2023年-2024年（中级）家政服务员资格证考试题库（含答案）

2023年-2024年（中级）家政服务员

资格证考试题库（含答案）

一、单选题

1.患口溃疡的病人在做完口腔护理后，可在患处涂等药物。

A、龙胆紫药水

B、红药水

C、正红花油

D、碘酒或酒精

参考答案：A

2.老年人每天摄入脂肪量总量不超过克。

A、60

B、80

C、100

D、120

参考答案：A

3.是人体获取钙的主要来源。

A、豆类及豆制品

B、粮食类

C、奶及奶制品

D、动物性食物

参考答案：C

4.是导致孕妇便秘的因素之一。

A、孕期补充钙剂

B、运动量大

C、多吃水果型

D、孕期补充铁剂

参考答案：D

5.如果尿布上面有大便的黄色印迹洗不掉，可用烫泡或煮沸。

A、盐水

B、清水

C、碱水

D、蒸t留水

参考答案：C

6.电熨斗可以自动断电，能保证衣物不会因为疏忽而烫坏。

A、普通型

B、调温型

C、喷汽型

D、远红外

参考答案：D

7.无论是衣物上任何一类污渍，擦拭时都应该擦拭。

A、从污渍的中心向外围

B、从污渍的外围向中心

C、随意

D、胡乱

参考答案：B

8.皮草被雨水或霜、雪打湿后，应该。

A、挂在阴凉处自然风干

B、加热烘烤

C、在阳光下暴晒

D、及时用梳子理毛皮

参考答案：A

9.炒菜时选用—可促进一元素的补充。

A、铝锅铝

B、铁锅铁

C、不锈钢锅钢

D、塑料锅氢

参考答案：B

10.烤制面包的时间不能过长，在200℃烤箱里烤约一分钟即可。

A、5

B、10

C、15

D、20

参考答案：B

n.是预防乙肝的最佳选择。

A、不和病人接触

B、消灭媒介昆虫

C、接种乙肝疫苗

D、提前吃药

参考答案：C

12.就是把生的食品的原料置于烤箱中，利用烤箱的高温把食品生坯

烘烤成熟的方法。

A、烤

B、烙

C、煎

D、炸

参考答案：A

13.不能去除衣服上的新油漆。

A、松节油

B、苯

C、香蕉水

D、丙酮

参考答案：D

14.较僵硬的觥鱼、墨鱼适合用发。

A、冷水

B、热水

C、碱水

D、油

参考答案：C

15.制作海米烧菜花时，菜花经改刀后，要用淡盐水浸泡分钟。

A、10

B、20

C、30

D、40

参考答案：C

16.患有高血压、高血脂、高血糖疾病的老年人的饮食方法中错误的

是。

A、要经常吃基本不含有胆固醇的食物

B、最好不吃各种糖果、蛋糕

C、少食用煎、炸、烧、烤食物

D、食用油以动物油为主

参考答案：D

17.给婴幼儿洗澡时，洗澡水温度要保持在之间。

A、24~35

B、38〜40

C、40〜50

D、50〜60

参考答案：B

18.饭前分钟开始应让婴幼儿静心、禁食。

A、30

B、40

C、50

D、60

参考答案：A

19.一就是把饼铛烧热，放入成形的面坯，通过铛传热使食品成熟的方

法。

A、烤

B、烙

C、煎

D、炸

参考答案：B

20.煮腊八粥所用原料中，除某些原料外，其他原料均要洗干净并浸

泡分钟左右。

A、10

B、20

C、30

D、40

参考答案：C

21.为了防止便秘，孕妇除了多喝水外，可适当吃的东西是

A、菠菜

B、白菜

C、苹果

D、花生

参考答案：C

22.适用于涨发体积小、质地软的银耳、木耳、金针菜等。

A、冷水发

B、热水发

C、碱水发

D、油发

参考答案：A

23.衣服上的皮鞋油不能用擦除。

A、松节油

B、汽油

C、香蕉水

D、酒精

参考答案：C

24.一般1〜2岁的婴幼儿阅读时间应控制在分钟左右。

A、5

B、10

C、15

D、20

参考答案：A

25.适用于如阑尾、子宫等一般腹部手术后患者。

A、普通流食

B、清流食

C、无糖流食

D、浓流食

参考答案：C

26._适用于口腔手术后吞咽困难者。

A、普通流食

B、清流食

C、无糖流食

D、浓流食

参考答案：B

27.连续流产3次以上称为。

A、难免流产

B、不完全流产

C、完全流产

D、习惯性流产

参考答案：D

28.麻疹多发于。

A、春末夏初

B、夏末秋初

C、秋末冬初

D、冬末春初

参考答案：D

29.一般中药煎煮应。

A、先用武火后文火

B、先用文火后武火

C、用武火

D、用文火

参考答案：A

30.婴幼儿大脑发育十分迅速，岁就接近成人水平。

A、1

B、2

C、4

D、6

参考答案：D

31.与婴幼儿一起“藏猫猫”的游戏，可以提高婴幼儿的。

A、思维能力

B、运动能力

C、感知能力

D、心理素质

参考答案：B

32.70岁时，肝脏的绝对重量减轻约。

A、5%

B、15%

C、25%

D、35%

参考答案：C

33.正常分娩的产妇第一餐不适合进食的是。

A、红糖水

B、藕粉

C、蛋花汤

D、面条

参考答案：D

34.一般从事轻体力劳动的健康老年人每日摄入千焦左右热量即可。

A、80

B、800

C、8000

D、80000

参考答案：C

35.家禽掏膛时最忌抠破苦胆和把家禽留在体内。

A、肺

B、脍

C、肠

D、油

参考答案：A

36.老年人补钙不需要

A、晒太阳

B、多吃牛奶、大豆

C、医生指导

D、多吃粗粮

参考答案：D

37.如果婴幼儿的情绪、睡眠、饮食、玩耍正常，表明婴幼儿的—时

间安排的基本合适。

A、学习

B、睡眠

C、活动

D、玩耍

参考答案：C

38.中胡萝卜素、铁、锌、核黄素含量高，是产褥期较理想的食物。

A、小米

B、大米

C、白面

D、高粱米

参考答案：A

39.下面几种材质中，不宜熨烫的是

A、棉制品

B、毛制品

C、涤纶制品

D、氨纶制品

参考答案：D

40.缺—可导致味觉灵敏度下降。

A、钙

B、锌

C、铁

D、碘

参考答案：B

41.在熨烫绢丝类衣物的过程中，下面做法中错误的是

A、熨烫前必须炯水，并注意分类，以免串色

B、熨烫必须一次完成，不要烫出死皱

C、质地较厚的可先烫正面，再修整反面

D.熨斗底部必须光滑，无铁刺和破损，以免划伤织品

参考答案：C

42.婴幼儿的骨缝要到个月才能闭合。

A、1〜2

B、4〜6

C、10〜12

D、15〜16

参考答案：B

43.可以直接用开水泡服。

A、大黄

B、磁石

C、牡蜕

D、制川乌

参考答案：A

44.调味品荧粉汁不适用于一等制菜方法。

A、燔

B、爆

C、煮

D、炒

参考答案：C

45.时，钙的吸收率可达70虬

A、喝骨头汤

B、吃鸡蛋

C、吃水果

D,吃瘦肉

参考答案：A

46.最利于化生精血，充实人体的组织器官。

A、春季

B、夏季

C、秋季

D、冬季

参考答案：A

47.不是婴幼儿良好的睡眠习惯。

A、睡前小便，按时上床

B、不用别人哄，自然入睡

C、睡眠姿势右侧卧位

D、蒙头睡觉

参考答案：D

48.不是麻疹的常见症状。

A、咳痰

B、干咳、怕光

C、流泪、流鼻涕

D、发热、头痛

参考答案：A

49.老年人每日对碳水化合物的摄取不宜过多，以不超过总热量的为

宜。

A、45%

B、55%

C、65%

D、75%

参考答案：C

50.中胡萝卜素、铁、锌、核黄素含量高，是产褥期较理想的食物。

A、小米

B、大米

C、白面

D、高粱米

参考答案：A

51.下呼吸道不包括

A、气管

B、支气管

C、咽及咽鼓管

D、毛细支气管及肺泡

参考答案：C

52.半流质食物包括。

A、毛豆、大块蔬菜

B、大量肉类、蒸饺

C、肉末粥、碎菜粥

D、熏鱼、炸丸子

参考答案：C

53.在高温状态下易变形、发光、熨烫时要喷水，垫上湿布。

A、棉麻衣物

B、毛织品

C、丝绸衣物

D、化纤衣物

参考答案：D

54.产后第一天可以做的运动是

A、胸式呼吸运动

B、腹式呼吸运动

C、抬头运动

D、腹肌运动

参考答案：A

55.湿性热敷时，要先在病灶部皮肤上涂些煮沸消毒后晾凉的然后

盖上一层纱布。

A、植物油

B、动物油

C、风油精

D、煤油

参考答案：A

56.呼吸道传染病主要通过、短距离飞沫或接触呼吸道分泌物等途径

传播。

A、空气

B、血液

C、便溺

D、昆虫

参考答案：A

57.品质好的豆油为

A、深黄色

B、淡黄色

C、棕红色

D、棕褐色

参考答案：A

58.一般一剂中药可煎一次。

A、1

B、3

C、5

D、7

参考答案：B

59.一是妊娠头2个月最常见的不适症状。

A、头晕

B、浮肿

C、恶心、呕吐

D、下肢肌肉痉挛

参考答案：C

60.妊娠晚期，孕妇的饮食安排不合理的是

A、增加饮食品种

B、进行合理搭配，做到食物多样化

C、少食多餐

D、多吃高糖、高脂肪食品

参考答案：D

61.熨烫绢丝类衣物前，熨烫温度可高达

A、140-160

B、170^190

C、190^210

D、210^230

参考答案：D

62.胰岛萎缩，胰岛素分泌减少，是老年人患的原因之一。

A、痴呆症

B、高血脂症

C、糖尿病

D、慢性便秘

参考答案：C

63.是胚胎难以在子宫内继续妊娠而发生出血，胚胎排出体外，嵌于

子宫颈口或死于宫内。

A、流产

B、异位妊娠

C、前置胎盘

D、胎盘早期剥离

参考答案：A

64.肺结核是一种主要以为传播途径的呼吸传染病。

A、空气

B、水

C、皮肤接触

D、消化道

参考答案：A

65.软炸里脊时，把整理好的里脊用盐、味精、料酒、葱、姜末抓拌

均匀，并腌制分钟。

A、10

B、20

C、30

D、40

参考答案：C

66.每100克鸭蛋中含一克脂肪左右。

A、20.1

B、16.7

C、7.5

D、10

参考答案：C

67.婴幼儿腹泻导致脱水的表现不包括。

A、皮肤松弛、干燥

B、眼窝、因门及腹部凹陷

C、口渴明显，尿量少;精神差，烦躁

D、身上起小红点

参考答案：D

68.米、麦等谷物中的蛋白质属于

A、完全蛋白质

B、半完全蛋白质

C、不完全蛋白质

D、优质蛋白

参考答案：B

69.品质好的花生油为

A、深黄色

B、淡黄色

C、棕红色

D、棕褐色

参考答案：B

70.一般一剂中药可煎一次。

A、一

B、三

C、五

D、七

参考答案：B

71.不足时会影响蛋白质代谢及胎儿发育，若缺乏易患口角溃疡、舌

炎、外阴炎等。

A、维生素A

B、维生素Bl

C、维生素D

D、维生素B2

参考答案：D

72.褥疮局部若已破溃，浅表疮面可用生理盐水清洗消毒，然后涂,

再以无菌纱布覆盖。

A、1%龙胆紫药水

B、30%酒精

C、生理盐水

D、0.04%吠喃西林

参考答案：A

73._通常用于清蒸，扒等烹调方法。

A、肋开

B、腹开

C、背开

D、头开

参考答案：C

74.高血压病人服用降压药期间，可以吃。

A、扁豆

B、干酪

C、蘑菇

D、小白菜

参考答案：D

75.给婴幼儿洗澡的洗澡水要保持在。C之间。

A、24~35

B、38〜40

C、40〜50

D、50〜60

参考答案：B

76.如果水滴在电熨斗的底部瞬间蒸发且熨斗上不留痕迹，只发出“扑”

的一声，说明熨斗温度为。C。

A、60^100

B、100-130

C、140^160

D、170^200

参考答案：D

77.孕妇应多吃，可有效补充碘。

A、紫菜、海带

B、大米、小米

C、蔬菜、水果

D、租粮

参考答案：A

78.老年女性在绝经年后，可出现一个骨质疏松的高峰。

A、5

B、10

C、15

D、20

参考答案：A

79.下面关于流产的预防措施中，错误的是。

A、最好早婚和早育

B、不参加剧烈运动和重体力劳动

C、避免与有害物质接触

D、孕前要控制或治愈母体疾病

参考答案：A

80.家禽的肠剖开后洗净污物，再用或醋搓去肠壁上的黏液并清洗干

净即可。

A、明矶

B、盐

C、洗衣粉

D、氨水

参考答案：A

81.洗涤纯毛毛毯时要使用

A、中性洗涤剂

B、一般的洗衣粉

C、性洗涤剂

D、酸性洗涤剂

参考答案：A

82.安排婴幼儿日常生活要依据其来安排各项活动的时间

A、年龄特点

B、健康状况

C、心情和饥饿情况

D、年龄特点和健康状况

参考答案：D

83.植物性脂肪含量最少的食物是

A、花生

B、大豆

C、大米

D、水果

参考答案：D

84.从膳食中只摄取蛋白质可以维持生命，但不能促进生长发育。

A、完全

B、半完全

C、不完全

D、优质

参考答案：B

85.一适于恶心呕吐、不思饮食或病后食欲不振者食用。

A、牡蛎五花粥

B、砂仁鲫鱼汤

C、西红柿炒鸡蛋

D、糖醋排骨

参考答案：B

86.熨烫大翻领西装上衣时，大翻领要宽窄相等压死，以上扣为准向

上厘米，烫成圆活型。

A、2~3

B、3~5

C、5~8

D、8~10

参考答案：B

87.婴幼儿的辅食不要加。

A、味精

B、蔬菜

C、水果

D、水

参考答案：A

88.婴幼儿皮肤真皮层的胶原纤维和弹性纤维较少，故容易。

A、出汗

B、出血

C、感染

D、脱皮

参考答案：C

89.肉类中含胆固醇最多的是肉。

A、肥牛

B、瘦牛

C、肥猪

D、瘦猪

参考答案：A

90.甲肝是由甲肝病毒引起的，是主要经—传播的急性传染病。

A、消化道

B、空气

C、血液

D、飞沫

参考答案：A

91.呼吸道传染病多发于。

A、春季和冬季

B、春季和夏季

C、秋季和冬季

D、夏季和冬季

参考答案：A

92.对胎儿的生长发育及嗅觉的正常发育有良好的作用。

A、维生素A

B、维生素C

C、维生素D

D、维生素E

参考答案：A

93.痢疾、伤寒是通过而传染的疾病。

A、呼吸道

B、接触

C、消化道

D、昆虫、动物

参考答案：C

94.急性卡他性结膜炎也被称为。

A、沙眼病

B、麻疹

C、红眼病

D、狂犬病

参考答案：C

95.制作水煮牛肉时，牛肉应该选择

A、牛腰柳肉

B、肥牛肉

C、牛腿肉

D、牛脯

参考答案：A

96.用蒸汽调温熨斗熨烫浅色毛料西裤时，可以将温度定在。C直接熨

烫。

A、150^160

B、200~240

C、240~300

D、300360

参考答案：A

97.维生素Bl存在于食物子胚芽及中。

A、牛奶

B、白菜

C、草莓

D、食物外皮

参考答案：D

98.婴幼儿良好的排泄习惯不包括。

A、用表情表示要大小便

B、主动坐盆

C、知道大小便要脱裤子

D、憋尿

参考答案：D

99.脾胃虚弱的老年人在早晨应以食用为主。

A、粥

B、豆浆

C、牛奶

D、面食

参考答案：A

100.我国规定岁为老年期。

A、40〜60

B、50~70

C、60~80

D、60〜89

参考答案：D

101.无法被人体消化吸收的无效碳水化合物是

A、单糖

B、双糖

C、多糖

D、纤维素

参考答案：D

102.饺子放入蒸笼中，置于蒸锅上，用沸水蒸约10分钟即可。

A、小火

B、微火

C、旺火

D、大火

参考答案：C

103.是生命的燃料，是地球上所有动物的食物链的始端。

A、蛋白质

B、维生素

C、碳水化合物

D、脂肪

参考答案：C

104.婴幼儿腹泻的主要危险来自。

A、呕吐

B、脱水

C、大便呈黄色或黄绿色

D、食欲减退

参考答案：B

105.在人体热量供给结构方面应保持合理，其中碳水化合物提供热量

占。

A、30%~40%

B、401r50%

C、50%~60%

D、601r70%

参考答案：D

106.较大或不作整鱼上席的鱼可以采用部开法取出内脏。

A、体形

B、脑袋

C、肚子

D、尾鳍

参考答案：A

107.不要使用清除人造丝、的确良等衣料的污渍，因为这样会使这些

衣料变色，同时会缩皱。

A、药品

B、温水

C、冷水

D、食盐

参考答案：A

108.孕妇每天需要摄入一克以上碳水化合物。

A、50

B、100

C、150

D、250

参考答案：C

109._不是常见的消化道传染病。

A、甲型病毒性肝炎

B、细菌性痢疾

C、伤寒

D、肺结核

参考答案：D

no.老年人多为肝肾阴虚，是温补肾的最佳季节。

A、春季

B、夏季

C、秋季

D、冬季

参考答案：D

111.适量摄入可刺激肠蠕动，能有效防治老年性便秘。

A、脂肪

B、维生素

C、膳食纤维

D、蛋白质

参考答案：C

112.有防治高血脂、胆石症，结肠癌以及降血糖等功效。

A、脂肪

B、维生素

C、膳食纤维

D、蛋白质

参考答案：C

113.音乐胎教的音量应不超过分贝。

A、50

B、90

C、120

D、150

参考答案：B

114.更年期综合征病人的饮食应注意。

A、多吃精盐，不吃植物油脂

B、减少钙、磷、锌等无机元素的摄入

C、多吃富含蛋白质、维生素的食物

D、适量饮酒，多喝咖啡

参考答案：C

115.配制好的流质饮食每毫升应含有千焦热量。

A、1.18

B、2.18

C、3.18

D、4.18

参考答案：D

H6.如皮革表面发生干裂现象，可用填在缝内，再用熨斗烫平。

A、石灰

B、淀粉

C、石蜡

D、酒精

参考答案：C

117.根据人体全日能量需要量计算，获得营养素恰当的三餐分配比例

应为。

A、早餐占30%,午餐占30%,晚餐占40%

B、早餐占40%,午餐占30%,晚餐占30%

C、早餐占30%,午餐占40%,晚餐占30%

D、早餐占50%,午餐占20%,晚餐占30%

参考答案：C

118.制作牛肉扒时，应该选择。

A、牛里脊肉

B、牛腱子

C、牛腿肉

D、牛脯

参考答案：A

H9.人体缺乏时可出现浮肿、肢端发麻、感觉迟钝、心音异常等。

A、维生素A

B、维生素Bl

C、维生素C

D、维生素D

参考答案：B

120.不能促进乳汁分泌的汤是。

A、鲫鱼豆腐汤

B、猪蹄金针汤

C、母鸡汤

D、山楂汤

参考答案：D

121.12小时胎动数低于10次以下,说明_。

A、宫内胎儿缺氧

B、宫内胎儿畸形

C、内胎儿贫血

D、宫内胎儿活动不自如

参考答案：A

122.婴幼儿每次玩游戏时间不宜超过分钟。

A、10

B、20

C、30

D、40

参考答案：A

123.正常成年人每人日平均摄入最多的应该是

A、粮谷类及薯类

B、干豆、鲜豆及豆制品

C、蔬菜及其制品

D、蛋及蛋制品

参考答案：A

124.烹调前不易加足味、烹制过程中也不宜调味的菜肴，应该在

A、原料加热前调味

B、原料加热中调味

C、原料加热后调味

D、原料加热前要调味，原料加热中也要调味

参考答案：C

125.是婴幼儿最常见的疾病，其发病占婴幼儿各种疾病的首位。

A、腹泻

B、湿疹

C、上呼吸道感染

D、麻疹

参考答案：C

126.衣服上刚有茶渍时，可用。C的热水搓洗。

A、40~50

B、50~60

C、70~80

D、90~100

参考答案：C

127.12小时胎动数低于10次，说明，应去医院进一步检查。

A、宫内胎儿缺氧

B、宫内胎儿畸形

C、宫内胎儿贫血

D、宫内胎儿活动不自如

参考答案：A

128.制作黄瓜拌鸭丝时，黄瓜清洗一遍后，要再用清水浸泡分钟。

A、10

B、20

C、30

D、40

参考答案：A

129.碳水化合物、蛋白质、脂肪摄入量的合理比值应保持在。

A、6.5：1：0.7

B、6.5:0.7:1

C、0.7:1:6.5

D、1:6.5：0.7

参考答案：A

130.鹅口疮易影响婴幼儿呼吸，甚至引起其他细菌感染，造成。

A、肺炎

B、湿疹

C、败血症

D、肺结核

参考答案：C

131.连衣裙在前要先炳水，一般卷好炳分钟即可。

A、10

B、20

C、30

D、40

参考答案：B

132.如纯毛毛毯有洗不净的地方，可用皂液加两汤匙，调成乳状，再

进行局部洗涤。

A、碘

B、醛

C、松花油

D、食盐

参考答案：C

133.新生儿时期常因的影响而发生脂溢性湿疹，也就是人们常说的

“胎毒”或湿毒。

A、受母体孕激素

B、过热

C、过冷

D、饮食不当

参考答案：A

134.烤箱温度过低容易导致食品外形干瘪且

A、颜色浅白

B、颜色红润

C、颜色发黑

D、颜色饱满

参考答案：A

135.患一次就可获终身免疫。

A、流感

B、肺炎

C、腹泻

D、水痘

参考答案：D

136.婴幼儿年龄越小，心律及血流速度就。

A、越快

B、越慢

C、超有力

D、越无力

参考答案：A

137.熨烫人造丝类衬里的西装时，应先将衬里喷上水，熨斗温度调

为。C。

A、150-160

B、160-180

C、240~300

D、300—360

参考答案：B

138.婴幼儿输尿管。

A、较短而弯曲

B、较长而弯曲

C、较长而直

D、较短而直

参考答案：B

139.住平房或楼房底层的居民，装有毛皮衣服的衣箱要离地面厘米。

A、5

B、5-10

C、10〜15

D、15-30

参考答案：D

140.洗涤刺绣类衣物时宜使用_℃左右的温水。

A、25

B、35

C、45

D、55

参考答案：B

141.火焰低而稍微摇晃，呈红色，光度稍暗，辐射热较强。

A、旺火

B、中火

C、小火

D、微火

参考答案：B

142.老年人三餐热能分配比例为。

A、早餐占40%,午、晚餐各占30%

B、早餐占30%,午、晚餐各占35%

C、早餐占50%,午、晚餐各占25%

D、晚餐占30%,早、午餐各占35%

参考答案：B

143.老年人对脂肪的利用缓慢，易导致

A、lWj血脂症

B、高血压症

C、糖尿病

D、冠心病

参考答案：A

144,正常孕妇12小时的胎动次数在一次上。

A、5

B、10

C、20

D、30

参考答案：D

145.中药饮片煎煮前最好先行用冷水浸泡分钟左右。

A、10

B、20

C、40

D、60

参考答案：B

146.酒精擦浴一般使用的酒精。

A、10%"20%

B、30%〜50%

C、601r80%

D、80%~90%

参考答案：B

147.婴幼儿满月后可以通过给其看一些色彩鲜艳的玩具发展幼儿的。

A、味觉

B、触觉

C、视觉

D、听觉

参考答案：C

148.流质饮食的配制要适量，一般一次配制够一小时食用即可。

A、12

B、24

C、36

D、48

参考答案：B

149.缺乏会导致孕妇发生多发性神经炎，新生儿则会出现哭闹、吐、

泻、抽搐、丙酮酸升高等症状。

A、维生素A

B、维生素B

C、维生素D

D、维生素K

参考答案：B

150.即使得过一次也不可能获终身免疫。

A、流感

B、流行性腮腺炎

C、麻疹

D、水痘

参考答案：A

151.褥疮炎性浸润期的大水泡可在液体抽出后涂溶液，用无菌敷料包

扎。

A、0.1%洗必肽

B、0.2%吠喃西林

C、0.04%吠喃西林

D、0.5%洗必肽

参考答案：A

152.遇热不会出现极光现象，因此，蒸汽熨斗可直接放在衣物上硬烫。

A、棉麻衣物

B、毛织品

C、丝绸衣物

D、化纤衣物

参考答案：A

153.发糕放入蒸笼中，置于蒸锅上，用大火蒸约分钟即可。

A、10~20

B、20-30

C、30-40

D、40~50

参考答案：B

154.妊娠早期，孕妇的饮食不能

A、高蛋白

B、清淡

C、易消化

D、油腻

参考答案：D

155.婴幼儿的户外运动时间应安排在。

A、上午7-8点和下午4-5点

B、上午9T0点和下午4-5点

C、上午7-8点和下午2-3点

D、上午9To点和下午2-3点

参考答案：B

156.健康新生儿的状态不包括。

A、生后会大声啼哭，但无眼泪

B、两眼在初生时紧闭或定视

C、吸吮能力强，充满活力

D、有各种有意识的动作

参考答案：D

157.给婴幼儿洗澡的浴室温度应达到。C左右。

A、18

B、20

C、24

D、30

参考答案：C

158.紫外线或红外线照射可使褥疮疮面干燥，促进。

A、药物吸收

B、水分蒸发

C、血液循环

D、细菌生长

参考答案：C

159.贫血和心肌梗死患者宜饮用。

A、绿茶

B、红茶

C、咖啡

D、可乐

参考答案：A

160.化纤织物上有了霉点或霉斑，不能用去除。

A、酒精

B、干洗剂

C、5%氨水

D、苏打粉

参考答案：D

161.通常用于制作烤制品，可保持形状完整。

A、肋开

B、腹开

C、背开

D、头开

参考答案：A

162.下面症状中不是由于缺锌造成的是。

A、羊水的抗微生物活性物质缺乏

B、胚胎神经细胞数目减少

C、神经系统畸形

D、患先天性骨软化症

参考答案：D

163.制作牛肉扒时，牛肉应该选择一

A、牛里脊肉

B、牛腱子肉

C、牛腿肉

D、牛脯

参考答案：A

164.下面的食物中，几乎不含有碳水化合物的是。

A、羊肝

B、猪心

C、鸡肉

D、鸭蛋

参考答案：B

165.棉制品直接熨烫的温度应该是。C。

A、175^192

B、195~220

C、200〜250

D、100^180

参考答案：A

166.老年人会造成体液增多、血液循环量大，从而引起疾病。

A、常吃过咸食物

B、偏食

C、常吃零食

D、常吃过甜食物

参考答案：A

167.的婴幼儿不会影响接种疫苗。

A、有免疫缺陷病、恶性肿瘤

B、严重疾病、伴发热

C、最近6周注射过丙种球蛋白

D、体质比较弱

参考答案：D

168.一是预防血液传染病的主要措施和努力方向。

A、不和病人接触

B、打预防针

C、消灭媒介昆虫

D、提前吃药

参考答案：C

169.人工喂养的新生儿如大便呈绿色泡沫状、酸味重且出现腹胀，多

是由于多了。

A、糖

B、蜂蜜

C、盐

D、奶粉

参考答案：A

170.烫黄后立即垫上湿毛再熨烫一下，轻者可恢复原状。

A、丝润

B、棉织物

C、化衣料

D、呢料

参考答案：C

171.就是对即将烹制的原材料加葱、姜、盐、味精等调味料，在烹调

前实施腌制处理的工序。

A、原料加热前调味

B、原料加热中调味

C、原料加热后调味

D、码味

参考答案：D

172.幼儿发生生理性流涎多在个月时。

A、「2

B、5~6

C、10〜12

D、15〜16

参考答案：B

173.在制作软炸里脊的过程中，错误的做法是

A、整理好的里脊用盐、味精、料酒、葱、姜末抓拌均匀，并腌制30

分钟

B、把腌制好的里脊放入调制好的糊中抓匀

C、油温不能过高，防止产生有害物质

D、花椒盐直接淋撒在软炸里脊上

参考答案：D

174.母乳喂养的新生儿在个月前不用添加辅和水。

A、2

B、4

C、6

D、10

参考答案：B

175.对于寄生虫类的传染病，如等，就要针对寄生虫的生活史进行隔

离。

A、破伤风、梅毒

B、疟疾、狂犬病

C、流感、肺结核

D、蛔虫病、血吸虫病

参考答案：D

176.制作肉龙时，和好的面需要筋分钟。

A、10

B、20

C、30

D、40

参考答案：B

177.从膳食中摄入过多的碳水化合物会导致

A、全身无力

B、过于肥胖

C、血糖含量降低

D、产生头晕、脑功能障碍者

参考答案：B

178.生理性黄疸一般在新生儿出生后约左右会自行消退。

A、2小时

B、2天

C、2周

D、2月

参考答案：C

179.三鲜蒸饺要用水蒸制，以避免塌陷。

A、温

B、冷

C、热

D、开

参考答案：D

180.婴幼儿发生生理性流涎多在月时。

A、「2

B、5〜6

C、10〜12

D、15~16

参考答案：B

181.入药时宜用纱布包裹入煎的药品是。

A、番泻叶

B、车前子

C、牡蛎

D、制川乌

参考答案：B

182.水痘的高发季节是。

A、春季

B、夏季

C、秋季

D、冬季

参考答案：A

183.洗羊绒织物的水温应在℃左右为宜。

A、20

B、30

C、40

D、50

参考答案：B

184.产妇每日进食鸡蛋最好不超过个。

A、1

B、3

C、5

D、7

参考答案：C

185.对于消化道传染病，要。

A、进行空气飞沫的消毒隔高

B、进行粪便消毒隔离，防止美便污染

C、采取防止接触的措施

D、消灭病源昆虫和动物

参考答案：B

186.垫干布熨烫涤纶制品的温度应该是

A、185^195

B、195220

C、200~250

D、100^180

参考答案：A

187.使用热水袋进行干性热敷时，热水要占到热水袋左右。

A、2/5

B、1/3

C、1/2

D、2/3

参考答案：D

188.对胎儿发育、脂溶性维生素的吸收和产后乳汁分泌有很好的促进

作用。

A、蛋白质

B、脂肪

C、维生素

D、膳食纤维

参考答案：B

189.老年人由于皮下减少，皮肤弹性明显减退，皮肤皱纹增加。

A、脂肪

B、血流

C、血管

D、蛋白质

参考答案：A

190.婴幼儿到岁左右时骼骨、坐骨和耻骨三块骨头才逐渐骨化融合成

为一块完整的骨头。

A、1

B、3

C、5

D、7

参考答案：D

191.进食母乳的新生儿的大便呈。

A、金黄色、糊状

B、淡黄色

C、较干

D、有白色小凝块

参考答案：A

192.不合理营养搭配的结果是

A、改善身体的健康状况

B、增强身体的抗病能力，提高身体免疫力

C、提高工作效率

D、导致衰老

参考答案：D

193.将加水涂在皮革表面，能减轻皮革表面的色泽脱落。

A、盐

B、食酷

C、甲醛

D、味精

参考答案：C

194.根据人体全天能量需要量计算，获得营养素恰当的三餐分配比例

应为：

A、早餐占30%,午餐占30%,晚餐占40%

B、早餐占40%,午餐占30%,晚餐占30%

C、早餐占30%,午餐占40%,晚餐占30%

D、早餐占50%,午餐占20%,晚餐占30%

参考答案：C

195.新鲜的鱼的特征是

A、鱼体有屋味

B、鱼鳞色泽灰暗、松动易掉

C、鱼眼浑浊

D、休硬不打弯，眼睛透明

参考答案：D

196.较僵硬的觥鱼、蛋鱼适合用

A、冷水发

B、热水发

C、碱水发

D、油发

参考答案：C

197.熨烫羊毛衫、羊绒衫时，水布含水量应为。

A、70%

B、80%

C、90%

D、100%

参考答案：D

198.软组织挫伤或擦伤初期的小时内不能热敷。

A、12

B、24

C、48

D、72

参考答案：B

199.婴幼儿的肌肉发育是按的顺序进行。

A、从下到上、从大到小

B、从上到下、从小到大

C、从上到下，从大到小

D、从下到上，从小到大

参考答案：C

200.呼吸道传染疾病包括。

A、破伤风、梅毒

B、疟疾、狂犬病

C、流感、肺结核

D、痢疾、伤寒

参考答案：C

201.下面关于老年人饮茶的做法中，正确的是

A、用滚开水泡茶

B、服茶无选择

C、饮浓茶

D、不喝隔夜茶

参考答案：D

202.母乳喂养的婴幼儿在个月前不用添加任何辅食和水。

A、二

B、四

C、六

D、十

参考答案：B

203.烙馅饼的肉馅要新鲜，肥瘦比例最好是为宜

A、1:2

B、1:3

C、1:4

D、1:5

参考答案：A

204.婴幼儿喉腔窄，声门狭小，故患轻度炎症也易发生喉头狭窄而出

现_。

A、呼吸困难

B、呼吸阻塞

C、中耳炎

D、咽炎

参考答案：A

205.引起孕妇眩晕的原因不包括。

A、过慢地变换体位

B、长时间站立或仰卧

C、过度兴奋和精神紧张

D、过度疲劳

参考答案：A

206.婴幼儿良好的睡眠习惯不包括。

A、睡前小便，按时上床

B、不用别人哄，自然入睡

C、右侧卧位睡觉

D、蒙头睡觉

参考答案：D

207.老年人冬季锻炼身体时，不适宜的运动是。

A、倒立

B、太极拳

C、气功

D、散步

参考答案：A

208.卡介苗是预防一的。

A、结核病

B、小儿麻痹症

C、百日咳、白喉和破伤风

D、麻疹

参考答案：A

209.常见的接触性传染病有。

A、破伤风、梅毒

B、疟疾、狂犬病

C、流感、肺结核

D、痢疾、伤寒

参考答案：A

210.患有便秘的老年人日常饮食应该注意。

A、辅食中最好不要吃富有纤维素的食物

B、主食以细粮为主

C、炒菜时适当多加些脂肪或植物油

D、适当服用维生素B12

参考答案：C

211.对于不能自行翻身的病人，家政服务员应每隔小时给病人翻身一

次。

A、2

B、3

C、4

D、5

参考答案：A

212.易感儿童如接触了麻疹患儿可酌情进行自动或被动免疫接种疫

苗，在接触后—日内接种可有预防效果。

A、2

B、4

C、6

D、8

参考答案：A

213.对维生素D缺乏有很好的疗效。

A、牡蛎五花粥

B、砂仁鲫鱼汤

C、西红柿炒鸡蛋

D、糖醋排骨

参考答案：A

214.有清肺、益气、补血、活血、镇静止痛、防便秘等作用。

A、胡萝卜

B、绿茶

C、黑木耳

D、燕麦

参考答案：C

215.不是由于缺锌造成的。

A、羊水的抗微生物活性物质缺乏

B、胚胎神经细胞数目减少

C、神经系统畸形

D、先天性骨软化症

参考答案：D

216.油酥火烧属于制食品。

A、烤

B、烙

C、煎

D、炸

参考答案：A

217.不新鲜的虾的特