单元一细菌形态与结构

滨州职业学院授课教师：庞昕洳《微生物与免疫基础》课程细菌形态与结构目录CONTENT01细菌大小与形态02细菌的结构细菌的形态与结构(1)细菌的定义、大小与形态(2)细菌的结构。1、基本结构2、特殊结构知识目标会革兰染色，会识别基本形态及特殊结构：会使用及处理油镜技能目标形成严谨细致的学习态度素质目标学习目标01细菌的认知什么是细菌细菌（bacterium）原核细胞型微生物单细胞具有细胞壁02细菌的大小和形态细菌的大小需放大1000倍左右才能看到细菌测量单位为微米（μm）细菌体积微小细菌的形态与排列

形态：球形--球菌杆形--杆菌螺形—螺形菌：螺菌、弧菌细菌的形态与排列杆菌（bacillus）球菌（coccus）螺菌弧菌vibrio螺形菌spirillarbacteria螺菌spirillum练习这是在电子显微镜下观察到的细菌的几种形态，请你认真观察，并尝试将它们进行分类。ABCDE大肠杆菌

枯草杆菌炭疽杆菌乳酸杆菌杆状葡萄球菌金黄葡萄球菌肺炎球菌球状肺炎链球菌螺菌螺旋状霍乱弧菌03细菌的结构（基本结构）（特殊结构）细菌的结构

细胞壁细胞膜细胞质核质

荚膜鞭毛菌毛芽胞基本结构特殊结构基本结构特殊结构

1、细胞壁位于菌细胞的最外层，包绕在细胞膜的周围。组成较复杂，并随不同细菌而异。用革兰染色法可将细菌分为两大类，即革兰阳性菌(G+)和革兰阴性菌(G-)G+G-基本结构特殊结构1.细胞壁（1）功能维持细菌的固有形态，抵抗低渗环境决定了菌体的免疫原性参与菌体内外的物质交换与细菌致病性、免疫原性、药物敏感性有关基本结构特殊结构

细胞壁革兰阳性菌（G+）

肽聚糖：聚糖骨架四肽侧链五肽交联桥磷壁酸表面抗原调节离子通过革兰阴性菌（G-）

肽聚糖：聚糖骨架四肽侧链外膜：脂蛋白脂质双层脂多糖脂质A

核心多糖特异多糖（2）化学组成基本结构特殊结构肽聚糖细胞膜外膜细胞膜肽聚糖G+细菌G-

细菌磷壁酸1.细胞壁（2）化学组成肽聚糖结构为革兰阳性菌和革兰阴性菌细胞壁的共同成分。

基本结构特殊结构基本结构特殊结构

革兰阳性菌G+菌

革兰阳性菌G-菌细胞壁-肽聚糖基本结构特殊结构细胞壁

革兰阳性菌

基本结构特殊结构革兰阳性菌的细胞壁细胞膜细胞质磷壁酸肽聚糖基本结构特殊结构肽聚糖革兰阴性菌的细胞壁脂多糖细胞质细胞膜脂蛋白外膜外膜蛋白周浆间隙基本结构特殊结构G+菌与G-菌细胞壁的比较基本结构特殊结构溶菌酶：能裂解β-1,4糖苷键，破坏聚糖骨架，引起细菌裂解。基本结构特殊结构青霉素和头孢菌素：能干扰五肽交联桥的形成，使肽聚糖不能合成，细胞壁出现缺陷，导致细菌死亡。基本结构特殊结构

G+

菌与G-

菌细胞壁的比较基本结构特殊结构2.细菌的细胞膜

概念：位于细胞壁内侧，紧包在细胞质外的一层有弹性、具有半透性的生物膜。功能：物质转运（选择性通透作用）呼吸作用（与能量的产生储存和利用有关）是细菌生物合成的重要场所形成中介体（细胞膜向细胞浆内陷折叠成囊状物，具有参与细胞呼吸、生物合成及有丝分裂的功能）

基本结构特殊结构（2）中介体：

又称中间体，是细胞膜内陷折叠而成的管状、囊状结构。其功能类似真核细胞的线粒体，也参与细菌分裂。

基本结构特殊结构细胞膜模式结构图载体蛋白脂质双层细胞膜电镜照片

白喉杆菌细胞膜与中介体细菌的细胞膜基本结构特殊结构细胞质是蛋白质和酶类合成的重要场所

性质：细胞膜包裹着的物质。

基本成分：水、蛋白质、脂类、核酸及少量糖和无机盐。

功能：含丰富的酶系统，参与营养物质的合成与分解。

内容物（1）核糖体：蛋白质合成场所

（2）质粒

（3）内含物：贮存营养物质3.细菌的细胞质基本结构特殊结构（4）质粒

·双链闭环DNA分子

·核质以外的遗传物质，控制细菌某些特定的遗传性状

·非细菌生命活动所必需

F质粒：制造性菌毛。

R质粒：决定细菌耐药性形成。

Vi质粒：参与细菌毒力。

Col质粒：决定大肠杆菌能否产生大肠菌素。3.细菌的细胞质基本结构特殊结构

形态：一条细长的闭环双链DNA反复盘绕卷曲而成。

功能：决定细菌性状和遗传特征，故它是细菌遗传变异的物质基础，是细菌的主要遗传物质。

（五）核质3.细菌的细胞质03细菌的结构（基本结构）（特殊结构）基本结构特殊结构基本结构特殊结构

1.形态：细胞壁外的一层黏稠性物质（多糖）

2.特点：普通染色不易着色（透明带）

3.功能：

保护作用：抗吞噬、抗干燥等

致病作用：黏附

4.抗原性

鉴别细菌的依据之一

（一）荚膜和黏液层基本结构特殊结构

许多革兰阴性菌和个别阳性菌表面极其纤细的蛋白丝状物。

（二）菌毛和性菌毛普通菌毛多短而直黏附，致病性菌毛少粗、长、中空遗传物质（质粒）传递基本结构特殊结构（三）鞭毛

1.性质：细胞质伸出的长蛋白丝状物

2.分布：弧菌、螺菌及部分杆菌

3.功能：鉴定：运动

4.抗原性：特殊H抗原

5.分类：

单鞭毛、丛鞭毛

双鞭毛、周鞭毛

基本结构特殊结构（三）鞭毛

鞭毛菌分类单毛菌双毛菌周毛菌丛毛菌双毛菌基本结构特殊结构（三）鞭毛

鞭毛可用于细菌鉴定

动力学试验（半固体穿刺培养）：鉴定细菌有无鞭毛。有鞭毛（伤寒沙门菌）无鞭毛（痢疾志贺菌）基本结构特殊结构（四）芽胞的形成与特性

·主要是革兰阳性杆菌

·形成条件：营养缺乏细胞质、核质脱水浓缩而形成的圆形或椭圆形的小体。基本结构特殊结构（四）芽胞的形成与特性

特点：

1.

保存全部生命必须物质

（核酸、酶、合成菌体成分的结构）

2.休眠状态，无新陈代谢