高一生物上学期课后培优分级练（2019人教版必修1）2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者（原卷版+解析）VIP

2.4蛋白质是生命活动的主要承担着核心知识梳理核心知识梳理知识点(一)蛋白质的功能1．一切生命活动都离不开蛋白质，是生命活动的主要承担者。2．蛋白质功能举例功能实例作为结构蛋白羽毛、肌肉、头发、蛛丝绝大多数酶载体蛋白、血红蛋白调节作用、生长激素等蛋白质类激素免疫作用谐音法记忆蛋白质的主要功能知识点(二)蛋白质的基本组成单位——氨基酸1．氨基酸的结构特点(1)天冬氨酸的R基中含有羧基，赖氨酸的R基中含有氨基，说明组成蛋白质的氨基酸至少含有。(2)从位置上看组成蛋白质的氨基酸都有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)连接在上。(3)各种氨基酸之间的区别在于的不同。2．种类(1)组成人体蛋白质的氨基酸有种，其区别为基的不同。(2)根据人体细胞能否合成分类①人体细胞合成的是必需氨基酸(共8种)。②人体细胞合成的是非必需氨基酸(共13种)。知识点(三)蛋白质的结构及其多样性1．蛋白质结构多样性与功能多样性的关系2．蛋白质的盐析和变性的区别(1)盐析：鸡蛋清中加入食盐溶液看到白色絮状物，加水后白色絮状物消失。盐析属于物理变化。(2)变性：高温、过酸、过碱或在重金属离子的作用下，蛋白质的分子结构变得伸展、松散，失去活性。变性属于化学变化。课后培优练课后培优练级练培优第一阶——基础过关练1．蛋白质是细胞内最重要的生命物质之一，具有多样性和特异性，其结构与功能是相适应的。下列蛋白质类物质与其功能对应错误的是()A．胰岛素与调节 B．抗体与免疫C．淀粉酶与运输 D．血红蛋白与运输2．下面四种氨基酸中，最有可能不是生物体蛋白质组成成分的是()3．两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生成一分子水，该水分子中的氧来自()A．氨基 B．羧基C．氨基和羧基 D．连在碳原子上的H4．蛋白质是生命活动的主要承担者，在组成细胞的有机物中含量最多。下图为有关蛋白质的简要概念图。下列对图示的分析正确的是()A．a肯定含有PB．多肽中b的数目等于c的数目C．①过程有水生成D．d表示氨基酸的多样性5．生长激素和胰岛素都是人体内对生命活动起重要调节作用的激素，但是两者功能不同，与此无关的是()A．氨基酸的数目、种类和排列顺序B．构成蛋白质肽链的数目C．构成蛋白质多肽链的空间结构D．氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基培优第二阶——拓展培优练1.羽毛、蛛丝、头发的成分主要是蛋白质,主要体现了蛋白质的什么功能 ()A.调节 B.构成细胞和生物体C.运输 D.催化2.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3,它的分子式是 ()A.C5H11O2NS B.C3H7SC.C4H11O2S D.C5H10O2N3.如图是一肽链结构示意图,下列有关叙述不正确的是()A.该肽链由4种氨基酸脱水缩合而成B.图中含有的R基是②④⑥⑧C.该肽链中含有4个游离的羧基D.该肽链中含有2个游离的氨基4.蛋白质的合成过程为氨基酸多肽蛋白质,则①②过程分别形成的结构是()A.肽键、氨基酸 B.肽键、肽键C.肽键、特定的空间结构 D.空间结构、氨基酸5.将蛋白质分子完全水解,检测所有氨基酸分子中的氨基和羧基,两者的数量关系可以是 ()A.相等 B.氨基多于羧基C.氨基少于羧基 D.很难预测6.古诗云“春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干”。下列关于组成“蚕丝”的主要成分的叙述,正确的是 ()A.它可与斐林试剂发生作用,产生紫色反应B.它的形成过程中有水产生C.蚕丝服装适宜用加蛋白酶的洗衣粉清洗D.它一定含有的化学元素是C、H、O、N、P、S7.某致病细菌分泌的外毒素,无色,细针状结晶,对小鼠和人体有很强的毒性,可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等,以致死亡。该外毒素为环状肽,结构式如图所示。请据图分析并回答问题。(1)该外毒素是在细胞中由______种氨基酸经过______过程而形成的;一分子肉毒类毒素含有______个氨基。

(2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是高温使其______________。

(3)现测定某多肽链分子式为C21HxOyN4S2(无二硫键)。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种做原料合成的:苯丙氨酸(C9H11NO2),天冬氨酸(C4H7NO4),丙氨酸(C3H7NO2),亮氨酸(C6H13NO2),半胱氨酸(C3H7NO2S)。请回答:该多肽分子中的O原子数是______,共由______个氨基酸组成,参与该多肽形成的氨基酸的种类与数目为______。

培优第三阶——高考沙场点兵1.（2019江苏卷）下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述，正确的是（）A.核酸和蛋白质的组成元素相同B.核酸的合成需要相应蛋白质的参与C.蛋白质的分解都需要核酸的直接参与D.高温会破坏蛋白质和核酸分子中肽键2.4蛋白质是生命活动的主要承担着核心知识梳理核心知识梳理知识点(一)蛋白质的功能1．一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。2．蛋白质功能举例功能实例作为结构蛋白羽毛、肌肉、头发、蛛丝催化作用绝大多数酶运输作用载体蛋白、血红蛋白调节作用胰岛素、生长激素等蛋白质类激素免疫作用抗体谐音法记忆蛋白质的主要功能知识点(二)蛋白质的基本组成单位——氨基酸1．氨基酸的结构特点(1)天冬氨酸的R基中含有羧基，赖氨酸的R基中含有氨基，说明组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)。(2)从位置上看组成蛋白质的氨基酸都有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)连接在同一个碳原子上。(3)各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。2．种类(1)组成人体蛋白质的氨基酸有eq\a\vs4\al(21)种，其区别为eq\a\vs4\al(R)基的不同。(2)根据人体细胞能否合成分类①人体细胞不能合成的是必需氨基酸(共8种)。②人体细胞eq\a\vs4\al(能)合成的是非必需氨基酸(共13种)。知识点(三)蛋白质的结构及其多样性1．蛋白质结构多样性与功能多样性的关系2．蛋白质的盐析和变性的区别(1)盐析：鸡蛋清中加入食盐溶液看到白色絮状物，加水后白色絮状物消失。盐析属于物理变化。(2)变性：高温、过酸、过碱或在重金属离子的作用下，蛋白质的分子结构变得伸展、松散，失去活性。变性属于化学变化。课后培优练课后培优练级练培优第一阶——基础过关练1．蛋白质是细胞内最重要的生命物质之一，具有多样性和特异性，其结构与功能是相适应的。下列蛋白质类物质与其功能对应错误的是()A．胰岛素与调节 B．抗体与免疫C．淀粉酶与运输 D．血红蛋白与运输【答案】C【解析】胰岛素具有降血糖的功能，在血糖平衡调节中发挥重要作用，A正确；抗体能与抗原特异性结合，与免疫有关，B正确；淀粉酶能催化淀粉水解，没有运输作用，C错误；血红蛋白具有运输氧气的作用，D正确。2．下面四种氨基酸中，最有可能不是生物体蛋白质组成成分的是()【答案】D【解析】根据组成生物体蛋白质的氨基酸的结构通式可知，构成蛋白质的氨基酸都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，而D中的氨基和羧基并没有连接在同一个碳原子上。3．两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生成一分子水，该水分子中的氧来自()A．氨基 B．羧基C．氨基和羧基 D．连在碳原子上的H【答案】B【解析】两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，一个氨基酸分子的羧基(—COOH)提供氧原子和氢原子，另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)提供氢原子，生成一分子水，因此水分子中的氧只能来自羧基。4．蛋白质是生命活动的主要承担者，在组成细胞的有机物中含量最多。下图为有关蛋白质的简要概念图。下列对图示的分析正确的是()A．a肯定含有PB．多肽中b的数目等于c的数目C．①过程有水生成D．d表示氨基酸的多样性【答案】C【解析】组成蛋白质的元素肯定有C、H、O、N，只有部分蛋白质含有S和P；b表示氨基酸，c表示肽键，氨基酸的数目－肽链的数目＝肽键的数目(对于非环状多肽而言)，因此b的数目不等于c的数目；①过程表示脱水缩合，有水生成；d表示蛋白质功能的多样性。5．生长激素和胰岛素都是人体内对生命活动起重要调节作用的激素，但是两者功能不同，与此无关的是()A．氨基酸的数目、种类和排列顺序B．构成蛋白质肽链的数目C．构成蛋白质多肽链的空间结构D．氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基【答案】D【解析】蛋白质功能不同的原因在于结构不同，结构多样性的原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序及肽链的数目和空间结构不同。培优第二阶——拓展培优练1.羽毛、蛛丝、头发的成分主要是蛋白质,主要体现了蛋白质的什么功能 ()A.调节 B.构成细胞和生物体C.运输 D.催化【答案】B【解析】羽毛、蛛丝、头发的成分主要是蛋白质,这体现了蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质这项功能。2.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3,它的分子式是 ()A.C5H11O2NS B.C3H7SC.C4H11O2S D.C5H10O2N【答案】A【解析】氨基酸的分子通式为C2H4O2N—R,氨基酸分子式中各原子数等于R基上的各原子数加上结构通式中的相应原子数。3.如图是一肽链结构示意图,下列有关叙述不正确的是()A.该肽链由4种氨基酸脱水缩合而成B.图中含有的R基是②④⑥⑧C.该肽链中含有4个游离的羧基D.该肽链中含有2个游离的氨基【答案】C【解析】氨基酸种类的不同在于R基的不同,在肽链中寻找R基的方法是,找氨基残基和羧基残基,它们相连的中心碳原子上除了一个H之外,剩下的就是R基,所以该肽链的R基是②④⑥⑧,且四个R基各不相同,该肽链由4种氨基酸脱水缩合而成,A、B项正确;该肽链中含有3个游离的羧基,分别在⑥⑧⑨,C项错误;该肽链中含有2个游离的氨基,分别在①②,D项正确。4.蛋白质的合成过程为氨基酸多肽蛋白质,则①②过程分别形成的结构是()A.肽键、氨基酸 B.肽键、肽键C.肽键、特定的空间结构 D.空间结构、氨基酸【答案】C【解析】①过程是氨基酸脱水缩合形成多肽链的过程,该过程形成肽键。②过程是多肽链盘曲折叠形成蛋白质的过程,该过程形成空间结构。5.将蛋白质分子完全水解,检测所有氨基酸分子中的氨基和羧基,两者的数量关系可以是 ()A.相等 B.氨基多于羧基C.氨基少于羧基 D.很难预测【答案】D【解析】一个氨基酸上至少有一个氨基和一个羧基,但R基上也可能存在氨基和羧基,氨基数可能等于也可能大于或小于羧基数。6.古诗云“春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干”。下列关于组成“蚕丝”的主要成分的叙述,正确的是 ()A.它可与斐林试剂发生作用,产生紫色反应B.它的形成过程中有水产生C.蚕丝服装适宜用加蛋白酶的洗衣粉清洗D.它一定含有的化学元素是C、H、O、N、P、S【答案】B【解析】蚕丝的主要成分是蛋白质,可与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应,A错误;蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的,因此形成过程中有水产生,B正确;蚕丝的主要成分是蛋白质,不适宜用加蛋白酶的洗衣粉清洗,C错误;蚕丝的主要成分是蛋白质,一定含有的化学元素是C、H、O、N,不一定含有P、S,D错误。7.某致病细菌分泌的外毒素,无色,细针状结晶,对小鼠和人体有很强的毒性,可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等,以致死亡。该外毒素为环状肽,结构式如图所示。请据图分析并回答问题。(1)该外毒素是在细胞中由______种氨基酸经过______过程而形成的;一分子肉毒类毒素含有______个氨基。

(2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是高温使其______________。

(3)现测定某多肽链分子式为C21HxOyN4S2(无二硫键)。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种做原料合成的:苯丙氨酸(C9H11NO2),天冬氨酸(C4H7NO4),丙氨酸(C3H7NO2),亮氨酸(C6H13NO2),半胱氨酸(C3H7NO2S)。请回答:该多肽分子中的O原子数是______,共由______个氨基酸组成,参与该多肽形成的氨基酸的种类与数目为______。

【答案】(1)5脱水缩合0(2)空间结构遭到破坏(3)542个半胱氨酸、1个苯丙氨酸、1个亮氨酸【解析】(1)观察发现这7个氨基酸中有3个氨基酸的R基团都是-CH3,其余4个氨基酸的R基团都不相同,因此,组成该化合物的氨基酸有5种;氨基酸经过脱水缩合形成该环状肽,有游离的氨基0个。(2)高温可以使蛋白质的空间结构改变从而使其变性。(3)由题意知,该多肽中的N原子是4个,题干中每种氨基酸都只含有一个N原子,因此该多肽中含有4个氨基酸;四种氨基酸中,只有半胱氨酸含有一个S,而多肽链中含有2个S,因此该多肽链中含有2个半胱氨