二中食堂管理制度模版（二篇）

第页共页二中食堂管理制度模版第一章总则第一条为了保障二中全体师生的饮食卫生安全，规范食堂的经营管理，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本管理制度。第二条二中食堂是为校内师生提供餐饮服务的单位，必须遵守本管理制度和其他相关规定。第三条二中食堂的管理工作由学校食堂管理委员会负责，具体实施由食堂管理中心及相关部门负责。第四条二中食堂的主要目标是为师生提供健康、营养、安全的餐饮服务，确保食品质量安全。第五条二中食堂从业人员必须按照食品卫生法律法规，严守职业道德和工作纪律，提高服务质量和管理水平。第二章食堂的基本要求第六条二中食堂应当具备以下基本要求：（一）食堂应当位于校内合适的位置，环境优雅，通风良好，确保食堂的卫生安全。（二）食堂应当按照现代化的标准装修，设施设备达到国家食品安全卫生标准。（三）食堂应当合理安排座位，为师生提供舒适的就餐环境。第七条二中食堂应当开设多个饭点，根据师生的用餐需求，提供丰富多样的菜肴。第八条食堂应当按照食品安全要求制定食品供应计划，确保餐饮食品的供应充足。第九条食堂应当落实食品安全管理制度，严格把关食材的采购、加工、贮存、运输等环节。第十条食堂应当建立健全的食品安全监控系统，定期进行食品抽检，确保食品符合国家标准。第三章食堂的管理要求第十一条二中食堂管理工作应当符合以下要求：（一）食堂管理应当按照法律法规和学校相关规定进行，建立健全食堂管理制度。（二）食堂应当建立健全食品采购、验收、贮存、加工、配送等管理程序，确保食品安全。（三）食堂应当定期组织员工进行食品安全培训，提高员工的安全意识和技能。（四）食堂应当加强员工的管理和考核，严禁员工从事不符合食品安全规定的行为。第十二条二中食堂应当建立健全食品安全事故应急预案，对突发食品安全事件进行及时处置。第十三条二中食堂应当配备专职食品卫生监督员，负责监督食品安全工作，并定期向学校食堂管理委员会报告。第十四条食堂应当加强与供应商的合作，确保食品原材料的质量和安全。第十五条二中食堂应当加强卫生清洁工作，定期进行清洁消毒，防止病菌交叉传播。第四章食品安全监督和检查第十六条二中食堂管理中心应当定期对食堂的经营和管理情况进行检查，发现问题及时整改。第十七条二中食堂应当定期邀请有关部门对食堂进行食品安全检测，确保食品质量安全。第十八条食堂应当充分利用现代科技手段，加强食品安全监管，保障师生就餐的权益。第五章处罚和奖励第十九条对于食堂管理中出现严重违反食品安全法律法规的行为，学校将依据相关规定给予相应处罚。第二十条对于食堂在营养配餐、食品安全管理等方面取得突出成绩的，学校将给予相应奖励和表彰。第二十一条对于违反食堂管理制度的师生，学校将采取相应措施进行处理，以保障全体师生的饮食安全。第六章附则第二十二条本管理制度自发布之日起开始实施，学校食堂管理委员会负责解释。第二十三条本管理制度所称的相关部门包括但不限于学校卫生保健部门、教务处、学生处等单位。第二十四条本管理制度所称的处罚、奖励等相应措施应当依据相关法律法规进行处理。第二十五条本管理制度的解释权归学校食堂管理委员会所有。以上就是二中食堂管理制度模板，希望对你有所帮助。二中食堂管理制度模版（二）一、食堂管理目标1.提供安全、卫生、营养的饮食服务。2.保障师生的饮食权益，满足他们的个人需求。3.提高食堂经营的效益，确保食堂能够正常运营。二、食堂管理人员1.食堂经理：负责整个食堂的管理工作，包括人员调度、食物采购、菜单设计等。2.厨师：负责食物的加工和烹饪工作。3.服务员：负责食堂内的服务工作，包括食物的分发、收款等。三、食堂卫生管理1.食堂内所有工作人员必须做好个人卫生，包括洗手、穿戴干净、健康等。2.食堂设备、器皿、餐具必须经过定期清洗和消毒。3.食堂要定期进行卫生检查，确保食物的安全。四、食堂食物供应1.食堂提供多样化的菜品，以满足不同人的口味需求。2.食堂要注重菜品的营养搭配，确保学生的饮食均衡。3.食堂要根据师生的反馈，及时调整菜单，改进菜品质量。五、食堂计划与评价1.食堂要制定每周的食谱计划，确保食物的种类和供应量合理。2.食堂要定期开展顾客满意度调查，了解师生对食堂服务的评价，及时改进问题。六、食堂收费管理1.食堂要实行合理的价格制度，确保食物价格的透