成都茶艺培训学校国家初、中、高课程表

国家茶艺师标准课程,,,,

国家（初级）茶艺师标准课程表,,,,

序号,课程内容,技能要求,授课老师,备注

一、,茶文化基础知识,,,

,1.中国用茶的源流,懂得茶叶的药用、食用、饮用的历史过程等,,

,2.茶文化的精神,了解茶文化带给社会的精神享受,,

,3.饮茶方法的演变,能懂得茶叶饮用的历史、变迁等,,

二、,茶艺礼仪规范,能做到仪容仪表整洁大方并使用礼貌服务用语,,

,,能够做好营业环境、用具、人员的安排准备,,

,,能够主动、热情地接待、安排客人,,

,,能够正确使用茶单,,

,,能够熟练完成茶叶、茶具的包装4．能够完成茶艺馆的结帐工作,,

三、,初级茶艺展示,,,

,,能够识别主要茶叶品类，并根据泡茶要求准备茶叶品种,,

,,能够完成泡茶用具的准备工作,,

,,能够完成泡茶用水的准备工作,,

,,能够完成冲泡用茶相关用品的准备工作,,

四、,品饮要义、冲泡技巧。,,,

,,能够选择合适的水质、水量、水温和冲泡器具,,

,,能够正确演示并解说六大茶类的茶艺过程,,

,,能够介绍茶汤的品饮方法,,

五、,茶叶的基本知识,,,

,,懂得茶树的生长条件及种类,,

,,懂得六大茶类的识别与特征,,

,,能够自己掌握并指导顾客鉴别、储藏茶叶,,

六、,品茗用水的分类及选择方法,懂得水与茶相互的关系,,

七、,茶具知识,能够了解并指导顾客进行茶具的使用、收藏、鉴别、养护等,,

八、,茶叶成分及科学饮茶常识,能够根据顾客状况和季节不同推荐相应的茶饮,,

九、,茶俗、茶艺、茶道精神,能够适时介绍茶的典故、艺文、激发顾客品茗的兴趣,,

十、,茶叶销售基本知识,,,

,,能够瑞摩顾客心理，适时推介茶叶与茶具,,

,,保持店内规范,,

,,成都茶艺培训学校,,

,,2007年11月1日,,

国家（中级）茶艺师标准课程表,,,,

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序号,课程内容,技能要求,,备注

一,中级茶艺礼仪,1．能保持良好的仪容仪表,,

二,沟通技巧,2．能有交效地与顾客沟通,,

三,中级茶艺表演,1.能够识别主要茶叶品级,,

四,如何选购茶具,2.能够识别常用茶具的质量,,

五,中级茶艺展台布置,3.能够正确配置茶艺茶具，布置表演台,,

六,中级茶艺表演搭配,4.能够按照不同茶艺要求，选择和配置相应的音乐、服饰等,,

七,主泡技巧,5.能够担任3种以茶艺表演的主泡,,

八,清饮、调饮,6.能够介绍清饮法和调饮法的不同特点,,

九,中国名茶、名泉,7.能够向顾客介绍中国各地名茶、名泉,,

十,茶艺问答,8.能够解答顾客提出提出的有关茶艺的问题,,

十一,茶叶销售技巧,9.能够根据茶叶、茶具销售情况，提出货品调配建议,,

国家（高级）茶艺师标准课程表,,,,

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序号,课程内容,技能要求,,备注

一,高级茶艺礼仪,1.能保持形象自然、得体、高雅、并能正确使用国际礼仪,,

,,2.能够用外语说出主要茶叶、茶具品种的名称，简单的问候,,

二,名优茶分类,1.能够介绍主要名优茶产地及品质特征,,

,名品茶具知识,1.能够介绍主要瓷器茶具的款式及特点,,

,,2.能够介绍紫砂壶主要制作名家及其特色,,

三,服饰搭配,1.能够正确选用少数民族茶饮的器具、服饰,,

四,高级茶艺表演,1.能够掌握各地风味茶饮和少数民族茶饮的操作,,

,,2.能够独立组织茶艺表演，并介绍其文化同涵,,

,,3.能够配制调饮茶,,

五,销售技巧,1.能够掌握茶艺消费者需求特点，适时营造和谐的经营气氛,,

六,活动策划,1.能够根据季节