在线网课《酒店前厅与客房管理(山盟-青岛恒星科技学院)》单元测试考核答案

第一章单元测试1【判断题】客房部是酒店的“神经中枢”。（）A.错B.对2【判断题】前厅部的运转状况，会直接反映出酒店的服务质量和管理的水平。（）A.错B.对3【判断题】前厅的对客服务区主要包括总服务台、大堂副理处和行李处等。（）A.对B.错4【判断题】餐饮部是酒店对外服务的窗口和中心枢纽。（）A.对B.错5【判断题】总台一般设置在进入大门的大堂对面，便于服务客人、管理和控制整个大厅的基本情况。（）A.对B.错第二章单元测试1【判断题】客房预订是指在客人抵店前对酒店客房的预先订约。（）A.对B.错2【判断题】酒店预订的常见渠道我们可以归结为直接渠道和间接渠道两大类。（）A.对B.错3【判断题】预定员向客人确认预订的方式通常是口头确认。（）A.对B.错4【判断题】客人抵店前的准备工作包括订房核对，发出订房预测报告、次日抵店客人名单、贵宾接待通知单、团体接待通知单等。（）A.对B.错5【判断题】超额预订率一般控制在35%左右。（）A.错B.对第三章单元测试1【判断题】前厅是酒店的一张名片，是酒店的脸面所在。（）A.错B.对2【判断题】在酒店入住的客人通常有以下几种类型:没有会员卡的客人;有会员卡的客人;签单客人;境外客人;免单客人;团体客人。（）A.错B.对3【判断题】在我国，公民的有效证件不包括军官证、教师证、学生证。（）A.错B.对4【判断题】收取押金当现金客人办理入住手续时，收银员要收取房费及押金，一般押金是房费的3倍，并为客人开押金收据。（）A.错B.对5【判断题】离店时结账确认客人结账的方式，通常客人结账的方式不包括转账结账。（）A.错B.对第四章单元测试1【判断题】酒店内的迎送宾客服务主要由迎宾负责。（）A.对B.错2【判断题】行李服务，客人乘车抵达酒店时，行李员要主动上前迎接，向客人表示欢迎。（）A.对B.错3【判断题】礼宾部是酒店内外联络的通信枢纽，是酒店与客人交流信息、沟通感情的桥梁。（）A.对B.错4【判断题】酒店话务员在转接电话要礼貌待客，必须在铃响五声之内接听电话，并主动向客人问好，自报店名或岗位。（）A.对B.错5【判断题】酒店前厅问询处的服务项目包括解答宾客的各种询问、提供留言服务、处理邮件以及收发保管客用钥匙等等。（）A.错B.对第五章单元测试1【判断题】巧妙的商谈价格，在商谈价格时应使客人感到酒店销售的产品物有所值，因此在销售过程中着重推销的时客房的价值而不是价格。（）A.对B.错2【判断题】做好销售准备工作，销售人员不用熟练掌握本酒店客房基本情况及特点。（）A.错B.对3【判断题】主动带客人参观，客人在选择客房中表现犹豫时，酒店销售人员可以建议带客人参观客房，带客人参观客房中要始终表现出自信、有效率、有礼貌、即使客人不住，也要对客人光临表示感谢和再次欢迎。（）A.错B.对4【判断题】“冲击式”报价法是指在接待服务过程中,先向客人直接报客房价格。（）A.对B.错5【判断题】所谓“三明治”报价法是造在推销客房时,先介绍酒店客房所提供的设施设备,突出其客房的特色与优势。（）A.对B.错第六章单元测试1【判断题】客人投诉的三种心理：求尊重心理、求发泄心理、求满足心理。（）A.错B.对2【判断题】酒店人员对客人的投诉要认真听取，不要随意打断客人的讲述或做胡乱的解释。（）A.对B.错3【判断题】酒店建立客史档案是为了了解客人、掌握客人的需求特点，从而为客人提供针对性服务的重要途径。（）A.错B.对4【判断题】建立客史档案有利于搞好市场营销，争取回头客（）A.对B.错5【判断题】在客人的投诉过程中，如果客人说的不对可以打断客人。（）A.错B.对第七章单元测试1【判断题】当有人来访问要求保密的客人时，一般以客人没有入住为理由予以拒绝。（）A.对B.错2【判断题】酒店人的安全包括所有酒店区域的人，主要是饭店的客人和员工。（）A.对B.错3【判断题】加强客房安全管理是提高酒店声誉，促进酒店经济效益的重要手段之一。（）A.错B.对4【判断题】酒店信息的安全包括客人信息、酒店内部信息等。（）A.对B.错5【判断题】前厅部的大厅是客人出入酒店的必经之地，客人流动量大，人员构成复杂，各种事故随时都有发生的可能。（）A.对B.错第八章单元测试1【判断题】客房产品是酒店产品的重要组成部分，是酒店之所以成为酒店，而不是餐馆、酒楼的重要标志之一。（）A.对B.错2【判断题】根据不同的划分标准，客房按照所处位置可以划分为单人床间、双人床间、双床间、三人床间、套房。（）A.对B.错3【判断题】餐饮部的清洁范围包括前台和后台的公共场所、各行政办公室、库房等区域。（）A.错B.对4【判断题】酒店客房设计四个原则：安全性、舒适感、健康性、效率。（）A.错B.对5【判断题】客房功能设计的安全性主要针对噪声、空气质量、温度等进行有效控制，最大限度地降低环境对客人健康的不良影响。（）A.错B.对第九章单元测试1【判断题】客房清洁是客房服务员每日的主要工作内容，而要使清洁工作高效、高质则必须有客房日常清洁操作规范。（）A.对B.错2【判断题】客房打扫一般遵循以下几个清理原则：从上到下；从里到外；先铺后抹；环形清理；先房间后卫生间；干湿分开。（）A.对B.错3【判断题】客房常规卫生是指对日常清扫中不能每天清扫整理的地方，以定期或周期性循环的方式，来完成清洁保养工作。（）A.对B.错4【判断题】后台区域是指专为vip活动而设计的场所。（）A.对B.错5【判断题】酒店公共区域清洁卫生的业务范围，是根据酒店的岗位、档次和其他实际情况而定的。（）A.对B.错第十章单元测试1【判断题】客房楼面接待服务工作包括三大环节：迎客服务、住客服务和送客服务。（）A.错B.对2【判断题】客人离店前后的服务是楼面接待服务工作的最后一个环节。（）A.错B.对3【判断题】礼宾服务的迎接工作是在客人乘电梯、上楼面、进房间时进行的。（）A.错B.对4【判断题】客房用餐分为早餐、便饭、小吃、点心、夜宵等。（）A.错B.对5【判断题】楼层服务台的优点减少人力成本。（）A.对B.错第十一章单元测试1【判断题】布件选择包括生间布件质量、床上布件质量。（）A.对B.错2【判断题】布件的储存库房温度在10℃以下,湿度在50%以下不利于霉菌的生长。（）A.对B.错3【判断题】客房设备用品的管理应达到“4R要求：适时、适质、适量、适合。（）A.对B.错4【判断题】客房设备主要包括家具、电器、洁具、安全装置及一些配套设施。（）A.错B.对5【判断题】客房用品五原则：达标、实用性、美观适用、适度、环保性。（）A.错B.对第十二章单元测试1【判断题】客房安全事故发生的原因：直接原因、间接原因。（）A.错B.对2【