《实用养老机构经营与管理》课程标准

《实用养老机构经营与管理》课程标准

一、课程基本信息（一）课程性质：必修课（二）课程类型：（理论+实践）课（B类）（三）课程类别：专业（技能）课（四）开设学期：第二学年

第四学期二、课程性质与任务《实用养老机构经营与管理》是三年制高职老年服务与管理专业的专业核心课程。本课程是在人口老龄化形势日趋严峻、养老服务事业不断完善、需要培养大批高质量和多数量的老年服务与管理专业人才的背景下，为老年服务与管理专业开设的一门专业技能课程和核心课程。本课程与前期所学相关课程在内容上紧密衔接，互相呼应。前期所学专业课程是学习本门课程的基础，本课程的开设又将提升前期所学课程的价值，由此构成一个较为完整的老年服务与管理专业课程体系。本课程的先修课程包括基础医学概论、管理学基础、社会学基础、人际沟通与交往、老年服务伦理与礼仪、社会福利服务、老年人权利的法律保障、老年人心理维护与服务、老年活动策划与组织等，同步课程包括老年常见病的预防与照护、老年膳食与营养、针灸推拿学、老年人能力评估、社区护理、急危重症护理学、老年用药护理、临终关怀。该课程较好地应对了我国老年社会福利事业发展和老年服务与管理专业人员培养的需求。《实用养老机构经营与管理》课程基于养老机构工作任务，依照国家相关政策法规、任务与管理规范，能够培养学生的职业能力和职业素质，强化学生尊老敬老、爱岗敬业、吃苦耐劳、无私奉献的职业道德，对学生养老机构管理能力起着直接培养作用，对我国养老服务事业快速发展起着有力保障作用。三、课程目标1.知识目标（1）具备“以人为本”、“以服务为中心”、“安全第一”、“质量第一”的现代服务理念。（2）掌握从事公共事业管理所必须的基本理论与基本知识。（3）掌握老年社会福利机构依法管理所必备须的政策法规知识。（4）掌握基层管理岗位所必须的基本理论与基本知识。（5）掌握应用现代化管理手段所必备的基本理论及基本知识。（6）具备为老年人服务的相关基本理论与基本知识。（7）具备一定的统计分析基本理论与知识。（8）具备与老年人、员工和上级沟通的知识。2.能力目标（1）具有准确、敏锐的观察力。（2）具备较强的计划、组织、协调、领导和控制能力。（3）具备较强的语言表达能力和良好的交流沟通能力。（4）具备较强的公文写作能力。（5）具备较强的综合分析、判断和决策能力。（6）具备突发事件应急处置能力。（7）具有一门以上的专业技术指导能力。（8）具备学习、掌握和应用现代化管理新知识、新技术的能力和开拓进取的创新能力。3.素质目标（1）具备以“老人为本”“爱众亲仁”的良好职业道德。（2）具备“博学笃行”的优秀专业品质。（3）热爱老年服务事业，爱岗敬业。（4）有强烈的职业意识、乐于奉献的精神和高度的社会责任感。（5）有廉洁自律的领导者风范，亦有很好的团队合作精神。（6）有较高的人文、科学素养。（7）具有坚定地为老年事业奉献的职业信念，能以足够的责任心、爱心、细心和耐心对待老年人。四、参考学时

64学时五、课程学分

4学分六、课程内容与要求序号教学项目教学内容与教学要求教学活动设计建议参考课时1课程认知

1.养老机构的服务对象、性质、特点、类型、服务定位、标准、流程、工作过程2.养老机构内部组织机构设置、养老机构人员配置、收费标准知识要求1.掌握养老机构服务标准、入住程序、入住协议拟定、签署要点2.熟悉养老机构的服务对象、性质、特点、定位，组织机构设置、收费标准制定原则3.了解养老机构人员编制、院长职责与权限能力要求学会正确的学习方法，培养学生观察问题、分析问题的能力，交流沟通能力素质要求具有高度的责任感、团队合作意识和关怀服务意识通过案例分析、多媒体演示、集体讨论、分析、理解、启发，使学生掌握养老机构服务标准、入住程序、入住协议拟定、签署要点162养老机构建设1.养老机构论证方法、申报与审批程序2.养老机构建设设计原则和要求知识要求1.掌握兴建养老机构论证目的、内容与方法2.熟悉兴建养老机构的申报和审批程序；养老机构设计原则与建筑规范能力要求1.培养学生建设项目论证、规划能力；参与建筑设计能力2.具备在养老机构建设项目中的策划、组织、协调和领导能力3.具备参与养老机构建筑设计、审核的能力和查找硬件设施安全隐患的能力素质要求培养学生严谨的科学态度，具有高度的责任感1.通过课前收集资料、多媒体情景教学，使学生掌握兴建养老机构论证目的、内容与方法2.通过案例分析和机构见习实现“教学做”一体化243养老机构管理1.养老护理服务管理2.医疗服务管理3.膳食服务管理3.财务管理4.安全管理

知识要求1.掌握养老机构内部管理的原则、内容与方法2.熟悉政府对养老机构管理的原则、内容与方法；相关政策、法律法规与行业规范能力要求1.养老护理服务、医疗服务、膳食服务、财务和安全管理岗位上的组织、协调、领导、质量控制能力；2.意外事件防范能力及突发事件应急处置能力素质要求热爱老年服务事业，具备以“老人为本”“爱众亲仁”的良好职业道德和高度的社会责任感1.通过课前收集资料、多媒体情景教学，使学生掌握养老机构内部管理的原则、内容与方法2.通过案例分析通过案例分析和机构见习实现“教学做”一体化

364养老机构管理方法1.国际国内广泛使用的管理方法2.最新的管理方法知识要求1.掌握国内和国际上广泛使用的管理方法2.最新的养老机构管理方法能力要求1.培养学生养老机构服务组织、协调、领导和质量与安全控制能力；2.突发事件应激组织、领导能力素质要求感受养老服务管理者的责任和应具备的职业素质，具有严谨求实的工作态度1.通过多媒体情景教学，使学生掌握和了解管理方法2.通过案例、分析、启发，实现“教学做”一体化

20七、教学建议1.教学方法按照职业教育规律，针对培养高素质技术技能型人才的教学目标,坚持以学生为中心的人文教育理念，以充分调动学生的主动性为核心，坚持以“案例导入-提出问题-引发思考-理论阐释-提升素质”为教学思路，突出职业教育和专业特点，使学生在教师的指导下，自主地、创造性地完成学习任务，提高学生的学习能力、创新能力、运用管理知识能力。遵循“以学生为主体、以教师为主导”理念，根据学生特点，充分调动学生学习积极性，激发学生学习兴趣，实行任务驱动、项目导向等多种形式的“做中学、做中教”教学模式。教学方法注重教学与实践相结合，在教学过程中根据内容采用讲授、情景案例教学法、角色扮演、案例讨论、任务驱动、多媒体教学等多种形式，让学生参与到教学过程中，将学习的理论和方法融入到实际中来分析，引导学生就如何解决护理管理中遇到的问题进行思考，使学生将所学知识转化为能力。

2.评价方法本课程按照百分制进行考核。成绩由平时成绩和学期考试成绩组成，学生平时成绩由作业（含实验、实习、调查等）、课堂讨论、质疑答问、平时测试等组成。学期考试形式为闭卷笔试。平时成绩占50%，学期考试成绩占50%。第一，坚持多元化评价原则，将日常考核和理论考核相结合给予综合评价；第二，重视学生平时表现，并与考试成绩结合,综合评价学生成绩；第三，注重学生在实践中分析问题、解决问题能力的考核，对在学习和应用上有创新的学生应特别给予鼓励，综合评价学生的能力。分类比例平时成绩50%期末成绩50%指标素质评价指标案例评价指标综合指标项目人文素养出勤率学习态度课堂表现案例讨论发言期末考试100%10%10%10%10%10%50%3.教学条件（1）课堂教学条件：提供多媒体设备及资料、实物及教学物品。校内实训室满足学生综合职业能力培养的要求必须以完善的功能全面的校内实训基地为依托。实训室的建设主要围绕核心能力的培养去建立，建设养老机构经营与管理模拟实训室，充分满足老年服务与管理专业核心课程——学习领域课程教学的需要，便于做中学、学中做，学做结合，真正提高学生的专业技能。在区域内乃至外省市的养老机构建立深度合作关系，建立稳固的校外实训基地，为落实学生顶岗实习，实施老年服务与管理专业的人才培养模式奠定基础。（2）实训条件：养老机构经营与管理模拟实训室、养老机构。4.教材编选（1）选用的教材是教育部高职高专公共事业类专业