运营管理课件

第一章導論*開課目的與要求一、培養人才需要運營管理是企業管理三大管理職能之一，一位優秀的管理者必須瞭解運營管理知識和技能。即使是非製造業的業務管理人員，與製造業的運營管理也有密切關係。舉畢業生的例子：銀行證券諮詢公司會計事務所今後很多同學會進入上述行業。*開課目的與要求上海經濟的基石2002年上海百強企業年銷售額共計3838億元，第一百位企業年銷售額10.39億元。一百家企業中製造業占73家，合資企業占三分之二。前十強中，製造業占7家，電力一家，商業二家。2003年製造業更有強勁發展，寶鋼跨入世界500強，電氣集團電站事業部年產量突破1000萬千瓦，世界第一；世界第一的造船基地已開工，等等；2004年先進製造業。*開課目的與要求二、趕超世界強國的需要國家實力靠什麼？靠政治、經濟、軍事、科技，歸根到底靠經濟實力。經濟的基礎是製造業美國、新加坡如此而製造業的水準與運營管理密不可分，日本80年代超過美國的原因，90年代美國又反超日本的原因。*開課目的與要求中國製造業水準正在逐步提高10年前中國與四小龍、歐美比較生產率水準為1比10比20技術開發，品質等差距差距在縮小被反傾銷列全球第一就是例證服務業還很落後，如金融、電信、超市等例子*開課目的與要求要有信心我們也有很強成功企業：海爾、TCL、、寶鋼、振華港機、安太堡煤礦，等等我們還有什麼不能造？航空母艦，大型客機能不能趕上的關鍵是什麼？是民族的信心，人的精神面貌與幹勁

*開課目的與要求學習要求注重領會管理思想方法有局限性，學會思考問題有了思想才能出方法舉些例子

由製造業擴大到服務業管理的思想是相通的

以自願小組為單位完成習題與討論*運營管理概論運營管理職能轉換功能：系統轉換輸入輸出*運營管理概論歸納轉換過程產品形成品質形成成本形成價值增值與產品競爭力有關性能、品質、價格等請想像運營管理的重要性*運營管理的重要性2003年世界汽車市場排名：銷售量：通用豐田福特銷售收入：通用福特豐田利潤：豐田說明什麼？成本低成本為什麼會低？成本構成運營管理的最重要內容。*運營管理概論運營管理在企業中的地位運營管理與行銷、財務管理之間的關係希望與正大之爭鄂城鋼廠（年產二百多萬噸）的財務管理結論：基礎地位，企業競爭力的核心部分

目標：增強企業競爭力*運營管理概論實現企業經營戰略的必不可少的執行力企業執行力不強會怎樣？*運營管理概論運營管理基本內容組織計畫控制系統轉換輸入輸出反饋隨機擾動計劃組織控制*運營管理概論生產系統整體性計畫、組織、控制三者之間的關係生產計畫組織實施過程控制*運營管理概論發展動態：生產方式演化趨勢：大規模定制供應鏈管理汽車如何造？玻璃如何造？家電如何造？歸納：運營管理任務是什麼？造好產品，造好產品怎麼造？模式之爭*作業1：用最簡潔語言說明戰略管理、行銷管理、財務管理、運營管理和人事管理之間的關係。課外任務：下次課討論案例《走向桑塔納》，請班長組織固定的學習小組；並準備尚不清楚的問題,下堂課提出來討論。*第二章運營戰略*《走向桑塔納》案例討論企業優勢是如何建立起來的？*內容要點引言-美國的教訓企業戰略的經典理論運營戰略與企業戰略的關係運營戰略與競爭優勢運營戰略的基本組元世界級的企業*美國的教訓60年代前,美國製造業一枝獨秀60年代,管理重心轉移到行銷70年代,全神貫注於財務管理80年代,失去製造業的領導地位90年代,認識競爭優勢來自生產/作業管理*企業戰略的經典理論

企業面對的環境因素內部環境因素 -規模 -所有權 -人力資源 -財力資源 -技術知識 -專利外部環境因素-市場環境顧客競爭者供應商-總體環境經濟、政治、法律社會、文化、教育*企業戰略的經典理論

三個策略層次化學工業有限公司色素化肥染料行銷研究財務生產*運營戰略與競爭優勢企業戰略使命專長目標方針戰術外部分析內部分析運營戰略*運營戰略與競爭優勢

四策略－價廉：降低生產成本－優質：提高產品品質－速度：快速生產/交貨－靈活：產品/作業彈性*運營戰略與競爭優勢所有戰略目標的實現，要靠運營管理基本作業造什麼產品選怎樣的技術工廠怎麼建能力如何規劃協作體系建設等等*運營戰略與競爭優勢

例如：成本領先策略作業策略:追求規模經濟,降低單位成本;備貨式生產連續性、流水線生產高投資、專業化設備生產過程機械化、自動化工作專業化產品標準化*運營戰略與競爭優勢例如：產品差異策略通過高質量、別具一格的產品，富有 柔性/彈性的生產達到目的作業策略：對大量重複生產的產品，在品質和交貨期上 創造差異優勢對多品種、小批量和定制生產的產品，通過 提高生產系統的柔性來創造差異優勢產品結構的柔性產量的柔性引入新產品的速度回應顧客訂單的時間*傳統的觀念—四者取其一成本品質柔性速度*今天－世界級的競爭者成本品質柔性速度*世界級的製造廠商

WCM=JIT+TQM+TPM+SCM＋EIWCM-WorldClassManufacturer世界級的製造商JIT-Just-In-TimeProduction準時化生產TQM－TotalQualityManagement全面品質管理TPM－TotalPreventiveMaintenance全員設備維護SCM－SupplyChainManagement供應鏈管理EI-EmployeeInvolvement全員參與*運營戰略與競爭優勢中國企業面臨的壓力與挑戰企業規模小，資金短缺，技術開發能力弱管理水準低缺乏全球經營的經驗國外跨國公司的中國本地製造策略，大幅降低成本，競爭力增強中國企業的出路在何處？在中國市場好辦：滿足客戶需求*運營戰略與競爭優勢運營戰略從長遠著想但必須從現狀起步，踏踏實實一步一步走海爾有戰略嗎？1984—1992（品牌戰略）1992—1999（多元化戰略）1999——（國際化戰略）*課外任務小組討論《康佳北上搶灘》案例*第三章

產品與工藝選擇*內容要點產品開發的積極意義產品開發的風險如何減小風險服務業的產品選擇加工工藝的作用工藝選擇的意義服務業中的工藝問題*產品選擇*產品開發的積極意義企業保持長期的競爭優勢開發企業新的生長點實現結構調整的微觀基礎*企業保持長期的競爭優勢康巴斯的興與衰

80年代康巴斯開發石英鐘，把老牌鐘廠——上海中國鐘廠推上絕路90年代不思進取，故步自封，企業重新陷入困境鄉企美的的長盛不衰92年華南理工一名製冷專業博士生找遍華南沒有一家空調廠對他的專利感興趣，最後在美的受到熱情歡迎，從此新產品不斷，2000年空調銷量上升到第一*開發企業新的生長點海爾的目標：2006年世界500強海爾的措施：1984年電冰箱1992年空調機1994年洗衣機、冰櫃1995年電視機、小家電1996年全面進入IT產業2001年保險業海爾的年收入2000年400億，2001年604億，2002年720億，2003年800億12/13

*實現結構調整的微觀基礎企業產品結構調整企業的產品結構調整導致

企業經營結構調整企業的經營結構調整導致中宏觀產業結構調整一系列的調整伴隨著投資結構調整

政府的責任在於制定規則而不是參與*產品開發風險大的原因產品開發投資大投資量與風險成正比波音公司稱開發新機型是一場豪賭，幾乎押上公司的全部淨資產產品開發週期長市場需求的變動難以把握競爭對手的策略難以掌握社會技術進步難以預見

新產品開發處處有風險

*如何減小風險由於存在不確定因素風險不可能避免，但可以減小為用戶設計科學的開發流程——縮短開發週期並行工程綜合企業各部門意見多方合作共同投資——供應鏈合理規劃加工能力

*如何減小風險科學的開發流程—縮短開發週期市場與顧客市場與顧客市場策劃市場銷售超前研究產品設計工藝設計加工製造需求宣傳銷售訂貨概念產品產品說明生產訂單技術資訊產成品市場管理產品開發製造*如何減小風險綜合企業各部門意見市場部的意見財務部的意見運營製造部意見多方投資打造供應鏈東南汽車戴爾電腦*合理規劃加工能力TCL的策略屢試不爽1993年進入彩電業請香港長城公司打工1998年進入洗衣機業請惠而浦打工2000年TCL彩電銷量第一2003年與湯姆蓀合資世界第一上海大眾汽車普桑:一廠3萬起步滾動發展2000桑車:二廠總量30萬帕薩特:三廠總量40萬

*服務業的產品選擇服務業產品舉例銀行、航空公司、電信公司、賓館

服務業企業開發新產品的意義與製造業沒多大區別服務業產品開發的風險相對較小投資小主要靠策劃大膽創新*產品開發（選擇）的最高境界

——創造需求“文章做到極處，無有他奇，只是恰好；人品做到極處，無有他奇，只是本然。”《菜根譚》“企業做到極致，便是創造需求，無有他奇，只是本然”張瑞敏*把握需求趨勢才能創造需求怎樣才能把握消費需求趨勢呢？作業2：長虹倪潤峰說新產品超前一拍是賣概念，超前半拍才是賣利潤。怎樣理解這句話？*工藝選擇*加工工藝的作用基本工藝——形成產品主要功能平爐煉鋼轉爐煉鋼電爐煉鋼

改性工藝——改變材料性能羊毛經改性處理後具有羊絨特性後處理工藝——改進使用效果服裝的後處理，免燙，挺刮

使產品增值甚至產生高附加值*工藝選擇的意義加工工藝是技術範疇是工程技術人員考慮的事情

工藝選擇是技術選擇也是效益選擇甚至是戰略選擇有誰還會選擇平爐煉鋼工藝？

總經理不能放棄工藝的選擇

*服務業中的工藝問題零售業方式的變遷傳統的店鋪銷售方式郵購連鎖超市連鎖倉儲式銷售連鎖便利店BTOC電子商務

新的方式具有明顯低成本優勢與便利特點*服務業中的工藝問題銀行貸款方式信貸員一攬子包乾制專案審查貸款發放與回收一人負責滋生腐敗呆帳壞帳多貸審分離制貸款員接受專案負責調查發放回收審查員查資料風險估風險互相監督降低風險呆帳壞帳少*農牧業中的工藝—如何養羊？沙塵暴原因：草原沙漠化，發菜、羊絨、羊肉少吃點發菜、羊肉，少穿點羊絨衫如何解決過度放牧？以養羊為例傳統工藝：肉羊3-5年出欄，一年出一次欄，越冬保膘生長慢，枯草放牧，對草原破壞大*農牧業中的工藝—如何養羊？草原興發提出新工藝：觀念更新羔羊出欄，6個月宰殺新飼養方法4個月放牧，2個月圈養；同時種草，人工牧草結果出肉率相當於1.5—2年的成年羊,肉質嫩；牧民羊群變小，一年四季隨時出欄，收入提高；草原興發99年的收入11.7億，利潤1.23億*討論：近年來電影業不景氣，觀眾越來越少，常常出現1000來個座位的電影院，只有二三百人在看。有人認為是票價太高的原因，也有人認為是電視搶走了觀眾。經調查發現觀眾的消費習慣也發生了很大變化。例如，在一場電影正在放映時，一般總有一二百人進來轉悠，但很少有購票的，經分析大部分是想進來消遣，看場電影。但不是因為電影剛開始，下場電影要等1小時以上而離去，就是因為自己想看的電影當天不放映而離去。經詢問，消費者都是出來逛街的，路經電影院看到感興趣的電影，才決定看場電影，如果只需等上半小時就能看下一場電影，他們是願意等的。顯然，人們看電影的消費習慣發生了變化。請考慮電影院怎樣改革創新才能留住消費者？*思考：在平時的學校生活中有沒有可以通過工藝方法或流程改進，進而提高工作效率或品質*第四章生產布局*介紹企業選址的原理與決策模型 －影響地點選擇的因素 －評價地點選擇的方法地址因素評分法盈虧平衡分析法運輸模型方法內容要點*康佳北上搶灘：廠址選擇決策*康佳北上搶灘1992年康佳由一家華僑農場的膠木廠發展成年產100萬臺的電視機廠，想慶祝一番，剛從日本留學回來的總經理助理陳偉榮認為100萬還不是慶祝的時候，康佳要發展。由於深圳的土地、交通、水電、能源費用高，及其它原因，康佳必須走出深圳，走出廣東。康佳向何處去？*營口天津武漢昆明南寧貴陽烏魯木齊北京廣州蘭州西安96年100萬上海青島滁州97年100萬重慶98年150萬米沙牡丹江93年100萬深圳東莞100萬墨西哥印度*營口天津武漢昆明南寧貴陽烏魯木齊北京廣州99年印度墨西哥97年100萬華東、中原滁州深圳東莞華南管理、資金98年150萬重慶西南96年100萬東歐西北、東歐、中東西安93年100萬東北、華北、獨聯體牡丹江*廠址選擇是一項長期決策一旦確定難以改變影響生產的固定和可變成本影響市場開拓追求公司的戰略發展與最大利益廠址選擇一般原理*自然條件不同地點的售價差異不大，但對成本的影響很大社會條件政府法規，民眾態度，經濟基礎，生活環境企業發展戰略建新廠是發展行為，發展的本質是拓展市場工廠選址須考慮因素（定性）*服務企業選址服務企業的生產能力與製造業有何不同？服務企業的產品與製造業有何不同？服務企業選址的思路應該是怎樣的？*著眼銷售收入消費能力影響客戶接觸量影響商業交易量兩家超市面對面在同一條街上，為什麼？如何防止？家樂福選址特點©1995CorelCorp.服務業地點選擇須考慮因素*地址因素評分法規模—成本平衡分析法運輸模型方法©1995CorelCorp.地址選擇方法*地址因素評分法*一種常用普及的地址選擇方法適用於製造和服務兩種作業利用地址因素評價備選地址定性因素舉例:教育素質,勞動技能定量因素舉例:短期和長期成本地址因素評分法*列出全部相關因素決定各個因素的權重確定各個因素的計分標準(0-1,0-100等)根據各個因素的計分標準給每個地址打分求出每個地址在各個地址因素上得分的加權平均選擇具有最大加權平均的地址地址因素評分法的基本步驟*假設你是一家製造業公司的生產作業分析人員。你正在考慮一個新廠的定點問題。兩個候選地址是：Omaha(NE)orDenver(CO).

因素權重NECO

製造成本 .7 $60k $62k

生活成本 .1 .7 .6

勞動力狀況 .2 1 .8根据上述信息，你应当选用哪一个地点?©1995CorelCorp.地址因素評分法舉例*NECO因素權重經商得分(0-1)分權乘積經商條件得分(0-1)分權乘積總和製造成本本生活成本成本勞動力狀況.7.1.21.0條件地址因素評分法求解*NECO因素權重經商得分(0-1)分權乘積經商條件得分(0-1)分權乘積總和製造成本生活成本勞動力狀況狀況.7.1.21.0條件$60k$62k

.710.60.8地址因素評分法求解*NECO因素權重經商成本得分(0-1)分權乘積經商成本得分(0-1)分權乘積總和製造成本生活成本勞動力狀況.7.1.21.0$60k$62k

.710.60.8得分應當低一些：

(最好分)/62=160606062地址因素評分法求解*NECO因素權重經商得分(0-1)分權乘積經商條件得分(0-1)分權乘積總和製造成本生活成本勞動力狀況.7.1.21.0條件$60k$62k

.710.60.8分權相乘

60606062.70.68地址因素評分法求解*地址因素評分法求解NECO因素權重經商得分(0-1)分權乘積經商條件得分(0-1)分權乘積總和製造成本生活成本勞動力狀況.7.1.21.0條件$60k$62k

.710.60.860606062.70.68.07.06.20.16*NECO因素權重經商得分(0-1)分權乘積經商條件得分(0-1)分權乘積總和製造成本生活成本勞動力狀況.7.1.21.0條件$60k$62k

.710.60.860606062.70.68.07.06.20.16.97.90加權平均地址因素評分法求解*NECO因素權重經商得分(0-1)分權乘積經商條件得分(0-1)分權乘積總和製造成本生活成本勞動力狀況.7.1.21.0條件$60k$62k

.710.60.860606062.70.68.07.06.20.16.97.90選擇最高加權平均地址因素評分法求解*地址因素評分法規模—成本平衡分析法運輸模型方法©1995CorelCorp.地址選擇方法*規模—成本平衡分析法*一種用於製造業選點的成本－產量分析方法基本步驟：確定每個候選地點的固定成本和可變成本建立每個地點的總成本函數選擇期望產量下總成本最低的地點規模—成本平衡分析法*假定你是ACDelco的一名分析人員。為解決一個新廠的定點問題，你對阿克隆(AK),波林格瑞(BG),和芝加哥(CH)的經商條件進行了調查。上述三個城市每年的固定成本分別為$30k,$60k,和

$110k,

產品的單位可變成本分別為

$75,$45,&$25，單價為$120.如果該產品的年度期望產量為2000單位，哪一個城市會是新廠的最佳設廠地點?©1995CorelCorp.規模—成本平衡分析法*規模—成本平衡分析圖*

AK總成本=30,000+75·(2,000)

=180,000固定成本=30,000規模—成本平衡分析圖*BG固定成本=60,000總成本=60,000+45·(2,000)

=150,000AK規模—成本平衡分析圖*CHAKBG固定成本=110,000總成本=110,000+25·(2,000)

=160,000規模—成本平衡分析圖*CHAKBG最低成本包絡規模—成本平衡分析圖*CHBGBG成本最低CH成本最低AK成本最低AK規模—成本平衡分析圖*CHBG產量2,000單位

AK規模—成本平衡分析圖*地址因素評分法盈虧平衡分析法運輸模型方法©1995CorelCorp.地址選擇方法*運輸模型方法案例：某彩電公司在廣東與遼寧個有一整機廠，另有五個銷售中心，產品從工廠運到銷售中心，再轉運到各零售點。因業務擴大需新建一個整機廠，有三個備選地點，有關數據在下表中列出，選出總成本最小的方案。*運輸模型方法廣東廠遼寧廠湖北廠安徽廠陝西廠需求量東北區420元320元460元440元480元10000中南區36044037030045015000華北區41042030037043016000華東區38048042038046019000西北區50049043045027012000產能(臺)2700020000250002500025000

成本(元)27002680264026902620*運輸成本表生產廠銷售中心東北區中南區華北區華東區西北區廣東廠遼寧廠湖北廠需求量生產能力270002000025000100001500016000190001200072000312030603110308032003000312031003160317031003010294030603070*運輸模型方法新建工廠決策計算表生產廠銷售中心東北區中南區華北區華東區西北區廣東廠遼寧廠湖北廠需求量生產能力27000200002500010000150001600019000120007200031203060311030803200300031203100316031703100301029403060307010871619102*運輸模型方法生產廠銷售中心東北區中南區華北區華東區西北區廣東廠遼寧廠安徽廠需求量生產能力27000200002500010000150001600019000120007200031203000313030603120299031103100308030803160307032003170314010158819102*運輸模型方法生產廠銷售中心東北區中南區華北區華東區西北區廣東廠遼寧廠陝西廠需求量生產能力270002000025000100001500016000190001200072000312030003100306031203070311031003050308031603080320031702890101510612712*運輸模型方法在湖北建新廠的成本：生產成本=19250萬元分配成本=2645萬元合計21895萬元在安徽建新廠的成本：生產成本=19375萬元分配成本=2696萬元

合計22071萬元在陝西建新廠的成本：生產成本=19200萬元分配成本=2640萬元合計21840萬元在陝西建新廠成本最低，所以選定陝西方案。*討論了選點決策描述了影響選點決策的因素介紹了評價候選地點的方法地址因素評分法規模—成本分析法運輸模型方法評價三種方法的應用條件結束語*作業3用POM軟體計算運輸模型例題*第五章生產過程設計*廠區佈置車間設備佈置學習流水生產佈局方案的裝配線平衡方法內容要點*討論：建一家年產20臺巨輪發動機廠與建一家年產20萬轎車發動機廠有什麼不同？*討論假定兩種發動機僅僅是體積上的差異，形狀相似，零部件數量相等。假定零部件種數為200件，平均每件的加工工序為5道。*討論：20臺/12月=1.67臺/月20萬/12月=16700臺/月800臺/天船用發動機缸體:1.67臺/月粗銑精銑鑽孔攻絲磨削轎車發動機缸體:16700臺/月;800臺/天粗銑精銑鑽孔攻絲磨削*討論:可以想像船用發動機廠採用流水線加工,設備利用率會很低,所以不能採用流水線加工方式.造轎車發動機採用流水線方式,每個零件加工流水線平均需要5臺設備,每天生產800套.共需要設備1000臺,要建幾個車間.如果船用發動機也採用流水線生產,要求較高的設備利用率,一條流水線加工一種零件,每月僅加工1.67套.請想像一下,會是怎樣一種情景.*討論:船用發動機該怎樣造?為了提高設備利用率,必須減少設備數量,使用少量設備生產200種零件.應該購置多少臺設備?取決於加工工藝的需要,生產數量和設備利用率.採用多品種小批量生產方式,相同工藝的設備放在一起,組成班組.*廠區佈置生產單位設計車間類型：工藝專業化還是產品專業化班組劃分有同樣的問題廠區空間位置佈置在有限空間內如何安排全部車間和其他機構目的：使內部的運輸費用最小

(目前國內沒有很好的方法，比較實用的稱作範本法，國外有專用軟體）*生產單位設計船用發動機怎樣造？轎車發動機怎樣造？船用——MAKEＴＯＯＲＤＥＲ車用——ＭＡＫＥＴＯＳＴＯＣＫ日用電機廠的案例

不同的生產類型，生產單位的組織形式也不同*訂貨生產布局方案

（MAKETOORDER）

多品种小批量对应于工艺专业化

*佈局設考慮的是主要功能部門與物流或人流之間的協調功能相同(即加工工藝相同）的機器設備集中在一起形成特定的功能部門例如，所有X光機集中在同一實驗室主要用於訂貨生產或不同類型的服務舉例醫院作業訂貨生產車間©1995CorelCorp.訂貨生產佈局方案*熱處理車間總裝配車間鍛工車間鑄工車間下料車間大金工車間小金工車間衝壓車間工藝原則下的生產單位和物流訂貨生產佈局方案（車間劃分）*辦公室工具室鑽工工段下料工段©1995CorelCorp.©1995CorelCorp.訂貨生產佈局方案

（车间内班组划分）*流水生產布局方案*毛坯車間總裝配車間齒輪車間軸類車間箱體車間絲杠車間彈簧車間對象原則下的生產單位和物流流水生產佈局方案（車間劃分）*根據產品的工藝流程安排機器設備的佈局核心為使生產線的非平衡狀態達到最小化類型:零件加工線，裝配線舉例汽車裝配線啤酒釀造生產線造紙生產線©1984-1994T/MakerCo.流水生產佈局方案*將預先製造好的零部件裝配在一起使用裝配工作站重複性的裝配過程任務分派決定裝配節奏合理分派任務實現平衡製造零部件使用一組機器設備重複性的加工過程機器決定生產節奏通過重新設計加工線來實現平衡零件加工線裝配線流水生產佈局方案的類型*13245辦公室傳送帶流水生產的現場佈置*產品設計標準化長期穩定的市場需求少品種大批量生產原材料和零部件的穩定品質表現流水生產佈局方案的先決條件*較低的可變成本較低的物料傳輸成本在製品存貨較低工人訓練比較容易作業計畫與控制比較簡單流水生產佈局方案的長處*較高的資本投入專用設備的使用生產線上任何設備的故障可能導致全線停產缺少靈活性產量變化產品品種變化流水生產佈局方案的缺點以空間換時間，需要大量投資*產品靜止不動操作工人和設備工具向工作現場調動需要克服的困難因素現場空間有限所需材料工具經常變化舉例船舶製造高速公路建設©1995CorelCorp.©1995

CorelCorp.©1995

CorelCorp.定點佈局方案*裝配線設