且还有收敛、止泻的功效。下列叙述不正确的是（）

A.果胶酶的活性易受温度、pH、酶的抑制剂等条件的影响

B.酵母菌可产生果胶酶是因为酵母菌的细胞壁中含有果胶

C.果胶酶能够分解果胶从而提高果汁的出汁率和澄清度

D.探究pH对果胶酶活性的影响时，可用0.l%NaOH和盐酸调节

K答案UB

K祥解》产生果胶酶的生物有植物、霉菌、酵母菌和细菌等；果胶酶的作用是将果胶分解

成半乳糖醛酸；果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶

和果胶酯酶等。

【详析】A、果胶酶的活性除了受酶的空间结构影响外，也受温度、pH和酶的抑制剂等

条件的影响，A正确；

B、酵母菌虽然有细胞壁，但其细胞壁中不含果胶成分，B错误；

C、由于果胶酶能够分解果胶、瓦解植物的细胞壁及胞间层，故在苹果汁生产过程中，“脱

胶''时加入了适量的果胶酶，可提高果汁的出汁率和澄清度，C正确；

D、NaOH为碱性，盐酸为酸性，在探究pH对果胶酶活性的影响时，可以用质量分数为

0.1%的NaOH溶液和盐酸调节和设置pH,D正确。

故选Bo

25.下列关于加酶洗衣粉在生产生活中应用的说法中，正确的是（）

A.贮存在干燥环境中的加酶洗衣粉不会失效

B.加酶洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用

C.用含碱性蛋白酶的洗衣粉洗涤衣物后应立即冲洗双手

D.洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用

K答案》c

K祥解》加酶洗衣粉中的酶是蛋白质，蛋白质的空间结构易受外界条件影响而导致活性降

低或失活，故应该在适宜的条件下使用加酶洗衣粉。

【详析】A、酶的活性受多种因素影响，干燥环境中若温度过高也会导致加酶洗衣粉失

效，A错误；

B、加酶洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的抑制作用，可能导致酶失活，B

错误；

C、蛋白质是构成细胞的重要结构物质，用含碱性蛋白酶的洗衣粉洗涤衣物后应立即冲洗

双手，防止对手部皮肤造成影响，C正确；

D、加酶洗衣粉中的酶主要通过分解衣服上的污渍而起作用，D错误。

故选Co

26.下列有关制备固定化酵母细胞的叙述，正确的是（）

A.将溶化并冷却的海藻酸钠溶液直接转移至注射器中

B.利用5%的海藻酸钠溶液比蒸储水活化酵母细胞效果更好

C.将溶化后的海藻酸钠立即与活化的酵母细胞等量混合并充分混匀

D.注射器中溶液滴加到CaCb溶液中浸泡半小时左右才可获得凝胶珠

K答案》D

K祥解》固定化酵母细胞需先用蒸僧水活化干酵母，然后将海藻酸钠溶化，待冷却后与活

化酵母混合，以注射器抽取混合液并注射到氯化钙溶液中。

【详析】A、将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入活化的酵母细胞，充分搅拌均匀,

再转移至注射器中，A错误；

B、活化就是处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态，利用蒸储水比5%的海藻酸

钠溶液活化酵母细胞效果更好，蒸微水可以使酵母细胞略微膨胀，有利于其活化，B错

误；

C、将溶化后的海藻酸钠需要冷却后才能与活化的酵母细胞等量混合并充分混匀，C错

误；

D、注射器中溶液（酵母悬液）滴加到CaCL溶液中浸泡半小时左右才可获得凝胶珠，D正

确。

故选D。

27.在蛋白质的提取和分离中，对于样品的处理过程的分析正确的是（）

A.洗涤时离心速度过高、时间过长，白细胞等会沉淀，达不到分离的效果

B.洗涤红细胞的目的是除去血浆中的葡萄糖、无机盐

C.红细胞洗涤过程中要加入5倍体积的蒸储水，重复洗涤3次

D,将血红蛋白溶液放在质量分数为0.9%的NaCl溶液中透析12小时

K答案》A

C、薄荷油有挥发性，因此在收集瓶口盖上铝箔或牛皮纸，避免大量挥发，c正确；

D、温度计的作用是测量物质的沸点，即蒸汽的温度，故放在烧瓶的支管口处,，D错误。

故选D。

29.植物有效成分的提取常用蒸储法、压榨法和萃取法。下列关于这三种方法的叙述，错

误的是（）

A.蒸储法的原理是利用水将芳香油溶解，再把水除去，就能得到芳香油

B.压榨法是机械加压的过程，适用于柑橘、柠檬等含油量高的原料的提取

C.萃取的效果与萃取温度和时间、萃取剂的性质和使用量密切相关

D.用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油质量

K答案》A

R祥解】植物芳香油的提取方法：蒸储法、压榨法和萃取法等。

（1）蒸储法：芳香油具有挥发性。把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥

发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和

水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸储法。

（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醛、石油酸等低沸点的有机

溶剂中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。

（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力

直接榨出，这种提取方法叫压榨法。

【详析】A、蒸储法是将含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的

芳香油携带出来，形成油水混合物，然后通过油水分层再分液即可获得，A错误；

B、压榨法的原理是通过机械加压，压榨出植物的芳香油，适用于柑橘、柠檬等含油量高

的原料的提取，B正确；

C、萃取的效果与萃取温度和时间、萃取剂的性质和使用量等密切相关，因而要选用适当

的萃取剂，并严格控制萃取的温度和时间，C正确；

D、用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油质量，进而影响经

济效益，D正确。

故选Ao

30.下图为提取胡萝卜素的装置以及胡萝卜素粗品的鉴定结果示意图。下列有关的说法

中，正确的是（）

A.左图装置中1的作用是防止加热时胡萝卜素挥发

B.图中属于标准样品的是B和C,萃取样品的是A和D

C.萃取后将烧瓶中液体过滤即可得到胡萝卜素粗品

D.点样的要求是快速细致，圆点要小，点样时滤纸要干燥

K答案》D

K祥解』I、胡萝卜素的化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油酸等脂溶性

有机溶剂，可以采用萃取法提取.提取流程为：胡萝卜-粉碎-干燥-萃取-过滤-浓缩-胡萝卜

素；

2、萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和用量，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件

的影响；在对新鲜胡萝卜进行干燥时，要注意控制温度和时间，否则会引起胡萝卜素的分

解；提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析法进行鉴定。

题图分析，左图为萃取装置，右图为胡萝卜素粗品的鉴定

【详析】A、装置1的名称是冷凝管，其作用是防止加热时有机溶剂的挥发，A错误；

B、图中属于标准样品的是A和D,萃取样品的是B和C,B错误；

C、萃取后烧瓶中液体是胡萝卜素粗品和萃取剂的混合物，需要通过蒸储法获取胡萝卜素

粗品，C错误；

D、点样的要求是点样应该快速细致，圆点要小，每次点样时滤纸都要干燥，有利于实验

操作顺利进行，D正确。

故选D。

第II卷（非选择题共40分）

二、非选择题（本大题包括4题，共40分）

31.下图表示细胞的生物膜系统的部分组成在结构与功能上的联系。请据下图回答以下问

题。

(3)植物细胞的净光合作用速率可用(至少两种)表示。如果大豆在生长期被水

淹，其根部细胞中葡萄糖的能量通过呼吸作用可以转换为ATP中活跃的化学能、热能和

K答案1(1)①.类囊体薄膜②.C3的还原

(2)①.D、G②.增加(3).减少

(3)①.CCh吸收量、02释放量、有机物的积累量②.酒精中的化学能

R祥解》题图分析，图一为光合作用过程，包括光反应和暗反应，水光解产生氧气和

H+,光反应还产生ATP和NADPH,产生的ATP和NADPH用于暗反应C3的还原过程，

所以A为C5,B为C3。①为光反应，②为二氧化破固定，③为三碳化合物的还原。图二

中表示该植物在密闭的玻璃罩内一昼夜的CCh浓度随时间的变化曲线，图中经过一昼夜后

植物体的干重减少。

【小问1详析】

图一中PSI和PSH所在膜结构的名称为类囊体薄膜，该部位是光反应进行的场所，③表示

的生理过程是C3的还原，该过程需要消耗光反应产生的ATP和NADPHo

【小问2详析】

图二为该植物在密闭的玻璃罩内一昼夜的CCh浓度随时间的变化曲线，D、G两点是植物

的光合速率与呼吸速率相等的点，若此时光合速率和呼吸速率不相等，则不会发生转折；

在16：00时，若突然降低光照，则光反应速率下降，产生的ATP和NADPH减少，则

C3,即图中的B物质还原速率下降，但其生成速率几乎没有改变，因此C3的含量会增

加，即B的含量增加，图一中的物质B含量短时间内会，原因是。图二中经过24小时，

密闭容器中的二氧化碳量增加，说明最终呼吸速率大于光合速率，大豆植物体内的有机物

的总量减少。

【小问3详析】

植物细胞的净光合作用速率可用单位时间、单位叶面积CCh吸收量、。2释放量、有机物的

积累量表示。如果大豆在生长期被水淹，其根部细胞中葡萄糖会通过无氧呼吸过程实现能

量的释放，该过程中葡萄糖中的能量可以转换为ATP中活跃的化学能、热能和酒精中的化

学能。

33.有机农药苯磺隆是一种强效除草剂，长期使用会严重污染环境；研究发现，苯磺隆能

被土壤中某种微生物降解。分离降解苯磺隆的菌株和探索其降解机制的实验过程如图甲、

乙所示，请回答相关问题：

(1)微生物的培养基一般都应该含有的成分有水、无机盐和____四类，止匕外，培养基还

要满足微生物生长对pH、以及氧气的要求。土壤有“微生物的天然培养基”之称