客房服务员：高级客房服务员试题及答案（三）

客房服务员：高级客房服务员试题及答案（三）1、单选

客房服务员处理疑难问题应注意（）；办事迅速，讲究效果；坚持原则和维护饭店声誉。A、弄清客人所提问题的实质B、分析责任C、投其所好D、答非所问正确答案：A2（江南博哥）、单选

客房服务的好坏，取决于服务人员的（）。A、素质和经验B、态度及质量C、热情和经验D、敬业和竞争正确答案：A3、单选

待客（）有利于造就一种和谐的服务环境。A、谦虚谨慎、戒骄戒躁B、热情服务、有求必应C、热情友好、不卑不亢D、举止得体、落落大方正确答案：C4、单选

客房原始记录的特点是经常性、（）、真实性和群众性。A、权威性B、广泛性C、可靠性D、及时性正确答案：B5、单选

开办旅馆，必须有相应的（），并保持（）。A、安全设备、设施；专人保管B、消防设备、设施；通畅无阻C、防护设备、设施；定期检查D、消防设备、设施；完好有效正确答案：D6、单选

法国的首都是（）。A、戛纳B、巴黎C、马赛D、摩纳哥正确答案：B7、单选

著名的利口酒产于法国和（）。A、意大利B、荷兰C、加拿大D、英国正确答案：A8、单选

TR—103地毯除渍迹，可以清除地毯上的水溶性污渍，如茶渍，咖啡渍，（）等。A、墨水B、蔬菜汁渍C、果汁渍D、血渍正确答案：C9、单选

在饭店的优质服务中，语言艺术是沟通客人与服务员之间（）的桥梁。A、物质B、精神C、语言D、感情正确答案：D10、单选

客房服务员保洁，工作表的作用是领班给客房清洁服务员分派工作任务，及时添补用品、控制物品消耗、保证客人需要，（）和记录处理意外情况的凭据。A、记录考勤B、工作成果评比C、如实反映客房状况D、考察员工的业务能力正确答案：C11、单选

柜台商品陈列的（）性是指在同一柜台和货架上的商品陈列要有连带性。A、科学B、艺术C、系统D、全面正确答案：C12、单选

贵宾抵达饭店前的三级保卫方案，保安总指挥应由（）负责。A、保卫部经理B、总经理或副总经理C、副总经理或助理总经理D、业务总监正确答案：C13、单选

（）不属于客栈时期饭店的基本特征。A、客栈规模小B、价格低C、设备简陋D、不提供餐饮服务正确答案：D14、单选

下面不属于客房原始记录特点的是（）。A、群众性B、真实性C、经常性D、准确性正确答案：D15、单选

产品竞争可运用（）策略。A、价格大战B、赠送服务C、降低成本D、创新取胜正确答案：D16、单选

客房清洁保养工作之所以成为必要，是因为“脏”的存在，“脏”的存在不外乎是垃圾灰尘和泥沙、（）、油溶性污渍和胶类污渍.A、食品、用品、物品碎碴B、水溶性污渍C、家具设备受潮霉污渍D、锈蚀的斑迹正确答案：B17、单选

公共关系活动的根本目的是（）。A.塑造企业良好的形象B.提高企业工作效率C.加强企业管理D.稳定员工情绪正确答案：A18、单选

刷洗冰箱内外，需用时间（）分钟/间，而员工一天的工作量为20间，循环周期每月刷洗一次。A、20B、30C、10D、15正确答案：A19、单选

饭店形象设计应向社会负责，（）至上。A、金钱B、利益C、信誉D、名气正确答案：C20、单选

操作示范教学的特点是（）。A、施教复杂，但便于掌握B、施教复杂，不便于掌握C、简便易行，便于掌握D、只练不讲，不便于掌握正确答案：C21、单选

刷洗浴缸墙壁，需用时间20分钟/间，而员工一天工作量为（）间，循环周期每月刷洗一次。A、25B、20C、15D、35正确答案：B22、单选

劳动合同是劳动者与用人单位（）的协议。A、确立劳动关系、明确双方权利和义务B、确立劳动关系、明确工资待遇C、建立雇佣关系、明确被雇佣者的工作及职责D、确立工作关系、明确任务范围正确答案：A23、单选

旅游业的管理人员担负着（）的指挥、组织、决策、协调、检查、研究等任务。A、饭店机构B、服务人员C、经济活动D、旅游企业正确答案：C24、单选

客房服务员保洁，工作表的作用是领班给客房清洁服务员分派工作任务，及时添补用品、控制物品消耗、保证客人需要，（）和记录处理意外情况的凭据。A、记录考勤B、工作成果评比C、如实反映客房状况D、考察员工的业务能力正确答案：C25、单选

体现饭店等级规格和个性格调，提供优质服务的基本条件是（）。A、灯饰选择B、颜色搭配C、客房布置D、环境艺术正确答案：D26、单选

随饭店业务量等因素的改变而变化的工作量是指（）工作量。A、固定B、变动C、间断性D、特殊正确答案：B27、单选

起考核依据和工作凭证作用的是（）。A、房务报告表B、计划卫生表C、领班查房表D、服务员工作表正确答案：C28、单选

贵宾抵达饭店前一级保卫方案值班安排应（）。A、全天候安排专人值班B、全天候安排值班C、保卫部制定值班D、各部室轮流值班正确答案：A29、单选

饭店根据工作需要，可调动员工的（）。任职期间因工作不胜任或出现较大过失的，饭店可视情况做出（）的决定。A、工作关系；调出饭店B、积极性；脱产培训C、工资关系；停薪留