农业大学基础兽医系-17-动物毒理学-教学大纲

《动物毒理学》育人大纲一、课程基本情况课程编号：34305004课程总学时：40，其中：授课40学时课程学分：2.5课程分类：选修开课学期：春开课单位：动物医学院适用专业：动物医学所需先修课：兽医药理学二、教学理念（提示：从以学生为中心，价值观教育、创新创业教育融入教育教学全过程等方面阐述）动物毒理学是动物医学专业的一门重要课程，本课程主要包括毒理学的基本概念、毒物生物转运和生物转化，毒性作用机理，安全性评价，残留分析等内容。通过本课程教学，学生可学习掌握动物毒理学的基本概念、化学毒物毒性作用机理等动物毒理学相关基础知识，更可学习如何对兽药及饲料添加剂等各种化学物的毒性进行客观科学评价的试验方法和评价体系。培养学生树立不偏不倚公正无私的科学价值观，科学合理设计和开展兽药及饲料添加剂等各种化学物的毒理学试验，并对其毒性大小和强弱进行客观科学公正评价，为相关化学物的研发前景及其对人类健康和环境安全的影响提供，保障动物性食品安全和人类健康。三、课程目标课程目标对应的专业培养目标、毕业要求1、知识层面：1.1动物毒理学的概念、发展简史、主要任务、研究内容、毒理学的分支学科、毒理学与其他学科的关系。1.2毒物、毒性、剂量-反应关系、损害作用等毒理学基本概念。1.3：毒物的生物膜转运方式、毒物的吸收途径、毒物的分布与贮存、毒物的排泄和毒物动力学的数学模型。1.4：化学毒物生物转化的方式、化学毒物代谢酶的诱导和抑制以及影响化学毒物生物转化的因素。1.5：化学毒物常见的毒性作用机理以及影响化学毒物毒性作用的常见因素。1.6：化学毒物一般毒性作用的常见类型，以及一般毒性（如急性毒性、蓄积毒性、亚慢性毒性和慢性毒性）的常用评价试验方法。1.7：化学毒物特殊毒性作用的常见类型，以及特殊毒性（如致突变作用、生殖发育毒性作用、化学致癌作用）的常用评价试验方法。1.8：食品和兽药安全性毒理学评价程序，我国兽药的安全性毒理学评价的现状和安全性评价过程中需注意的问题。1.9：动物性食品中兽药及化学物残留，引起残留的兽药和化学物的种类及其危害，国内外兽药及化学物残留现状及监控防范措施，以及建立各种兽药和化学物残留分析方法的步骤。1.1要求学生对动物毒理学发展的国内外形势以及动物毒理学在食品安全和环境保护中的地位有所了解，培养学生树立不偏不倚公正无私的科学价值观。1.2要求学生掌握绝对致死量、最小致死量、半数致死量、无作用剂量、日许量等重要毒理学参数以及剂量-效应关系、剂量-反应关系等易于混淆的毒理学基本概念。1.3：要求学生掌握毒物在动物体内的吸收、分布、贮存和排泄等生物转运过程以及毒物动力学的基本知识。1.4：要求学生掌握化学毒物在动物体内的氧化反应、还原反应、水解反应和结合反应等生物转化过程。1.5：要求学生掌握化学毒物对生物膜的损害作用，化学毒物与细胞大分子的共价结合，化学毒物对细胞钙稳态的影响以及化学毒物对酶系统的干扰作用等四个方面的毒性作用机理。1.6：要求学生掌握化学毒物一般毒性作用的常用试验方法的设计方案、注意事项和试验结果的评价方法。1.7：要求学生掌握化学毒物的致突变作用、生殖发育毒性作用、化学致癌作用等特殊毒性的常用试验方法的设计方案、注意事项以及试验结果的评价方法。1.8：要求学生掌握我国兽药的安全性毒理学评价过程中需注意的问题，明确对其毒性大小和强弱进行客观科学公正评价的重要性，培养学生树立不偏不倚公正无私的科学价值观。1.9：要求学生掌握动物性食品中兽药及化学物残留的基本知识，了解引起兽药残留常见种类及其危害，国内外兽药及化学物残留现状及监控防范措施，保障动物性食品安全和人类健康。2、能力层面：2.1学习动物毒理学相关的基础理论知识；2.2学习化学物毒性的试验方法和评价要点；2.1掌握动物毒理学相关的基础理论知识；2.2掌握化学物毒性的试验方法和评价要点；3、价值观层面：学习兽药安全性毒理学评价过程中需注意的问题，明确对其毒性进行客观科学公正评价的重要性。要求学生掌握我国兽药的安全性毒理学评价过程中需注意的问题，培养学生树立不偏不倚公正无私的科学价值观。四、课程内容、教学要求与课程目标关系图课程内容教学要求学时数教学方式支撑的课程目标参考书目或阅读材料第一章：绪论了解和掌握动物毒理学的概念、发展简史、主要任务、研究内容、毒理学的分支学科、毒理学与其他学科的关系。3课堂教学1.1和2.1参见使用教材、主要参考书目第二章动物毒理学的基本概念了解和掌握毒物、毒性、剂量-反应关系、损害作用等毒理学基本概念。4课堂教学1.2和2.1参见使用教材、主要参考书目第三章毒物的生物转运了解和掌握毒物的生物膜转运方式、毒物的吸收途径、毒物的分布与贮存、毒物的排泄和毒物动力学的数学模型。5课堂教学1.3和2.1参见使用教材、主要参考书目第四章化学毒物的生物转化了解和掌握化学毒物生物转化的方式、化学毒物代谢酶的诱导和抑制以及影响化学毒物生物转化的因素。4课堂教学1.4和2.1参见使用教材、主要参考书目第五章毒性作用机理及影响毒性作用的因素了解和掌握毒性作用机理及影响毒性作用的因素，化学毒物对生物膜的损害作用，化学毒物与细胞大分子的共价结合，化学毒物对细胞钙稳态的影响，化学毒物对酶系统的干扰作用。5课堂教学1.5和2.1参见使用教材、主要参考书目第六章毒物的一般毒性作用及评价了解和掌握急性毒性、蓄积毒性、亚慢性毒性和慢性毒性试验的方案设计、注意事项。6课堂教学1.6和2.2参见使用教材、主要参考书目第七章化学物的特殊毒性作用了解和掌握化学毒物的致突变作用、生殖发育毒性作用、化学致癌作用等特殊毒性的常用试验方法的方案设计、注意事项。5课堂教学1.7和2.2参见使用教材、主要参考书目第八章安全毒理学评价了解和掌握食品和兽药安全性毒理学评价程序，尤其是我国兽药的安全性毒理学评价的现状和安全性评价过程中需注意的问题。2课堂教学1.8、2.2和目标3参见使用教材、主要参考书目第十章动物性食品中兽药及化学物残留了解和掌握引起残留的兽药和化学物的种类及其危害，国内外兽药及化学物残留现状及监控防范措施，以及建立各种兽药和化学物残留分析方法的步骤。6课堂教学1.9和2.2参见使用教材、主要参考书目五、教学方法（1、如何实现以学生发展为中心？2、如何实现将立德树人教育融入教学活动？3、如何实现创新能力培养融入教育教学全过程？请给出具体措施）通过本课程教学，学生可掌握动物毒理学相关基础知识，亦可掌握对各种化学物的毒性进行客观科学评价的试验方法以及评价体系，培养学生树立不偏不倚公正无私的科学价值观。具体来说，在第1-5章主要学习毒性相关基础理论知识，6-10章主要学习毒性评价试验的主要方法以及培养学生树立公正无私的科学价值观。六、考核方法（强化过程考核，注重知识考核与能力培养相结合）考核形式分值考核范围及要求对应课程目标阶段测验30考勤及课堂表现（100分制），得分以30%计入总分课程目标1（1.1-1.9）结课考试70闭卷考试（100分制），得分以70%计入总分课程目标2（2.1-2.2）课程目标3七、使用教材、主要参考书目和资料使用教材：《动物毒理学》，沈建忠主编，中国农业出版社，2011年6月第2版。主要参考书：《毒理学基础》，黄吉武、童建主编，人民卫生出版社，2016年第2版；《分子毒理学》，袁晶、蒋义国主编，人民卫生出版社，2017年第1版；《毒理学实验方法与技术》，王心如主编，人民卫生出版社，2012年第3版；FundamentalsofToxicology.EditedbyGUPTA,P.K.2017,1stEdition.PublishedbyAmericanAcademicPress.GeneticToxi