紫球藻多糖的保湿及抗氧化性能

关于紫球藻多糖的保湿及抗氧化性能综述实验目的及意义实验内容实验结果结论第2页,共15页，2024年2月25日，星期天综述

海洋微藻在生长繁殖过程中能产生极具开发价值的生物活性物质，如抗生素类、抗癌类、维生素、色素类、藻胆素、卡拉胶、微藻脂肪酸、多糖、甾醇等。对海洋微藻的生物活性的研究主要集中在对螺旋藻多糖的研究上，对其它微藻多糖的研究相对较少。紫球藻（Porphyridiumcruentum）是红藻中唯一的单细胞海洋微藻，在生长进入稳定期后能合成细胞外多糖（Extracellularpolysaccharide）即紫球藻多糖。紫球藻多糖具有多种独特的功能与功效，成为研究的热点。第3页,共15页，2024年2月25日，星期天第4页,共15页，2024年2月25日，星期天紫球藻多糖的应用价值

（1）作为胶体稳定剂（2）抗毒性（3）抗菌、抗辐射作用（4）降低胆固醇水平、降血脂（5）吸湿和保湿性第5页,共15页，2024年2月25日，星期天实验目的及意义

本实验主要是对紫球藻多糖的降解及总还原能力和保湿性能进行了研究。实验的目的是以紫球藻为研究材料，从紫球藻中制备不同分子量级别的多糖，研究其抗氧化功能及其保湿和吸湿活性。本实验以紫球藻为研究材料，希望对相关的微藻多糖的研究提供一定的实验理论基础，为微藻多糖在医药、食品、化妆品和精细化工等行业的应用提供一定的理论基础。第6页,共15页，2024年2月25日，星期天实验内容紫球藻多糖的降解及纯化紫球藻多糖理化性质的测定紫球藻多糖样品吸湿活性的测定紫球藻多糖样品保湿活性的测定第7页,共15页，2024年2月25日，星期天实验结果1.紫球藻多糖降解后经Sepharose-6B柱层析纯化

图1降解后的紫球藻多糖的Sepharose-6B凝胶柱层析洗脱曲线如图1所示紫球藻多糖降解后得到ESPS1、ESPS2和ESPS3三个分子量相对较小的多糖组分。第8页,共15页，2024年2月25日，星期天2.紫球藻多糖的理化性质的测定

表1

P.cruentum多糖的理化性质

多糖样品

平均分子量（kDa）

总糖含量（%）

糖醛酸含量（%）ESPS0ESPS1ESPS2ESPS3

3040.881807.59374.9733.7368.7571.1268.0270.23

7.1811.723.055.25

如表1所示，ESPS0及其降解产品的总糖含量皆在68%以上。采用这一反应体系降解得到的多糖，ESPS2的糖醛酸含量较低为3.05%，ESPS1糖醛酸含量最高（达11.72%），但糖醛酸含量随着降解程度的增加出现先增加后减少的趋势。

第9页,共15页，2024年2月25日，星期天3.

紫球藻多糖样品的抗氧化能力测定

图2ESPS0、ESPS1、ESPS2、ESPS3的总还原能力

如图2所示，同一浓度下ESPS3与对照组Vc的总还原能力接近。总还原能力大小为：ESPS3>ESPS2>ESPS1>ESPS0。实验结束后，ESPS0、Gly、CTS和HA的吸湿率分别为29.00%、52.90%、14.26%和10.46%第10页,共15页，2024年2月25日，星期天4.紫球藻多糖样品吸湿活性的测定

图3ESPS0、甘油、透明质酸和壳聚糖的吸湿率

如图3所示，吸湿率大小顺序为：Gly>ESPS0>CTS>HA。紫球藻多糖样品及对照品的吸湿能力在30h内增长迅速，30h后除ESPS0和Gly的吸湿能力继续增强外，其余对照样品的吸湿率基本趋于饱和。实验结束后，ESPS0、Gly、CTS和HA的吸湿率分别为29.00%、52.90%、14.26%和10.46%。第11页,共15页，2024年2月25日，星期天5.紫球藻多糖样品保湿活性测定图4ESPS0、ESPS1、ESPS2、ESPS3

、透明质酸、甘油和壳聚糖的保湿率第12页,共15页，2024年2月25日，星期天如图4所示，样品及对照品的保湿率大小顺序为：HA>CTS>ESPS0>ESPS1>ESPS2>ESPS3>Gly。各样品的保湿率随着时间的减小而减小，其中Gly的保湿性最差，保湿率为HA的保湿性最强，40h后保湿率依然高达86.10%，

HA的保湿率略高于CTS，ESPS0

的保湿效果也比较好，保湿效果略差于CTS，40h后CTS的保湿率为78.40%

，ESPS0的保湿率为77.73%。第13页,共15页，2024年2月25日，星期天实验结论利用超声辅助H2O2-Vc体系诱导产生的自由基降解紫球藻胞外多糖，经Sepharose-6B柱层析纯化获得3种相对均一的低分子量多糖，其后测定了这几种多糖样品的理化性质，并研究了其抗氧化、吸湿和保湿活性。结果如下：(1)利用超声辅助H2O2-Vc体系可以均匀的降解紫球藻多糖，经Sepharose-6B纯化后，获得三个相对分子量较小的多糖ESPS1、ESPS2和ESPS3，其分子量分别为1807.59、374.97和33.73kDa。(2)不同分子量的多糖抗氧化能力呈现量效关系，且与其分子量大小呈负相关。ESPS3的还原能力与对照组Vc的还原能力接近。(3)保湿实验结果显示P.cruentum多糖及降解产品具有良好的吸湿和保湿性，与分子量大小呈正相关。其中大分子量